Petits pains de chou paresseux au chou et à la viande hachée, recettes dans une casserole, four, dans une casserole

Petits pains de chou paresseux au chou et à la viande hachée, recettes dans une casserole, four, dans une casserole

Les rouleaux de chou sont considérés comme des plats savoureux, mais leur préparation nécessite beaucoup de travail. Ce qui ne peut pas être dit à propos des rouleaux de chou paresseux avec du chou et de la viande hachée. Ils sont un dérivé de l'évolution paresseuse et ressemblent beaucoup à un mélange de côtelettes et de boulettes de viande bien connues de tous.

Comment faire cuire de délicieux rouleaux de chou paresseux avec du chou et émincé

La cuisson de délicieux rouleaux de chou juteux et parfumés contient beaucoup de manies, conventions et règles différentes.

  1. N'ayez jamais peur d'expérimenter avec de la viande hachée. En adhérant aux bases, vous avez le droit d’ajouter tout ce qui vous plait. Mais aller au-delà de la santé mentale n'en vaut pas la peine.
  2. Combinez différents aliments et essayez différents suppléments. Voulez-vous mélanger les carottes à la viande hachée? Incorporer. Épice inhabituelle ou épice recherchée? S'il vous plait Et que dire du remplacement des ingrédients classiques? Par exemple, remplacez le riz blanc par du chou sauvage et le chou blanc par Pékin? Et cela aussi, vous pouvez le faire.
  3. Si vous voulez essayer toutes les “formules” de hachis, préparez une grande partie de la viande hachée ordinaire, divisez-la en parties selon le nombre de variations conçues et mélangez chaque partie en fonction de vos souhaits. Ainsi, vous pouvez choisir une recette à la fois, sans perdre de temps.
  4. En utilisant une variété de sauces et de sauces, vous pouvez obtenir un goût unique, même haché une ou deux fois de la même manière. Essayez la tomate épicée à la sauce aigre-douce, à base de bouillon et d’autres sauces.
  5. Prenez de la viande principalement grasse pour la farce, mais sans excès. Le tissu adipeux rendra les rouleaux de chou épais, élastiques et conservera la forme. En l'absence de viande ou de teneur en graisse insuffisante, vous pouvez utiliser du bacon mi-fumé. Lui et la graisse ajoute un goût inhabituel.
  6. Utilisez différentes techniques de cuisson. Faire cuire, faire bouillir, cuire, combiner. Cette approche permettra de diversifier même la recette la plus ennuyeuse et ennuyeuse.
  7. Essayez de couper les légumes le plus petit possible et les autres ingrédients mélangés à la farce. Cela protégera le plat de tomber en morceaux.
  8. Il n’est pas nécessaire de couper soigneusement le chou ou les carottes. Il suffit de les frotter sur une râpe à grosses mailles puis de les envoyer à la farce. Une telle astuce se fera avec un arc, ce qui n’est pas particulièrement bienvenu dans les grands plats de ce genre.
  9. Lors de la préparation ou du versement de la sauce, n’ayez pas peur d’utiliser des sauces prêtes à l'emploi et prêtes à l'emploi.
  10. Utilisez un oreiller de légume lorsque vous utilisez une poêle ou un pot à paroi mince. Laissez-les mieux brûler les légumes que le chou farci. Dans le rôle de «litière», utilisez des assiettes de carottes, des oignons ou des feuilles de chou.

Roulés de chou paresseux au four avec sauce

La cuisson des rouleaux de chou au four, l’un des meilleurs exemples de ce plat. Ils deviennent juteux à l'intérieur et deviennent croustillants. Avec une fine croûte de sauce au four.

Ingrédients:

  • viande hachée - 0,5 kg
  • chou - 0,35 kg
  • Riz bouilli - 0,3 kg
  • Rth oignon - 70 gr
  • Ail - 3 gousses
  • Crème sure - 200 gr
  • Pâte de tomates - 100 gr
  • oeuf - un pcs.
  • Huile n / e - 3 c. cuillères
  • Ajoutez du sel à votre goût

Coupez les oignons et le chou en fines frites. Une telle coupe permettra de rendre la densité de chou.

