Salades sucrées - principes de cuisson généraux
Les salades de fruits sucrés et de baies sont un mélange brillant et juteux de vitamines, de goût et de fraîcheur. De tels plats sont chargés de gaieté, donnent une bonne humeur et ont des bienfaits précieux pour la santé. Aimez particulièrement les salades sucrées femmes et enfants. Le premier - pour les vitamines et la légèreté, le second - naturellement pour le goût sucré et l'abondance des fruits.
Maintenant, il n’est pas difficile de trouver des fruits à n’importe quel moment de l’année. Par conséquent, pour préparer une salade sucrée, il n’est pas nécessaire d’attendre l’été. Combinez différents fruits et baies et faites-vous plaisir chaque jour avec une nouvelle recette de salade sucrée! Bananes, pommes, pêches, oranges, mandarines, ananas, raisins, cerises, fraises, framboises - ne constitue pas une liste complète des composants pouvant être inclus dans une salade sucrée, sans parler des variétés exotiques et rarement trouvées. Les salades sucrées ne doivent pas nécessairement être uniquement composées de fruits ou de baies, vous pouvez ajouter au plat et divers légumes qui «étouffent» le goût de base du fruit. Cela peut être des carottes, du céleri, des concombres, du brocoli ou des tomates - bref, tout ce que votre coeur désire. La version légumes et fruits de la salade sucrée transforme le dessert en un plat principal complet, qui peut être un plat d'accompagnement ou être servi indépendamment.
Dans les salades sucrées, vous pouvez trouver des aliments tels que des œufs ou du fromage, des pruneaux, des raisins secs, des dattes et des noix. Remplissez le plat avec un mélange d’huile d’olive et de jus de citron, du yogourt, de la crème sure faible en gras, de la crème glacée, du kéfir, du miel, du lait concentré et même des boissons alcoolisées (liqueurs, brandy ou teintures). La salade sucrée est peut-être l’un des rares plats pour lesquels vous pouvez choisir une variété de vinaigrettes et de sauces. Ceux qui aiment «plus chaud» peuvent ajouter leurs épices et assaisonnements préférés: piment, cannelle, clou de girofle, mélange de poivrons et de diverses herbes.
Salades sucrées - préparation des plats et des plats
Pour préparer la salade, il nous faut un couteau, une planche à découper, une râpe et un saladier. Un mixeur et un petit bol à sauce peuvent également être utiles.
La préparation des produits consiste en un lavage en profondeur des fruits, des légumes et des baies, en éliminant la peau et les graines. Ensuite, tous les composants sont coupés de la manière préférée: dés, paille, tranches, tranches ou cubes. Cependant, il est important de respecter la forme générale de la coupe: il est déconseillé de combiner des produits coupés sous différentes formes dans une seule salade. Recettes de salade sucrée:
Recette 1: Salade sucrée
Cette salade légère, savoureuse et, bien sûr, sucrée vous donnera non seulement une bonne humeur et vous donnera de l’énergie, mais prendra également soin de votre santé et de votre silhouette.
Ingrédients requis:
- 2 pommes rouges;
- 2 kiwis mûrs (non rigides);
- 1 orange;
- 1 banane;
- Crème sure (10% ou 20%) - 100 g;
- jus d'un demi citron;
- Une pincée de sel est facultative;
- 1 oeuf;
- Huile végétale - 2-3 Art. l.
- sucre;
- Un peu de poivre.
Méthode de préparation:
Tous les fruits sont soigneusement lavés, nettoyés et coupés en petits cubes. Mettez la banane, les pommes, l'orange et le kiwi dans un bol. Cuire les œufs à la coque, refroidir et séparer le blanc du jaune - nous avons besoin de jaune. Battez le jaune dans un bol avec de l'huile végétale et du sucre, ajoutez un peu de sel et de poivre, ajoutez la crème sure et le jus de citron. Battez bien la vinaigrette. Verser une vinaigrette sucrée et immédiatement servi à la table.
Recette 2: Salade sucrée avec de la glace
Une excellente solution pour les vacances des enfants ou lorsque vous souhaitez simplement vous gâter avec un mets délicieux et sain.
Ingrédients requis:
- 2 pommes rouges;
- 2 oranges douces;
- 2 bananes;
- noix - 100 g;
- chocolat râpé - 40-50 g;
- crème glacée - 150 g.
Méthode de préparation:
Fruits laver et peler. Orange démonté en tranches, enlever les os et les films. Coupez l'orange en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé afin que toute la chair ne sorte pas. Retirez les pommes du noyau avec les graines et coupez le fruit en petites tranches. Bananes coupées en petits demi-cercles. Hacher finement les noix et les faire frire légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse. Mettez les bananes, les pommes et les oranges dans un bol, ajoutez les noix et la crème glacée, mélangez le tout. Saupoudrer la salade de chocolat râpé et réfrigérer. Le service est meilleur après 3-4 heures, lorsque tous les fruits sont imbibés de crème glacée crémeuse et de jus les uns des autres.
