Il n’est pas toujours possible d’acheter des biscuits savoureux et frais en magasin.
Mais il est très facile de cuisiner à la maison.
Il n'y aura plus de question avec quoi conduire les goélands.
Voici des recettes simples, faciles et accessibles pour les biscuits au lait.
Vous pouvez cuisiner au moins tous les jours!
Cookies on Milk - Principes généraux de cuisson
Du lait entier, acide, sec ou condensé peut être ajouté à la pâte à biscuits. Tout dépend de la recette sélectionnée. Fondamentalement, le lait est adjacent aux œufs, au beurre, au sucre et à la farine. Mais il existe des recettes intéressantes pour les biscuits aux noix, au chocolat ou au cacao, au miel et à l'avoine. Ce sont ces additifs qui rendent la cuisson parfumée, inhabituelle, aident à diversifier le goût.
Les cookies sont généralement façonnés à la main. Tout d'abord, déroulez la couche de l'épaisseur souhaitée. Si ce n'est pas spécifié dans la recette, faites-le à votre discrétion. Ensuite, les biscuits sont éliminés par des boutures ou un verre. Vous pouvez simplement couper le couteau. Les produits sont transférés sur la plaque à pâtisserie et cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits au four.
Attendez une recette de biscuits au lait
Variante de biscuits friables mais moelleux sur le lait. Pâtisseries simples et merveilleuses pour le thé à la maison. Ces ingrédients sont conçus pour une plaque de cuisson.
Ingrédients
• 60 ml de lait;
• 50 g d'huile;
• 2 œufs;
• 250 g de farine;
• 120 g de sucre;
• 0,5 cuillère à soupe de ripper;
• vanille et poudre.
Cuisson
1. Ramollir, transférer dans un bol.
2. Ajoutez du sucre, un œuf et frottez-le. Vous pouvez battre le mélangeur.
3. Ajoutez la farine avec le ripper, la vanille et, en mélangeant, versez progressivement le lait. La pâte va devenir épaisse, mais doucement, avec une légère pression va former un trou.
4. Saupoudrez la table de farine, déroulez le lit. Faites une épaisseur de sept millimètres.
5. Déterminez les coupes ou les biscuits pressables en verre ordinaires. Vous pouvez simplement couper en carrés, rectangles ou autres figures.
6. Transférer sur une plaque à pâtisserie, mais pas trop. Entre les cookies devrait être la distance. 7. Battez le reste de l'œuf avec une fourchette, graissez les biscuits.
8. Mettez 200 degrés dans le four. Cuire au four un quart d'heure.
Recette de biscuits “Anyuta” avec lait caillé et flocons d'avoine
Recette simple biscuits utiles sur le lait avec la farine d'avoine et le fromage cottage. Il est conseillé d'utiliser des flocons de cuisson accélérés.
Ingrédients
• sucre 250 g;
• un verre de lait;
• 0,5 sachet d'huile;
• cacao 5 cuillères à soupe;
• soude 1 c. À thé;
• un paquet de fromage cottage;
Œuf;
• 1 boule d'amidon;
• 1 cuillerée de farine;
• Hercules 2 verres.
Cuisson
1. Enlevez l'huile à l'avance pour la ramollir. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez le mettre au four à micro-ondes pour décongeler des aliments.
2. Faites bouillir le lait, versez la farine d'avoine. Remuer périodiquement pour maintenir l'humidité uniformément distribuée. Partez pour une demi-heure.
3. Ajouter le sucre, l'oeuf, la soude, la farine avec l'amidon et le beurre ramolli, remuer. Au début, ce sera difficile à faire, mais ensuite le sucre fondra, la pâte deviendra plus fine.
4. Poudre le cacao avec la poudre de cacao et l'ajouter à la pâte. Il ne reste plus qu'à bien remuer.
5. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, ajoutez le beurre.
6. Versez la pâte en une fine couche d'environ cinq millimètres.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
8. Les biscuits chauds doivent être retirés du four, coupés rapidement en carrés, jusqu'à ce qu'ils durcissent. Après refroidissement, décorer avec de la poudre.
