Poulet coréen - les meilleures recettes. Comment faire cuire correctement et délicieusement le poulet coréen.

Poulet coréen - les meilleures recettes. Comment faire cuire correctement et délicieusement le poulet coréen.

La viande de poulet délicate participe à la préparation d’un grand nombre de plats savoureux et juteux. Il peut être cuit, cuit au four, cuit dans une mijoteuse, frire dans une poêle. Le poulet peut également être utilisé pour faire des salades, des soufflés et de nombreuses autres idées culinaires intéressantes.

Chaque femme au foyer a ses secrets qui lui permettent de cuisiner un poulet avec un goût nouveau à chaque fois. Et pour ceux qui recherchent quelque chose de nouveau, nous suggérons de faire attention à un plat tel que le poulet coréen. Quelle est la particularité de cette création? Le secret est que la viande de poulet est frite dans de la graisse, puis mélangée à une sauce. En outre, la sauce peut être aigre-douce, épicée, pas forte, en général, le goût de l'hôtesse.

poulet coréen - préparation des aliments

Cuire du poulet en coréen ne prendra pas trop de temps. Pour commencer, il est nécessaire de préparer une huile végétale qui, dans ce cas, sera suffisante, pour la friture, l'huile doit couvrir complètement toute la viande. Vous aurez également besoin de deux groupes d'ingrédients, dont certains seront utilisés pour la vinaigrette à la viande et le second pour préparer la sauce. Le poulet de style coréen est servi avec presque tous les plats d'accompagnement, y compris les pâtes, les pommes de terre et le riz. Commençons

recettes de poulet coréen

Recette 1: Poulet coréen dans une sauce non épicée

Ce plat peut être un excellent ajout à un dîner de famille en fête. Son goût riche, et sa saveur généralement folle, permettront de passer la soirée dans le cercle des proches.

Ingrédients requis pour la viande:

• poulet - 1 - 1,5 kg;

• vin - 3 c. À soupe;

• poivre moulu;

• huile végétale;

• gingembre râpé;

• farine de maïs - 1 cuillère à soupe;

• le sel.

Ingrédients pour la sauce:

• sauce soja - 5 cuillères à soupe;

• sucre - 5 c. À soupe;

• petit oignon;

• farine de maïs - 1 cuillère à soupe de L;

• eau - 50 ml;

• ail - 3 dents.

Préparation:

Si vous avez choisi une carcasse entière, vous devez la diviser en portions. Nous lavons la viande à fond et la remplissons de vin, de sel, de gingembre et de poivre dans un bol profond. Laissez le tout pendant 30 minutes, laissez la viande absorber les composants.

Pour la sauce, vous devez mélanger les ingrédients énumérés dans une casserole, mettre le tout sur feu doux et laisser mijoter pendant environ 25 minutes. Nous ne fermons pas le couvercle du récipient. Ensuite, retirez la sauce du feu et filtrez. La viande était marinée. Dans un poêlon profond, faites chauffer l'huile végétale, elle devrait recouvrir complètement les morceaux de poulet. Avant de rôtir la viande devrait être mélangée avec de la farine, elle devrait couvrir la surface du poulet. Il reste à faire frire le poulet dans l'huile, pas plus de 15 minutes. Mettez la viande sur une serviette, ce qui éliminera l'excès de graisse.

Sauté de viande dans une sauce et servir sur la table, jusqu'à ce que tous les membres de la famille avalent la viande savoureuse et juteuse.

Recette 2: Poulet coréen (ailes sucrées)

Pour les amateurs d'ailes à la croûte dorée, nous consacrons une recette originale de viande de poulet à la sauce au gingembre. La sauce est douce, parfumée. Si vous aimez manger devant la télévision, ce plat est fait pour vous.

Ingrédients requis:

• ailes - 1 kg;

• farine - 4 cuillères à soupe de L;

• poivre moulu;

• amidon - 4 cuillères à soupe de L;

• le sel.

