Crêpes à l'oignon - de délicieuses crêpes au kéfir avec des oignons verts. Il est difficile de trouver quelque chose de plus simple que des crêpes aux oignons verts. Ils se préparent en une demi-heure, il leur suffit de les rouler et de les servir à la table. Dans le tube, vous pouvez mettre n'importe quelle farce - saucisse, sauce ou verdures: fantasmez pour obtenir des goûts différents et ravissez ceux qui vous sont chers avec de la nourriture simple faite maison.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- portions: 2
Ingrédients pour crêpes aux oignons verts
- 200 ml de kéfir ou de lait aigre;
- oeuf;
- 80 g d'oignons verts;
- 150 g de farine de blé;
- 50 grammes de flocons d'avoine;
- 5 g de soude;
- 30 ml d'huile d'olive;
- 20 g de beurre;
- 100 g de crème sure;
- un bouquet d'aneth;
- sel, huile végétale pour la friture.
Une méthode de cuisson des crêpes aux oignons verts
Dans un bol profond, versez du kéfir ou du yogourt, même les produits laitiers hautement peroxydés conviennent. Si vous avez un peu de crème sure, alors il est également approprié pour cette recette, cela donnera des crêpes très luxuriantes.
Ajoutez environ une cuillère à thé de gros sel et un œuf cru, mélangez-le de manière à ce que l'œuf et le kéfir soient combinés et que le sel se dissolve.
Hacher finement les oignons verts, leur quantité peut être quelconque, mais en général plus elle est savoureuse.
Versez la farine de blé et le soda pour aérer les crêpes, filtrez mieux la farine à travers un tamis fin, elle va la détacher.
Ajouter les flocons d'avoine, verser de l'huile d'olive. Pétrir la pâte, remuer intensivement, ce n'est pas nécessaire, il suffit de remuer pour qu'il n'y ait pas de morceaux de farine.
Cuire immédiatement les crêpes avec les oignons verts. Chauffer la poêle en fonte, graisser avec de l'huile végétale pour la friture. Pour une crêpe, assez de 2-3 cuillères à soupe de pâte.
Nous faisons cuire les crêpes pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les plions en un tas et les badigeonnons de beurre.
Pour les crêpes aux oignons verts, préparer la sauce - hacher finement un bouquet d’aneth, mettre cette verdure dans un mortier, saler au goût et broyer jusqu’à obtention du jus vert. Mélangez l'aneth broyé et la crème sure.
Au milieu de la crêpe avec des oignons verts, versez la sauce à l'aneth, mettez quelques plumes d'oignon, roulez-les et coupez-les à l'aide de brochettes de bambou. Immédiatement servir à la table.
Les crêpes aux oignons verts sont prêtes. Bon appétit!
