Le yaourt est un produit laitier qui a longtemps gagné en popularité parmi la population. C'est délicieux, c'est varié - dans les additifs de goût et les charges, selon le degré de densité, car il y a des yaourts à boire et ceux qu'il faut manger à la cuillère. Les yaourts sont également utilisés comme sauces dans divers plats, en particulier les salades. Les yaourts sucrés sont un excellent dessert. Mais l’essentiel ici n’est même pas le goût, mais l’utilisation du produit. L'abondance de micro-organismes nécessaires au système digestif rend ce produit particulièrement précieux et nécessaire.
La composition du yogourt ordinaire est simple: il s’agit d’un lait fermenté avec des bactéries spéciales. Avec le démarreur nécessaire, vous pouvez préparer un tel produit à la maison. Et la mijoteuse rend ce processus facile et agréable. Il respecte le régime de température nécessaire au processus de fermentation. Le moyen le plus pratique de faire cuire du yaourt dans une cocotte dans des bocaux.
Principes de base de la cuisson du yaourt dans une cocotte en bocal
Le programme de cuisson du yaourt dans une mijoteuse s'appelle Yaourt. Il peut être remplacé par le programme Heated, Multipovar, il vous suffit de régler la température à 40 degrés.
Vaisselle - bocaux - il est souhaitable de verser de l’eau bouillante.
Souvent, de l'eau est versée au fond du bol afin que les bocaux ne rayent pas le multicuiseur. Vous pouvez mettre un tapis en silicone.
La principale chose à choisir ferment de haute qualité - il est vendu sous forme de poudre dans les magasins, les pharmacies.
Le yaourt préparé convient également en tant que produit de départ - il n’ya que peu de temps de conservation, comme Activia. Et bien sûr, cela peut être du yaourt fait maison.
Il est préférable de prendre du lait maison, mais le magasin fera l'affaire. Si ce n'est pas pasteurisé, le lait doit être bouilli et réglé.
Fruits, baies, fruits secs, sucre, miel, son et crème sont ajoutés aux yaourts.
Recette de yogourt classique dans une cocotte dans des bocaux
Il s’agit d’un yaourt simple, modérément sucré, modérément acide, qui convient aux enfants et aux adultes. Si vous retirez le sucre, vous obtenez une excellente vinaigrette. Ayant appris à le faire, il sera possible d'essayer des options plus complexes. Ingrédients
• Un litre de lait, mieux qu’à la maison, ou un magasin dont la teneur en matière grasse n’est pas inférieure à 2,5%
• Emballage de démarrage standard 1 gramme
• un verre de sucre.
Méthode de préparation
Faire bouillir le lait, cool.
Verser le levain, bien mélanger dans un grand bol, ajouter le sucre.
Bocaux verser de l'eau bouillante, laissez égoutter l'eau.
Versez le liquide dans des bocaux, presque au bord.
Placez dans une mijoteuse, définissez le mode Yaourt, temps - environ 7 heures.
Le produit fini est souhaitable de placer pendant une heure au réfrigérateur.
Le yaourt peut être stocké dans des bocaux spéciaux pendant deux ou trois jours.
Yaourt aux pommes dans une multi-cuiseur dans des bocaux
Vous pouvez faire du sirop de pomme ou prendre des morceaux de pomme et les ajouter au lait avant le levain - c'est un moyen facile d'obtenir du yogourt aux pommes. Cependant, l'option proposée sera beaucoup plus savoureuse et plus aromatique, bien que deux plats soient préparés ici. Mais vous pouvez attirer un enfant au stade de mélanger du yogourt simple et une vinaigrette pomme-miel-cannelle, afin qu'il participe lui-même à la préparation de la friandise.
Ingrédients
• litre de lait
• sac de levain
• une paire de pommes de toutes les variétés
• Gousses de vanille ou vanille au goût
• Deux cuillères à soupe de miel - vous pouvez remplacer totalement ou partiellement le sucre
• pincée de cannelle moulue.
