Table de Nouvel An sans champagne, comme un bonhomme de neige sans carotte ou un sapin de Noël sans étoile. Cette boisson est achetée, ouverte, versée dans des verres, mais peu de gens pensent à la bonne collation.
Le plus souvent limité à des sandwiches ou des salades de fête, ce qui est une grosse erreur. Le champagne a un goût raffiné. Il est important de souligner, pas de se noyer.
Qu'est-ce qui n'a pas encore été mangé?
Le champagne est un apéritif. Il est généralement servi avant les repas ou au tout début. Le vin mousseux n'est pas consommé l'estomac plein. De plus, il ne mord pas avec le chocolat amer, comme beaucoup se sont habitués à le faire. Mais vous pouvez soumettre des bonbons fourrés aux fruits et aux baies, du caramel, du fudge à l'intérieur.
Quoi d'autre est le champagne combiné:
- Fromages. Vous pouvez assiette entière avec différents types. On croit que les fromages riches sont servis au champagne sucré. Les variétés simples conviennent au vin sec (Camembert, Brie).
- fruits. Au champagne, vous pouvez servir des découpes de kiwi, d’ananas, de pêche, de poires molles et de bananes. Les fraises sont autorisées. Les fruits durs ne sont pas servis.
- Viande. Il est de coutume de le servir avec du champagne rosé, mais il se marie également bien avec les vins mousseux blancs.
- Fruits de mer. Les calmars, les crevettes, les pieuvres conviennent à tous les types de vins secs et moelleux. Ils peuvent être servis séparément ou en canapés, tartelettes avec d'autres ingrédients.
- Noix. Quelqu'un pourrait être surpris par un tel goûter, mais ça vaut le coup d'essayer! Nous recueillons une assiette de noix de 5-6 espèces et c'est fait! Les collations conviennent à tous les types de champagne, du brut au doux.
Voici juste un exemple de ce qui peut être mis sur la table. Mais encore mieux cuisiner avec ces produits des collations gourmandes. Allons surprendre les invités!
Snack au fromage et à la tomate
Recette des collations au champagne nourrissantes et juteuses. Le fromage et la tomate sont une combinaison gagnant-gagnant, de l'ail y est souvent ajouté, mais cela ne peut pas être fait avec cette recette. Vous pouvez disposer un tel en-cas dans des tartelettes miniatures ou sur des frites.
Ingrédients
- 100 g de fromage;
- 100 g de tomate;
- 4 brins d'aneth;
- 1 pincée de piment de la Jamaïque;
- un peu de mayonnaise.
Méthode de préparation
- Coupez la tomate lavée en quatre et retirez toutes les graines. Parties charnues avec un couteau tranchant coupé en petits cubes. Hacher l'aneth, ajouter.
- Frotter finement le fromage, ajouter, ajouter un peu de mayonnaise et poivrer, remuer.
- Étendez une cuillerée à thé de collations dans une petite tartelette ou des frites. Servi au champagne.
Il est possible d’ajouter des tranches d’olive ou même quelques morceaux à une telle masse, en décorant parfois le snack décomposé de fines boucles.
Fraises au chocolat
Il est bon de pouvoir acheter des fraises à tout moment de l’année. Après tout, vous pouvez y préparer une délicieuse collation pour le champagne. Choisissez un bon chocolat qui fond rapidement. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des carreaux avec des charges.
Ingrédients
- 0,4 kg de fraises;
- 0,2 kg de chocolat.
Méthode de préparation
- Il est très pratique de faire fondre le chocolat au bain-marie. Mettez un bol dans une casserole avec de l’eau chaude, jetez-y des carreaux brisés ou des gouttelettes spéciales. Chauffer, remuer. Il n'y a pas besoin de perederzhivat. Un chocolat trop chaud coulera, il fera une fine couche. Glaçage légèrement chaud sera épais, il peut ne pas être suffisant.
- Pendant que le chocolat est fondu, mettez les fraises lavées et séchées sur des brochettes.
- Vérification du glaçage. S'il est prêt, éteignez le feu, mais ne retirez pas le bol, conservez-le sur la casserole avec de l'eau. Nous trempons sur une baie de fraise et le sortons. Étaler le parchemin ou le coller dans un bol avec le sucre.
Ceci est le cas de base. Vous pouvez décorer le glaçage avec des noix, des petits bonbons, des dragées spéciales. Pour ce faire, plongez ou saupoudrez immédiatement, jusqu'à ce que le chocolat ait gelé.
Canape aux crevettes et orange
Les fruits de mer se marient parfaitement aux agrumes et, ensemble, ils constitueront un excellent en-cas pour le champagne. La recette de sandwichs miniatures simples avec une vue magnifique. Servez-les mieux sur une feuille de laitue verte ou sur une assiette blanche. De tels substrats souligneront la couleur de la collation.
Ingrédients
- orange;
- 8 crevettes;
- 30 g d'huile;
- 2 tranches de pain grillé.
Méthode de préparation
- Faites chauffer la poêle. Couper le pain en quatre carrés, sécher les morceaux sur une surface sèche. Ils vont tenir les canapés.
- Mettez du beurre dans la casserole et faites-le fondre. Jeter les crevettes pelées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient couleur pourpre pendant 2 minutes. Queues souhaitable de partir.
- Pelez une orange et chaque tranche du film.
- Nous mettons une demi-tranche d’orange sur un morceau de pain. On perce la crevette à la queue avec un cure-dent ou une brochette, on pose la deuxième partie de la tranche d'orange et on repasse à travers la crevette.
- Nous collons la brochette dans le pain à l’orange. Ils n'ont pas besoin de décoration supplémentaire.
Cet apéritif peut être cuisiné avec des tranches d'ananas et de kiwi, elles sont parfaitement combinées avec du champagne et des fruits de mer.
Mozzarella aux cerises
Pour les collations, choisissez des petites boules de fromage mozzarella et de tomates miniatures. Ce miracle se prépare en cinq minutes à peine: des brochettes seront nécessaires.
Ingrédients
- 10 boules de mozzarella;
- 10 tomates cerises;
- 3 boîtes d'huile d'olive;
- 2 brins de basilic;
- 10 morceaux de pain.
Méthode de préparation
- Hachez le basilic très finement, mélangez-le à l'huile d'olive naturelle. Verser la mozzarella, rouler les boules dans le mélange.
- Coupez dix petits morceaux de pain. Parfois, les tasses sont utilisées pour les bases. A volonté on sèche le pain.
- Enfiler une brochette de tomate et une boule de mozzarella dans l'huile avec le basilic. Nous nous en tenons à la base du pain et c'est fait!
Canapé peut être complété avec de l’olive ou de l’olive. Pour décorer la collation, utilisez des feuilles de basilic entières.
Canapés au fromage avec olives et ananas
Autre variante de la collation, qui ne cuit pas plus de dix minutes. L'ananas peut être utilisé frais ou en conserve, mais nous exprimons bien le sirop.
Ingrédients
- olives;
- ananas;
- fromage à pâte dure ou semi-dure.
Méthode de préparation
- Coupez le fromage en cubes, d’une taille égale à une olive. À peu près les mêmes tranches coupées d'ananas. Olives retirées de la saumure.
- Enfilez d'abord l'olive, puis l'ananas, et collez le tout dans un cube de fromage. Envoyez canape à l'assiette.
Les collations au champagne ne devraient pas être beaucoup. Ils ne sont pas nécessaires pour la saturation. Il est plus logique de mettre l'accent sur la diversité et le design sophistiqué.
