La vodka est une boisson fortement alcoolisée qui nécessite le bon en-cas. Les aliments doivent être nourrissants, aromatiques, interrompre rapidement le goût spécifique. Bien sûr, vous pouvez simplement poser une assiette avec des saucisses sur la table et servir des concombres marinés, mais il est préférable de cuisiner quelque chose de plus intéressant!
Snacks for vodka - principes généraux de la cuisine
Le critère principal de tous les snacks à la vodka est un goût brillant. C'est pourquoi les aliments salés, marinés et fermentés sont très appréciés. Ils sont utilisés dans diverses combinaisons, souvent complétées par du pain, des pommes de terre et divers autres légumes. Certains ingrédients doivent être moulus, rôtis ou bouillis avant d'être mélangés.
Quel genre de collations peut être préparé:
• sandwiches et pâtes à tartiner;
• les salades;
• des collations chaudes;
• steak froid, aspic;
• œufs farcis, légumes.
Beaucoup de plats nécessitent un ravitaillement en carburant. La moutarde est parfaite pour la vodka. Il se marie bien avec les champignons, les produits carnés, le poisson, les légumes, parfaitement mélangés au beurre, à la mayonnaise et à la crème sure. Vous pouvez également ajouter des collations au raifort. Qui n'a pas moins de goût et d'arôme lumineux. L'utilisation de l'ail, du poivre, du vinaigre, de diverses épices et de la verdure est la bienvenue.
Collation à la vodka vodka
C'est une salade formidable, dont le nom parle de lui-même. Ne fait partie que des produits idéaux pour la vodka.
Ingrédients
• 600 g de boeuf;
• pot de champignons marinés;
• pot de cornichons;
• 2 oignons;
• 1 cuillère à soupe. l le vinaigre;
• 1 cuillère à soupe. l la moutarde;
• 4 c. l les huiles.
Cuisson
1. Lavez le boeuf, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau de sorte qu'il couvre à peine le morceau, faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter quelques pois, le laurier.
2. Retirez la viande, laissez-la refroidir et mettez-la au congélateur pendant 40 minutes ou une heure. Il n'aura pas le temps de geler, mais il deviendra plus fort bien, il se trouvera bien coupé.
3. Nettoyez les têtes d'oignon coupées en demi-anneaux. Dans un verre d'eau, ajoutez une bonne cuillerée de bouchée, versez les oignons et mélangez, laissez-les mariner. 4. Ouvrez un petit pot de cornichons et hachez les concombres le long de longues pailles. Ne pas hacher finement cette collation ou couper en cubes, seulement des pailles.
5. Ouvrez les champignons. On lave à nouveau les champignons pour éliminer le mucus, on incube pendant dix minutes dans une passoire, on les transfère aux champignons.
6. La viande coupe la paille soignée. Nous prenons un bon couteau tranchant. Nous déplaçons le boeuf dans la salade. En général, vous pouvez utiliser du porc maigre, du poulet, de la dinde, mais avec du bœuf, vous obtenez la salade la plus délicieuse.
7. Presser l'oignon du vinaigre. Nous passons à la masse totale.
8. Mélangez l'huile avec de la moutarde. L'huile peut être utilisée n'importe laquelle, comme la moutarde. Mais si vous l'avez diluée vous-même, la sauce est chaude, peut-être une cuillère à thé suffira-t-elle.
9. Habillez la salade, mélangez, couvrez, mettez au froid, laissez reposer pendant quelques heures.
Recette de vodka au chou simple
Pour préparer une telle collation pour la vodka, vous pouvez utiliser de la choucroute ou du chou mariné. Ajoutez juste quelques ingrédients pour le rendre original et ajouter de la luminosité.
Ingrédients
• 400 g de chou;
• 60 g de carottes;
• 100 g d'oignons;
• 2 concombres marinés;
• 100-150 g de champignons (salés, marinés);
• 40 ml d'huile;
Oignons verts.