Méthode de préparation
Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille, laisser refroidir, filtrer.
Combinez avec le levain, remuez.
Préparez des bocaux, versez le mélange “sur les cintres” - de manière à laisser de la place pour la charge, puis placez-le dans la mijoteuse.
Épluchez les pommes, hachez-les finement.
Réchauffez-vous avec du miel et quelques cuillères à soupe d'eau dans une poêle jusqu'à ce que tout soit dissout.
Ajouter la cannelle et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Les pommes devraient presque être écrasées.
Refroidissez la confiture obtenue.
Avant de servir, ajoutez une cuillerée de pulpe de pomme dans chaque pot et mélangez.
Vous pouvez servir séparément, chacun ajoute la bonne quantité de pommes.
Yaourt utile avec des fruits secs dans des tasses de multvarki
Fruits secs - une source de nutriments. Avec les bactéries du yaourt, ils forment un merveilleux duo d'avantages et de saveurs. Les fruits secs peuvent être choisis au goût. Ingrédients
• litre de lait
• Pack de démarrage
• un verre de sucre
• Environ sept abricots secs et pruneaux
• Une poignée de raisins secs sans pépins.
Méthode de préparation
Trempez les fruits séchés dans de l'eau tiède pendant une heure.
Énumérer les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux coupés en tranches.
Mettre les fruits secs dans une casserole, saupoudrer de sucre, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau et porter à ébullition.
Lait, bouilli et refroidi, mélangé avec du levain.
Versez quelques cuillères de sirop de fruits avec des morceaux de fruits secs dans chaque bocal, remplissez-les de lait.
Mettez dans une cocotte en mode Yaourt ou un autre mode approprié.
Yaourt dans une multivariée dans des pots de son et de pruneaux
Un composant utile de certains yaourts est le son de diverses céréales. Cela peut être préparé à la maison dans une mijoteuse. Les pruneaux ajouteront à la fois des avantages et du goût Ce yaourt améliore la digestion. Et comme base, vous pouvez prendre le produit fini de shopping en direct.
Ingrédients
• Lait - un litre avec une teneur en graisse de 3,5% ou plus
• Une bouteille de yaourt Activia
• Un verre de son - la quantité peut être ajustée à volonté
• une cuillère de sucre
• Dix pruneaux dénoyautés.
Méthode de préparation
Faire bouillir le lait et laisser refroidir à environ 40 degrés.
Les pruneaux restent dans l'eau bouillante pendant environ dix minutes, sont secs et coupés en cubes.
Ajouter le sucre et le son, mélanger pour dissoudre le sucre. Sa quantité peut être augmentée, avec une cuillère de yaourt sera un peu sucré.
Verser Activer, mélanger.
Les pots versent de l'eau bouillante ou stérilisés, cela est possible au micro-ondes.
Versez le mélange de lait dans des pots et ajoutez des pruneaux à chacun.
Envoyez des bocaux dans le bol multicuiseur.
Réglez le mode pour le yaourt et attendez la fin du temps de cuisson.
Yaourt fraise-banane dans un pichet de canettes
La combinaison traditionnelle de fruits sucrés est la banane et la fraise. Ce goût convient parfaitement à une variété de produits laitiers: cocktails, glaces, yaourts. Avec une mijoteuse, cuisiner un régal est facile.
Ingrédients
• litre de lait riche en graisse
• un verre de sucre
• La vanilline au bout d'un couteau • sac de démarrage Activia pour biberon ou yogourt
• une banane
• Un verre de fraise.
Méthode de préparation
Faire bouillir le lait, s'il n'est pas pasteurisé, refroidir à chaud.
La banane et les fraises peuvent être fouettées avec un mélangeur, coupées en morceaux - à volonté et à votre guise.
Ajouter le sucre, la vanilline, verser le levain dans le lait, mélanger.
Ajoutez des fruits dans un plat commun ou plus tard, lorsque le yaourt est déjà dans des pots - c’est ainsi que vous pourrez régler la quantité et la combinaison de fruits.
