Le chou-fleur et le poulet sont deux produits extrêmement sains. À partir d’eux, vous pourrez préparer de nombreux plats délicieux. Voici les recettes les plus intéressantes.
Poulet au chou-fleur au four - Principes généraux de la cuisson
Le chou avant la cuisson au four est bouilli dans de l'eau bouillante. Il n’est pas nécessaire de garder un légume pendant une longue période, généralement 3 à 5 minutes suffisent. Retirez ensuite le produit du liquide, assaisonné d'épices, mélangé à de la volaille.
Le poulet est généralement utilisé cru. Mais il existe des recettes avec de la volaille bouillie ou fumée, l'une d'elles est légèrement inférieure. Cet ingrédient est également assaisonné avec des épices, étalé avec le chou sur une plaque à pâtisserie, dans un moule, dans une casserole ou placé dans un fourreau ou dans une feuille. Souvent, les ingrédients sont versés à la crème sure, à la mayonnaise ou à d’autres sauces. La touche finale des plats ouverts est le fromage, qui donne un goût spécial et une belle croûte.
Poulet au chou-fleur au four (avec sauce à la crème sure)
Recette pour les plats de poulet cuits au four avec du chou-fleur au four. Vous pouvez utiliser une carcasse entière ou des pièces spécifiques, telles que des cuisses, des morceaux de cuisse.
Ingrédients
• 800 g de poulet;
• 450 g de chou;
• 300 g de crème sure;
• sel, poivre;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Lavez les morceaux de poulet, essuyez-les avec des serviettes, saupoudrez d'épices et ajoutez une cuillerée de crème sure. Nous frottons tout avec nos mains, mettons de côté, laissons l'oiseau mariner un peu.
2. Divisez le chou lavé en inflorescences, mais pas finement. La taille est approximativement égale aux morceaux de poulet.
3. Trempez le chou dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant trois minutes pour améliorer le goût du légume. Nous sortons de l'eau.
4. Étalez les morceaux de poulet dans une forme graissée.
5. Entre les inflorescences de chou pommé.
6. Mélangez l'ail avec la crème sure, ajoutez les assaisonnements.
7. Lubrifiez le plat sur la sauce obtenue.
8. On met au four, qui devrait déjà être chauffé à 190 ° C. Cuire 45 minutes. Si nécessaire, le temps peut être augmenté.
Poulet au chou-fleur au four avec du fromage
Pour ce plat, vous pouvez également prendre une dinde (filet). Dans ce cas, la cuisson prendra plus de temps. Le fromage est utilisé très fort. Il est important que le produit fond bien et forme une belle croûte.
Ingrédients
• 600 g de filet de poulet;
• 700 g de chou;
• 200 g de crème sure;
• 150 grammes de fromage;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 c. épices pour le poulet.
Cuisson
1. Mélangez la sauce soja avec la crème sure dans un bol, poivrez. Mettez de côté 2 cuillères de sauce et mélangez-les à l'assaisonnement au poulet.
2. Couper le filet de poulet en plaques d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis les battre légèrement avec un marteau. Frotter avec un mélange de crème sure et d'assaisonnement. Laissez le filet mariner.
3. Les choux démontent les petites inflorescences. Plonger dans de l'eau bouillante froide et cuire 5 minutes. Fusionner dans une passoire.
4. Mettre le plat. Nous avons étalé le filet mariné au bas du formulaire. Si un calque ne rentre pas, vous pouvez alors chevaucher légèrement.
5. Par-dessus, répandez des inflorescences de chou bouilli.
6. Lubrifiez le chou avec une sauce à la crème sure.
7. Mettez le moule dans un four chauffé. Cuire 20 minutes à 200 degrés.
8. Sortez le formulaire, remplissez le plat de fromage. Remettre au four et cuire encore 12-15 minutes.
9. Retirer, légèrement refroidi. Ensuite, coupez la couche de fromage avec un couteau en portions.
Poulet au chou-fleur au four dans le four
Option de plats de poulet simples, rapides et diététiques avec du chou-fleur au four. Le goût dépendra directement des épices utilisées. Des pommes de terre sont également ajoutées au plat; si nécessaire, cet ingrédient peut être exclu.
