Apprenez à cuisiner le gâteau au fromage en gelée le plus délicieux. Choisissez votre cheesecake gelée parfait à partir de 6 recettes

Apprenez à cuisiner le gâteau au fromage en gelée le plus délicieux. Choisissez votre cheesecake gelée parfait à partir de 6 recettes

Les gâteaux au fromage les plus délicieux sont faits avec de la gelée!

Principes de base pour préparer un gâteau au fromage avec de la gelée

Un gâteau au fromage en gelée délicat et savoureux sortira lorsque vous couperez soigneusement le fromage cottage. Ensuite, le dessert sera aéré et sans grumeaux. Vous devez faire cuire un gâteau au fromage classique au four, mais pour gagner du temps et économiser des ressources lorsqu'il n'y a pas de four dans la maison, vous pouvez faire un gâteau au fromage avec de la gélatine. On l'appelle aussi «gâteau au fromage paresseux». Le sablé est utilisé comme base du gâteau sucré, mais s’il en existe un autre dans la maison, vous pouvez le prendre. Le gâteau au fromage avec gelée est décoré de fruits, de noix, de vinaigrette au chocolat ou à la noix de coco, ainsi que de couches de gelée multicolore.

recette de gâteau au fromage facile et rapide

C'est la recette la plus simple pour le gâteau au fromage sans cuisson, qui ravira tous les membres de la famille sans exception.

Ingrédients:

biscuits, de préférence sablés - 250 g;

caillé - 170 g;

beurre - 200 g;

crème sure - 400 g;

sucre - 100 g;

agar-agar ou gélatine - 15 g;

sucre vanillé - 10 g;

un demi citron;

gelée de fruits - 1 paquet.

Méthode de cuisson:

Premièrement, un mélangeur ou un rouleau à pâtisserie doit écraser les biscuits. Faites fondre du beurre et ajoutez-le aux biscuits miettes sucrés, mélangez bien pour faire une sorte de pâte.

Préparez la gélatine. Il est nécessaire de le remplir avec de l'eau froide et de le laisser gonfler dans un endroit sombre.

Maintenant, un point important - vous devez très bien râper, râper à travers un tamis ou mélanger le fromage cottage avec un mélangeur. Il devrait être doux, sans grumeaux. Ajoutez maintenant le sucre, le jus d’un demi citron, la crème sure, le sucre vanillé et fouettez très bien.

Si la gélatine gonfle et que les grumeaux disparaissent, vous pouvez l'ajouter immédiatement au caillé. Sinon, dissolvez-le un peu sur le bain de vapeur et combinez-le avec la masse de caillé.

Vous devez maintenant préparer un récipient pour le gâteau au fromage. C'est mieux si c'est quelque chose avec des murs amovibles. Mettre une couche sur le fond, verser sur tout le mélange de caillé. Mettez le gâteau dans le frigo. Pendant ce temps, préparez la gelée de fruits comme indiqué sur l'emballage. Sortez le gâteau au fromage et versez beaucoup de gelée de fruits dessus. Encore une fois, envoyez la friandise au fromage cottage dans le réfrigérateur. Cette fois - jusqu'à ce que la gelée gèle complètement.

Cheesecake à la brise de cerises

Pour cette recette, vous avez besoin de cerises. Si c'est l'été, alors il n'y aura pas de problèmes, si vous cuisinez à l'automne ou en hiver, vous pouvez acheter des baies congelées. Ce dessert est facile, doux, comme une brise fraîche.

Ingrédients:

Sablés - 100 g;

fromage cottage - 500 g;

beurre - 50 g;

baies de cerise - 250 g;

sucre - 100 g;

gélatine - 25 g;

crème 15-20% - 120 g;

cannelle - 1 c.

Cuisson:

Tout est traditionnel pour ce type de dessert: couper des sablés et mélanger avec du beurre. Moudre le fromage cottage et ajouter le sucre.

La prochaine étape est la gelée de cerise. Dans une petite quantité d'eau, vous devez dissoudre la gélatine. Ajoutez-y littéralement 20-30 ml d'eau chaude et agitez la solution dans un bain-marie. Lorsque la gélatine est complètement dissoute, retirez le mélange du bain de vapeur et ajoutez du jus de cerise. Maintenant, vous devez battre la moitié de la masse gélatineuse, du fromage cottage et de la crème.

