La truite est un poisson utilisé pour le salage, l’ébullition, la friture, la cuisson au four et dans toutes ses variantes, il s’avère incroyable.
Un plat de celui-ci ne peut pas être gâté, mais ils peuvent être très faciles à préparer.
Assez pour faire confiance à l'assistant de cuisine - une mijoteuse.
Ce pot miracle s'adapte parfaitement à une variété de produits et la truite ne fait pas exception.
Se livrer à un poisson délicieux?
Truite à la mijoteuse - principes généraux de la cuisson
Pour cuire la truite dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser des filets, des steaks et même des tranches illiquides, par exemple des queues, des têtes et des crêtes. Ils sont parfaits pour les soupes de poisson. Pré-truite lavée, séchée. Les morceaux sont souvent marinés pour enrichir encore plus le goût du poisson rouge.
Comment est-ce que la truite est assaisonnée:
• poivre noir;
• citron;
• le sel;
• l'ail;
• assaisonnements pour poissons;
• différents verts.
La truite est frite, cuite ou cuite au four sous différentes sauces. Il va bien avec les légumes: pommes de terre, aubergines, tomates, courgettes, oignons. Parmi les céréales, le mieux est de préférer le riz. Sur la base de ce duo, il existe de nombreuses recettes intéressantes.
Dans une mijoteuse, la truite peut également être cuite à la vapeur. Pour ce faire, utilisez un bac spécial. Il est important de ne pas y serrer les morceaux pour que la circulation de la vapeur soit libre. Pour que le produit préparé de cette manière soit vraiment savoureux, les morceaux sont frottés avec différentes épices, vous pouvez les faire mariner à l’avance. Des additifs aromatisés sont également jetés dans l'eau pour être évaporés.
Recette 1: Truite à la vapeur
Recette pour la truite à la vapeur dans une mijoteuse. Le poisson s'avère juteux, savoureux, il ne contient pas de calories supplémentaires. Remarquablement combiné avec des légumes bouillis et frais.
Ingrédients
• morceaux de truite 0,7-0,8 kg;
• 1 citron;
• sel et poivre noir;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 branches de thym.
Cuisson
1. Coupez la truite en tranches ou utilisez des steaks tout préparés. Rincer à l'eau, sécher avec des serviettes. 2. Combinez l'huile d'olive (vous pouvez en prendre une autre) avec du sel, du poivre et pressez le jus du citron dessus.
3. Frottez les morceaux de truite avec le mélange préparé et laissez-les pendant une heure.
4. Dans un multicuiseur, versez un verre d'eau, il est préférable de prendre immédiatement de l'eau bouillante. Jeter des brins de thym.
5. Nous sortons des morceaux de truite, nous frottons avec le jus et la sauce du fond de la casserole et nous passons à un plateau spécial.
6. Cuisson sur le programme «Cuisson à la vapeur» pendant exactement vingt minutes. Après le signal, retirez le plateau et le poisson peut être servi immédiatement.
Recette 2: Truite à la mijoteuse avec crème sure et fromage
Une variante de plat de truite juteuse dans une mijoteuse, qui propose une sauce étonnante. Il est souhaitable de prendre de la crème sure à haute teneur en matières grasses, le fromage va dur.
Ingrédients
• 2 truites à steak;
• 50 grammes de fromage;
• 180 grammes de crème sure;
• 1 poivron doux;
• 1 tomate;
• verts, huile.
Cuisson
1. Nous graissons la mijoteuse avec de l'huile, une cuillère suffit. Nous incluons le programme "Baking".
2. Nous frottons des steaks avec du sel et cuisons dans ce mode pendant 10 minutes, de chaque côté.
3. Mélangez de la crème sure avec du fromage râpé, ajoutez des herbes, des épices.
4. Nous avons répandu la sauce sur les truites frites, mais pas toutes. Environ la moitié devrait être laissée.
5. Garnir de poivre bulgare, coupé en lanières.
6. Étalez des tranches de tomates sur le poivron.
