Bagels à la crème sure - Principes généraux de préparation
Les bagels à la crème sure sont l’une des recettes de cuisson les plus faciles et les plus rapides. Il n'utilise pas de levure, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte se lève. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dont vous avez besoin pour la pâte, de la rouler en feuilles et de découper les triangles. La farce pour les bagels sur la crème sure conviendra à tous: fruits secs, noix, chocolat et confiture. La cuisson des bagels sur de la crème sure n'excède généralement pas 20 à 25 minutes. Cette gâterie peut donc être préparée rapidement avant l'arrivée des invités.
Bagels à la crème sure - préparation des aliments et des plats
Un bol à pâte, un tamis, un rouleau à pâtisserie, un mixeur ou un mixeur et une plaque à pâtisserie seront nécessaires à partir des ustensiles de cuisine.
Avant de faire cuire les bagels sur de la crème sure, vous devez tamiser la farine, faire fondre ou ramollir le beurre (ou la margarine) et réchauffer la crème fraîche à la température ambiante.
Recettes de bagels à la crème sure:
Recette 1: Bagels à la crème sure
La recette de base pour les bagels à la crème sure. Sur sa base, vous pouvez cuisiner une variété de pâtisseries avec n'importe quelle garniture. La pâte est très tendre et fondante, malgré le fait que la recette utilise très peu d'ingrédients.
Ingrédients requis:
- une demi-tranche de crème sure (environ 100 g);
- crème au beurre autant que la crème sure (environ 100 g également);
- Deux verres de farine;
- Deux cuillères de sucre en poudre
- Tout remplissage.
Méthode de préparation:
La crème sure est sortie du réfrigérateur à l'avance afin qu'elle se mélange mieux aux autres ingrédients. Nous faisons fondre le beurre ou le fondons à un état crémeux. Fouetter le beurre avec un mélangeur de crème sure. Ajouter progressivement la farine dans la masse et battre à nouveau. Il devrait faire une pâte lisse et lisse. Nous formons une boule ronde en pâte et la roulons en un gâteau plat. Couper le gâteau en plusieurs secteurs triangulaires égaux. Plus près de la base du triangle, nous mettons la garniture et enveloppons les bagels. Nous faisons cuire des bagels sur de la crème sure au four à l’état rose, saupoudrons la cuisson terminée avec du sucre en poudre.
Recette 2: Bagels à la crème sure avec noix
Ces bagels à la crème sure sont fabriqués à partir de plus d’ingrédients que dans la recette précédente. Un œuf et un peu de soda sont ajoutés à la pâte. Les noix sont utilisées comme garniture. Le résultat ravira les invités et les proches!
Ingrédients requis:
- Un paquet de beurre ou de margarine;
- 200 g de crème sure;
- oeuf;
- 0,5 c. le soda;
- Trois verres de farine;
- Cerneaux de noix - environ un verre;
- Deux cuillères de sucre;
- Poudre de sucre.
Méthode de préparation:
Nous faisons fondre le beurre et la margarine dans un bain d’eau, nous le versons dans un bol pour la pâte. Nous cassons un œuf, ajoutons de la crème sure. Battez tous les composants avec un mélangeur. Ajoutez le soda et ajoutez un peu de farine. Pétrir la pâte. Il devrait être modérément doux, mais de sorte qu'il ne colle pas et se forme facilement. Dans une pâte trop molle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Les cerneaux de noix écrasent, mais pas les miettes. Mélanger les noix avec le sucre. Divisez la pâte en 4 morceaux, roulez-les en cercles et coupez-les en segments égaux. On met chaque triangle fourré au sucre. Nous enveloppons les bagels en fermant bien les extrémités. Étaler les bagels sur la crème sure sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four. Temps de cuisson - 17-20 minutes. Prêt bagels sur la crème sure rouler dans le sucre glace.
Recette 3: Bagels à la crème sure avec de la confiture
Une telle gâterie peut être préparée rapidement, car les produits les plus courants sont utilisés dans la recette. Pas besoin de se demander comment ajouter de la farce. Il suffit de prendre toute la confiture qui est à la maison.
Ingrédients requis:
- 3/4 paquets de margarine;
- 0,4 kg de crème sure;
- Environ trois verres de farine;
- oeuf;
- 100 g de sucre;
- 300 g de confiture;
- Poudre de sucre.
Méthode de préparation:
Couper la farine tamisée avec la margarine molle en miettes. Ajoutez-y la crème sure, le sucre et l'oeuf. Pétrir la pâte de tous ces ingrédients. Ensuite, nous divisons la pâte en deux ou trois parties et la roulons en couches. Nous découpons des triangles dans les couches, mettons un peu de confiture sur chaque triangle et enveloppons des bagels. Ne mettez pas trop de confiture! Placez les bagels sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Saupoudrer les bagels prêts à l'emploi sur la crème sure avec du sucre en poudre.
Bagels à la crème sure - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Des bagels sur de la crème sure, et donc il s’avère tendre et friable, afin que le bicarbonate de soude et la levure chimique ne puissent pas s’ajouter. Cependant, dans certaines recettes, ces ingrédients sont encore utilisés, il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude;
- Il est recommandé de cuire des bagels à la crème sure sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin;
- Pour cuire moins de calories, il est préférable de prendre de la crème sure moyenne ou faible en gras.
