Salade de poulet et jambon - les meilleures recettes éprouvées. Délicieuse salade au poulet et au jambon: ajoutez des champignons, des ananas ou des noix?

Salade de poulet et jambon - les meilleures recettes éprouvées. Délicieuse salade au poulet et au jambon: ajoutez des champignons, des ananas ou des noix?

Le poulet et le jambon peuvent constituer la base de toute salade.

Dans tous les cas, vous obtenez une collation savoureuse et nutritive.

Salade de poulet et jambon - principes de base de la cuisine

Salade de poulet et jambon cuit avec des légumes. Et pour cette collation, vous pouvez utiliser des légumes en conserve, crus ou bouillis. Ils sont nettoyés, coupés en petits cubes ou râpés. La marinade est versée à partir de légumes en conserve et moulue.

Des champignons sont ajoutés à la salade de poulet et de jambon. Ils peuvent être marinés ou frais. Ils sont également moulus, crus et même frits jusqu'à la cuisson.

Les œufs, les fromages, les ananas en conserve et les fruits secs se marient très bien avec le poulet et le jambon.

Les vinaigrettes au poulet et au jambon sont basées sur de l'huile végétale, de la crème sure ou des sauces à la mayonnaise.

Recette 1. Salade avec agarics au poulet, jambon, ananas et miel

Ingrédients

200 g de poitrine de poulet;

un mélange de poivrons;

200 ananas en conserve;

salade mayonnaise;

200 g de jambon;

le sel;

200 g de champignons marinés;

deux poivrons.

Méthode de préparation

1. Lavez la poitrine de poulet, mettez-la dans une casserole, versez de l'eau potable et laissez bouillir jusqu'à cuisson complète. Assurez-vous de retirer la mousse. Retirer la poitrine et laisser refroidir. Jambon et poitrine émiettés en petits cubes.

2. Nous ouvrons des conserves avec des ananas et des champignons marinés. Nous en fusionnons la marinade. Nous sortons des rondelles d'ananas et les hachons en petits morceaux. Les champignons partent entièrement.

3. Rincez le poivre bulgare, essuyez-le avec une serviette, retirez la tige et les graines, puis émiettez-le.

4. Transférer tous les produits hachés dans un plat approprié, assaisonner avec un mélange de poivrons et de sel, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Nous déplaçons la salade finie avec du poulet et du jambon dans un bol profond et nous saupoudrons de légumes verts finement hachés.

Recette 2. Salade au poulet et jambon “Anastasia”

Ingrédients

une poignée de noix;

jambon cuit - 100 g;

petit paquet de mayonnaise;

une poitrine de poulet;

trois œufs; une petite tête de chou;

200 g de carottes coréennes.

Méthode de préparation

1. Nettoyez le chou des feuilles du dessus. Hacher le chou avec des lanières pas trop épaisses. Transférer dans un plat profond et écraser légèrement les mains.

2. Couper le jambon en longues lanières. Ajoutez-le au chou.

3. Mettez la carotte coréenne dans la salade.

4. Faire bouillir la poitrine de poulet, laisser refroidir et couper en tranches.

5. Battez les œufs avec 50 ml d’eau, ajoutez un peu de farine et mélangez bien. Faites frire deux omelettes dans une poêle bien chaude. Sue, rouler dans un rouleau et couper en lanières. Mettez en salade, salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez. Placez la salade dans un beau plat et saupoudrez de noix hachées.

Recette 3. Salade au Poulet et Jambon “Du Chef”

Ingrédients

un bouquet de feuilles de laitue;

une poitrine de poulet;

sel de table;

trois tomates;

200 g de jambon;

150 g de fromage hollandais.

Méthode de préparation

1. Faire bouillir la poitrine de poulet lavée, retirer et laisser refroidir. Viande finement émiettée.

2. Secouer le jambon en petites lanières.

3. Lavez les tomates, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez-les en cubes.

4. Rincez quelques feuilles de laitue sous l'eau courante et déchirez-les avec les mains.

5. Coupez le fromage en petits morceaux.

6. Maintenant, commencez à disposer la salade en couches:

- feuilles de laitue déchirées;

- poitrine de poulet hachée. Verser la mayonnaise;

- Tomates, pré-égouttez le jus d'eux. Saler et couvrir de mayonnaise;

- jambon de paille. Maille de mayonnaise;

- saupoudrer de tous les copeaux de fromage.