7. Lubrifiez les tomates avec le reste de la sauce.
8. Fermer la mijoteuse et cuire pendant environ vingt minutes sur le même programme.
9. Après le signal, sortir la truite appétissante, servir de plat indépendant. Décorer avec les verts.
Recette 3: Truite vapeur dans une mijoteuse avec du riz
Un moyen très pratique de cuisiner du poisson sain en même temps qu'un plat d'accompagnement. Le riz peut être utilisé à tout moment, même brun et non pelé. Le calcul des ingrédients pour trois portions. Au lieu de steaks, vous pouvez utiliser un morceau ou quelques morceaux de filet.
Ingrédients
• 2-3 truites à steak;
• 1 tasse de riz;
• 2 verres d'eau;
• 1 pincée d'origan;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères de beurre;
• les épices;
• 2 verre d'eau.
Cuisson
1. Frottez la truite avec un mélange d'origan, de sel et de poivre noir. Avant cela, le poisson doit être bien lavé et séché. Pars pour un moment. 2. Lavez le riz plusieurs fois, comme pour le pilaf. Cela ne permettra pas aux grains de coller ensemble.
3. Posez le multicuiseur de céréales, ajoutez l'huile de prescription, versez de l'eau et collez les gousses d'ail. Le liquide peut être salé immédiatement, mais pas beaucoup, car le jus épicé coulera de la truite.
4. Poisson posé sur le plateau pour la cuisson à la vapeur, placé sur du riz.
5. Activez le programme «Cuisson à la vapeur» et préparez le plat pendant 20 à 25 minutes, en fonction de la taille du poisson et du type de riz.
Recette 4: Truite dans un multicuiseur à pommes de terre
Pour cuire un plat riche en truite dans une mijoteuse, il est conseillé d'utiliser des pommes de terre nouvelles. Mais s'il n'y en a pas, alors nous prenons toute récolte de racines disponible.
Ingrédients
• 0,5 kg de filet de truite;
• 2 cuillères de beurre;
• 6 pommes de terre;
• 50 grammes de beurre;
• 50 grammes de fromage;
• 220 ml de crème;
• des épices pour le poisson;
• 2 hl jus de citron.
Cuisson
1. Lavez le filet de truite, coupez-le en petites lanières et saupoudrez d'épices. Versez le jus de citron et les mains frottez le tout en morceaux. Laisser mariner pendant trente minutes.
2. Nous nettoyons les pommes de terre, les découpons en plaques de deux ou trois millimètres d'épaisseur. Si vous faites le plus gros, les pommes de terre cuisent plus longtemps.
3. Versez l'huile végétale dans le récipient multicuiseur et disposez les morceaux de pomme de terre. Nous ajoutons un peu de sel.
4. Maintenant, étalez le filet de poisson mariné aux épices.
5. Ajouter le beurre. Vous avez juste besoin de le couper et de le poser sur le dessus.
6. Remplir le tout avec de la crème.
7. Frottez un gros morceau de fromage et saupoudrez le plat.
8. Fermer la mijoteuse.
9. Exposez le mode de cuisson «cuisson» pendant 50 minutes. En fin de compte, vous devrez ouvrir et casser des pommes de terre. Si ce n'est pas tout à fait prêt, nous augmentons le temps.
Recette 5: Truite dans un multicuiseur de légumes
Pour ce plat aura besoin de légumes frais. L'ensemble spécifié dans la recette, vous pouvez changer un peu à votre goût.
Ingrédients
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 courgette;
• 1 tomate;
• 1 poivron doux;
• 30 ml d'huile;
• 1 aubergine;
• 30 grammes de filet de truite.
Cuisson 1. Allumez la mijoteuse en mode de cuisson et versez l'huile dans le bol.
2. Ajouter les oignons avec les carottes, les couper en tranches arbitraires. Frire dix minutes.
3. Nous coupons le poivron et le jetons par-dessus les légumes, nous le faisons frire encore quelques minutes.
4. Le filet doit être bien lavé et coupé en petits cubes, mais vous pouvez et en cubes. Ajouter aux légumes.
5. Maintenant, nous lançons des courgettes et des aubergines qui, si nécessaire, peuvent être trempées pour éliminer l'amertume. Il suffit de verser le légume haché dans de l’eau salée et de le laisser reposer pendant une demi-heure. Puis laver et presser.
