Une cuisine rapide et savoureuse vous permet de gagner du temps. Une bonne femme au foyer n'est pas celle qui reste toute la journée devant le poêle. Et celui qui a cinquante plats simples et rapides dans la tirelire. Le pain pita est l’un des plats favoris de beaucoup. Ce n'est pas juste une tortilla, mais un produit merveilleux qui peut être nourri à toute la famille. Ne pas croire?
Lavash au four - principes généraux de la cuisson
Pour faire rôtir au four, on utilise n'importe quel pain pita fin: à la maison ou au magasin. Vous pouvez même prendre les gâteaux ne sont pas la première fraîcheur, et passé quelques jours et séchés. Lors de la cuisson, ils sont imbibés de garnitures et pétillent de nouvelles saveurs.
Le plus souvent, les plats à base de pita sont remplis de produits variés, car le gâteau lui-même est insipide et sec.
Ce qui peut être emballé dans du pain pita:
• viande, poulet, saucisses;
• poisson et fruits de mer;
• légumes, légumes verts et champignons;
• fromage, œufs, produits laitiers.
En général, vous pouvez utiliser tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Le pain pita, les petits pains, les pizzas et même les frites sont fabriqués à partir de pain pita. Pour diversifier le goût de l'utilisation des épices et des sauces. Et pour rendre le produit plus beau, il est enduit d’huile, d’œufs ou tout simplement saupoudré de fromage râpé.
Recette 1: Pita au fromage au four
La recette originale du pain pita avec du fromage au four, très simple et rapide à préparer. Le fromage peut être utilisé à tout moment, mais le plus délicieux est obtenu avec le suluguni. Ou toute la célèbre queue de cochon. Le plat est aussi bon que chaud et froid.
Ingrédients
• 5 pains pita fins;
• 300 grammes de suluguni;
• 4 tomates;
• 1 bouquet de persil ou d'aneth;
• 1/3 c. poivre noir;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de mayonnaise.
Cuisson
1. Les légumes verts et les tomates doivent être lavés, séchés et hachés finement.
2. Placez le fromage sur une planche à découper et hachez-le finement, sans retourner les tresses.
3. Broyez les gousses d'ail pelées.
4. Mélangez la mayonnaise avec l'ail et le poivre noir.
5. Étalez le pain pita sur la table et graissez avec une fine couche de sauce. 6. Saupoudrer de verdure et disposer les tranches de tomates. Proche les uns des autres n'est pas nécessaire, distribuer à tous les pita.
7. Saupoudrer de suluguni broyé, rouler le rouleau et le déposer sur une plaque à pâtisserie.
8. Battre l'oeuf, graisser les rouleaux et mettre au four pendant 10 minutes. Nous sortons et vous pouvez essayer!
Recette 2: Lavash rouleau dans le four avec du jambon
Plat copieux et simple. Du jambon au four nécessitera du jambon, mais vous pouvez prendre n'importe quel saucisson. Pas moins savoureux est obtenu avec de la viande bouillie.
Ingrédients
• 1 pita;
• 400 grammes de jambon;
• 100 grammes de crème sure + 1 cuillère pour la lubrification;
• 1 bouquet d'oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 5 œufs;
• 1 poivron doux;
• 150 grammes de fromage à pâte dure.
Cuisson
1. Faites bouillir 4 œufs. Il faut laisser un œuf pour lubrifier le rouleau.
2. Oeufs nettoyés, frottés finement.
3. Couper le jambon en cubes et mélanger avec les œufs.
4. Ajouter les gousses d'ail hachées.
5. Mettez le fromage râpé, les poivrons hachés et les oignons verts. Il est très important de tout hacher finement, pas plus que du grain de maïs.
6. Mélangez tous les ingrédients avec la crème sure, goûtez-le. Si nécessaire, salez et poivrez.
7. Étalez le pain pita sur la table, étalez le remplissage, étalez-le avec une cuillère pour que le calque soit identique. Du côté opposé, laissez 3 cm de pain pita sec, sans garniture.
8. Tournez un rouleau serré, déplacez-le sur la plaque à pâtisserie.
9. Battre l'oeuf restant avec une cuillère de crème sure, lubrifier le rouleau.
10. Cuire au four jusqu'à coloration rosée pendant environ 15 minutes à 200 ° C.
Recette 3: Lavash avec de la viande hachée au four
Un plat merveilleux pour un copieux dîner en famille. Pour le pain pita avec de la viande hachée au four, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande. Vous aurez également besoin d'olives dénoyautées, sinon, vous pouvez prendre 2 à 3 concombres salés, un meilleur fût.
Ingrédients
• 1 gros pain pita;
• 500 grammes de viande hachée;
• 1 petit pot d'olives;
• 150 grammes de fromage;
• 1 oeuf;
• 200 grammes de crème sure;
• sel, poivre;
• 100 grammes de fromage + 50 pour saupoudrer;
• 1 oignon;
• 3 cuillères de beurre;
• 100 grammes de lait.