Cuisson
1. Coupez l'oignon, épluchez une carotte et râpez-la en pailles. Tout cela mis dans une casserole avec de l'huile et faire frire. Cela est nécessaire pour que la collation dégage un arôme agréable et que les légumes crus ne soient pas croquants, ne laissent pas couler le jus. Laisser refroidir une demi-heure.
2. Couper les concombres en lanières. Champignons coupés en plaques. Si elles sont petites, par exemple des champignons, vous pouvez les mettre entièrement.
3. Combinez avec les champignons de chou, les concombres, ajoutez les légumes frits avec du beurre et mélangez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de moutarde ou d'ail haché pour les épices.
4. Mettez l'apéritif dans un bol, parsemez d'oignons verts et mettez-le sur la table!
Collation à la vodka «œufs aux champignons»
L'option est très simple, mais des œufs farcis nourrissants et délicieux. Pour la préparation de tels en-cas pour la vodka, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon salé ou mariné. Parfois, ils le font avec des champignons frits, alors vous pouvez immédiatement pimenter l'oignon avec eux. Ingrédients
• 7 œufs;
• 200 g de champignons;
• 0,5 pains d'aneth;
• 0,3 c. poivre noir;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Faites cuire les œufs, frais et propres, coupez-les pour faire le bateau, sortez les jaunes. Ils ne sont pas nécessaires, ils peuvent être utilisés pour toutes les salades, okroshka.
2. Mettez les champignons marinés ou salés dans une passoire, laissez égoutter la saumure. Si les champignons sont frits, nous en prenons la même quantité.
3. Nous tordons les champignons dans un hachoir à viande ou broyons dans une moissonneuse-batteuse, mais pas dans une purée. Devrait faire de petits morceaux.
4. Broyer l'ail et l'aneth, ajouter aux champignons. Remuez bien.
5. Remplissez les moitiés préparées d'œufs avec une garniture parfumée et prête! Vous pouvez décorer la collation avec des herbes fraîches, un morceau de concombre mariné.
Apéritif chaud à la vodka à partir de bacon et pommes de terre
Les pommes de terre sont souvent utilisées comme amuse-gueule pour la vodka et le saindoux n’est pas un produit rare. Pourquoi ne pas leur cuisiner un plat chaud?
Ingrédients
• 5 pommes de terre;
• 70 g de matière grasse (salée, fumée);
• les épices.
Cuisson
1. Pelez les pommes de terre. Il est conseillé de choisir des tubercules ovales de la même taille.
2. Faites des coupes sur le côté de la pomme de terre, mais pas avant la fin. La distance entre eux est d'environ 4-5 millimètres.
3. Hacher finement la graisse, la mettre dans les coupes.
4. Si le saindoux salé, vous ne pouvez pas ajouter d'épices. Si le produit ne contient pas beaucoup d'épices. Vous pouvez également frotter les tubercules.
5. On met le formulaire, on recouvre de papier d'aluminium, on le met au four pendant une heure. Vous pouvez envelopper chaque tubercule dans du papier d'aluminium. Cuire à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes.
Sandwiches au hareng pour collations à la vodka
Le hareng est en soi une collation merveilleuse pour la vodka, mais les sandwichs sont très savoureux et beaux. Tous les produits sont pris en n'importe quelle quantité.
Ingrédients
• pain Borodino;
• hareng salé;
• beurre;
Oignon bulbe;
• aneth frais;
• concombre salé.
Cuisson
1. Coupez les morceaux de pain Borodino en carrés de 4 à 5 centimètres. Ces sandwichs sont spectaculaires dans une petite taille. Vous pouvez faire frire le pain, il sera encore plus délicieux. 2. Graissez avec de l'huile, couchez-la à votre discrétion. Certaines personnes aiment la graisse, quelqu'un couvre à peine du pain.
3. Saupoudrer le beurre d'aneth haché.
4. Couper le hareng en filets, couper en tranches qui couvriront la moitié du sandwich, empilés.
5. Coupez le concombre en cercles, placez-le sur la partie libre du sandwich près du hareng et c'est fait! Vous pouvez couper un cercle en deux, placer le hareng au milieu et les concombres sur les côtés.