Ingrédients
• 700 g de poulet;
• 1 tête de chou;
• 500 g de pommes de terre;
• 2 carottes;
Oignons, ail;
• les épices;
• 1 c. la moutarde;
• 1 cuillère à soupe. l olive les huiles.
Cuisson
1. Hachez les morceaux de poulet de la taille d'une portion. Vous pouvez utiliser seulement les tibias. Lavez, séchez, frottez avec des épices et de la moutarde.
2. Nous trions le chou en morceaux d'égale taille, le faisons bouillir pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante salée, puis le verser dans une passoire. L'eau devrait bien drainer.
3. Nous nettoyons les pommes de terre, coupées en quatre parties ou plus, si les racines sont grosses. Carotte coupée en rondelles, demi-rondelles d'oignon. Au goût mettre de l'ail. 4. Combiner avec tous les légumes sauf le chou-fleur. Ajouter le sel et l'huile d'olive, remuer à la main pour bien répartir les épices avec la graisse. À la fin mettre les inflorescences de chou, mélanger doucement.
5. Nous déplaçons tous les ingrédients dans la manche. Attachez les extrémités.
6. Nous faisons 2-3 ponctions par le haut avec une aiguille.
7. Envoyez le four avec la garniture au four. Plat de cuisson 50 minutes à 180 degrés. 10 minutes avant la fin, vous pouvez couper la manche, donner les morceaux de légumes et de volaille un peu dorés.
Poulet au chou-fleur au four en cocotte
Une autre option est un plat simple et délicieux de chou-fleur avec du poulet au four. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser la crème, avec eux aussi, obtenir de délicieux. Le nombre de produits pour 2 pots.
Ingrédients
• 4 morceaux de poulet;
• 300 g de chou;
• 1 petit oignon;
• 120 g de crème sure;
• 60 grammes de fromage;
• les épices;
• 10 g de beurre cl.
Cuisson
1. Frottez les pots à l'intérieur avec du beurre.
2. Couper l'oignon en demi-anneaux, diviser par deux pots.
3. Le chou analyse les petites têtes. Si vous utilisez de gros morceaux, il y aura beaucoup de trous dans les pots. Faire bouillir pendant trois minutes, retirez du bouillon. Salez légèrement.
4. Mettez le chou un peu.
5. Frottez le poulet avec du sel et d'autres épices. Étaler deux morceaux de chou dans chaque casserole.
6. Maintenant vient le chou à nouveau. Nous ajoutons un peu de sel.
7. Divisez la crème sure en deux et étalez-la sur le chou. Du bord, nous versons 3-4 cuillères d’eau dans chaque casserole.
8. Fermez, envoyez le four. Cuire pendant une demi-heure. 180 degrés suffisent.
9. Couper le fromage en petits cubes.
10. Nous obtenons des pots. Ouvrez, saupoudrez le plat de morceaux de fromage hachés.
11. Remettez le plat dans le four, mais couvrez maintenant, ce n'est pas nécessaire. Cuire encore 20 minutes. Sortez, couvrez et laissez reposer un peu. Vous pouvez ajouter de l'ail frais par-dessus.
Poulet au chou-fleur au four (avec fromage et œufs)
Pour ce plat savoureux et copieux, vous aurez déjà besoin de poulet bouilli. Mais vous pouvez aussi prendre une cuisse ou une poitrine de poulet, cela sera encore plus savoureux. Ingrédients
• 1 tête de chou;
• 180 grammes de fromage;
• 3 œufs;
• 400 g de poulet;
• 120 ml de lait;
• des épices à votre goût;
• 2 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Comme d'habitude, vous devez immédiatement démonter une tête de chou et faire bouillir les inflorescences dans de l'eau. Cinq minutes suffisent. Nous restons cinq minutes de plus dans une passoire.
2. Allumez immédiatement le four pour le chauffer, exposez-le 190.
3. Battre les œufs avec du lait. Frottez le fromage, ajoutez-y. Dans la masse mettez du sel, du poivre, des épices. Remuer.
