Bouillie de sarrasin avec viande. Apprenez les meilleures recettes pour cuisiner la bouillie de sarrasin avec la viande dans une casserole, au four, multicuiseur

Bouillie de sarrasin avec viande. Apprenez les meilleures recettes pour cuisiner la bouillie de sarrasin avec la viande dans une casserole, au four, multicuiseur

La bouillie de sarrasin est vraiment un plat populaire.

Cette céréale est riche en nutriments et en calories.

Il est idéal pour le petit-déjeuner - si vous cuisinez avec du lait, et pour le dîner - si vous le servez avec de la viande.

Aujourd'hui, nous partageons avec vous des recettes inhabituelles pour la cuisson du sarrasin avec de la viande cuite et rôtie.

Bouillie de sarrasin avec de la viande - principes de base de la cuisine

Les ingrédients principaux sont la pulpe de sarrasin et de viande. Le sarrasin est lavé et bouilli dans de l'eau bouillante. La chair de la viande est coupée en morceaux et légèrement frite. Dans une autre poêle, les carottes râpées et les oignons hachés sont cuits. Les légumes sautés sont ajoutés à la viande et à la compote. Puis mélangé avec du sarrasin bouilli et servi à la table.

Vous pouvez également ne pas faire bouillir le sarrasin à l'avance, mais d'abord le faire légèrement frire dans la casserole, puis l'ajouter à la viande à moitié cuite. Versez de l'eau et laissez mijoter avec les légumes et la viande.

Lors de la cuisson du sarrasin au four, il ne faut pas non plus le faire bouillir de manière classique dans une casserole. La viande est d'abord cuite à l'étouffée, puis seul le sarrasin lavé est ajouté au ciel. Encore une fois mettre au four et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Bon appétit!

Bouillie de sarrasin à la viande “de campagne”

Ingrédients:

• pulpe de porc (six cents grammes);

• une livre de sarrasin;

• Carotte - 5;

• oignon - 2;

• cent grammes de beurre;

• un verre d'huile végétale;

• assaisonnements;

• sel.

Méthode de cuisson:

Les oignons sont pelés et coupés en demi-anneaux.

Les carottes sont pelées et coupées en lanières.

Le porc est coupé en petits morceaux.

Dans une casserole à bords hauts, versez l'huile végétale et faites revenir les oignons. Ajoutez ensuite la viande et faites frire.

Versez les carottes et versez un litre d'eau. Salez, ajoutez les épices et faites mijoter sur un gaz faible.

Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et faites frire le sarrasin.

Après cela, le sarrasin grillé est transféré à la viande. Versez de l'eau afin qu'elle recouvre complètement le contenu de la casserole. Mettez à feu moyen. Dès que l'eau est un peu évaporée, le gaz est coupé et continue à tourmenter pendant encore vingt minutes. Une fois prêt, le contenu de la casserole est mélangé, disposé sur des assiettes et servi à table.

Bouillie de sarrasin à la viande «classique»

Ingrédients:

• un verre de sarrasin;

• deux verres d'eau;

• Trois cents grammes de viande de porc;

• oignon - 1;

• sel, poivre;

• huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

La viande est lavée, égouttée et coupée en morceaux. Ensuite, faites frire dans une poêle, salez et poivrez.

L'oignon est pelé et finement haché. Ajouter à la viande et continuer à laisser mijoter sur un gaz faible.

Pendant ce temps, le sarrasin bouilli. De l'eau est versée dans la casserole et incendiée. Dès que l'eau bout, y immerger les céréales lavées. Prier et bouillir jusqu'à tendreté. À la fin, ajoutez un morceau de beurre.

Une fois prêt, le sarrasin bouilli est disposé au centre d'un plat plat, tandis que la viande cuite avec des légumes est posée sur les bords. Servir les invités.

Bouillie de sarrasin avec de la viande dans un multicuiseur «Po-paysan»

Ingrédients:

• Deux verres à mesurer de sarrasin;

• trois cents grammes de viande;

• Crème sure - une table. loges.

• Deux verres à mesurer et demi d'eau;

• le sel;

• Oignon - 1.

Méthode de cuisson:

La viande est coupée en morceaux, placée dans le bol du multicuiseur et frite avec le couvercle ouvert.

Le sarrasin est lavé, les oignons sont coupés en rondelles ou demi-rondelles. Ajouter à la casserole à la viande. Versez de l'eau, ajoutez du sel et de la crème sure. Cuit sur le mode de "Porridge".

Bouillie de sarrasin avec viande selon la recette de grand-mère

Ingrédients:

• 500 à 600 grammes de boeuf;

• deux gros oignons;

• cinquante grammes de beurre;

• poivre noir moulu;

• feuilles de Lavrushka;

• le sarrasin;

• sel.

Méthode de cuisson:

Tout d'abord, ils cuisent de la viande. Il nettoie les films et les tendons, puis coupe les fibres en petits morceaux d’un centimètre et demi d’épaisseur, puis les batte. Le fond du gril ou de la casserole graissé. Les pondeuses pondent la viande, en alternant les couches dans l'ordre suivant: une couche de viande, une couche d'oignons, coupées en rondelles, mais en sorte que la dernière était de la viande. Chaque couche est saupoudrée de sel et de poivre, et le dessus est enduit de beurre. Faire cuire la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le sarrasin est bouilli. Au moment de servir, ils versent de l'eau sur la viande avec de la sauce formée pendant la trempe.

Bouillie de sarrasin avec viande et fromage

Ingrédients:

• boeuf (six cents à sept cents grammes);

• gras;

• Petites carottes - 4-5;

• Banque de mayonnaise;

• le sarrasin;

• Farine - une ou deux tables. loges.

• Fromage - soixante à soixante dix grammes;

• sucre, sel;

• Poivre, épices.