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole, mettez sur le feu.
2. Râpez l'oignon et faites-le frire pendant une minute. Ajouter la farce et cuire ensemble. À la fin, nous ajoutons du sel, du poivre. 3. Étaler le lavis, la graisse avec de la crème sure.
4. Étalez une fine couche de viande hachée.
5. Saupoudrer de fromage râpé.
6. Couper les olives en cercles et saupoudrer de pain pita. Si vous utilisez des concombres, coupez-les en petits cubes.
7. Tournez le rouleau. Ensuite, il est déposé dans un plat allant au four en forme d'escargot.
8. Mélangez l'œuf avec 50 grammes de fromage râpé. Verser le pita obtenu à partir du pita.
9. Nous faisons cuire une demi-heure à 180 degrés.
Recette 4: Pain pita fourré aux champignons au four
Pour faire ce pain pita fourré au four, vous aurez besoin de champignons frais. Mais s'il y a d'autres champignons, alors vous pouvez les prendre. Le nombre de légumes peut être augmenté ou diminué à votre goût.
Ingrédients
• 1 pita;
• 300 grammes de champignons;
• 1 carotte et oignon;
• 150 grammes de fromage;
• épices, huile;
• 1 oeuf;
• 100 grammes de mayonnaise.
Cuisson
1. Râpez l'oignon en deux rondelles. Trois carottes et les faire frire ensemble dans le beurre. Rougit fortement son besoin.
2. Séparez les champignons tranchés que vous lavez bien à l’avance.
3. Nous lubrifions le pita avec un œuf battu, la moitié devrait rester.
4. Saupoudrer de légumes rôtis, puis de champignons.
5. Faire un maillage fin de mayonnaise.
6. Saupoudrer de fromage râpé, rouler le rouleau.
7. Couper en morceaux de 10 cm et déposer sur une plaque à pâtisserie.
8. Lubrifiez la surface avec les résidus d’œufs et faites cuire au four. Si désiré, après lubrification, le produit peut être saupoudré de graines de sésame ou de cumin.
Recette 5: Pita de pita au four fourré aux champignons
En fait, pour faire un tel gâteau pita au four, vous pouvez utiliser différentes garnitures: légumes, viande, poisson, fromage. En tout cas, il s'avère délicieux et juteux.
Ingrédients
• 500 grammes de champignons;
• 2-3 pains pita;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• 1 carotte;
• 200 grammes de kéfir;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• des épices, des verts.
Cuisson
1. Couper les champignons en cubes, la carotte trois, hacher les oignons de façon arbitraire. Mettez le tout dans une grande poêle et faites-le frire 10 minutes.
2. Refroidissez la garniture et passez dans le hachoir à viande. Obtenez des champignons émincés.
3. Prenez le plat de cuisson, posez le pain pita et coupez les bords en excès. Les pare-chocs sont laissés couverts. Coupez les morceaux qui se déchirent. 4. Étalez la moitié de la garniture, puis coupez le pain pita et à nouveau la garniture.
5. Battez l'oeuf avec du kéfir, versez la moitié dans la garniture, versez le fromage et les verts.
6. En haut, nous recouvrons le gâteau avec une autre feuille de pita, plions les bords des côtés de la première couche. Nous faisons plusieurs trous.
7. Versez le kéfir restant avec l'œuf et faites-le cuire au four pendant 20 minutes.
Recette 6: Tarte au fromage pita «rapide»
Pour faire un tel gâteau pita au four, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, mélange et même ajouter du fromage cottage à la garniture. Il est très important de lubrifier les couches de la garniture. Plus ils en auront, plus le gâteau sera savoureux.
Ingrédients
• 2-3 pains pita;
• 400 grammes de fromage;
• 40 grammes de beurre;
• 70 grammes de lait;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse.
2. Préparez la farce. Pour ce faire, nous frottons gros le fromage, ajoutons un œuf et du lait. Bien mélanger Pour goûter, vous pouvez mettre des légumes, de l'ail, des épices.
3. Couper le pain pita n'est pas des morceaux égaux à la forme pour la cuisson. Le nombre de couches peut être arbitraire, de 2 à l'infini.
4. Placez le pita sur le fond et lubrifiez le remplissage. Couvrir la couche suivante et lubrifier à nouveau. Nous continuons jusqu'à ce que le remplissage soit terminé. Le dernier devrait être pita.
5. Avec du beurre ramolli, graisser la couche de finition du gâteau.
6. Envoyez le gâteau cuire au four pendant 20 minutes et le tour est joué!
Recette 7: Pita au four avec poulet et tomates
La recette est un pain pita très tendre et juteux au four. Elle n'a pas un goût inférieur à la pizza, mais est cuite beaucoup plus facilement et rapidement. De cette quantité d'ingrédients, 2 grandes portions seront libérées.