Apéritif économique pour vodka au fromage fondu
La recette est incroyablement belle et très savoureuse collations pour la vodka. Pour la cuisine aura besoin de fromage en papillote. Vous pouvez utiliser n'importe lequel. Immédiatement les mettre dans le congélateur afin qu'ils soient gelés et bien frottés.
Ingrédients
• deux caillés;
• poivron rouge;
• deux gousses d'ail;
• un peu de crème sure;
• pain noir;
• 2-3 brins de persil ou d'aneth.
Cuisson
1. Caillebotte givrée grille. Il peut être grand ou petit. Si elles sont très molles et qu'il n'y a pas de temps pour geler, vous pouvez passer dans un mélangeur, ajouter le reste des ingrédients et les hacher.
2. Au fromage râpé, nous ajoutons de l'ail, des verts hachés et un peu de crème sure.
3. Mélangez la masse, qui devrait ressembler à une pâte.
4. Étaler le mélange au fromage sur des tranches de pain noir ou blanc.
5. Pelez le poivre bulgare des graines. Râpez ou hachez la ceinture.
6. Saupoudrer la masse de fromage avec des tranches de poivron brillantes. Une collation parfumée et très belle est prête!
Collation à la vodka «citron»
Des amuse-gueule à la vodka au citron très souvent, mais très peu de gens savent comment le servir à merveille. Très simple dans l'exécution, mais une option intéressante. Le nombre de produits est arbitraire.
Ingrédients
• citron;
• fromage à pâte dure;
• café instantané;
• sucre granulé.
Cuisson
1. Couper le citron en cercles soignés. Mettez sur une plaque plate en une seule couche.
2. Saupoudrer les agrumes avec une petite quantité de sucre cristallisé.
3. Râpez le fromage avec de petits morceaux, saupoudrez de sucre, vous n’avez pas besoin de beaucoup.
4. Saupoudrez légèrement de café instantané avec du fromage. La collation originale sous la vodka est prête!
Snack à la vodka aux aubergines avec noix
Une variante d'une collation étonnante qui se caractérise par un goût et un arôme lumineux. Seules les noix sont utilisées.
Ingrédients
• 3 aubergines;
• 2-3 œufs;
• les épices;
• 4 c. l crème sure;
• 3 c. l les noix;
• 3 gousses d'ail;
• huile, épices, persil.
Cuisson
1. Coupez les aubergines le long des assiettes, sans les épaissir, versez le sel, laissez une demi-heure.
2. Rincer les aubergines, presser.
3. Battre deux gros ou trois petits œufs.
4. Nous humidifions les aubergines dans l'œuf, nous débarrassons de l'excès, nous les répandons dans l'huile chauffée dans une poêle, nous les faisons frire pendant une minute de chaque côté.
5. Laissez les aubergines refroidir.
6. sauce de cuisson. Frire les noix, hacher avec un couteau ou moudre. Hachez l'ail et un peu de persil, mélangez le tout avec de la crème sure, du sel.
7. Lubrifiez chaque couche d'aubergine avec la sauce aux noix, tournez-la avec une paille, collez-la avec un cure-dent ou collez une brochette.
8. Mettez l'apéritif dans une assiette, ajoutez des feuilles fraîches, servez avec de la vodka.
Collations pour la vodka - Trucs et astuces
• Si vous devez nettoyer beaucoup d'ail, vous pouvez le pré-remplir avec de l'eau froide. Pour ramollir la balle. Le supprimer sera beaucoup plus facile.
• Plus les légumes en tranches sont gros, moins ils produiront de jus. La collation ne flottera pas.
• Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile de tournesol dans les collations. Le goût et l'arôme lumineux donneront un produit à base d'olive. De plus, l'huile de moutarde est parfaitement combinée avec les cornichons et les légumes.