Mélangez la viande avec du riz, des œufs et des oignons réfrigérés. Mettez les épices dans le hachis et salez.

Mettez le chou dans une casserole, versez un peu d'huile. Frire légèrement le chou, réduire le feu. Éteignez-le en y versant de l'eau.

Mélanger la viande hachée avec le chou cuit refroidi.

Lors de la cuisson des rouleaux de chou, utilisez des plats profonds. Beurrez-le et mettez le chou farci commandé. La forme peut leur être donnée toute, ronde, en forme de côtelettes, ovale et même en forme d'un certain "porridge". La coulée est préparée en mélangeant de la crème sure et de la pâte de tomate, de l’ail haché et du sel. Il est nécessaire de remplir le chou farci 10-13 minutes avant la fin de la cuisson. En général, les rouleaux de chou cuits au four sont cuits pendant 30 minutes à 200 degrés.

Recette pour des rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée dans une casserole

Beaucoup se demanderont comment cuire du chou farci dans une casserole. Ils s'effondrent, il sera gênant de les retourner et en général, tout est étrange.

Mais cette méthode n'implique aucune forme de chou. Le plat est préparé sous la forme d’un mélange cuit de viande et de légumes, souvent avec l’ajout d’une sauce liquide à la tomate ou à la crème sure.

Ingrédients:

  • Porc et boeuf haché - 0,5 kg
  • chou - 0,6 kg
  • carottes - 250 gr
  • Rth oignon - 200 gr
  • Tomates - 0,3 kg
  • P-huile - 30 ml
  • Épices et sel

Faites frire les pailles d’oignons et de carottes dans une casserole, mettez la viande hachée finement et assaisonnez avec les épices. Frire le mélange pendant 13-15 minutes.

Paillettes de chou crumble. Il devrait être éteint, avec l'ajout d'huile. Après un léger ramollissement, retirez le chou du feu jusqu’à utilisation.

Dans l'eau bouillante, blanchissez les tomates et en séparez la peau. Coupez-les et fouettez dans un mélangeur.

Dans une casserole, mélanger la viande hachée rôtie, le chou et la pâte de tomates. Remuez, couvrez et faites bouillir sur un feu tranquille pendant quarante minutes.

Servez ce plat option peut être sur les classiques - avec de la crème sure et des herbes.

Petits pains de chou paresseux au chou et à la viande hachée, recettes dans une casserole, four, dans une casserole

Roulés de chou paresseux dans une mijoteuse

La mijoteuse vous permettra de cuisiner de délicieux petits pains au chou paresseux juteux. En raison de la méthode de cuisson fermée, tous les jus, les goûts et les arômes resteront avec le plat.

Ingrédients:

  • chou - 0,75 kg
  • Farce - 0,5 kg
  • Carotte - 150 gr
  • Riz - 120 gr
  • Oignon - 70 gr
  • Pâte de tomate - 2. Cuillères de table
  • Crème sure 10% - 100 ml
  • eau - 200-230 ml
  • Huile p-e - 30 ml
  • Sel et épices

Viande de poulet à l’oignon, à la viande hachée, au poivre et au sel.

Éparpillez le chou et frottez les carottes en les reliant à la viande. À lui envoyer le riz, après l'avoir lavé.

Préparez le bol de multishef en le badigeonnant d'huile et étalez le légume et la viande hachée.

Dans un bol, mélanger la crème sure, les pâtes, l’eau et les épices. Versez le contenu du bol avec le mélange et mélangez.

Réglez «appareil» sur la fonction «cuisson» et laissez le plat cuire pendant 45 à 50 minutes. Pour la cuisson, donnez-lui un "repos" une demi-heure.

Servir chaud, en combinaison avec de la crème sure froide ou de la crème.

