Côtelettes juteuses croustillantes panées au basilic et à l'ail - une recette de délicieux mincemeat au poulet. Quoi de mieux que des côtelettes juteuses dans la panure? Le secret d'un délicieux dîner ne réside pas dans les mets exquis d'outre-mer, mais dans la capacité de faire cuire quelque chose de simple pour ne pas bouger les doigts!
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un filet de poitrine de poulet émincé, de basilic vert frais, de quelques gousses d’ail, d’ingrédients à paner que vous trouverez toujours dans les fournitures pour l’hôtesse. La panure deviendra croustillante et appétissante si vous faites frire les galettes dans du beurre fondu dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour boulettes de viande succulentes en panure croustillante
- 620 g de poulet haché;
- 50 g d'oignons;
- 40 ml de crème;
- 60 g de beurre;
- 40 g de basilic vert;
- 4 gousses d'ail;
- 1-2 œufs de poule;
- 35 g de chapelure;
- 35 g de farine de blé;
- 5 g de paprika doux moulu;
- 2 g de houblon suneli;
- sel, ghee.
Méthode de fabrication des côtelettes juteuses en panure croustillante
Filet de poulet haché réfrigéré mélangé avec des oignons hachés. Assaisonner avec du paprika doux moulu, ajouter du houblon suneli. Versez la crème froide, salez au goût. Pétrir délicatement le hachis pendant quelques minutes. Il peut être pétri avec les mains, comme de la pâte. Ensuite, retirez le bol pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Pour le remplissage, nous prenons du beurre à la température ambiante. Ajoutez à l'huile du basilic vert finement haché. Passez à travers la presse quelques dents d'ail de taille moyenne. Mélanger les ingrédients de la farce. Divisez le remplissage en 6 parties égales.
Mettez un morceau de pomme, de la taille d'une côtelette, sur votre paume, pétrissez la viande en un gâteau à plat. Ajoutez la farce au centre. Les mains mouillées forment une côtelette ovale.
Faire 6 côtelettes à partir du nombre spécifié d'ingrédients.
Pour une panure complexe, 3 assiettes ou bols sont nécessaires. Dans la première assiette verser la farine de blé. Dans la seconde on casse l'oeuf cru, on bat avec une fourchette. Si l'œuf est petit, il vaut mieux en prendre deux. Dans la troisième assiette, verser la chapelure.
Rouler les galettes dans la farine. Puis trempé dans un œuf battu. Ensuite, pané dans des biscuits.
Nous avons étalé sur le plateau, parsemé de chapelure, mis au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Mettez le beurre fondu dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, faites fondre. Dans l'huile chaude, faire frire jusqu'à coloration dorée. Frire pendant 3-4 minutes de chaque côté. S'il n'y a pas de ghee dans votre réfrigérateur, ajoutez 2 cuillères à soupe de légumes dans la casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.
Nous envoyons la casserole avec les côtelettes dans le four chauffé à 180 degrés, que nous apportons environ 6-7 minutes, il n'est plus nécessaire de rester au four, le remplissage peut s'écouler.
Avant de servir, décorer avec les verts et les rondelles de poivre amer. Cuisinez savoureuse et facile!
Pour garnir les boulettes de viande juteuses, faites cuire une purée de pommes de terre avec de la crème et du beurre ou du riz friable avec une salade de légumes frais - de telles combinaisons d'aliments attirent toujours tout le monde.