Méthode de cuisson:

La viande est débarrassée des tendons et des pellicules, coupée en petits morceaux, salée, roulée dans de la farine et frite de manière à être recouverte d'une croûte dorée. Frotter le fromage sur une râpe grossière, puis la carotte. Mettez la viande coupée dans la casserole et laissez mijoter une heure, puis ajoutez les carottes râpées.

Mélangez la mayonnaise avec une cuillerée à thé de sucre, puis ajoutez le mélange dans la casserole où la viande est cuite avec les carottes. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Sept à huit minutes avant la maturité, saupoudrez la viande de fromage râpé.

Le sarrasin est bouilli, disposé sur des assiettes à la carte. D'en haut, imposer de la viande cuite au fromage.

Bouillie de sarrasin à la viande et à la pâte de tomate

Ingrédients:

• boeuf (600 à 650 grammes);

• graisse animale - deux ou trois tables. loges.

• deux oignons;

• Pâte de tomate (trois ou quatre tables. Boîtes);

• Farine de blé (une table et demi. Lodges.);

• cent grammes de crème sure;

• le sarrasin;

• les verts, le sel;

• un thé. mentir le sucre;

• au poivre.

Méthode de cuisson:

Viande sans pellicule ni tendon, coupez en petits morceaux la taille d’une demi-boîte d’allumettes et saupoudrez de sucre, de sel et de poivre. Ensuite, des morceaux de viande sont panés dans de la farine, frits dans du gras, puis des oignons frits et pré-coupés sont ajoutés à la poêle. Un demi-litre d'eau (ou bouillon) est versé, cuit pendant une heure. Ensuite, ajoutez la pâte de tomates dans la casserole et faites cuire jusqu'à cuisson complète. La viande finie est versée avec de la crème sure et cuite pendant trois à quatre minutes.

Le sarrasin est bouilli et servi avec de la viande cuite.

Bouillie de sarrasin avec de la viande dans un pot

Ingrédients: • pulpe de porc (un demi-kilo);

• une carotte;

• trois cents grammes d'oignon;

• le sarrasin (un demi-kilo);

• beurre;

• Un litre et demi d’eau;

• Sel - deux thé. loges.

• au poivre.

Méthode de cuisson:

Les oignons sont coupés en demi-anneaux, la carotte est moulue sur une râpe.

Le porc est coupé en morceaux et mélangé avec des légumes préparés.

Au fond de chaque casserole, versez un peu d'huile, étalez la viande avec les légumes et versez de l'eau. Saler, poivrer, ajouter le laurier.

Cuire au four pendant environ une heure. Ensuite, les pots sont sortis, versés dans chaque sarrasin lavé, de l’eau est ajoutée, un morceau de beurre et de nouveau envoyés au four. Faites cuire environ une demi-heure. Le plat est prêt.

Bouillie de sarrasin au poulet

Ingrédients:

• un poulet ou un kilogramme de cuisses de poulet;

• une ou deux ampoules;

• sarrasin (trois à quatre cents grammes);

• 100 grammes de légume ou de ghee;

• Pâte de tomate (quatre à cinq tables. Lodges.);

• épices et sel.

Méthode de cuisson:

Le sarrasin est lavé et bouilli.

Le poulet est lavé, plumé et vidé, si nécessaire. Versez-le avec de l'eau et du sel, laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, en enlevant périodiquement la mousse et l'excès de graisse. Lorsque le poulet est prêt, séparez la viande des os et hachez-la finement.

Dans une casserole, arrosée de beurre, disposez les morceaux de sarrasin et de poulet, ajoutez la pâte de tomates et mélangez le tout. La viande doit être bouillie à feu doux pendant vingt à trente minutes. En fin de cuisson, poivrer et éventuellement saler.

Bouillie de sarrasin avec viande hachée

Ingrédients:

• trois cents grammes de sarrasin;

• huile végétale - cent grammes;

• deux cents grammes de viande hachée;

• oignon - 3-4;

• carotte - 2;

• de l'eau.

Méthode de cuisson:

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les rondelles d'oignon et les carottes hachées. Tous les ingrédients sont passés.

Ajoutez de la viande hachée aux légumes frits, faites cuire encore quinze minutes à feu doux.

De l'eau est ajoutée à la viande hachée et laissée à l'étouffée. Sarrasin rincer et étendre sur la farce prête. Versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.

Bouillie de sarrasin avec viande et champignons

Ingrédients:

• une livre de sarrasin;

• pulpe de boeuf - quatre cents grammes;

• deux cents grammes de champignons;

• oignon - 2;

• deux carottes;

• un litre d'eau;

Assaisonnement, sel.

Méthode de cuisson:

Le boeuf est coupé en morceaux de taille moyenne, l'oignon finement haché, la carotte est râpée. Les légumes sont frits dans une casserole avec du beurre. Ajoutez ensuite les champignons hachés et faites cuire encore un peu.

Dans un autre poêlon, rôtir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré, puis verser un litre d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Le sarrasin est lavé, d'abord légèrement frit dans une poêle sèche.

Ensuite, les céréales sont ajoutées au bœuf, au poivre et au sel. Fermez le couvercle et le ragoût. Dix minutes plus tard, ajoutez les légumes rôtis, les champignons sautés, les légumes verts hachés et les assaisonnements. Remuer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Bouillie de sarrasin avec de la viande - Trucs et astuces

• Sarrasin avant l'ébullition, bien rincer à l'eau froide.

• Pour rendre le sarrasin friable, vous pouvez le faire frire dans une poêle à frire, puis l'ajouter à la viande, ajouter de l'eau et laisser mijoter. Donc le plat va tourner dans son propre jus et est plus savoureux.

• La viande doit être coupée en petits morceaux dans le sens du grain.

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