Soufflé dans un multicuiseur - Principes généraux de cuisson
Un soufflé dans une mijoteuse est essentiellement la même casserole, mais beaucoup plus douce, légère et aérienne. Pour la préparation de desserts sucrés, prenez souvent du fromage cottage, un peu de semoule, des baies ou des fruits. Pour le soufflé avait un goût délicatement crémeux, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait. En utilisant l'appareil, vous pouvez faire cuire des soufflés à la viande dans une mijoteuse. À cette fin, un filet de poulet idéal, moulu dans un mélangeur ou combiné en une masse homogène. Dans la farce, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des légumes aromatisés. Diverses sauces salées conviendront au soufflé à la viande fini, et un dessert sucré peut être servi avec de la crème sure, des sirops de baies ou du lait concentré.
Soufflez dans une mijoteuse - préparer des plats et des plats
Pour cuire le soufflé dans la mijoteuse, vous avez besoin d'un bol pour mélanger les ingrédients, d'un mélangeur ou d'un mélangeur, bien sûr, de la mijoteuse elle-même et d'une grille (pour un soufflé cuit à la vapeur). Des moules en silicone peuvent également être nécessaires.
Si du fromage cottage est utilisé, il doit être moulu ou haché avec un mélangeur. Le mélangeur broie et le filet de poulet (pour le soufflé à la viande dans une mijoteuse). Vous devez également préparer des baies, des fruits et d’autres charges (pour les desserts sucrés).
Recettes de soufflés à la mijoteuse:
Recette 1: Soufflez dans le Multivark
Préparez à votre enfant un soufflé doux et sain dans une mijoteuse. L'ingrédient de base est le fromage cottage, car ce produit est essentiel à la croissance du corps. Il n'est pas interdit de préparer un dessert pour les belles ménagères qui suivent un repas. Une telle délicatesse n'affectera pas la silhouette sous forme de centimètres supplémentaires.
Ingrédients requis:
- fromage cottage - un demi-kilo (ou un peu moins);
- un verre de kéfir;
- 4-5 petits œufs;
- Verre de semoule «multicuiseur» (ou moins);
- autant de sucre que de semoule;
- vanilline;
- Poudre à pâte - une cuillère à café.
Méthode de préparation:
Nous versons la semoule dans une assiette, nous y versons du kéfir. Laisser gonfler quelques minutes. Mélangeur fouetter uniquement les protéines (avec le sucre). Nous mélangeons le fromage cottage avec un mélangeur avec le leurre de kéfir trempé, ajoutons progressivement la vanilline, la levure chimique et les protéines fouettées au sucre. Lorsque les protéines sont disposées, mélanger le mélange avec une cuillère et non avec un mélangeur. Lubrifiez l'huile du bol multicuiseur. Nous nous remplissons de poids pour un soufflé. Cuire 50 minutes en mode cuisson. Une fois la cuisson terminée, nous résistons 15 à 20 minutes supplémentaires. Si vous essayez de retirer le soufflé immédiatement, il tombera. Servi avec sirop de baies ou crème sure.
Recette 2: Soufflez dans le multicuiseur “Poulet”
Il s’avère qu’un soufflé n’est pas seulement sucré, mais aussi un plat de viande. Le soufflé de poulet doux dans une mijoteuse est idéal pour les aliments thérapeutiques ou diététiques. C’est à la fois un plat principal à part entière et un plat d’accompagnement, car ce soufflé comprend également des légumes. Le souffle du poulet peut être donné aux enfants.
Ingrédients requis:
- 600 g de filet de poulet pur;
- Mélange de légumes surgelés (pois, maïs, carottes, poivrons) - 300 g;
- oignon;
- crème - 0,75 tasse;
- oeufs - 2 pièces;
- Assaisonnement, sel.
Méthode de préparation:
Lavez les filets, coupez-les en petits morceaux et broyez-les au mélangeur en une masse homogène, moquez-vous de l'oignon coupé en plusieurs morceaux et continuez à moudre. Casser les œufs en hachis, ajouter la crème, le sel et les assaisonnements. Remuez encore. Mettez la bonne quantité de mélange congelé dans une passoire et rincez à l'eau tiède, décantez l'eau. Mettre les légumes dans le poulet haché, mélanger. La capacité du multicuiseur est huilée et y met le hachis. Réglez le mode "Cuisson" sur 60 à 65 minutes. Laissez le soufflé un peu plus longtemps, puis retirez-le et coupez-le en portions. Pour ce filet parfait ail et sauce crémeuse.
Recette 3: Soufflez dans une mijoteuse avec des groseilles
Un dessert original, sain et délicieux. Préparé à base de fromage cottage, de baies et de yaourt. Le régal est léger et très aéré.
Ingrédients requis:
- 0,75 verre de yaourt nature sans additifs;
- Trois cuillères de sucre;
- 0,2 kg de fromage cottage;
- Trois cuillères de fécule de pomme de terre;
- 50 g de cassis frais;
- Un oeuf.
Méthode de préparation:
Mélangez du fromage cottage avec du yaourt, de l'œuf, du sucre et deux cuillères d'amidon. Transformez la masse en crème. Lavez les raisins secs, séchez-les et roulez-les dans une cuillerée d'amidon. Mettez les baies dans la crème caillée et mélangez avec une cuillère. Nous prenons des moules en silicone, nous graissons un peu avec de l'huile et nous nous remplissons de poids. Nous plaçons dans la mijoteuse sur un gril spécial et cuisons une demi-heure en mode «Par». N'oubliez pas de verser de l'eau chaude dans le bol. Prêt soufflé servi avec du sirop de fruits ou de la crème sure.
Soufflez dans une mijoteuse - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour que le soufflé dans le multicuiseur soit aéré et moelleux, vous devez ajouter à la masse non pas les œufs dans leur ensemble, mais les protéines fouettées séparément à la mousse abondante;
- Ajouter les protéines en dernier, après quoi le mélangeur ou le mélangeur n'est pas utilisé. La masse est doucement mélangée avec une cuillère;
- Pour un soufflé à la viande dans une mijoteuse, vous pouvez modifier les proportions de viande et de légumes au profit d'un ingrédient ou d'un autre.
