Gelée au citron - dessert savoureux, qui est toujours le chemin. Conditions de cuisson et variantes de plats à base de gelée de citron

Gelée au citron - dessert savoureux, qui est toujours le chemin. Conditions de cuisson et variantes de plats à base de gelée de citron

La gelée de citron est la plus piquante. Il a une amertume agréable et modérément acide. Il a un goût prononcé et un bon arôme d'agrumes.

La gelée peut augmenter l'appétit. A la capacité de saturer le corps avec des vitamines, rappelle les jours d'été, la mer chaude et le soleil. Le parfum de citron élève l'humeur et donne la vitalité. La gelée de citron est assez facile à préparer et très savoureuse !!!

Gelée de jus de citron naturel

La base pour la fabrication de la gelée est le jus de citron naturel fraîchement pressé. Extraordinairement utile, bien fortifié. Parfait pour le menu des enfants. Cela donne l'occasion non seulement de choyer les enfants, mais aussi d'obtenir la quantité nécessaire de vitamine C. Avec l'aide de la gelée de citron naturelle, vous pouvez préparer de nombreux desserts, ainsi que des remplissages pour les fruits et les baies.

Ingrédients

- 1 gros citron

- 1 cuillère à soupe cuillère de gélatine

- 2 verres d'eau

- 3 cuillères à soupe cuillères de sucre

- Sucre vanillé ou vanilline

- Brin de citronnelle (facultatif)

Méthode de préparation

1. Bien rincer le citron avec une brosse sous l’eau courante. Couper en deux moitiés.

2. Enlevez le zeste avec une râpe à légumes. En dessert, le zeste donne une amertume désagréable.

3. Presser chaque moitié de jus de citron. Utiliser un presse-agrumes ou une fourchette.

4. Placez une casserole sur la cuisinière avec deux verres d’eau.

5. Ajouter à l'eau 3 cuillères à soupe de sucre, vanilline, un brin de citronnelle. Donnez à ébullition pendant 5 minutes. Vous pouvez ajouter une petite pincée de zeste.

6. Versez la gélatine dans un bécher en verre. Remplissez avec trois cuillères à soupe d'eau chaude. Réserve pour gonflement.

7. Retirez la casserole du feu. Donne un peu cool.

8. Progressivement, nous introduisons de la gélatine, constamment, en remuant.

9. Ajouter le jus de citron au liquide gélatineux.

10. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur pour fixer.

Dans 3-4 heures, la gelée au citron sera prête!

Gelée au citron

Gâteau aux agrumes exceptionnel. Motley jaune vif avec des fruits, recouvert de gelée de citron. Appétissant en apparence, a un goût aigre-doux. Très facile et rapide à préparer, nécessite un coût minime. Complétez parfaitement la table des fêtes ou comme cadeau d’anniversaire pour votre anniversaire. Ingrédients

- 1 kg. biscuits (lait galeté ou cuit au four)

- 2 pièces citron

- 1 boîte de lait concentré

- 50 ml de crème

- 1 paquet de gelée de citron préparée ou à base de jus de citron

- fruits pour la décoration

Méthode de préparation

1. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Badigeonner de beurre.

2. Étalez une couche de biscuits sur le parchemin.

3. faire une crème:

- presser le jus de citrons

- mélanger le lait concentré avec la crème

- verser le jus de citrons obtenu dans la crème

- battez bien avec un mixeur, ou fouettez à la main, pour obtenir une épaisseur

4. Graisser abondamment une couche de crème à biscuits. Puis à nouveau étendre une couche de biscuits et couvrir de crème. Continuez jusqu'à ce que la crème au citron soit terminée.

5. Préparez la gelée de citron selon la recette.

6. Décorer le gâteau avec des fruits et verser la gelée froide.

7. Mettez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.

Le gâteau peut être mangé le lendemain!

Gelée de dessert “Limoncello”

Selon sa composition, il entre dans la catégorie des desserts: «Pour les adultes». Diversifie le dîner romantique intime, sa touche alcoolique. Les aphrodisiaques, à la fois acidulés et sucrés, contribuent à la détente et à une intimité passionnée. La liqueur "Limoncello" peut être achetée prête et préparée à l’avance à la maison.