4. Poulet bouilli ou fumé coupé en lanières ou en cubes, grand pas nécessaire.
5. Lubrifiez le formulaire.
6. Nous mettons du chou avec du poulet. Il est préférable de commencer par placer les inflorescences et de pousser le poulet dans les vides. Main niveler le calque.
7. Étaler le fromage sur la masse d'œufs et niveler avec une cuillère.
8. Envoyé au four. Cuire pendant 20 minutes, se concentrer sur la croûte de fromage sur le dessus. Servez la casserole avec les légumes verts, les légumes frais, versez les sauces.
Poulet au chou-fleur et aux pois au four
Pour ce plat, vous avez besoin de pois frais ou congelés, mais vous pouvez aussi prendre des conserves. De la viande de poulet blanche de la poitrine est utilisée.
Ingrédients
• 500 g de chou;
• 150 grammes de pois;
• 400 g de filet de poulet;
• 0,5 verre de fromage râpé;
• 1 oeuf;
• 90 g de mayonnaise;
• 20 g d'huile;
• 3 cuillerées de craquelins.
Cuisson
1. Couper le filet de poulet en lanières et saupoudrer d'épices.
2. Nous trions le chou en petits bouquets et le faisons bouillir dans de l'eau bouillante salée. Cinq minutes suffisent.
3. Enduisez soigneusement la forme à l'intérieur, saupoudrez de deux cuillères de craquelins. Nous partons un peu pour le top dressing.
4. Étendre le chou-fleur et le poulet. Vous n'avez pas besoin d'ajouter des épices supplémentaires, du chou salé, du filet assaisonné.
5. Remplissez les vides avec des pois verts. Il suffit de verser son haut, disperser les mains.
6. Mélangez l'oeuf et la mayonnaise, versez le plat par dessus et étirez la sauce.
7. Mélanger le fromage râpé avec les craquelins, qui sont restés. Saupoudrer le plat sur une couche de mayonnaise.
8. Nous faisons cuire 30 à 35 minutes à 180 degrés.
Poulet au chou-fleur au four (à la crème)
Variante du plat le plus délicat de chou-fleur et de poulet. Il est préférable d’utiliser le filet, car il est plus pratique de former des couches égales avec ce dernier, le plat se révélera non seulement délicieux, mais aussi très beau.
Ingrédients
• 500 g de filets;
• 250 ml de crème;
• 800 g de chou;
• 150 grammes de fromage;
• 1 gousse d'ail;
• sel, huile, poivre.
Cuisson
1. Faites bouillir les fleurs de chou pendant trois minutes maximum dans de l'eau bouillante. Égouttez, cool.
2. Nous coupons le filet en morceaux de 3 centimètres, pas plus, il peut être plus petit. Saupoudrer de sel et de poivre.
3. Versez la crème dans la casserole ou dans une casserole en acier inoxydable. Nous commençons à chauffer.
4. Trois fromages, verser la crème, mettre immédiatement l'ail haché, saler la sauce. Réchauffez-vous pour dissoudre le fromage et retirez-le immédiatement du feu.
5. Placez les morceaux de poulet graissés ou sur une petite plaque à pâtisserie.
6. Maintenant les bourgeons de chou. Couper avec un couteau afin de donner une forme plate, les pièces ne doivent pas dépasser fortement de la couche commune. Fermez complètement la couche de chou de filet.
7. Versez le plat avec la sauce au fromage cuite.
8. Nous envoyons cuire au four. Réglé à 180, laissez-le pendant 30 à 35 minutes.
Poulet au chou-fleur au four - trucs et astuces
• Pour que le filet de poulet reste sec et dur, il est important de ne pas en faire trop au four. Une demi-heure suffit pour que la viande blanche soit prête.
• Le chou conservera sa couleur blanche après la cuisson si vous ajoutez une cuillère à café de sucre à l'eau.
• Pour que la croûte de fromage sur le chou devienne croustillante, le produit râpé peut être mélangé avec une petite quantité de chapelure.