Ingrédients pour la sauce au gingembre:

• eau - 100 ml;

• sucre - 1/2 c.

• sauce soja - 4 c.

• graines de sésame - 2 cuillères à soupe l.

• vinaigre - 2 cuillères à soupe;

• miel - 3 c. À soupe;

• gingembre - 150 g.

Préparation:

Le nombre d'ailes dépend du nombre de personnes pour qui ce plat culinaire est préparé. Les ailes doivent être divisées en deux parties et bien roulées dans de la farine avec du poivre, du sel et de l’amidon.

Dans une grande poêle, ajoutez une quantité suffisante d'huile végétale, faites chauffer et placez les morceaux de farine.

La viande est frite pendant environ 15 minutes. Ensuite, sortez les ailes sur du papier absorbant qui absorbe l'excès de graisse.

Descendre à la sauce. Pour ce faire, coupez le gingembre frais dans des assiettes, ajoutez-le à la poêle, là où vont les autres composants énumérés. Les graines de sésame ne se touchent pas encore. Faites bouillir la sauce jusqu'à ce que la masse ne prenne pas une texture épaisse et fonce un peu.

Mélangez la sauce avec les ailes, notez que la viande doit être chaude. D'en haut, nous décorerons un plat au sésame.

Recette 3: Poulet coréen (poitrine)

Si vous organisez correctement ce plat avec des herbes et des verts. Vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans le menu d'un restaurant solide. Un produit savoureux et sain, comme un filet de poulet, vous permet de ressentir de nombreuses impressions gastronomiques.

Ingrédients requis:

• sauce soja - 4 c.

• sucre - 3 c. À soupe;

• ail - 3 dents;

• poivron rouge - pincée;

• le sel;

• oignons - 1 pc; • poitrine - 500 g;

Oignons verts - 1 bouquet;

• huile de sésame - 2 c.

Préparation:

Poitrine de poulet pour l'esthétique est préférable de couper les plaques. Pour ce faire, prenez une autre viande légèrement congelée et coupez-la en fines tranches. L'oignon est coupé en demi-anneaux. L'ail est haché finement. Dans un bol profond, bien mélanger tous les ingrédients, ajoutez ici les épices énumérées, l'huile. Les composants pendant 1 heure sont envoyés au four. Pendant ce temps, la marinade aura le temps de se former, il est préférable de l'égoutter avant de la frire. Commencez à frire. S'il vous plaît noter - pour faire frire la poitrine en coréen doit être à la carte, ce n'est pas tout à la fois, mais en plusieurs parties.

Ce plat original se sert mieux avec des légumes.

Recette 4: Poulet coréen (estomacs)

La viande de poulet est digne de l'honneur de cuisiner d'une manière aussi intéressante que le poulet coréen, mais aussi le foie et l'estomac de poulet. Cette recette est utile pour ceux qui sont rentrés à la maison et ont trouvé que leur estomac, mais je veux toujours faire plaisir à la famille avec un dîner savoureux.

Ingrédients requis:

• estomacs - 500 g;

• coriandre - un petit paquet;

• bouillon de poulet - 1/2 c.

• huile végétale - 4 cuillères à soupe;

• oignons - 2 pièces;

• poivron rouge;

• ail - 5 dents.

Préparation:

Estomacs de poulet incisés, soigneusement lavés. Nous les mettons à bouillir dans de l'eau salée. Oignons émincés frits dans de l'huile végétale. Ensuite, dans la poêle, envoyez des estomacs et du bouillon de poulet bouilli. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Mélanger séparément la sauce de soja, le poivre, l'ail haché et la coriandre hachée. Ajouter le plat et continuer à brûler 2 à 3 minutes.

Rapide et indiciblement savoureux. Servir les estomacs avec des nouilles au riz.

Poulet coréen - secrets et astuces des meilleurs chefs

Comme vous pouvez le constater, la cuisson du poulet en coréen est facile. Diversifiez votre alimentation avec des chefs-d'œuvre culinaires intéressants.

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