Recette pour biscuits au lait avec confiture
Recette de biscuits sur le lait, qui est très similaire au kurabe. De ces produits, une moyenne de 70 à 80 pièces se révélera. C'est beaucoup. Si nécessaire, réduisez proportionnellement la quantité d'ingrédients dans la recette.
Ingrédients
• 450 ml de lait;
• 800-1000 g de farine;
• huile 150 g;
• soude 7 g;
• 3 œufs;
• sucre 200 g;
• de la confiture;
• vanille.
Cuisson
1. Beurrez le beurre ou prenez la margarine.
2. Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre, ajouter la vanille et remuer.
3. Versez le lait, remuez.
4. Soda éteindre, ajouter à la masse totale.
5. Maintenant c'est au tour de la farine. Sa quantité dépend de la taille des œufs, de la teneur en graisse de l'huile. Versez assez pour faire une pâte épaisse et molle. 6. Divisez la masse en plusieurs parties.
7. Rouler le gâteau d'environ un centimètre, presser les biscuits et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
8. De la même manière, formez les produits à partir du reste de la pâte, sans oublier de les mélanger.
9. Écrasez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
10. Dans chaque cookie, faites du trou un objet pratique, laissez tomber un peu de confiture.
11. Cuire des biscuits à 180.
Recette de biscuits au lait de sucre
Recette à faible coût pour les cookies sur le lait. S'il n'y a pas de levure chimique, remplacez-la par du bicarbonate de soude en divisant le montant par deux. Autrement dit, il faudra environ six grammes.
Ingrédients
• 200 ml de lait;
• 3 jaunes;
• 12 g de ripper;
• un demi-kilo de farine;
• blanc d'œuf;
• 150 + 50 g de sucre.
Cuisson
1. Étendre trois jaunes d’œufs avec le sucre. Versez 150 grammes, le reste sera utilisé pour la vinaigrette.
2. Ajouter le lait, remuer.
3. Ajoutez la moitié de la farine, puis le ripper. Remuer et ajouter le reste de la farine. Rouler la boule en pâte. Mettez-le sur une table farinée.
4. Rouler la couche de n'importe quelle épaisseur. Plus le biscuit sera mince, plus il sera croustillant. Pour un biscuit moelleux, pas un centimètre.
5. Presser les cookies.
6. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Fouettez la protéine, badigeonnez le dessus. Utilisez une brosse pour cela.
8. Saupoudrez maintenant les biscuits de sucre. Eh bien, si c'est grand. Vous pouvez prendre du sucre brun, ça ira encore mieux.
9. Cuire au four.
10. Placez dans un fourneau chauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 10 à 15 minutes, regardez la couleur de votre biscuit.
recette de biscuit pour le lait d'arachide
Pour cette cuisson, vous aurez besoin d'arachides, mais vous pouvez utiliser d'autres noix. Il est très important que les noyaux soient bruts. S'ils sont frits, ils brûlent plus vite que les biscuits eux-mêmes.
Ingrédients
• beurre (margarine) 100 g;
• 100 g de lait;
• cacahuètes 2/3 tasse;
• 1 tasse de sucre;
• 1 oeuf;
• 2.5-3 Art. la farine;
• paquet de ripper.
Cuisson
1. Cacahuètes hacher, ajouter une cuillerée de sucre, remuer.
2. Mélanger le lait et le sucre, porter à ébullition, laisser refroidir. Obtenez un sirop laiteux. 3. Fouettez le beurre ramolli et l'œuf, ajoutez le lait cuit. Verser par petites portions, battre constamment. Sinon, le mélange ne se connectera pas, l'huile prendra des mottes.
4. Ajoutez maintenant la farine, mais pas la totalité. Immédiatement verser 1,5 tasse et ripper, remuer. Évaluez la consistance. Ajoutez plus de farine pour obtenir une pâte épaisse.