Placez les pots dans le bol multicuiseur et envoyez le yaourt à préparer.
Yaourt délicat à la crème et à l’abricot dans une cocotte dans des bocaux
La crème ajoutera une épaisseur de yaourt et de la tendresse. Ils peuvent être ajoutés à n'importe quel yaourt, mais ils sont particulièrement bien combinés avec des fruits tels que la pêche et l'abricot.
Ingrédients
• 800 ml de lait
• Verres de crème fraîche
• 5-7 abricots
• un verre de sucre
• Un sac de démarreur sec
• Vanilline facultative.
Méthode de préparation
Mélanger le lait cuit au levain.
Ajouter le sucre, ajouter la vanilline et la crème, mélanger à nouveau.
Rincer les abricots, décoller les peaux, si c'est trop dur. Retirez l'os et coupez-le en cubes.
Dans chaque bocal, mettre des portions d'abricots.
Versez le mélange de lait et mettez-le dans une mijoteuse.
À la fin, laissez l'heure au réfrigérateur.
Yaourt orange dans une mijoteuse dans des bocaux
Une touche d'exotisme dans un dessert lacté sain donne une combinaison d'orange, d'épices et de yogourt.
Ingrédients
- litre de lait
- Un verre de sucre
- Une orange - vous pouvez prendre une mandarine
- Une paire de clous de girofle
- Une tranche de cannelle dans le sol
- Un ou deux petits pois
- bouteille d’Activia.
Méthode de préparation
Faire bouillir le lait avec des clous de girofle, cannelle, poivre. Strain et cool.
Orange laver, éplucher, prendre des tranches par le nombre de pots.
La peau peut être jetée dans du lait même chaud et non filtré pour dégager des arômes.
Pelez les tranches d'orange de la peau et des graines et, après les avoir divisées, faites chauffer à ébullition au feu. Ensuite, les morceaux sont disposés dans des bocaux.
Mélanger le lait avec Activia et le sucre jusqu'à dissolution.
Verser le mélange d'oranges dans des bocaux.
Cuire à la mijoteuse en mode Yaourt ou Multi-cuisson.
Après être resté dans le réfrigérateur pour classer, vous pouvez avec une tranche d'orange.
- Trucs et astuces pour cuisiner du yaourt dans une cocotte en bocal
- S'il n'y a pas de bocaux spéciaux livrés avec une mijoteuse, vous pouvez les cuire dans de petits pots ordinaires de nourriture pour bébés, d'adzhika, de moutarde et d'autres produits. Ils doivent être soigneusement nettoyés et stérilisés.
- Si le yaourt contient suffisamment d’amidon en entrée, vous devez utiliser du lait plus gros ou prendre un autre levain.
- Le sérum sur le yaourt n’est pas inacceptable, il peut être drainé ou simplement mélangé à la masse principale.
- C’est agréable de couvrir les bocaux avec des couvercles, mais ne les serrez pas. Cela évite la condensation du yogourt.
- Un produit naturel contenant des bactéries vivantes est conservé au réfrigérateur pendant cinq jours. La période optimale est de trois jours.
- Le temps de cuisson du yaourt est de 6 à 8 heures. Ce sera donc un plaisir de le mettre en soirée et le matin pour prendre le petit déjeuner avec une délicieuse friandise.
- Si le multicuiseur ne dispose pas des modes Multipovar et Yaourt, le mode Réchauffeur fera l'affaire. Seulement besoin de l'utiliser d'une manière spéciale. Chauffé à 40 degrés, il s'allume pendant 15 minutes. En une heure, le lait reste dans la mijoteuse. Ensuite - une nouvelle inclusion également pour 15 minutes. Répétez l'inclusion et le besoin de veille cinq fois. Ainsi, dans la mijoteuse, la température souhaitée sera maintenue. En mode Yaourt, tout cela est fait automatiquement et sans cela, vous devrez régler vous-même le chauffage.
