Le gâteau à base de craquelins et de crème sure est un dessert tendre pour toutes les occasions. Les meilleures recettes de gâteaux à base de craquelins et de crème sure avec divers additifs

Le gâteau à base de craquelins et de crème sure est un dessert tendre pour toutes les occasions. Les meilleures recettes de gâteaux à base de craquelins et de crème sure avec divers additifs

Lorsque les invités sont à la porte et que la gâterie doit être préparée rapidement, des craquelins et de la crème sure viennent à la rescousse. De ces produits simples et abordables, on obtient le dessert le plus tendre, qui peut être diversifié en ajoutant des baies, du chocolat, des fruits, de la marmelade, etc.

Principes généraux de la cuisine

Le biscuit croustillant va bien avec le lait concentré et la crème sure. Ces produits font un excellent dessert. Cela prendra très peu de temps pour le préparer. Il ne reste plus qu'à attendre que cela durcisse.

Pour le gâteau est le meilleur petit biscuit aux graines de pavot. Crémeux rond ou carré en petits morceaux.

Le dessert est formé par couches, ou combinez tous les ingrédients, mélangez, étalez sous la forme, recouvert d’un film et laissez au froid jusqu’à ce qu’il durcisse.

Le gâteau peut être préparé à base de biscuit et de beurre. Pour cela, les biscuits sont moulus en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mélangeur. Ensuite, il est combiné avec de l'huile, malaxer et rouler dans le réservoir.

Le fourrage est fabriqué à partir de crème sure, en le fouettant avec du sucre ou de la poudre. Pour changer, ajoutez du fromage cottage, du lait concentré, du beurre. Le dessert sera parfumé si de la vanilline, du zeste de citron ou de l’orange sont ajoutés à la crème.

Le gâteau doit être conservé au froid pendant au moins trois heures. Il est préférable de le cuire le soir et de le laisser la nuit.

Vous pouvez diversifier le dessert en ajoutant des fruits, du chocolat, de la marmelade ou des baies.

Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat ou de noix de coco, du cacao en poudre, des baies ou des fruits.

Recette 1. Gâteau classique à base de craquelins et de crème sure

Ingrédients

crème sure 15% - litre;

sucre vanillé - deux sachets;

biscuit sucré - 600 g;

gélatine - 25 g;

sucre blanc - 400 g;

eau purifiée - 120 ml.

Méthode de préparation Versez la gélatine dans un petit bol, versez de l'eau froide et laissez gonfler pendant 15 minutes. Nous laissons le petit biscuit entier et brisons le gros biscuit en petits morceaux.

Placez le récipient avec la gélatine gonflée sur une casserole d'eau bouillante et faites chauffer le mélange en remuant jusqu'à ce que les grains de gélatine se dissolvent complètement. Nous ne l'amenons pas à bouillir, sinon il perdra ses propriétés.

Retirez le bol du bain-marie et laissez-le refroidir. La crème sure combine la vanille et le sucre blanc. Battez à vitesse moyenne avec un mélangeur jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent complètement.

Nous entrons la crème dans la crème, la gélatine dissoute, ajoutons des biscuits et remuons. Formez la forme ou le récipient avec un film plastique et étalez le mélange dessus. Le sommet est également recouvert d'un film. Envoyé au froid pendant quelques heures pour que le dessert soit complètement congelé. Avant de servir, retirez du moule, renversez doucement et retirez le film.

Recette 2. Gâteau à la crème sure et biscottes au lait concentré

Ingrédients

50 ml d'eau purifiée;

un demi-litre de lait concentré;

200 ml de crème sure;

350 g de craquelins sucrés;

20 g de gélatine.

Méthode de préparation

Dans la forme en silicone, disposer les deux tiers du petit craquelin.

Versez la gélatine dans une assiette creuse, remplissez-la d'eau chaude. Remuer et laisser gonfler pendant un quart d'heure. Placez la plaque au-dessus de la casserole d'eau bouillante et réchauffez-la en la remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Combinez le lait concentré dans un bol profond avec de la crème sure et de la gélatine chaude dissoute. Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez-le dans un moule en silicone. Top déposer le craquelin restant, en appuyant légèrement. Nous avons mis au moins cinq heures dans le froid. Nous retournons le dessert sur un plat.

Recette 3. Gâteau à la crème sure avec bananes et noix

Ingrédients

280 g de biscuit sucré aux graines de pavot;

une poignée de noix; un demi-litre de crème sure 20%;

un sac de vanille;

deux bananes;

15 g de gélatine instantanée;

180 grammes de sucre blanc.

Comment cuisiner

La crème sure est déposée dans un bol profond, ajoutez la vanille et le sucre. Commencez à battre à basse vitesse avec un mélangeur, en les augmentant progressivement jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.

La gélatine verse dans une petite assiette, verse cinq cuillères à soupe d’eau chaude et agite jusqu’à dissolution complète. Nous avons mis de côté pour refroidir.

Versez la gélatine tiède dans la crème sure en remuant intensément.

Enlevez la peau des bananes. La chair du fruit est finement hachée. Les noyaux de noix sont broyés dans un mélangeur en miettes pas trop fines. Les noix, les bananes et les craquelins sont disposés dans de la crème sure et mélangés. Laisser tremper pendant un moment, puis remuez à nouveau.