Recette pour faire des rouleaux de chou paresseux avec du chou et de la viande hachée dans une poêle

La casserole n'est pas pour rien appelée l'objet universel dans la cuisine. Cela vous permettra de créer une croûte vermeille et d'éteindre plus tard tout plat. Il suffit d'ajouter de l'eau, comme on dit.

Petits pains de chou paresseux au chou et à la viande hachée, recettes dans une casserole, four, dans une casserole

Première option - Roulés de chou dans une casserole avec une sauce à la crème sure

Ingrédients:

  • porc haché - 0,5 kg
  • chou - 0,35 kg
  • Riz bouilli - 150 g
  • Rth oignon - 70 gr
  • oeuf - un pcs.
  • Crème sure 20% - 100 ml
  • Pâte de tomates - 50 ml
  • Huile reg - 50 ml
  • chapelure - 200 gr
  • Sel, épices à discrétion

Hacher finement le chou, le placer dans un bol profond et y verser de l’eau bouillante. Au bout de 5 à 7 minutes, passez une passoire dans sa passoire. Mettez de côté quelques grands draps pour le «coussin».

Ostuzhennuyu chou, mélanger le porc, mélanger le riz cuit, l'oeuf et les épices. Râpez l'oignon émincé dans un boeuf haché.

Pétrir la farce pour en «extraire» l'air. Former des choux farcis comme des boulettes ou des boulettes de viande oblongues.

Faites chauffer la poêle, mettez les rouleaux de chou dessus et faites-les frire. Retirez-les de la poêle, réduisez le feu et déposez-y les feuilles de chou. Versez de l'eau, remettez le chou sur le feu, recouvert d'un couvercle. Après 15 minutes de cuisson, entrez dans la sauce un mélange de pâte de tomate, de crème sure et d'épices. Faire le plus petit feu et cuire encore 12-15 minutes.

Deuxième option - Roulés de chou farcis à la sauce blanche

Ingrédients:

  • Haché de bœuf et de porc 1/1 - à 0,45 kg
  • chou - 0,8 kg
  • Riz bouilli - 0,3 kg
  • oeuf - un pcs.
  • Oignons - 130 g
  • Matière grasse du lait - une demi-tasse
  • huile de c-e - 40 g
  • carottes - 60 gr
  • P-oil - 50 ml
  • chapelure - 250 grammes
  • Épices, sel à discrétion

Pour accélérer le processus, sautez la viande, le chou et un oignon dans le hachoir à viande. Pour la masse résultante, mélangez l'oeuf et les épices. Mélangez bien la viande hachée, divisez-la en portions égales et formez des rouleaux de chou. N'oubliez pas de les percer dans des crackers.

Pour la sauce il est nécessaire de faire une farine "humide" brunissant au beurre. Faites fondre le beurre dans une poêle sèche et ajoutez la farine graduellement en remuant constamment. Eviter la formation de grumeaux et la combustion de la farine. Il devrait prendre une teinte crème claire.

Verser le lait dans la farine dorée, chauffer et ajouter les oignons émincés et les carottes. Faire bouillir la sauce à une épaisseur légère.

Placez le chou farci sur un oreiller de feuilles de chou. Couvrir de toute la sauce. Il est nécessaire de cuire les galettes de chou selon cette recette pendant vingt minutes. Si nécessaire, diluez la sauce avec du lait. Cependant, avec une chaleur moyenne, aucun problème d'épaississement excessif ne devrait se poser.

Les rouleaux de chou confectionnés des première et deuxième versions sont servis en tant que plat indépendant, avec une légèreté.

Cuire des rouleaux de chou paresseux comme à la maternelle

Enfants ... Fleurs de vie, avec des épines de cactus. Sur leur fastidieux à la nourriture, vous pouvez ajouter des légendes. Et se nourrir de quelque chose d'utile est un exploit comparable. Et une fois que la question s'est posée: comment nourrir les enfants avec des rouleaux de chou? De la viande avec du riz, tordue en chou "méchant et sans goût", vous ne pouvez pas les faire manger, et comment être? Les chefs ont trouvé un moyen de sortir de la situation. Des rouleaux de chou paresseux de la version maternelle ont été inventés. Certes, ils ressemblaient davantage à de la bouillie de riz avec de la viande et du jus de viande. Mais la recette a fait son travail, les enfants ont posé le plat sur les deux joues et, ignorant la présence de chou qu'ils détestaient.

