Qui n'aime pas les tomates?
Il est difficile de trouver une telle personne. À partir de ce merveilleux légume, vous pouvez préparer un grand nombre de plats pouvant ravir hiver et été.
Mais surtout, tout le monde aime les salades de tomates fraîches.
Et ils peuvent être réalisés de différentes manières.
Salade de tomates fraîches - Principes généraux de cuisson
Pour la préparation de la salade à partir de tomates fraîches, seuls les fruits mûrs sont utilisés, mais pas les bruns et les verts. Les tomates sont coupées en tranches, en dés, en cercles ou en pailles, mélangées avec d'autres ingrédients, des épices et des vinaigrettes. La cerise est généralement coupée en deux ou entièrement utilisée.
La particularité des tomates fraîches est qu’elles sont associées à tous les produits: champignons, viande, poisson, poulet, saucisses, légumes crus ou en conserve, haricots. Il n'y a également aucune restriction sur le choix des épices.
En tant que recharges, les huiles, la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et les sauces à base de ces ingrédients sont couramment utilisés. Dans toute salade de tomates fraîches, vous pouvez changer la vinaigrette ou les épices, et le plat vous ravira avec un nouveau goût.
Recette 1: Salade de tomates fraîches au fromage
Pour la préparation de cette salade à partir de tomates fraîches, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, y compris la saucisse. Pour une couche de jambon est utilisé, qui peut être remplacé par des saucisses bouillies ou du poulet
Ingrédients
• 3 tomates;
• 0,15 kg de fromage;
• 0,2 kg de jambon;
• persil;
• 2 gousses d'ail;
• 0,2 kg de mayonnaise.
Cuisson
1. Hacher l'ail et mélanger avec de la mayonnaise, saler au goût.
2. Couper les tomates en tranches arbitraires et en répartir la moitié sur le plat.
3. Coupez le jambon en cubes ou en pailles, étalez-le sur les tomates et graissez-le avec de la sauce mayonnaise.
4. Couvrir la couche avec la seconde moitié des tomates, lubrifier avec la sauce.
5. Râpez le fromage, versez une salade de tomates fraîches, habillez-vous légèrement avec une sauce pour ne pas former une croûte sèche.
6. Hachez le persil, saupoudrez le plat.
Recette 2: Salade de tomates fraîches et concombres marinés
Une salade avec des tomates fraîches et des cornichons va changer la vue sur l'incompatibilité de ces ingrédients. L'apéritif ne contient que trois composants principaux, il s'avère donc très savoureux et original.
Ingrédients
• tomates fraîches 2 choses;
• pickles 2 choses;
• bulbe, meilleur rouge;
• poivre moulu;
• toute huile végétale.
Cuisson
1. Tomates coupées en tranches, cercles de concombre.
2. Oignon propre et déchiqueter arbitrairement.
3. Ajoutez un peu de poivre moulu, quelques cuillerées à soupe de beurre et mélangez.
Recette 3: Salade de tomates fraîches «Facilité»
Une recette très simple pour une salade de tomates fraîches et ne contient que des légumes. Tout le secret réside dans une vinaigrette inhabituellement savoureuse et facile à base de yogourt classique. Cette sauce peut être utilisée pour tous les légumes frais, y compris le chou. Le seul inconvénient de cette sauce est qu’elle n’est pas conservée au réfrigérateur plus de 2 jours.
Ingrédients
• 2 tomates;
• 10 radis;
• 1 concombre;
Oignons verts, aneth.
Remplissage:
• une tasse de yaourt naturel 125 gr;
• une cuillère de miel;
• 1 c. la moutarde;
• 3 cuillères de jus de citron;
• sel au goût.
Cuisson
1. Couper les concombres, les tomates, les radis et les légumes verts à volonté. Tous envoyés dans un grand bol à salade.
2. Pour la sauce, mélangez le miel (s'il est confit, vous devez le faire fondre au préalable) avec de la moutarde, du yogourt, du jus de citron, du sel à votre goût.
3. Vinaigrette à la sauce, remuer et peut être servi.
Recette 4: Salade de crabe aux tomates fraîches
Cette salade de tomates fraîches est beaucoup plus légère que la salade de crabe classique et son goût est tout aussi bon. Et si vous voulez améliorer la santé, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure ou une vinaigrette de la recette précédente.
Ingrédients
• 0,2 kg de bâtonnets de crabe;
• 0,35 kg de tomates;
• 0,2 kg de n'importe quel fromage, vous pouvez fromage;
• gousse d'ail;
• mayonnaise.
Cuisson
1. Coupez les tomates lavées en deux, enlevez les graines avec le liquide et tournez la chair en cubes égaux. 2. Bâtonnets de crabe nettoyés de leur emballage, coupés en morceaux et coupés en cubes. Expédier aux tomates.
3. Le fromage est également moulu en petits cubes et envoyé dans un bol de salade.
4. Remplir avec de l'ail haché, de la mayonnaise et du sel au goût.
La même salade peut être recueillie en couches: tomates, bâtonnets, fromage. Dans ce mode de réalisation, le fromage peut être râpé. Pour changer, l'ail peut être remplacé par de l'oignon mariné dans du vinaigre et le plat aura un goût complètement nouveau.
Recette 5: Salade de tomates fraîches avec du fromage et des œufs
Ceci est une recette pour une délicieuse salade de tomates fraîches qui est parfaite comme un dîner merveilleux pour perdre du poids. Le plat est nourrissant, utile, mais il ne se déposera pas à la taille.
Ingrédients
• 2 tomates;
• fromage 0,15 kg;
• 2 œufs de poule;
• verts, sel.
Rechargez votre choix: huile d'olive, yaourt naturel, jus de citron ou crème sure.
