Passer un anniversaire à la maison pour un enfant - pas facile.
Si vous souhaitez organiser de vraies vacances avec l'invitation d'invités, vous ne pourrez pas vous débrouiller avec des gâteaux, des sodas et des salades de fruits.
Nous devrons me casser la tête et faire preuve de compétences culinaires remarquables pour que les invités et lui-même le garçon de son anniversaire soient satisfaits des rafraîchissements.
Cependant, tout n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître.
Bien sûr, vous devrez profiter de recettes spéciales pour les anniversaires des enfants et apprendre quelques astuces sur les plats de service originaux. Mais ce seront des vacances réelles qui apporteront beaucoup de plaisir non seulement aux enfants, mais également aux adultes.
Recettes pour l'anniversaire d'un enfant - Principes généraux de la cuisine
La règle principale des recettes pour l'anniversaire d'un enfant est de ne rien donner de dangereux, potentiellement dangereux aux enfants. En conséquence, le choix des ingrédients pour les collations, les plats chauds et les sucreries est considérablement réduit. Que peut-on utiliser?
La liste est simple: pain, beurre, jambon naturel, poulet, bœuf, légumes, fromage cottage, crème sure, yaourt, fruits. À partir de cet ensemble simple, vous pouvez construire non seulement une belle, mais aussi une table fabuleusement belle et délicieuse.
Ce qui devrait être jeté: poisson osseux, foie grossier, champignons. Attention aux œufs! Assurez-vous de demander à vos parents si votre enfant est allergique aux œufs ou aux noix, si de tels produits figurent dans les recettes sélectionnées pour les anniversaires des enfants. Tous ces produits sont des allergènes. Naturellement, il ne devrait pas y avoir de mayonnaise, de nourriture en conserve, de confiseries achetées avec une longue liste de conservateurs électroniques.
Principes de cuisson:
• la viande doit être hachée, molle. Autorisé à utiliser des saucisses de haute qualité;
• des collations plus pratiques à faire "une bouchée", c'est-à-dire sous forme de canapés;
• Les sauces peuvent être préparées à base de yogourt naturel frais ou de fromage cottage, mélangées à des légumes, du concombre mariné râpé, une goutte de ketchup ou de la sauce de soja.
Apéritif pour l'anniversaire d'un enfant “Rouleau de poulet à la sauce aux fruits”
Excellente recette simple et économique pour l'anniversaire des enfants. La merveilleuse viande de poulet fraîche animera une merveilleuse sauce aigre-douce aux canneberges et à l'orange. Des baies congelées et des fruits frais se trouvent au supermarché toute l'année.
Ingrédients:
• quatre cents grammes de filets de poitrine de poulet;
• cinq morceaux d'abricots secs;
• cinq pruneaux;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• trente grammes de gélatine;
• un bouquet d'aneth;
• une demi-cuillère de noix de muscade moulue;
• une pincée de poivre noir moulu;
• un demi-kilo de canneberges congelées;
• deux cents grammes de sucre cristallisé;
• orange moyen;
• 50 ml d'eau;
• une pincée de piment de lapin.
Préparation:
Préparez la gélatine conformément aux instructions. Versez de l'eau, après gonflement, dissoudre sur un petit feu. Ne pas faire bouillir!
Aneth haché.
Trempez les fruits secs.
Mettez le lait caillé, l'aneth, le poivre et la muscade dans le bol du mélangeur.
Battre jusqu'à consistance lisse.
Verser dans la masse de caillebotte demi-gélatine, mélanger.
Mettre le caillé fouetté sur une feuille de papier d'aluminium ou de film alimentaire et former un «saucisson». Il deviendra le centre du rouleau.
Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Cuire le filet de poulet.
Retirez la viande, laissez-la refroidir, hachez-la et mettez-la dans un mélangeur.
Plier le poulet jusqu'à consistance lisse.
Mettez dans un plat séparé.
Saler, ajouter la noix de muscade, le piment de lapin, la gélatine restante.
