Les pruneaux et les noix se trouvent dans de nombreux plats, salades et hors-d’œuvre. De ce duo, vous pouvez cuisiner beaucoup de tout ce qui est délicieux et pas seulement des desserts. Essayons?
Pruneaux farcis aux noix - principes généraux de la cuisine
Pour la farce, choisissez de gros pruneaux sans cailloux. Habituellement, les fruits séchés sont trempés pendant un certain temps pour qu'ils ramollissent et grossissent. Ensuite, le produit principal doit être pressé, séché, rempli de remplissage.
Façons de farcir les pruneaux:
1. Le trou, à travers lequel l'os a été retiré, est étiré avec un doigt, fourré à l'intérieur avec un remplissage.
2. Sur le côté du trou avec un couteau tranchant, faites des petites coupes, fourrées de pruneaux et de fruits secs, ressemblant à de petits "tonneaux".
3. Les pruneaux sont coupés en deux parties, mais pas jusqu'au bout. Lay à l'intérieur de la farce. Les pruneaux ressemblent à des coquilles de moules à demi ouvertes.
Parfois, ils mettent juste un morceau de noix dans les pruneaux, versent des sauces ou de la crème sur le dessus. La méthode de farce dépend de la recette choisie, de la quantité de farce désirée, de la taille des pruneaux.
Les cerneaux pour le fourrage sont utilisés entiers ou hachés, broyés en miettes. Souvent, ils sont mélangés à d'autres produits: fromage, œufs, ail, fromage cottage, légumes verts. Améliorer le goût de l'épice. Des produits à base de viande, des champignons et du poulet peuvent être ajoutés à la farce, mais en petites quantités. Dans les desserts, des crèmes à base de crème sure et de crème fouettée sont utilisées, du sucre, de la vanille sont ajoutés aux sauces, d'autres fruits peuvent être utilisés.
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail
Recette de pruneaux salés farcis aux noix et à l'ail. Les épices peuvent être ajustées à votre goût en ajoutant plus d'ail, de poivre.
Ingrédients
• 200 g de pruneaux;
• 150 grammes de noix;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 2-3 brins d'aneth;
• sel, poivre.
Cuisson
1. Remplir de pruneaux d'eau, mais pas pour longtemps. Liquide prendre à la température ambiante ou froid. Sinon, le fruit séché deviendra mou. 2. Dès que les pruneaux deviennent mous, vous pouvez drainer l'eau, mettre les fruits sur une serviette, laisser sécher.
3. Broyez les noix en petits morceaux, hachez l'ail et les verts.
4. Nous combinons tout, nous nous habillons avec de la mayonnaise (nous pouvons prendre de la crème sure), du sel et du poivre à notre goût.
5. Remplissez les pruneaux de farce cuite, posez-les sur une assiette, décorez de légumes verts. Servir une collation peut être tout de suite, mais il est préférable de donner une petite infusion au réfrigérateur, une heure suffit.
Pruneaux farcis aux noix et à la crème sure (dessert)
La recette est un dessert incroyablement savoureux et sain que vous devez essayer! La crème sure peut être utilisée n’importe quelle teneur en graisse, mais il est préférable de ne pas prendre trop de produit liquide.
Ingrédients
• 150 g de pruneaux;
• 70 g de noix;
• 200 ml de crème sure;
• 80 g de sucre;
• 1 pincée de vanille.
Cuisson
1. Faire tremper les pruneaux pendant 20 minutes. Si c'est trop dur, on laisse une heure dans l'eau.
2. Sortez, essorez.
3. Insérez un morceau de noix dans chaque chose. Nous coupons les restes en miettes, nous laissons de côté.
4. Crème sure fouettée avec du sucre, pour la saveur nous jetons de la vanilline, mais cela n'est pas nécessaire.
5. Remplir les pruneaux de crème sure, remuer doucement, laisser une heure au réfrigérateur.
6. Étalez le dessert en portions de bols. Versez la crème sure par le bas.