Recette 3: Salade sucrée aux raisins et au yaourt
Une excellente option pour un petit déjeuner savoureux et sain. Une telle salade légère donnera de la force pour toute la journée et rendra la matinée colorée et amusante. Ingrédients requis:
- Raisins (blanc et rouge) - 150-160 g;
- 1-1,5 bananes;
- Graines de grenade - 60 g;
- Yaourt naturel sans sucre ou à la vanille - 100 ml.
Méthode de préparation:
Laver soigneusement les raisins, nettoyer la banane et couper en tranches. Si les raisins sont trop gros, coupez-les en deux. De la grenade nous récoltons le grain. Maintenant, prenons un petit vase ou un saladier et déposons la salade: mettez d'abord la moitié des raisins, puis les bananes, puis - encore les raisins. Remplissez les fruits avec du yogourt et décorez avec des graines de grenade. Manger une telle salade est nécessaire immédiatement. Le yogourt peut être absolument n'importe lequel: non sucré, sucré ou avec différentes charges (le même fruit ou le même muesli). Tout dépend du goût et du contenu calorique souhaité du plat.
Recette 4: Salade sucrée avec vinaigrette au miel
Cette recette de salade sucrée est proche de la version classique de ce type de plats. Il peut également être «conçu» pour tout le monde, en remplaçant un fruit par un autre et en expérimentant des vinaigrettes. Voici une recette avec un ensemble standard de tous les fruits disponibles.
Ingrédients requis:
- banane - 1 pc;
- Apple - 1 pc;
- poire - 1 pc;
- orange - 1 pc;
- miel liquide - au goût;
- sucre brun.
Méthode de préparation:
Tous les fruits soigneusement laver et essuyer. Pomme, banane et orange propres. Retirez le film et les os de l'orange, les noyaux avec les graines de la pomme et de la poire. Couper une banane en petits demi-cercles ou en cubes, une orange en petits morceaux, une poire et une pomme en petits cubes. Mettez tous les fruits dans un saladier, saupoudrez-les d'un peu de sucre et remplissez-les de miel. Servir à la table immédiatement après la préparation.
Recette 5: Salade sucrée aux noix, fruits et légumes
Cette salade incroyablement délicieuse regorge de toutes sortes de "friandises". Qu'est-ce qu'il y a juste pas: et divers fruits, et plusieurs types de noix et de tomates! Cependant, n’ayez pas peur d’une telle combinaison - tous les composants se marient parfaitement et font de la salade sucrée un choix judicieux pour la table de fête.
Ingrédients requis:
- 1 banane;
- 1 pomme;
- 1 poire;
- 1 mangue;
- dattes - 30 g;
- amandes - 30 g;
- Noix de cajou - 30 g;
- Raisin - 30 g;
- 2 petites tomates;
- crème sure ou crème - 250 ml;
- piment (vert) - 1 pc;
- Confiture quelconque - 15 ml;
- miel liquide - 15 ml;
- coriandre fraîche hachée - 1 c. l.
- Sel - au goût.
Méthode de préparation:
Les fruits, les tomates et les poivrons doivent être bien lavés et essuyés. Banane, poire, pomme et mangue propres. Retirez le noyau avec les pépins d'une banane et d'une poire, sortez un os de la mangue. Coupez tous les fruits sous forme de petits cubes de même taille. Couper les noix avec un couteau, mais pas trop petit. Couper les dattes en petits morceaux, hacher le poivron. Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante pour les peler facilement. Couper les tomates en petits cubes. Nous mettons tous les ingrédients énumérés dans un bol à salade, ajoutons une pincée de sel et garnissons d’un mélange de crème sure, de confiture et de miel. Merveilleuse salade est prête! Avec le piment, il faut faire attention si les enfants mangent la salade, il vaut mieux ne pas l'ajouter.
Salades sucrées - secrets et astuces des meilleurs chefs
La plupart des recettes de salades sucrées incluent des pommes et des poires. Comme ces fruits noircissent rapidement après la coupe, il est recommandé de les saupoudrer de jus de citron - ils conserveront ainsi une apparence fraîche et belle plus longtemps. Si les enfants mangent la salade, vous pouvez saupoudrer de noix de coco, de chocolat râpé ou de noix hachées. Les adultes peuvent diversifier leur salade avec une petite quantité de leur alcool préféré: alcool, vermouth ou rhum. Pour les salades, seuls les fruits les plus mûrs et les plus frais sont choisis, les fruits et les légumes lents ou légèrement gâtés ne sont pas la meilleure option pour un tel plat. Les épices douces sont utilisées dans de nombreuses salades sucrées: anis, fenouil, noix de muscade, cardamome, etc.