Mélangez le tout et mettez-le également en feuille ou en film.
Pâte de poulet lisse avec une couche d'au plus un centimètre et demi d'épaisseur.
Coupez les abricots secs gonflés et les pruneaux en fines lanières.
Répartir les fruits séchés sur la viande.
Au centre, placez le noyau de caillé congelé.
Minimiser le rouleau, mettre au réfrigérateur pendant quatre heures.
Avant de servir, faites cuire la sauce aux canneberges et à l'orange.
Versez de l'eau bouillante sur l'orange.
Retirer le zeste et presser le jus.
Battre les canneberges avec le sucre dans un mélangeur.
Versez de l'eau dans la purée de canneberges, faites bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition.
Ajoutez le zeste et le jus d'orange, faites bouillir encore cinq minutes. Couper le rouleau, servir avec la sauce.
Collation pour l'anniversaire des enfants “Boulettes de riz”
Le casse-croûte le plus simple, utile et savoureux que les enfants de trois ans peuvent prendre entre les mains et les enfants de cinq ans s'empaler sur des brochettes. Une des meilleures recettes de collations pour l'anniversaire des enfants.
Ingrédients:
• deux cents grammes de riz bouilli;
• cent grammes de fromage demi-dur (Dutch, Gouda, Edam);
• deux œufs;
• 150 ml de crème épaisse;
• un bouquet de légumes verts frais;
• de la farine;
• un verre de craquelins à paner;
• un verre d'huile végétale.
Préparation:
Râpez un morceau de fromage finement.
Hachez les verts (persil, aneth).
Versez la crème dans une casserole.
Ajouter la mie de fromage.
Faites fondre le fromage à feu doux en remuant constamment la crème.
Verser le riz et les légumes bouillis dans une casserole, mélanger.
Masse cool.
Pour former des boules de la taille d'une noix.
Battez les oeufs.
Étaler la farine et les craquelins sur différentes assiettes.
Faites chauffer l'huile dans un plat pour que la balle puisse s'y noyer.
Trempez les boulettes de riz d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, roulez-les dans la chapelure.
Frire les boules dans la graisse profonde jusqu'à coloration dorée.
Mettez une serviette en papier pour empiler l'excès de graisse.
Transférer dans un plat. Si vous étendez une collation en une couche, chaque balle peut être hachée avec une brochette. Une autre option consiste à classer les billes dans une diapositive, de sorte que les enfants les prennent elles-mêmes avec une fourchette, des mains ou des brochettes.
Apéritif pour l'anniversaire d'un enfant “Omelettes vertes”
Omelettes originales au fromage et aux épinards - un délicieux plat de collations pour les enfants de plus de cinq ans. Pour cette recette pour l'anniversaire des enfants n'a pas déçu, vous pouvez "répéter" peu de temps avant les vacances.
Ingrédients:
• quatre œufs de poule;
• un paquet de fromage cottage (250 grammes);
• cent grammes de fromage demi-dur;
• trente grammes d'épinards frais ou congelés;
• un peu de persil;
• une gousse d'ail;
• sel, poivre;
• huile pour la casserole.
Préparation:
Verts hacher finement.
Lavez les épinards et versez-y de l'eau bouillante pendant deux minutes. Gros morceau de grille de fromage.
Hachez l'ail.
Mettez les œufs, les légumes verts hachés, l'ail, la moitié des croustilles à l'ail dans un bol mélangeur, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau froide et battez.
Chauffer une petite poêle (23-25 cm de diamètre) sur le feu et badigeonner d'huile.
Divisez (approximativement) tout le volume de la masse de fromage aux œufs en trois parties.
À partir d'un tiers d'omelette, faites cuire une crêpe aux œufs.
Pour ce faire, versez la masse dans la casserole, répartissez sur toute la surface, faites frire pendant trois minutes.
Retournez doucement et faites frire pendant deux minutes et demie.
Mettez la crêpe sur un grand plat.
