Salade de fromages - Principes généraux de cuisson
Faites-vous un guide pour des plats sains et savoureux, et dans deux ou trois mois, vous verrez que vos proches et chers amis deviendront plus sains et plus minces. Mais une alimentation saine ne signifie pas que vous devez manger du poulet et des concombres bouillis, bien au contraire: des aliments sains sont nécessairement des plats savoureux!
Reprenez la recette des salades au fromage. Ce plat satisfera le public de tout âge et de tout sexe, et tout le monde en appréciera la satiété. Les salades au fromage ne sont pas difficiles à faire et si vous choisissez les bons ingrédients, le plat obtenu sera digne des meilleurs restaurants du monde.
Salade de fromages - Préparation des plats et des plats
Comment choisir le bon fromage pour une salade au fromage? Le fromage n'est pas un produit bon marché, alors n'achetez pas de produits de fabricants inconnus à bas prix. La deuxième astuce des fabricants est le soi-disant produit à base de fromage. Ce «fromage» de production industrielle, qui est préparé avec un grand nombre de gras trans. Un tel produit est non seulement un substitut du fromage, mais il peut également nuire à la santé s'il est utilisé.
Obtenez le fromage de fabricants éprouvés aux prix moyens du marché. De plus, assurez-vous que le fromage était frais. Le produit frais a une couleur et une composition uniformes. Si vous voyez cela sur les bords de la coupe, le fromage a acquis une couleur différente, plus jaune, et la structure a changé, n'achetez pas un tel produit, car il est périmé.
Servez les salades au fromage sur des assiettes plates et larges ou sur une table commune. Les plats profonds contribuent au fait que la salade au fromage s'égoutte rapidement et perd son apparence appétissante, aussi, n'utilisez pas de bols profonds.
Avant de préparer la salade, préparez 5-6 pialas ou assiettes pour les ingrédients de la salade.
Recettes de salade crue:
Recette 1: Salade de fromages
Préparez une salade au fromage savoureuse et inhabituellement savoureuse de légumes sucrés et de fromage salé. Cette salade ravira les gourmands, car la combinaison de goût sucré-salé, dilué avec la finesse de l'ail, est vraiment étonnante.
Ingrédients requis:
- Carottes 3-4 pièces
- Légumes-racines de betterave 4 moyens
- fromage de qualité ferme de 150 à 200 grammes
- Pruneaux 100 grammes
- Noyer 50 grammes
- Ail 2-3 dents
- Graisse de crème sure
Méthode de préparation:
Laver soigneusement les carottes crues, couper les queues et frotter avec une râpe fine. Mélanger les carottes avec la crème sure et l'ail pressé dans un presse-ail et laisser reposer pendant 10-12 minutes.
Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirez-en la peau et frottez-les sur une râpe moyenne.
Rincez les pruneaux, versez-y de l'eau bouillante et laissez-les pendant 15-17 minutes, puis égouttez-les et lavez-les à nouveau et hachez-les finement avec un couteau.
Hacher une noix avec un couteau ou avec un mixeur.
Fromage râpé sur une râpe grossière.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un peu de crème sure à la salade de fromages, salez à votre goût.
Recette 2: Salade de fromages au poulet
Les fromages à pâte dure se marient très bien avec la viande et la volaille. Essayez de faire une salade avec du filet de poulet bouilli et du fromage. Le parmesan est le meilleur choix pour cette salade, car il a une saveur délicate et acidulée, mais vous pouvez également utiliser tout type de fromage à pâte dure.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet 300 grammes
- champignons 300 grammes
- Oignons 1 pièce taille moyenne
- Huile de tournesol à frire
- Fromage à pâte dure 150 grammes
- Concombre mariné 2-3 morceaux de taille moyenne
- Crème sure pour le ravitaillement en carburant
- sel, poivre
Méthode de préparation:
Lavez les champignons à l'eau courante et coupez les en gros. L'oignon doit être finement haché, puis faites-le cuire pendant environ 4-5 minutes dans une poêle bien chaude, ajoutez-y des champignons. Faire frire les champignons pendant 10-12 minutes en remuant.
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée pendant 18 à 20 minutes, puis laisser refroidir et diviser la viande en fines fibres avec les mains.
Concombres marinés coupés en fines tranches semi-circulaires.
Frotter le fromage sur une râpe grossière.
Mélanger les ingrédients, ajouter la crème sure, saler et poivrer. Si vous ne souhaitez pas remplir la salade de fromage uniquement avec de la crème sure, vous pouvez la mélanger avec un mélangeur de mayonnaise (dans un rapport de 1 pour 1), en ajoutant une cuillère à soupe de graines de moutarde. Vous obtenez donc une vinaigrette délicieuse et faible en gras.