5. Rouler la boule en dehors de la pâte, saupoudrer de farine, rouler avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau à plat.
6. Prenez des moules, pressez des biscuits de forme et de taille arbitraires. Transférer immédiatement sur la plaque de cuisson en laissant au moins deux centimètres entre les produits.
7. Versez de l'eau dans le bol, prenez un pinceau et répartissez le dessus de tous les biscuits. Vous pouvez utiliser du lait ou des protéines.
8. Saupoudrer d'arachides mélangées avec du sucre.
9. Cuire les biscuits au lait à 200 degrés jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée.
Recette de biscuits sur du lait à la minute de cacao
Une merveilleuse recette de biscuits au lait au goût de chocolat. Préparer la cuisson très vite, justifie pleinement son nom.
Ingrédients
• 150 g de sucre;
• 70 ml de lait;
• 300 g de farine;
• 1,5 cuillère à soupe de cacao;
• beurre (ou margarine au lait) 200 g;
• 1 c. ripper;
• Poudre une paire de cuillères.
Cuisson
1. Mettez le beurre dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez au mélangeur pendant une minute.
2. Ajoutez progressivement le lait au beurre en commençant par des gouttelettes.
3. Ajouter la farine mélangée à une cuillère de cacao et à la défonceuse. Pétrir la pâte.
4. Rouler immédiatement le calque. Faire une épaisseur de quatre à sept millimètres, diluant ne vaut pas la peine.
5. Couper la pâte avec un couteau sur les diamants, mettre sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt. Cela prend 10-12 minutes.
7. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
8. Mélangez la poudre et les restes de cacao en poudre, saupoudrez les biscuits.
Recette de biscuits au lait et au miel
Pour ce biscuit, en plus du lait entier, vous aurez besoin de miel naturel. Il est nécessaire de se concentrer sur sa qualité. Si le produit est artificiel, la cuisson au four ne fonctionnera pas.
Ingrédients
• 3 cuillères de miel;
• 100 g d'huile;
• 100 g de sucre;
• 60 ml de lait;
• 1 oeuf; • 400 g de farine;
• 5 g de ripper.
Cuisson
1. L'huile doit être retirée du réfrigérateur à l'avance. Mettez-le dans un bol avec le sucre, fouettez.
2. Mélanger l'œuf avec le lait, le razboltate et ajouter progressivement au beurre battu en remuant délicatement tout ce temps. Vous pouvez le faire avec un mélangeur.
3. Maintenant, entrez chérie. Si c'est liquide, alors ajoutez juste comme ça. Si confit, pré-fondre au bain-marie.
4. Battez la pâte avec le mixeur pour la dernière fois, retirez les fouets.
5. Maintenant, versez le ripper de farine. Pétrir à la main. La cannelle est bien combiné avec la pâte au miel, vous pouvez ajouter une pincée à ce stade.
6. Nettoyez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Sortez la pâte, déroulez le gâteau, découpez les biscuits au miel.
8. Disposer sur une plaque à pâtisserie, cuire à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Les biscuits deviennent très sombres à cause de l'ajout de miel.
Biscuits au lait - Trucs et astuces
• La pâte à sable n'aime pas les remuages prolongés avec la farine. A partir de là, les cookies deviendront difficiles. Lorsque vous ajoutez de la farine, remuez simplement la masse pendant quelques secondes. Pour que les ingrédients se combinent facilement, il faut tamiser la farine.
• Les cookies, même les plus simples, deviendront plus amusants si vous collez deux morceaux ensemble. Pour la couche, vous pouvez utiliser de la confiture, de la pâte de chocolat, du lait concentré ou n'importe quelle crème.
• Pour que l'huile absorbe facilement le liquide, il faut l'ajouter par petites portions. Tout d'abord, le lait coule en gouttelettes. Dès que le volume devient plus liquide, vous pouvez commencer un petit filet. Si vous versez simplement le mélange liquide dans le beurre, il se décollera, la pâte ne fonctionnera pas.