Reste maintenant à combiner les ingrédients: au bas du formulaire, déposez beaucoup de biscuits, puis versez une masse de lait caillé et placez-les au réfrigérateur. Dès qu'ils ont remarqué que le cheesecake a gelé un peu, vous pouvez y déposer des baies de cerise et y verser de la gelée de cerise. Alors n'hésitez pas à envoyer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures.

Cheesecake avec gelée d'argousier

Ce dessert est un amateur ... amoureux de l'argousier et du gingembre. Le goût est épicé et très inhabituel. Et le dessert est inhabituel pour un gâteau au fromage avec une alimentation en gelée.

Ingrédients:

Biscuits au gingembre (vous pouvez prendre du pain d'épice) - 100 g;

fromage à pâte molle - 6 pièces;

sucre - 200 g;

orange - 1 pc;

argousier - 0,5 l;

bâton de cannelle;

gélatine - 25 g

Méthode de cuisson:

Tout d'abord, vous devez réduire les baies d'argousier en purée dans un mélangeur, puis les passer au tamis. Versez l'eau d'argousier avec de l'eau, ajoutez le sucre et la cannelle, faites bouillir un peu et laissez refroidir. Maintenant, émiettez les biscuits en une fine dispersion puis prenez la gélatine. Il doit être rempli d'eau froide, gonfler, puis chauffé dans un bain de vapeur jusqu'à ce que les mottes disparaissent complètement. Maintenant, ajoutez la gélatine au bouillon d’argousier, mélangez et réservez. Prends une orange. Il doit être soigneusement lavé, en utilisant une râpe pour enlever le zeste et ajouter des copeaux au doux caillé. Prenez de beaux verres et commencez à servir: étalez une couche de masse de caillebotte à l'orange, puis un biscuit au gingembre sur le dessus, puis du fromage cottage et versez tout cela abondamment sur de la gelée d'argousier. Faites-les passer un moment dans le réfrigérateur, pour ne garder que la gelée congelée. Le gâteau au fromage est brillant et original.

Cheesecake à la gelée et au mascarpone

Le dessert est très délicat si vous utilisez du mascarpone au lieu du fromage cottage.

Ingrédients:

biscuits au chocolat - 300 g;

beurre - 150 g;

Fromage mascarpone - 400 g;

crème grasse - 300 g;

gélatine - 25 g;

sucre en poudre - 100 g;

fraises - 6 pièces;

kiwi, mandarine - 1 pc;

toute la gelée de fruits - 1 paquet.

Méthode de cuisson:

Écraser le foie au chocolat, ajouter le beurre fondu, mélanger, placer au fond de la forme avec les côtés détachables. Mettez au réfrigérateur environ 15-20 minutes.

Préparez un épaississant: remplissez d'eau froide et laissez dans un endroit sombre pendant 15 minutes.

Mélanger la crème, le sucre glace et le mascarpone au mélangeur. Gélatine un peu de chaleur sur le bain de vapeur et mélanger avec une masse de fromage crémeuse.

Maintenant, retirez la base des biscuits du réfrigérateur et versez-y le mélange. Bien aplatir et mettre au réfrigérateur. Deux ou trois heures suffiront.

Ensuite, préparez le fruit. Épluchez la mandarine et coupez-la en tranches. Prenez une fraise, coupez-la en plusieurs fois jusqu'à la queue, c'est-à-dire ne la coupez pas complètement. Coupez le kiwi en tranches et utilisez le formulaire pour couper les fleurs.

Dissoudre la gelée de fruits comme indiqué sur l'emballage. Sortez le gâteau au fromage, arrangez joliment le fruit et versez la gelée. Encore une fois, envoyez le frigo jusqu'à ce qu'il gèle. Le gâteau au fromage à la gelée et au mascarpone sera entièrement préparé en environ 30 minutes!

Recette «Nuits myrtilles»

Cheesecake est livré avec de la confiture de ricotta et de myrtille. Lécher les doigts!