Faites frire deux autres omelettes en lubrifiant la poêle avec de l'huile.
Couper les épinards en petits morceaux, mettre dans un mixeur.
Ajouter le fromage cottage et le fromage restant.
Saler, poivrer et battre jusqu'à consistance lisse.
Répartissez la farce verte sur chaque omelette.
Tournez les trois "tubes" d'omelette, enroulez un film de sorte qu'ils ne s'ouvrent pas et envoyez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
Au moment de servir, couper en tranches de trois centimètres d'épaisseur.
Plat principal pour l'anniversaire des enfants “Pépites de poulet”
Les enfants adorent les fast-foods américains. C’est précisément pour cela qu’il s’agit du service original et adapté aux enfants, du goût simple et du sens de la fête joyeux. Une merveilleuse recette pour l'anniversaire d'un enfant - des tranches de poulet frites et dorées. Vous n'aurez pas à les faire frire pendant une longue période: une demi-heure et vous pourrez vous régaler.
Ingrédients:
• une livre de filet de poulet;
• deux cent millilitres de crème épaisse;
• cent grammes de graines de sésame;
Chapelure;
• un peu de poivre;
• le sel;
• huile pour la casserole;
• un pot de yaourt naturel;
• deux ou trois cuillères de mayonnaise;
• un bouquet de légumes verts frais;
• concombre mariné;
• une demi-tasse de ketchup;
• deux gousses d'ail;
• cuillère - un autre miel;
• une cuillère de moutarde floue;
• moitié poivron doux.
Préparation:
Couper le filet de poulet.
Salez la viande, poivrez un peu.
Mettez le filet dans un bol et versez la crème. Laisser mariner autant que possible, idéalement - quatre heures. Retirez la viande de la crème sur une serviette en papier, séchez.
Rouler chaque tranche dans la chapelure, puis dans le sésame.
Faites chauffer l'huile, faites frire les morceaux jusqu'à obtenir une délicieuse croûte dorée.
Offrez aux enfants quatre sauces: la façon dont ils apprécient les goûts différents. Mais en même temps, organisez un concours: déterminez les composants de chaque sauce.
Première sauce: yaourt naturel avec du sel, de l'aneth haché, du persil et un morceau d'ail râpé.
Seconde sauce: Ketchup à la tomate maison mélangé à une cuillerée de crème sure, moitié poivron frais râpé.
Troisième sauce: miel mélangé avec de la moutarde (moutarde légèrement, pour la saveur).
Quatrième sauce: à parts égales, mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter le concombre mariné râpé et la gousse d’ail.
N'oubliez pas de préparer des prix pour chaque gagnant du programme du concours!
Plat principal pour l'anniversaire des enfants “Bateaux de pommes de terre”
La recette traditionnelle de l'anniversaire d'un enfant, que beaucoup de mères aiment pour la simplicité et le succès garanti chez les enfants.
Ingrédients:
• six grosses pommes de terre;
• viande tendre viande hachée de bœuf et de porc (environ trois cents grammes);
• cent grammes de fromage;
• cinquante grammes de beurre;
• cuillère d'huile végétale.
Préparation:
Préchauffer le four à 220 degrés.
Couvrir la plaque avec du papier d'aluminium, badigeonner d'huile.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, hachez-les à trois ou quatre endroits avec une fourchette et faites-les cuire au four.
Frire la viande hachée.
Refroidissez complètement les pommes de terre cuites.
Couper chaque pomme de terre en deux.
À l'aide d'une cuillère, retirez très soigneusement les parties centrales de chaque moitié pour obtenir des «bateaux» creux.
Sortez les morceaux du milieu, hachez-les finement et faites-les frire un peu dans le beurre.
Fromage râpez finement.
Mélanger les pommes de terre rôties au fromage, saler et poivrer.
Mettez la farce dans le «bateau» afin de faire une diapositive.
Cuire au four environ quinze minutes.