Mettez à tremper dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

Recette 4. Salade au poulet et au jambon «vacances»

Ingrédients

petit paquet de 67% de mayonnaise;

filet de poulet - 300 g;

les verts;

250 g de jambon;

50 grammes de fromage;

quatre concombres marinés;

trois oeufs.

Méthode de préparation

1. Faites bouillir le filet de poulet, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir. Couper la viande en tranches. Transférer dans une assiette creuse.

2. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-le à la viande.

3. Jambon tige et envoyer après le fromage.

4. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en tranches. Concombres coupés en pailles. Mettez dans un bol de salade.

5. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette et émiettez-les en cubes. Égoutter le jus et mettre dans la salade. Rincer les verts, sec et hacher finement. Habillez la salade avec de la mayonnaise, mélangez bien et décorez.

Recette 5. Salade au poulet et jambon “Rêves d'hommes”

Ingrédients

vinaigrette;

vinaigre balsamique - 30 ml;

un oignon rouge;

deux tomates;

petit paquet de mayonnaise;

trois feuilles de laitue verte;

poitrine de poulet - 200 g;

pot de champignons marinés;

jambon - 200 g;

quatre oeufs.

Méthode de préparation

1. Coupez le jambon en lanières en essayant de le rendre aussi fin que possible. Transférer dans une assiette creuse.

2. Épluchez l'oignon rouge, hachez-le en demi-rondelles et saupoudrez de vinaigre balsamique. Laisser mariner 20 minutes.

3. Faire bouillir et refroidir la viande de poulet. Trancher le diluant. Ajouter au poulet déchiqueté.

4. Ouvrez le bocal avec les champignons, versez la marinade et mettez le contenu, sans moudre, dans une assiette avec les produits à base de viande. Ajoutez des oignons marinés pressés ici.

5. Faire bouillir les œufs, poursuivre en justice dans de l'eau glacée, les peler et les couper en petites tranches. Assaisonner avec les épices pour la salade, ajouter la mayonnaise et mélanger. Le plat pose une feuille de salade verte et met dessus la salade finie.

Recette 6. Salade au poulet et jambon "Jour de Tatyanin"

Ingrédients

Fromage hollandais - 100 g;

une poitrine de poulet;

50 ml de vinaigre de table;

3 oeufs;

un paquet de mayonnaise;

quatre plumes d'oignons verts;

un poivre bulgare;

jambon - 100 g;

trois concombres;

un demi-gros oignon rouge.

Méthode de préparation

1. Coupez les concombres et le jambon lavés en lanières. Hacher finement l'oignon rouge pelé. Mettez-le sur une soucoupe et faites mariner dans du vinaigre. Faire mariner les oignons un quart d'heure.

2. Poitrine de poulet bouillie et graines pelées, coupées en petits cubes. Rincer les oignons verts, les sécher légèrement sur une serviette et méticuleusement nashinkuem.

3. Œuf à la coque et pelé, finement coupé. Mettez tous les produits préparés dans des plats appropriés. Ajoutez le liquide avec l'oignon et ajoutez-le au reste des ingrédients. Remplir de mayonnaise et mélanger doucement. Mettez dans un saladier et saupoudrez de petits morceaux de fromage.

Recette 7. Salade de poulet et jambon “Un vrai plaisir”

Ingrédients

60 g de crème sure;

demi-poitrine de poulet;

un bouquet de persil vert, d'oignons verts et d'aneth; 150 g de jambon;

100 g de fromage hollandais;

2 tomates;

2 oeufs;

4 petits concombres marinés.