7. Saupoudrer avec les restes de noix et peut être servi!
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail avec du fromage
Recette de pruneaux farcis aux noix, à l'ail et au fromage. Vous pouvez prendre un produit solide ou fondu, dans ce cas, ajustez la quantité de mayonnaise.
Ingrédients
• 150 g de pruneaux;
• 2 gousses d'ail;
• 50 g de noix;
• 150 grammes de fromage;
• 2 cuillères de mayonnaise;
• des verts.
Cuisson
1. Mettez les pruneaux dans l'eau.
2. Frottez le fromage finement dans un bol. Vous pouvez hacher l'ail avec tout de suite.
3. Sécher les noix dans une poêle et les broyer aussi. Peut être haché avec un couteau ou écrasé. Combinez avec du fromage.
4. Ajouter la mayonnaise, remuer. Vous pouvez saler, poivrer, ajouter d'autres assaisonnements. 5. Éventuellement, mettez les légumes verts hachés dans la garniture ou laissez-les pour l'enregistrement.
6. Retirez les pruneaux de l'eau. Légèrement couper un trou pour s'adapter à plus.
7. Remplissez la masse de fromage de fruits secs.
8. Il ne reste plus qu'à organiser les “coquilles” sur le plat, décorer avec les verts et vous pouvez envoyer le remplissage à la table!
Pruneaux farcis aux noix et à la crème sure
Une autre façon de préparer un dessert avec de la crème sure et des pruneaux farcis. Le plat est différent de la technologie et du goût.
Ingrédients
• 500 g de crème sure;
• 300 g de pruneaux;
• 3 cuillères de sucre;
• vanille.
Cuisson
1. Dans une passoire, vous devez déposer un chiffon en coton fin, y mettre de la crème sure et laisser reposer pendant 4 heures. Pendant ce temps, le sérum s'égouttera, la masse deviendra épaisse.
2. Ajoutez le sucre, la vanille à la crème exprimée, remuez.
3. Faire tremper les pruneaux.
4. Mettez les noix dans une assiette, faites-les sécher au micro-ondes ou faites-les frire dans une poêle. De refroidissement.
5. Nous prenons un pruneau dans nos mains, étirons la cavité interne avec un doigt, le remplissons de crème sure.
6. Coller une tranche de noix. Vous pouvez et plus encore, nous examinons la taille des pruneaux et la quantité de crème.
7. Nous passons sur un plateau. De la même manière, nous bourrons tous les pruneaux.
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail avec du fromage cottage
Variante de fourrage au fromage cottage pour farcir les pruneaux. Choisissez un produit de qualité avec une teneur en matières grasses d'au moins 9%. Dans ce cas, le plat se révélera tendre, crémeux. La quantité de crème sure est régulée en fonction de l'humidité du caillé.
Ingrédients
• 200 g de fromage cottage;
• 2 gousses d'ail;
• 1,5 cuillère à soupe de noix;
• 2-3 brins de persil;
• crème sure.
Cuisson
1. Hachez les noix, vous pouvez les pré-frire. Broyer les verts.
2. Verser les pruneaux avec de l'eau pour le trempage.
3. Fouettez le fromage cottage avec la crème sure jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'ail. Vous pouvez tout mettre dans un mélangeur et broyer en même temps.
4. Ajouter les verts avec les noix, le sel et le goût. Pour les épices, vous pouvez ajouter du poivre ou de la moutarde. 5. Nous sortons les pruneaux ramollis, nous faisons de petites coupes et nous les remplissons de masse de pâte cuite.
6. Nous avons étalé sur un plat avec des légumes verts, servi à la table.
Pruneaux farcis aux noix de guimauve et bananes
Une autre recette pour un dessert formidable, qui est souhaitable de le laisser brasser pendant au moins une heure. Marshmallow utilise la vanille la plus simple, aucun additif ne devrait y figurer. Même les petits pruneaux peuvent être utilisés pour ce dessert.