Ingrédients pour boissons alcoolisées

- 300 ml. De l'eau

- 6 citrons

- 700 ml. Vodka

- 500 gr. Sahara

Méthode de cuisson de la liqueur

1. Bien rincer les citrons. Retirez le zeste avec un couteau.

2. Dans un bocal de trois litres, pliez le zeste et versez la vodka. Laisser insister exactement deux semaines.

3. Filtrez la teinture à travers un tamis ou une étamine. Presser le zeste.

4. Placez la casserole avec de l’eau sur la cuisinière. Ajoutez du sucre. Porter à ébullition. Faites bouillir pendant 7 minutes, retirez la mousse blanche.

5. Refroidir à la température ambiante.

6. Mélangez le sirop au citron. En bouteille.

7. Insister encore 7 jours.

Après le temps requis, la boisson est prête à être utilisée!

Ingrédients pour le dessert

- 1 verre de liqueur de Limoncello

- 3 cuillères à soupe cuillères d'eau

- 10 gr. gélatine

- 1 cuillère à soupe cuillère de sucre

- fraises fraîches ou banane (pour la décoration) - 2 pièces oeillets

Méthode de préparation

1. Dans l'eau chaude, dissolvez le sucre. Ajouter la gélatine. Laisser gonfler pendant 15 minutes.

2. Chauffez la gélatine au bain-marie.

3. Mélanger la gélatine avec la liqueur. Versez la moitié dans des moules. Laissez au réfrigérateur pendant 40 minutes.

4. Couper les fruits en tranches.

5. Mettez bien sur la gelée congelée.

6. Remplissez les moules à gelée restants jusqu'au bord.

7. Embellissez l'anis étoilé avec un œillet ou un astérisque.

8. Mettez au réfrigérateur.

Le dessert alcoolisé est prêt à manger en quelques heures!

Cheesecake au citron enroulé en gelée

Les gâteaux au fromage sont devenus particulièrement populaires dans les cafétérias et les salons de thé. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et d'effort. Cheesecake est le mieux servi juste pour le thé. Sa saveur et son apparence feront que vos papilles se déchaînent. De sa base, faite de gelée de citron, coulera la salive.

Ingrédients

Pour l'essentiel:

- 400 gr. Cookies "Jubilé" ou "Savoyardi"

- 150 gr. Beurre

Kurt au citron:

- 3 citrons

-4 oeufs

- 150 gr. Beurre

- un demi-verre de sucre

- Gelée de citron

- vanilline

fruits pour la décoration

Méthode de préparation

1. Des biscuits pour tuer les biscuits en petits morceaux

2. Couvrir la forme ronde avec du parchemin

3. Faire fondre le beurre dans une poêle

4. Mélanger les biscuits avec du beurre et bien tasser le moule.

5. Préparez un citron concis:

6. Avec les citrons, retirez le zeste et brisez avec le sucre dans un mélangeur

7. Ajouter le beurre fondu et introduire progressivement les œufs battus.

8. Faites sortir les citrons entiers restants et ajoutez-les à la crème

9. Serrez Kurt sur le bain de vapeur

10. Filtrez la crème au travers d'un tamis ou d'une étamine, ajoutez de la vanille et une pincée de sel.

11. Mettez au réfrigérateur pendant 1,5 heure

12. Préparez une gelée au citron, selon la recette, ou diluez-la emballée

13. Étaler la crème uniformément sur une base de biscuit.

14. Couper les fruits et les baies pour la décoration.

15. Gelée divisée en deux parties. Tout d'abord verser sur la crème finie.

16. Mettez en cercle les fruits et les baies. Versez le reste de la gelée.

17. Mettez au réfrigérateur.

Un cheesecake au citron sera prêt, dans exactement deux heures !!!

Gâteau des enfants: “astérisque de citron”

Pouvez-vous surprendre les enfants à la table des fêtes? Bien sur !!! Les enfants adorent tout ce qui est brillant et jouet. Le dessert «Lemon Star» conquiert les enfants avec sa forme inhabituelle. Comme si «l’astérisque» cosmique était tombé droit du ciel sur une assiette. Oui, c'est aussi comestible!