Ingrédients:

  • chou - 0,5 kg
  • boeuf bouilli - 0,4 kg
  • Riz bouilli - 200 gr
  • oignon - 120 g
  • Pâte de tomate - 2 c. cuillères
  • Épices au sel

Hacher finement le chou et les oignons. Mettez dans la casserole et versez 100 ml d'eau. Laisser mijoter pendant huit minutes.

Mettez la pâte de tomates, les épices et les feuilles de laurier dans les légumes ramollis. Après avoir mélangé les ingrédients, vous pouvez ajouter la base du plat - viande et riz. Répartissez-les uniformément dans toute la masse. Si nécessaire, vous pouvez également assaisonner.

Vous ne devez pas laisser le plat sur la cuisinière trop longtemps, car le riz et la viande sont déjà prêts, il vous suffit de le réchauffer et de le laisser saturer d’odeurs et de goûts.

Servir avec une sauce faible en gras. Pour donner un «goût d’enfance», saupoudrez la portion d’un œuf à la coque râpé.

Petits pains de chou paresseux au chou et à la viande hachée, recettes dans une casserole, four, dans une casserole

Roulés de chou paresseux au chou, viande hachée et riz

Classiques du genre parmi le chou paresseux. Vous pouvez tout ajouter, mais vous ne pouvez pas vous passer des produits principaux.

Ingrédients:

  • chou - 0,4 kg
  • Riz - 100 gr
  • Viande de porc et de boeuf hachée - 0,45 kg
  • Rth oignon - 130 gr
  • Crème sure 10% - 120 ml
  • Pâte de tomate - 2 c. cuillères
  • Adjika - 1 c. cuillère
  • carottes - 200 gr
  • Sel et épices

Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit friable, combinez-le avec la viande hachée, les pailles de chou et les oignons grillés. Versez les épices, salez et mélangez la masse.

Former des choux farcis sous forme de boulettes de viande plates. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire nos boulettes de viande. Rôti seulement jusqu'à ce que la peau d'or apparaisse. Cette approche vous permettra de sceller tous les jus à l'intérieur. Couper les carottes en tranches de 2 à 3 millimètres d'épaisseur et les déposer au fond d'une poêle, enduites de beurre. Placez les rouleaux de chou rôti sur la carotte.

Verser pour le chou farci préparé simplement. Mélanger la crème sure, la pâte de tomate et l'adjika. Verser le chou farci avec la sauce obtenue et placer sur la cuisinière à feu moyen. Cuire sous le couvercle fermé pendant 40 à 45 minutes.

Couches de chou farci paresseux

Les rouleaux de chou paresseux soufflés ressemblent à de la lasagne, où les feuilles de chou sont utilisées à la place des feuilles de pâte. La farce comprend également du chou haché finement. Pour les couches, vous pouvez utiliser le chou blanc, ainsi que Beijing. Préparation de la cocotte farcie au four.

Ingrédients:

  • chou b / c - 0,5 kg
  • Porc haché - 0,5 kg
  • Oignons - 100 gr
  • Riz - 80 gr
  • poivre bulgare - 100 gr
  • Tomates - 50 gr
  • Pâte de tomates - 50 gr
  • Ail - 3 gousses
  • Crème sure grasse - 5-6 c. cuillères
  • Huile s-e - 30 g
  • Huile reg - 50 ml
  • Épices avec du sel au goût

Faites cuire le riz friable, mélangez-le à la viande hachée, au sel, à l'ail finement haché et à la pâte de tomate. Il n'est pas nécessaire de pétrir pendant longtemps, ce sera dans le rôle de remplissage.