Ingrédients
• 150 g de pruneaux;
• 4 guimauves;
• 200 g de crème sure;
• 1 banane;
• 1 cuillère de sucre;
• 50 g de cacahuètes.
Cuisson
1. Remplissez les pruneaux avec de l'eau tiède, laissez-les une demi-heure. Sortez, essorez. Mouillé avec des serviettes en papier.
2. Dans chaque pruneau, nous fourrons un morceau de noix.
3. Crème aigre mélangée avec du sucre, versez les pruneaux, laissez pendant une heure.
4. Couper les guimauves en cubes. Pour éviter que le couteau ne colle, la lame est périodiquement humidifiée avec de l'eau froide.
5. Coupez la banane en morceaux, mélangez-la avec de la guimauve, mettez-la au fond de petits bols ou de saladiers.
6. Mettez les pruneaux sur le dessus. Nous distribuons entre toutes les portions.
7. Versez le reste de la crème sure avec du sucre.
8. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix hachées ou des tranches de banane. Les flocons de noix de coco vont bien avec ce dessert.
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail avec du poulet
Pour le hachis aura besoin d'un petit morceau de poitrine de poulet. Vous pouvez prendre un produit déjà bouilli ou une partie de la volaille au four.
Ingrédients
• pruneaux;
• 100 g de poulet;
• 2 gousses d'ail;
• 50 g de noix;
• 30 à 50 g de mayonnaise;
• les épices;
• un peu d'aneth.
Cuisson
1. Couper le poulet bouilli en cubes, mettre dans un mélangeur.
2. Ajouter les noix et l'ail, déposer la moitié de la crème sure.
3. Battre la masse jusqu'à consistance lisse, estimer la consistance et éventuellement ajouter de la crème sure.
4. Mettez les verts hachés, remuez.
5. Couper les pruneaux trempés.
6. Remplissez les fruits secs de pâté cuit, placez-le sur une assiette, décorez-le à votre goût.
Pruneaux farcis aux noix (au vin)
Recette pour un dessert formidable pour les adultes. Préparer un plat au four dans une casserole, peut être utilisé sous une forme froide et chaude. Le vin rouge est utilisé, il sera également délicieux avec une boisson rose.
Ingrédients
• 500 g de pruneaux;
• 2 cuillères de sucre;
• 200 ml de vin;
• 50 g d'huile;
• 150 grammes de noix.
Cuisson
1. Pour ce faire, les pruneaux sont coulés dans de l'eau tiède, conservée une demi-heure.
2. Remplissez les fruits préparés avec les noix. Si cela convient à plus d'un, lancez-vous hardiment.
3. Mélanger le vin avec le sucre.
4. Pliez les pruneaux farcis dans le pot.
5. Remplir avec du vin sucré. Le sucre peut éventuellement être ajouté en plus de la quantité spécifiée.
6. Jetez le beurre par dessus, il n'est pas nécessaire de le faire fondre au préalable.
7. Fermez le couvercle du pot et mettez-le au four. Cuisson 40 minutes à 170 degrés.
8. Avant de servir, refroidissez le dessert ou laissez-le refroidir complètement. Peut être servi avec de la crème, des boules de crème glacée.
Pruneaux farcis aux noix - trucs et astuces
• La garniture sera plus savoureuse et plus aromatique si les noix sont grillées. Il n'est pas nécessaire d'utiliser une plaque chauffante. Cela peut être fait facilement et rapidement au micro-ondes. Seuls les nucléoles doivent être surveillés, ils peuvent brûler à tout moment.
• Si les pruneaux sont pris avec des os, ils doivent être cuits à la vapeur avant l'extraction. Il sera plus facile de retirer l'os, le trou sera plus propre.
• Si vous devez couper rapidement les noix, vous pouvez verser les noyaux sur une planche à découper, avec un rouleau pousseur avec un rouleau à pâtisserie.