Vous pouvez couper en triangles fins dans du fromage ou du paprika et fabriquer des voiles pour les bateaux.
Recettes sucrées pour l’anniversaire des enfants “Cheesecake à la banane”
Sans dessert, une fête d'anniversaire n'est pas une fête d'anniversaire. Surtout pour les petites dents sucrées, une recette simple et savoureuse pour l'anniversaire des enfants.
Ingrédients:
• trois cents grammes de biscuits peu coûteux ordinaires;
• cent grammes de beurre;
• 250 grammes de fromage cottage;
• 180 grammes de crème sure faible en gras;
• deux bananes;
• deux œufs;
• sac de vanille;
• deux cuillères de farine blanche.
Préparation:
Émietter les biscuits dans un mélangeur pour qu'il se transforme en farine.
Faire fondre le beurre.
Versez le beurre dans les biscuits, mélangez.
Plaque à pâtisserie avec une feuille de papier d'aluminium, badigeonner d'huile.
Répartir la base de sable étroitement dans la forme, faire des côtés bas.
Fromage cottage, crème sure, bananes écrasées au mélangeur.
Ajouter la vanilline, les œufs, la farine et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Chauffer le four à 200 degrés.
Verser la masse de banane sur la base de sable.
Cuire le gâteau au fromage pendant trente à quarante minutes.
Dès que les bords deviennent dorés, éteignez le four.
Refroidissez le gâteau, puis maintenez pendant 10-12 heures au réfrigérateur. Il est préférable de faire un gâteau au fromage à la veille des vacances et de l’envoyer du jour au lendemain sur l’étagère du réfrigérateur.
Servir par portions à chaque invité, en versant du sirop au caramel ou garni de crème fouettée.
Dessert pour l'anniversaire des enfants “Fruits au chocolat”
Ce sont toutes les recettes les plus simples pour l'anniversaire d'un enfant, c'est la plus facile et la plus efficace.
Ingrédients:
• dix fraises;
• cinq à six pêches;
• autant d'abricots;
• cinq nectarines;
• six prunes;
• un morceau de melon;
• barre de chocolat (deux peuvent être).
Préparation:
Fruits coupés en petites tranches.
Laissez les fraises entières.
Retirez les os des prunes et utilisez les moitiés.
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Il est important que le fond des plats, où le chocolat est chauffé, ne touche pas l’eau.
Verser le chocolat en morceaux et chauffer en remuant constamment.
Ne laissez pas chauffer au-dessus de soixante degrés. Sinon, la masse de chocolat ne durcira pas.
Trempez les morceaux de fruits et de baies dans le chocolat, attendez la congélation, hachez-les sur une brochette et disposez-les dans un plat.
Collations d'anniversaire pour enfants - Trucs et astuces
- Les petits enfants peuvent confectionner des canapés-sandwich, les couper sur une brochette de pain beurré, de fromage, de jambon, de concombre. Les gars plus âgés peuvent manger de vrais sandwichs plats. Au lieu de pain, vous pouvez utiliser de la baguette fraîche, des pommes, des crêpes, des craquelins, des toasts. La chose principale est de faire chaque canape ou un sandwich la même taille et forme.
- Comme garniture pour les sandwichs, vous pouvez utiliser du poivre bulgare, du poisson légèrement salé, des saucisses cuites de haute qualité, du maïs mariné, d'autres légumes des stocks d'hiver de ma mère, de la viande douce.
- Lorsque vous servez du jus ou de l’eau, vous pouvez attacher un joli bibelot au pied du verre. Les enfants seront heureux avec les cadeaux. Faites des souvenirs les mêmes, afin que personne ne soit blessé.
- Vous pouvez préparer de minuscules côtelettes à vapeur et une purée de pommes de terre douce pour les très jeunes invités. Mais soumettre un plat aussi ordinaire peut être intéressant. Par exemple, mettez deux hérissons sur une assiette. Pour la décoration des plats pour enfants, utilisez bien des légumes brillants de différentes couleurs et des olives.