La forme est recouverte d'un film plastique de sorte que ses bords sont derrière les côtés. Il sera donc plus facile d'extraire le dessert. Nous y avons ajouté un mélange de crème sure, de fruits, de noix et de craquelins. Nous couvrons le dessus avec un film et partons jusqu'à ce qu'ils soient complètement gelés au froid. Retirez délicatement le gâteau du moule, posez-le sur un plat, retirez le film et décorez-le avec des tranches de banane et des copeaux de noix.

Recette 4. Gâteau à la crème sure et biscuits au chocolat et aux fruits

Ingrédients

un demi-litre de crème sure;

une pomme;

300 g de craquelins sucrés;

un paquet de gelée;

200 g de chocolat;

une poire;

30 g de gélatine instantanée;

150 g de sucre en poudre.

Recette pas à pas

Versez la gélatine dans un plat approprié, remplissez-la d'eau froide et mettez de côté pour qu'elle gonfle.

Mélanger la crème sure avec le sucre en poudre et fouetter au fouet. Placez le plat avec la gélatine gonflée sur une casserole d'eau bouillante et faites-le chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le produit soit complètement dissout.

Nous cassons le biscuit, le mettons dans de la crème sure et remuons. Nous recouvrons la forme avec un film afin que ses bords pendent. Trois chocolat et saupoudrer le bas de la forme. Nous étalons un tiers du mélange de crème sure avec un biscuit, saupoudrez de chocolat râpé. Alors, étalez le mélange en trois couches en saupoudrant chacune de chocolat râpé. Pomme et poire nettoyées de la peau, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches. Légèrement laisser le fruit dans la casserole, en versant un peu d'eau. Refroidissez et étendez sur le dessus en appuyant légèrement. Laissez le formulaire au froid jusqu'à ce qu'il gèle.

Recette 5. Gâteau à la crème sure et à la banane et à la fraise

Ingrédients

200 g de craquelins sucrés;

9 g de sucre vanillé;

300 g de crème sure épaisse;

20 ml d'huile de tournesol;

60 g de lait concentré bouilli;

120 g de prunes les huiles;

100 g de sucre en poudre;

100 g de fraises;

2 bananes.

Comment cuisiner

Placez le biscuit dans un sac en plastique et coupez-le en petits morceaux avec un marteau et un rouleau à pâtisserie. Verser la miette dans l'assiette. Nous faisons fondre l'huile, la refroidissons et la combinons avec une miette. Pétrir, rassembler la masse en boule.

On étale la pâte improvisée sur une feuille de parchemin, on recouvre avec la seconde. Pré-enduisez-les avec de l'huile végétale. Rouler dans un cercle, avec un diamètre légèrement plus grand.

Mettez-le dans le formulaire avec le parchemin du bas. Cuire au four pendant dix minutes, préchauffé à 180 ° C.

Combinez la crème épaisse réfrigérée avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Nous interrompons avec un mélangeur à immersion jusqu'à l'uniformité. Nous envoyons de la crème sure dans le réfrigérateur.

Retirer la base du moule, refroidir et lubrifier le fond avec du lait concentré bouilli. Retirez la peau des bananes, coupez la chair du fruit en fines tranches. Mettez les bananes sur une couche de lait concentré bouilli. Recouvrez-les de crème fraîche. Couvrir de tranches de banane et de fraise. Saupoudrer de sucre en poudre.

Recette 6. Gâteau de craquelins et crème sure au caillé et aux pêches en conserve

Ingrédients

un demi-kilo de fromage cottage;

un pot de pêches en conserve;

80 ml de crème sure;

30 biscuits carrés;

90 g d'huile égouttée;

100 g de sucre blanc.

Glaçage:

60 g de cacao en poudre;

80 g de sucre;

60 g de crème sure.

Méthode de préparation

Mettez le fromage cottage dans un bol et le mélangeur à immersion perebeyte à l'état pâteux. Ajouter la crème sure, le beurre ramolli et le sucre. Continuez à interrompre jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Pêches en conserve coupées en petites tranches. Laissez une moitié pour la décoration.

Tapisser le fond du moule avec un film. Lubrifiez le fond avec une petite quantité de crème au lait caillé. Répartir le biscuit dans une couche. Couvrir les biscuits avec une couche de crème et lisse. Mettez des morceaux de pêche sur la crème. Former un gâteau de cette manière jusqu'à ce que la crème et les biscuits soient finis. La dernière couche devrait être un cracker. Couvrir le dessus avec du papier d'aluminium et envoyer pendant deux heures au froid.

Mettez les ingrédients pour le glaçage dans la casserole. Remuez jusqu'à consistance lisse, mettez le feu et amenez à ébullition en remuant constamment. Cool le. Sortir le gâteau du frigo et le glacer. Décorer avec des tranches de poivre en conserve.

Gâteau à la crème sure et aux biscuits - Trucs et astuces

Vous pouvez décorer le dessert avec de la poudre de cacao, des baies, des tranches de fruits ou des noix. Avant de préparer la gélatine, lisez les instructions sur l'emballage. La quantité de gélatine dépend du volume de crème sure.

Si vous souhaitez obtenir un dessert diététique, prenez de la crème sure hypocalorique.

Il est préférable de prendre de la crème sure pour le dessert avec un pourcentage élevé de graisse.

Pour le goût, du zeste d'orange ou de citron et de l'extrait de vanille sont ajoutés au dessert.

Si vous utilisez de la crème sure faite maison, ne la battez pas trop longtemps pour qu'elle ne se transforme pas en beurre.

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