Le chou se désassemble en feuilles et découpe la souche. Conservez les grandes feuilles dans leur ensemble en ne coupant que l'épaisseur du noyau. Ils serviront de couches de séparation. Trempez les feuilles dans l'eau chaude jusqu'à ce que le plat soit assemblé.

Les feuilles mineures coupent aussi petit que possible et combinent avec de la viande hachée.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon, le poivron bulgare et les tranches de tomates. Zazharka prêt déterminé par la douceur du poivre.

Prenez une forme profonde, badigeonnez de beurre fondu et couvrez le fond avec des feuilles de chou. Étendez une couche d'un centimètre de hachis dessus. Lubrifiez-le avec de la crème sure et couvrez-le de feuilles échaudées. Répétez les couches en fonction du nombre de remplissages. Le nombre de couches dépend de la taille du formulaire. Scellez la couche supérieure avec une feuille de chou et frottez avec de la crème sure. Cuire au four quarante minutes à 180 degrés.

Servir avec de la sauce à la crème froide ou de la crème sure.

Rouleaux de chou paresseux en conserve pour l'hiver dans les banques

En hiver, en rentrant du travail à la maison après le travail, il n’ya plus ni force ni désir de cuisiner. Mais manger quelque chose de copieux et de chaud veut qui que ce soit. Et pourquoi, alors, ne sortez pas du réfrigérateur un pot de rouleaux de chou paresseux?

Ingrédients:

  • chou - 0,85 kg
  • carottes - 250 gr
  • Rth oignon - 100 gr
  • poivre s - y - 200 gr
  • Ail - 4 dents
  • Riz - 100 gr
  • Huile reg - 70 ml
  • Sucre - 50 gr
  • Acide acétique - 30 ml
  • Eh bien, les épices et le sel, comme toujours, à votre goût

Passons au riz. Faites-le bouillir jusqu'à moitié prêt et rincez. Donc, il va garder la friabilité.

Conservez les oignons et les carottes émincés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Il est préférable de les faire frire à feu moyen.

Fixez les poivrons et le chou hachés à la frite. Vous pouvez couper ce dernier, ou le couper en morceaux. Laisser mijoter le mélange de légumes pendant environ 10 minutes, puis ajouter les épices et le sel.

Il reste à introduire des tranches de tomates. Les tomates blanchissent et pèlent, les coupent en tranches et les envoient dans la poêle.

À la poursuite des tomates, envoyez du riz aux légumes. Mélanger le contenu et laisser mijoter pendant 40 minutes. Quelques minutes avant la fin de la trempe, versez du vinaigre.

Préparer le mélange en peluche pack dans litrovki stérile. Le chou frais en conserve devrait être comme toute autre préparation - dans une couverture chaude. Rangez les bocaux au réfrigérateur ou sur le balcon.

Petits pains de chou paresseux au chou et à la viande hachée, recettes dans une casserole, four, dans une casserole

Les rouleaux de chou les plus paresseux

Quelle est la taille de la paresse humaine? Eh bien, probablement si bien que les gens ont mis au point une recette paresseuse pour les rouleaux de chou paresseux. Ingrédients:

  • chou pikin / chou blanc - 0,3 kg
  • Porc mi-gras (viande hachée) - 0,3 kg
  • Riz - 100 gr
  • Oignons - 50 gr
  • Crème sure 15-20% - 100-130 g
  • Épices, sel

Passons à la cuisine très paresseuse.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit croustillant et froid. Sur une grande râpe, frottez les oignons et le chou dans un bol de riz. Remuer pour uniformité.

Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit semi-finie et combinez-la avec du riz et du chou. Saler et saupoudrer de poivre, remuer, verser la crème sure et laisser mijoter à couvert dans un couvercle pendant 20 minutes.

Le plat est obtenu sous une apparence et une consistance similaires à celles de la bouillie de riz, mais le goût du chou n'en disparaît pas.

Cuisinez savoureuse et faites preuve d'imagination! Des succès!

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