Les galettes de porc hachées les plus délicieuses et les plus rapides sont faciles à préparer! Dans cette recette, vous apprendrez à préparer rapidement les côtelettes les plus simples. Le secret pour de délicieuses boulettes de viande est une farce de qualité. Le porc haché devrait contenir environ 10% de graisse (saindoux), car c'est la graisse qui donne du juteux au plat fini. Si vous cuisinez du porc haché à la maison, coupez un peu de bacon et hachez-le avec la viande dans un hachoir à viande. Si vous achetez de la viande hachée tout préparée, elle est généralement moulue, en respectant les proportions nécessaires de viande et de bacon. Vous n'avez donc qu'à ajouter des épices et des assaisonnements.
Le porc a une odeur particulière que tout le monde n’aime pas. Le moyen le plus simple de donner aux pâtés une saveur appétissante est l’assaisonnement à base de houblon suneli ou séché pour le porc ou les plats principaux.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour les côtelettes de porc les plus délicieuses et les plus rapides
- 350 g de viande de porc hachée;
- 1 oignon;
- 40 grammes de pain blanc;
- 80 ml de lait froid;
- 5 g de houblon suneli;
- sel;
- huile de cuisson;
- poivre noir, coriandre pour servir.
Une façon de cuisiner les côtelettes de porc émincées les plus délicieuses et les plus rapides
Mettez le porc haché refroidi dans un bol. Soit dit en passant, il n’est pas nécessaire de hacher finement la viande pour boulettes de viande, il est préférable d’utiliser une buse à trous de taille moyenne.
Coupez le bulbe d’oignon dans un mélangeur ou frottez-le sur une grande râpe à légumes. Si les oignons pour les boulettes de viande ne sont pas frits, avant qu'ils ne soient ajoutés à la farce, il devrait être bien moulu. Ajoutez des oignons râpés à la viande.
Avec du pain blanc croustillant, coupez la croûte, faites-la tremper dans la moitié de lait froid. Les mains pétrissent le pain, pour obtenir une petite miette. Ajouter la miette trempée à la viande et aux oignons.
Versez le reste du lait dans un bol, versez du sel fin à votre goût.
Ajoutez des assaisonnements aromatisés, par exemple du houblon suneli ou des épices toutes faites pour les boulettes de viande. Attention, il y a du sel dans les assaisonnements tout préparés, il faut en tenir compte pour ne pas trop saler le plat.
Bien pétrir la masse de boulettes de viande avec les mains. Elle peut être pétrie comme une pâte. Les fibres de la viande se comportent de la même manière. Couvrir le bol avec un film plastique et réfrigérer pendant 10 minutes. La viande hachée pour les côtelettes de porc les plus délicieuses et les plus rapides doit être refroidie avant la cuisson et laissée un peu "reposée" après le pétrissage.
Versez de l'huile végétale dans la casserole, mettez-la sur la cuisinière, chauffez à feu moyen.
Les mains mouillées sculptent des galettes rondes d’une épaisseur d’environ 2 centimètres, immédiatement mises à l’huile chaude. Vous pouvez rouler des galettes dans de la farine ou de la semoule avant de les faire rôtir, mais si vous cuisinez dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, cela n’est pas nécessaire.
Frire les escalopes jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5 minutes de chaque côté. Ensuite, saupoudrer de coriandre finement hachée, couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le gaz au minimum. Laisser mijoter 5 à 6 minutes sous un couvercle, retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes.
Servir de délicieuses et rapides côtelettes de porc sur une table avec une garniture de purée de pommes de terre et une salade de légumes frais. À mon avis, c'est la combinaison de produits la plus réussie pour le dîner ou le déjeuner.
Bon appétit. Cuisinez des plats simples et savoureux à la maison!