Cuisson
1. Pelez les œufs à la coque, coupez-les en petits cubes.
2. Les tomates et le fromage se transforment également en cubes plats, les légumes verts coupés de manière arbitraire.
3. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez des légumes hachés, versez dans n'importe quelle station d'essence.
Recette 6: Salade de tomates fraîches avec croûtons et fromage
Les croûtons pour cette salade de tomates fraîches sont mieux préparés à partir de pain rassis. En achetant trop de sel et d'arômes, bien qu'avec eux aussi, cela s'avère délicieux.
Ingrédients
• 3 tomates;
• 0,2 kg de fromage;
• gros bouquet de légumes verts;
• mayonnaise;
• demi-pain;
• de l'huile;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Versez un peu de beurre dans la poêle, ajoutez une gousse d’ail, coupez la en 3 ou 4 morceaux et faites-les frire. Dès qu'il devient doré, nous le sortons et le jetons. Dans le beurre, nous allons faire frire les biscuits.
2. Couper le pain long en petits cubes et les faire frire dans une poêle préparée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. De refroidissement.
3. Couper les tomates et le fromage en tranches arbitraires, de préférence sous la forme de craquelins.
4. Moudre les greens, la gousse d’ail restante.
5. Combinez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et mélangez, salez au goût.
Recette 7: Salade de tomates fraîches au hareng
Les tomates sont rarement cuites avec du hareng, mais c’est en fait une combinaison merveilleuse: les produits se complètent parfaitement. Dans la recette est une carcasse entière, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le filet fini dans une quantité de 0,3 kg.
Ingrédients
• 1 hareng salé;
• 5 tomates;
• 1 oignon;
• vinaigre;
• huile végétale.
Cuisson
1. Nous nettoyons le hareng du film, des viscères, de la crête et des os. Couper en petits cubes, envoyer dans un bol à salade.
2. Coupez l'oignon en 4 parties et coupez-le en fines lanières. Faire mariner dans de l'eau acidifiée au vinaigre.
3. Les tomates sont coupées en tranches arbitraires, pas nécessairement fines.
4. Mélanger le hareng, les tomates et les oignons extraits de la marinade, assaisonner la salade avec de l'huile végétale. Ce sera aussi délicieux avec de la mayonnaise.
Recette 8: Salade de tomates fraîches au maïs et à l'avocat
Pour cette salade de tomates fraîches, il est préférable d'utiliser des tomates cerises. Ils sont plus faciles à couper en morceaux soignés. Si vous utilisez des tomates ordinaires, il est préférable de choisir des variétés charnues. La vinaigrette est préparée à base d’avocats, vous devez donc choisir un fruit mûr.
Ingrédients
• 0,5 kg de tomates;
• maïs en conserve;
Oignon rouge;
• 0,2 kg de laitue iceberg.
Pour faire le plein:
• 1 avocat;
• 0,1 kg de yaourt naturel;
• le sel;
• jus d'un demi citron.
Cuisson
1. Coupez les tomates cerises en 4 parties. Si vous utilisez des tomates ordinaires, coupez-les en tranches arbitraires.
2. À partir du maïs, nous fusionnons la marinade, nous envoyons des céréales en salade.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, la laitue iceberg de façon arbitraire. Tous mélangés avec des tomates et du maïs.
4. Pour faire le plein, nous coupons l'avocat en deux, retirons l'os, enlevons la pulpe et la hachons. Ajoutez le reste des ingrédients.
5. Combinez la salade avec la vinaigrette, mélangez, salez au goût.
Recette 9: Salade de tomates fraîches épicées
Pour cette salade de tomates fraîches, vous avez besoin de fruits durs, vous pouvez être légèrement vert. Aussi besoin d'une gousse de piments forts. Sinon, vous pouvez utiliser l'adjika géorgien, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe. Ingrédients
• 0,8 kg de tomates;
• 1 piment fort;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile végétale;
• un bouquet de basilic.
Cuisson
1. Retirez la queue du piment, coupez-la en plusieurs morceaux et placez-la dans le bol du mélangeur. Envoyez ensuite les gousses d'ail et de basilic au même endroit. Broyer, ajouter du sel, de l'huile végétale et encore une fois, tout est bien fouetté. Mettez la sauce de côté.
2. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches.
3. Oignon coupé en demi-rondelles, envoyé aux tomates.
4. Habillez la salade avec la sauce épicée, mélangez bien, pressez avec une cuillère, couvrez avec le couvercle et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Remuez bien avant de servir.
Salade de tomates fraîches - Trucs et astuces
• La salade de tomates fraîches peut être préparée à l’avance, couvrir et réfrigérer. Cela durera parfaitement pendant une journée et rien ne se passera. Mais il est nécessaire de remplir avec du sel et des sauces juste avant de servir.
• Dans les salades de tomates fraîches soufflées, le jus coule généralement au fond de l’assiette et se rassemble sur les bords, ce qui gâche l’apparence de la collation. Pour éviter cela, lorsque vous coupez des tomates, vous devez retirer les graines du liquide environnant. La couche elle-même ne doit pas être salée ni saupoudrée d'épices.
• Les tomates immatures sont aigres, tout le monde n’aime pas. Pour qu'ils mûrissent plus vite et que leurs qualités gustatives soient meilleures, vous devez retirer les légumes dans un endroit chaud et sombre, en y déposant une pomme.
• Dans toute salade, vous pouvez remplacer les cerises par des tomates fraîches ordinaires et inversement. Le goût des plats ne changera pas, seulement le look.
• Dans les salades à la tomate fraîche, vous pouvez utiliser des fruits de différentes couleurs: jaune, rose, rouge. De ce plat ne sera que plus belle.