Méthode de préparation

1. Faites bouillir la poitrine de poulet, retirez-la du bouillon et hachez-la finement. Les concombres sont retirés de la marinade, coupés des deux côtés et émiettés en petits morceaux. Laver les tomates, les essuyer avec une serviette en papier et les couper en cubes. Jambon coupé en courtes lanières.

2. Coupez le fromage en petits morceaux. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et peler. Les broyer avec des copeaux grossiers. Rincer les légumes verts sous le robinet, sécher et hacher le melenko.

3. Mettez les aliments déchiquetés dans un bol profond, versez la crème sure, salez, poivrez et mélangez. Mettez le snack prêt dans un beau bol profond et décorez avec des feuilles vertes.

Recette 8. Salade au poulet et jambon “Maroc”

Ingrédients

un bouquet de laitue verte à feuilles;

le sucre;

jambon maigre - 150 g;

sel fin;

deux concombres frais;

Herbes de Provence - 20 g;

quatre œufs;

Moutarde française - 25 g;

huile d'olive - 50 ml;

une demi-tasse de yogourt naturel;

poitrine de poulet fumée - 300 g;

amandes hachées - 50 g;

jus de citron - 30 ml;

deux oranges.

Méthode de préparation

1. Lavez et séchez légèrement les feuilles de laitue. Déchiré en petits morceaux. Mettez dans une assiette.

2. Couper le jambon en pailles courtes. Transférer sur des feuilles de laitue déchirées.

3. Lavez les concombres et essuyez-les avec un essuie-tout. Couper la paille courte. Envoie après le jambon.

4. Faites cuire les œufs, épluchez-les et séparez le blanc des jaunes. Les écureuils finissent par s'effriter. Laissez les jaunes pour vous habiller. Mettre dans une assiette avec le reste des produits et mélanger.

5. Faites un plein d'essence. Broyer les jaunes avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et assaisonner d'épices. Mettez la vinaigrette dans un bol de salade et mélangez. Transférer dans le plat qui servira.

6. Retirez la peau de la poitrine fumée, retirez les os et coupez la viande en cubes. Répartir uniformément sur la salade.

7. Épluchez l'orange et hachez-la assez finement. Répartir sur le poulet.

8. Mélangez le yaourt naturel avec de la moutarde française, ajoutez une pincée de sucre et moulez. Verser la salade avec la vinaigrette et saupoudrer de noix d'amandes hachées.

Recette 9. Salade de poulet et jambon délicieux

Ingrédients

salade mayonnaise;

champignons marinés - 200 g;

une demi-tasse de noix;

filet de poulet - 200 g;

30 g de raisins secs;

200 g de jambon;

200 g d'anneaux d'ananas en conserve;

2 poivrons bulgares.

Méthode de préparation

1. Faites bouillir le filet de poulet, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir. Hachez la viande de poulet bouillie. Étaler dans un bol.

2. Ouvrez le bocal avec les champignons marinés, versez la marinade et étendez-la sans moudre sur le poulet.

3. Rincer les raisins secs et laisser tremper dans de l'eau tiède pendant un quart d'heure. Le poivre bulgare a été rincé, les graines nettoyées et finement émietté. Ouvrez le pot avec l'ananas, versez le sirop et hachez finement les rondelles d'ananas. Égouttez le liquide des raisins secs. Nous mettons tout dans un bol avec des champignons et de la viande de poulet.

4. Frottez les noix et mettez-les dans la salade. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

5. Placez une bouteille au centre du plat, posez-y une salade et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Nous retirons la bouteille et décorons la salade avec des anneaux de piment, de verdure et d’ananas bulgares.

Salade de poulet et jambon - trucs et astuces

  • Pour la cuisson de la vinaigrette, utilisez uniquement des produits frais et de grande qualité.
  • Pour donner un goût acidulé à la vinaigrette, ajoutez un peu de jus de citron.
  • Pour la vinaigrette ou la sauce, ne prenez que du sel finement moulu et utilisez du sucre en poudre au lieu du sucre.
  • Salade de légumes, sel juste avant de servir.
  • Ne conservez pas de longues salades avec des oignons crus, leur goût se détériore avec le temps.
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