Ingrédients:

ricotta - 450 g;

Biscuits - 250 g;

beurre - 170 g;

crème sure - 200 g;

chaux - 1 grande;

crème 20% - 200 g;

confiture de myrtilles - 450 g;

sucre - 170 g;

gélatine - 4 c. Méthode de cuisson:

Piler les biscuits à mi-mie moyenne, ajouter le beurre, bien mélanger et placer au fond du moule, sans oublier de faire la planche. Le formulaire est envoyé au réfrigérateur.

Préparez la gélatine, pré-remplissez-la d'eau froide, puis chauffez au bain-marie.

Mélangez 50 grammes de sucre, fromage ricotta, crème, crème sure et confiture de myrtilles. Battre bien avec un mélangeur pour former une masse d'air. Ajoutez ensuite un épaississant à la masse.

Nous sortons la forme, mettons beaucoup de ricotta sur les biscuits, décorons avec des myrtilles et encore au réfrigérateur. Le gâteau est incroyablement tendre et incroyablement délicieux!

recette de gâteau au fromage diététique

Ce gâteau au fromage en gelée convient aux personnes qui aiment le corps ou qui sont supposées consommer moins de sucre et d'aliments gras.

Ingrédients:

flocons d'avoine - 60 g;

banane - 1 pc;

farine de grains entiers - 60 g;

lait - 170 g;

gélatine - 25 g;

fromage cottage faible en gras - 500 g;

yogourt faible en gras - 120 g;

édulcorant - au goût;

fraises - 200 g;

sirop de chocolat - 15 ml.

Méthode de cuisson:

La base du gâteau au fromage sera la farine d'avoine. Ils doivent broyer un mélangeur, ajouter de la purée de banane, bien mélanger et passer à la forme précédemment recouverte de papier. Envoyer le formulaire au four, préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes. Assurez-vous que le gâteau n'est pas brûlé.

Faites tremper 20 g de gélatine dans le lait, et quand il gonfle un peu, faites-le chauffer au feu, mais ne le faites pas bouillir.

Mélanger le fromage cottage, l'édulcorant, le yogourt dans un bol séparé et bien fouetter. Maintenant, ajoutez lentement la gélatine et mélangez bien.

Préparez les fraises: si elles sont congelées, vous devez d'abord les décongeler et les décongeler dans un récipient séparé. Ajoutez ensuite les 5 g de gélatine restants au jus de fraise, laissez gonfler. Pendant ce temps, hachez les fraises au mélangeur, ajoutez un édulcorant, puis de la gélatine avec du jus.

Étaler le caillé sur la base des flocons et recouvrir de purée de fraises. Couvrez la base du film et envoyez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Dans la matinée, servir le petit-déjeuner pour le dessert et l'arroser de sirop au chocolat.

Conseils utiles pour préparer un cheesecake à la maison

Regardez attentivement l'emballage de vanille et de sucre vanillé. La vanille a besoin d'un peu. Si vous confondez ces deux ingrédients, le dessert deviendra amer et la vanille peut également être empoisonnée.

Pour que la couche de gelée sur le gâteau au fromage soit épaisse, vous devez utiliser 2 paquets ou plus de gelée de magasin. En outre, ne le versez pas avant que le gâteau au fromage ne durcisse, sinon la gelée serait absorbée par le caillé.

Le cheesecake à la gelée de baies sucrées peut être servi avec de la menthe ou du thé vert sans sucre.

Pour une portion parfaite du gâteau, afin qu'il y ait plusieurs belles couches de fruits et de gelée multicolore, il est préférable d'utiliser un moule à côtés amovibles.

Pour les desserts délicats à la cheesecake, servis dans des bols ou des tasses, vous pouvez utiliser du fromage de Philadelphie, du mascarpone ou de la ricotta.

La base pour le gâteau au fromage avec une couche de gelée peut être cuite au micro-ondes ou au bain-marie.

Vous pouvez décorer le gâteau au fromage avec de la gelée avec une toile d'araignée au chocolat ou au miel, des fruits frais et des baies, des feuilles de menthe.

Gardez toujours les restes de gâteau au réfrigérateur, sinon la gelée pourrait fondre et le gâteau se ramollir.

Profitez de votre cuisine et de votre appétit!

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