Ingrédients
• 1 pita;
• 300 grammes de poulet;
• 100 grammes de fromage;
• 2 tomates;
• 0,5 bouquet de légumes verts;
• poivre, sel;
• 2 cuillères de beurre;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
Œuf.
Cuisson
1. Couper le poulet en lanières et les faire frire dans une casserole avec du beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur vermeille. N'oubliez pas de saler et poivrer.
2. Les tomates coupent des cercles pas très fins, le fromage trois, les verts coupent simplement.
3. Couper le lavash en 2 parties.
4. Sur une moitié, en partant du bord de 5 cm, nous plaçons la première couche de poulet. 5. Couvrir de tranches de tomates, badigeonner de crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
6. Couvrir l'autre moitié et plier les bords libres de sorte que la couture soit en bas.
7. On met une plaque à pâtisserie, on graisse l'œuf et on fait cuire au four pendant 10 minutes.
Recette 8: Chips de pita faits maison au four
Le pain pita est un produit tellement universel que même des copeaux peuvent en être fabriqués. Et ils seront beaucoup plus utiles et plus sûrs que les analogues achetés. Ces frites sont idéales pour la bière.
Ingrédients
• 1 oeuf;
• pain pita;
• gousse d'ail;
• 150 grammes de fromage;
• 0,5 cuillères de paprika;
• le sel.
Cuisson
1. Trois fromages sur une râpe fine.
2. Dans un bol séparé, battez l'oeuf avec le paprika, ajoutez le sel et l'ail haché.
3. Le causeur résultant graisse pita.
4. Saupoudrer de fromage râpé. Densément pas nécessaire, légèrement.
5. Couper le gâteau en morceaux de forme arbitraire. Vous pouvez faire des carrés, des rectangles, des diamants ou des pailles.
6. Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Le pétrole n'a besoin de rien.
7. Mettez nos frites au four et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous devez surveiller en permanence qu'ils ne sont pas brûlés, car ils sont frits très rapidement.
Recette 9: Pita farcie au four avec des bâtonnets de crabe
La recette est pita incroyablement savoureux dans le four, cuit avec des bâtons de crabe. Le nombre de produits est arbitraire, nous le faisons à votre goût. Mais ne mettez pas beaucoup de farce, la couche ne doit pas être très épaisse.
Ingrédients
• bâtonnets de crabe;
• du fromage;
• les tomates;
Œuf;
Oignons verts;
• pain pita;
• mayonnaise;
• les épices;
• poivre bulgare.
Cuisson
1. Couper les bâtonnets de crabe en petits morceaux. Verser dans un bol, saler et poivrer.
2. Poivre, aussi, couper finement, envoyer aux baguettes.
3. Ajouter l'oignon haché et la mayonnaise, mélanger beaucoup.
4. Nous posons du pain pita sur la table et enduisons la farce au crabe.
5. Les tomates doivent être coupées en deux puis en demi-cercles. Réparties sur le remplissage de crabe.
6. Endormez-vous avec du fromage râpé et enroulez le rouleau.
7. Maintenant, vous pouvez simplement le mettre sur une plaque à pâtisserie, le couper en morceaux ou le rouler en forme d'escargot. Nous le faisons de manière pratique. 8. Fouetter l'oeuf dans un bol, badigeonner le plat farci avec un pinceau.
9. Envoyé au four. Comme la garniture est prête, il suffit de cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et cela ne prendra pas plus de 15 minutes. La température peut être immédiatement réglée haute, 200-220 degrés.
Pita au four - trucs et astuces utiles
• Pour faire une croûte brune sur le pain pita cuit, vous pouvez lubrifier la surface avec du beurre. Si un oeuf est utilisé, alors pour une couleur plus belle, on y ajoute du sucre ou du miel.
• Le pain pita séché, émietté et devenu insipide? Ne le jetez pas, il conviendra à la cuisson! Nous lubrifions la couche avec n'importe quelle sauce, mayonnaise ou juste de l'eau et en 5 minutes, elle sera restaurée. Enveloppez-y la farce et envoyez-la au four!
• Pour que le fourrage dans le pita ne se renverse pas, soit dense et scellé, vous pouvez y ajouter un œuf cru. Lors de la cuisson il attrape et ne laissera pas tomber un seul morceau. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé.
• Pour donner au pain pita cuit au four un beau look et un arôme agréable, vous devez le lubrifier avec un œuf, puis saupoudrer de graines de sésame. Vous pouvez également utiliser des graines de tournesol, des citrouilles, des noix.
• Les oignons sont cuits très longtemps, il est donc préférable de les faire frire un peu avant de les déposer dans du pain pita. Sinon, le remplissage sera crunch.
• L'ail et les épices chaudes avant la pose dans le pita doivent être mélangés dans une garniture ou une sauce. Si vous arrosez une couche, elle est inégalement répartie.