Recette 3: Salade de fromages aux légumes
Les légumes se marient particulièrement bien avec les fromages à pâte molle et salée. Utilisez du fromage salé ou de la féta pour une salade au fromage avec des légumes et vous obtiendrez une combinaison de légumes frais et de tendresse douce du goût salé du fromage. Ingrédients requis:
- Concombre frais 2 morceaux de variété moyenne
- Tomate fraîche 2-3 morceaux de taille moyenne
- poivre bulgare 1 pièce (orange)
- fromage feta ou fromage 150 grammes
- Olives noires sans noyaux 100 grammes
- persil, aneth
- Pour la vinaigrette - huile d'olive, sauce soja
Méthode de préparation:
Couper le fromage avec un couteau tranchant en gros cubes.
Les tomates doivent être lavées, retirez les queues et coupez en fines tranches.
Poivre bulgare laver et couper; Retirez les pépins du poivre et coupez le légume en dés.
Avec les concombres, retirez la peau et coupez-les en gros cubes.
Couper les olives en deux ou utiliser les olives dans leur ensemble.
Lavez les légumes verts et hachez-les avec un couteau.
Mélanger les ingrédients végétaux avec du fromage et assaisonner la salade de fromage avec les légumes avec de l'huile d'olive, ajouter une cuillère de sauce soja au lieu de sel.
Recette 4: Salade de fromages au saumon
La combinaison de poisson rouge et de fromage à pâte molle et molle est inhabituelle et étonnamment savoureuse. Pour les salades de fromages avec du poisson, utilisez des variétés de fromage molles et délicates. Cela peut être de la féta faible en gras, du fromage de Philadelphie ou du fromage fondu.
Ingrédients requis:
- Saumon 300 grammes
- fromage à la crème molle 200 grammes
- Concombre frais 2 pièces
- laitue Iceberg 100 grammes
- amandes ou pignons 100 grammes
- Crème sure, mayonnaise, sésame pour vinaigrette
Méthode de préparation:
Poisson pour la salade de fromage, utilisez mieux salé. Avant de le couper, retirez tous les os et retirez la peau. Coupez le saumon en gros morceaux, en dés ou en lanières.
Retirez la peau du concombre et coupez-la en fines tranches semi-circulaires.
Coupez le fromage en gros cubes, si vous utilisez du fromage fondu, puis frottez-le sur la plus grande râpe.
Faire griller les noix dans une casserole sans huile pendant 8 minutes. Si vous utilisez des noix aux amandes, hachez-les ensuite avec un couteau.
Lavez bien la salade, puis coupez-la avec un couteau.
Mélanger la crème sure, la mayonnaise et le sésame blanc (1 cuillère à soupe).
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec une vinaigrette au fromage.
Recette 5: Salade de fromages avec oeuf
Si vous ne disposez pas d'ingrédients à base de viande, vous pouvez réaliser une salade non moins savoureuse et satisfaisante sans eux. Pour la salade au fromage, vous aurez besoin d'oeufs, de concombre frais et de deux variétés de fromage: un autre fromage fondu, tendre et crémeux, le mieux adapté, et le second: un fromage plus fort et plus fort. Ingrédients requis:
- Oeuf 6 pièces
- fromage fondu 2 morceaux (200 grammes)
- Fromages à pâte dure de toutes qualités (150 grammes)
- Concombre frais 2-3 pièces
- câpres - 2 cuillères à soupe
- Pour la vinaigrette: ail 2 dents, crème sure, mayonnaise, moutarde, persil
Méthode de préparation:
Fromage à râpe tendre sur la plus grande râpe et dur à l 'ail
Faire bouillir l'œuf, puis le refroidir à l'eau froide et retirer la coquille. Hacher finement l'oeuf avec un couteau.
Du concombre, retirez la peau et coupez-le en petits cubes.
Faire une vinaigrette. Presser l'ail dans le presse-ail et l'ajouter au mélange de mayonnaise / crème sure. Utilisez un pour un rapport. Coupez le persil aussi petit que possible et ajoutez-le à la vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde. Bien mélanger
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette. La salade de fromages à l'œuf aura un meilleur goût si elle est infusée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Salade de fromages - secrets et astuces des meilleurs chefs
Rappelez-vous qu'il est préférable de combiner les fromages à la crème, les légumes et le poisson, et les fromages à pâte dure avec des produits carnés.
Ajoutez une poignée de noix aux salades, aux amandes, aux noix ou au cèdre, ainsi que de la salade au fromage, de manière à obtenir plus de nourriture et de nourriture, et la combinaison noix et fromage est très bonne du point de vue gastronomique.
Ne remplissez pas la salade de fromage de mayonnaise - le fromage combiné à de la mayonnaise rendra le plat très gras et donc peu savoureux. Pour la vinaigrette, utilisez une meilleure crème sure grasse ou un mélange de crème sure faible en gras et de mayonnaise.