Ingrédients

Pour Panna - Gelée de lait Kota:

- 500 ml. Du lait

- 150 gr. Sahara

- 15 gr. Gélatine

- vanilline

Pour la gelée de citron:

- 3 citrons

- 2 cuillères à soupe cuillères de gélatine

- 4 cuillères à soupe cuillères de sucre

- 2 cuillères à soupe les eaux

- 1 boîte de lait concentré bouilli

- sucre glace

- feuilles de menthe pour la décoration

Méthode de préparation

1. La gelée de citron est préparée selon la recette: gelée de citron naturel. En double proportion.

2. Préparez la gelée de lait. Selon le schéma précédent, serrez uniquement avec du lait tiède, sans eau.

3. Formes pour les biscuits - un astérisque, graisser avec du beurre. Couvrir la plaque de cuisson avec du parchemin.

4. La première couche dans le dessert sera Panna Kota. Versez la gelée de lait refroidie dans des moules.

5. On enlève au réfrigérateur pendant 1 heure.

6. Nous finissons la gelée finie avec du lait concentré bouilli afin que les couches de gelée soient étroitement liées les unes aux autres.

7. Au réfrigérateur pendant 15 minutes.

8. Versez la gelée de citron sur le lait concentré.

9. Mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.

10. Avant de servir, décorer avec des feuilles de menthe et saupoudrer de sucre en poudre.

Le dessert pour enfants est prêt à rejoindre la table sucrée!

Dessert exquis avec crème anglaise et gelée de citron vert

Ingrédients

Pour la crème anglaise:

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe Du lait

- 3 cuillères à soupe Cuillères de sucre

- vanilline

Pour la gelée:

- 1 cuillère à soupe cuillère de gélatine

- 2 verres d'eau

- 3 cuillères à soupe cuillères de sucre

- 2 limes

- vanilline

- noix et raisins secs pour la décoration

Méthode de préparation

1. Préparez la gelée, selon la recette du jus de citron, en remplaçant le jus de citron par du citron vert. Envoyer dans le réfrigérateur pour la congélation.

2. faire cuire la crème:

- battre les oeufs avec du sucre

- chauffer le lait dans un bol

- introduire progressivement le mélange sucre-œuf

- retirer du feu, épaissir au bain-marie

- refroidir à la température ambiante

3. Nous recueillons le dessert:

- couper la gelée de lime en cubes

- mettre les moules sur le fond et verser la crème

- il est possible de disposer des couches en alternance jusqu'à la fin de la crème - la couche supérieure doit être crème

- décorer avec des noix et des raisins secs, vous pouvez verser une garniture aux fruits

Dessert, le niveau du restaurant est prêt à manger !!!

Gelée de citron à l'orange

Le truc de ce dessert est de le servir. Gelée servie dans une demi-orange. Un arôme extraordinaire d'agrumes, à essayer absolument - tout de suite !!!

Ingrédients

- 3 oranges

- gelée de citron

- chocolat blanc ou noir

Méthode de préparation

1. Couper les oranges en deux. À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe.

2. Préparer la gelée et verser dans les moitiés vides

3. Faire fondre le chocolat et décorer le dessert.

Gelée au citron - Trucs et astuces

- L'ajout de zeste de citron en gelée doit être traité avec prudence, cela donne un goût désagréable et une amertume.

- Le jus de citron peut être pressé avec une fourchette ordinaire. Collez-le verticalement dans un demi-citron et en le faisant défiler dans le sens des aiguilles d'une montre.

- Épaissir la gelée, peut à l'aide de: gélatine en feuille, agar-agar ou pectine.

- Lorsque vous achetez une gelée toute prête, prévoyez des produits de qualité fabriquant de la poudre à partir de matières premières naturelles. La gelée de haute qualité a un goût plus naturel et contient des colorants naturels.

- Pour que la gelée ne présente pas de grumeaux, elle peut être filtrée à travers un tamis ou une gaze.

- Pour que la gelée se congèle très rapidement, il faut la placer dans un récipient avec de la glace.

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