6. Nous prenons une tomate, la coupons en deux et la frottons, jetons la peau. Verser le jus dans le plat.
7. Tout sel, poivre, remuer.
8. Fermer, définir “Extinction”. Cuisson 40 minutes.
Recette 6: Truite au four dans une mijoteuse au citron
Variété de steak de truite cuit au four avec une incroyable saveur de citron. Malgré sa simplicité, le plat s'avère très élégant et savoureux.
Ingrédients
• 2 truites à steak;
• 1 citron;
• 4 gousses d'ail;
• sel, poivre;
• 3 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Couper un citron en deux.
2. Frotter les darnes de truite lavées avec du sel et du poivre.
3. Nous mettons en place une mijoteuse pour un programme de cuisson et y versons de l'huile.
4. Mettez les steaks dans l'huile chaude, parsemez d'ail haché, versez le jus d'un demi citron.
5. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
6. Coupez l'autre moitié du citron en fines cercles.
7. On sort une truite dans un plat, on le sert avec des rondelles de citron.
Recette 7: Une oreille simple de truite dans une mijoteuse
Recette de soupe de truite aromatisée à la mijoteuse. Le plat s'avère léger, sain, très savoureux et en même temps diététique. Parties non utilisées avec une carcasse de truite: queue, crête, tête, nageoires. Mais vous pouvez prendre des morceaux.
Ingrédients
• la truite;
• 6 pommes de terre;
• 2 carottes;
• 1 bulbe d'oignon;
• épices, légumes verts;
• 30 ml d'huile.
Cuisson
1. Nous lavons les morceaux de truite, nous portons une attention particulière à la tête. Il devrait être propre, vous pouvez utiliser une brosse. Plier dans le bol multicuiseur.
2. Ajoutez 2 litres d'eau, fermez et faites cuire le bouillon pendant 40 minutes dans le programme «Soupe», en ajoutant des carottes et des oignons émincés, coupés en plusieurs morceaux. 3. Retirez le poisson du bouillon, filtrez le bouillon.
4. Nous versons de l'huile, nous jetons la carotte râpée et le poireau blanc émincé dans une mijoteuse. Mais vous pouvez utiliser l'ampoule et l'ampoule. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Remettez le bouillon dans le multicuiseur.
6. Ajouter les pommes de terre hachées, le sel.
7. Réglez à nouveau le mode «Soupe» et faites cuire la soupe pendant une demi-heure.
8. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, triez la truite bouillie, séparez la chair et pliez-la dans un bol propre. Les os et les crêtes sont jetés.
9. Dès que le signal indique la fin de la cuisson, ajoutez des feuilles de légumes dans la soupe, ajoutez du sel et du poivre.
10. Mettez les morceaux de truite bouillie dans des assiettes, versez la soupe chaude et vous pourrez servir!
Truite dans un multicuiseur - Trucs et astuces
• Le saumon et la truite se ressemblent beaucoup, mais comment ne pas les mélanger? Le poids de la carcasse de la truite dépasse rarement 3 kg. Les espèces de rivière pèsent souvent moins de plusieurs fois. Les écailles sont plus petites que le saumon. Sur les côtés de la truite sont des bandes.
• Les plats les plus délicieux proviennent de poisson frais. Vous devez pouvoir le choisir. Les écailles doivent être brillantes, la peau humide, l’odeur caractéristique du poisson cru sans impuretés. Il n'est pas nécessaire d'acheter un produit endommageant la carcasse.
• Une grande quantité d’épices absorbe l’odeur de poisson rouge. Il n'est pas souhaitable d'ajouter beaucoup d'épices, assez de sel, de poivre, un peu de citron ou d'ail. Soulignons remarquablement le goût délicat des produits laitiers à base de poisson: fromage, crème, crème sure.
