Salade d'avocat - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux préparer une salade à l'avocat.

Salade d'avocat - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux préparer une salade à l'avocat.

Salade d'avocat - Principes généraux et méthodes de cuisson

Les avocats exquis, tendres et mous sont populaires dans le monde entier, mais dans notre pays, ils sont encore associés à des espèces exotiques et sont consommés assez rarement. Dans ce fruit étonnant, quelque chose de similaire au beurre délicat de la consistance, contient environ 30% de graisses saines. En outre, les avocats sont riches en vitamines (notamment A et E), en potassium, en riboflavine, en thiamine et en d'autres substances bioactives.

L'avocat peut égayer n'importe quel plat, son neutre, mais un tel goût spécial change tout plat au-delà de la reconnaissance. Sa pulpe est utilisée pour faire des sandwichs et des canapés, des salades gastronomiques. Il se marie bien avec tous les ingrédients, mais donne un piquant particulier aux fruits de mer, agrumes, fromage, fruits, légumes, poulet, poisson de mer, bâtonnets de crabe, salades de poulet et d’olives.

Salade d'avocat - Préparation des aliments

Les fruits mûrissent très lentement, donc, en achetant des avocats dans le magasin pour cuisiner des salades, faites attention à leur maturité, sinon vous risquez d'oublier votre idée pendant longtemps. Donc, le fruit doit être doux, mais en aucun cas lâche. Si vous appuyez sur un doigt qui ne s’aplatit pas, il est préférable de ne pas acheter de tels fruits.

Pour dégager l'avocat de l'os, sans endommager la chair, faites une entaille dans tout le diamètre et ouvrez les deux moitiés. Si le fruit est mûr et pas trop mûr, cette manipulation est très facile à produire. Ensuite, vous devez enlever la peau. Pour ce faire, accrochez-le avec un couteau tranchant et retirez-le délicatement de la pulpe. Cette procédure est tout aussi simple et ne nécessite aucun effort particulier. Après avoir effectué des actions simples, l’avocat sera prêt à être utilisé.

Salade d'avocat - Meilleures recettes

Recette 1: Salade à l'avocat et aux crevettes

La crevette d'avocat est une combinaison classique. Et les ingrédients entrants, récemment classés parmi les produits exotiques, ne sont pas si difficiles à acheter. Le plat testé deviendra certainement l'un de vos favoris. Ingrédients:

- 14-18 crevettes

- Avocat 1 pc.

- une tomate moyenne

- bouquet de laitue (feuilles)

- 1-2 gousses d'ail

- Tableau 3-4 huile d'olive. mentir

- jus de citron une table. mentir

- fromage à pâte dure 50 gr.

- coriandre

- poivre et sel

Méthode de cuisson:

Faire le plein de carburant. Pour ce faire, prenez un peu de coriandre, hachez-le finement, hachez-le et ail. Mélangez bien ces ingrédients avec du beurre et du jus de citron. Le ravitaillement est prêt.

Ensuite, nous combinons dans un saladier des tranches de laitue, d’avocat en dés, de tomates hachées au hasard (mais pas trop fines), de fromage râpé et de crevettes. Versez la vinaigrette et mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade. Si vous le souhaitez, des noix de pin ou des noix peuvent être ajoutées au plat.

Recette 2: Salade à l'avocat et au saumon

La caractéristique de ce plat est non seulement un goût agréable, mais aussi une apparence efficace. Et tout cela est combiné avec facilité et rapidité de préparation. Une telle salade inhabituelle devrait être dans l'arsenal de chaque hôtesse. Feuilles de laitue pour la préparation de ce plat à faire sous la forme d'une assiette sur un bol plat.

Ingrédients:

- 4 feuilles de salade

- filet de saumon légèrement salé ou fumé 200 gr.

- Avocat 2 pcs.

- Moutarde 1-2 table. mentir (à goûter)

- Miel 1 table. une cuillère

- jus de citron 4 tables. L.

- huile d'olive 4 table. mentir

- le sel

Méthode de cuisson:

Coupez le poisson en fines tranches ou en petits cubes, coupez la chair de l'avocat en cubes. Remuer. Préparation de la sauce: à l'aide d'un mixeur, mélangez le jus de citron, le miel et la moutarde, puis versez l'huile d'olive dans un filet mince. Dans le saladier, mélangez le tout et remplissez-le de sauce cuite. Sur un plat, étalez la laitue sous la forme d'une assiette et sur le dessus, notre magnifique salade. Il s'est avéré juste une collation incroyable!

Recette 3: Salade à l'avocat et aux bâtonnets de crabe

La recette utilise une combinaison inhabituelle au premier abord, mais très harmonieuse - avocat avec légumes, fruits, bâtonnets de crabe (viande) et fromage. Le résultat est une salade très savoureuse et nourrissante, qui doit devenir le «roi» de la table de fête. Ingrédients:

- un avocat

- une poire

- un concombre frais

- bâtonnets de crabe (viande) 5-7 pièces

- bouquet d'aneth

- Fromage à pâte dure 100 gr.

- 20 gr. jus de citron

- deux gousses d'ail

- huile d'olive 2-3 cuillères à soupe

- sel, poivre au goût

Méthode de cuisson:

Nous nettoyons la poire et la coupons en cubes; le concombre doit également être pelé et coupé en demi-cercles. Fromage à pâte dure et bâtonnets de crabe coupés en cubes (vous pouvez les râper sur une râpe grossière). Tous les composants préparés sont mélangés et passent à la préparation des stations-service. Pour ce faire, mélangez l'huile, le jus de citron, le poivre, l'ail avec de l'aneth et du sel. Versez la salade sur le mélange et, en mélangeant bien le tout, servez-la sur la table.

Recette 4: Salade à l'avocat et aux légumes

L'utilité des légumes ne fait pas de doute. Avocado contient précisément dans sa composition les graisses qui renforcent l’effet de certains légumes sur le corps, c’est-à-dire qu’elles contribuent à une meilleure absorption des vitamines. Selon cette recette, nous utiliserons très peu de produits, mais si vous le souhaitez, vous pouvez toujours compléter le plat avec vos légumes préférés.

Ingrédients:

- un avocat

- un piment bulgare

- un concombre frais

- deux tomates moyennes

- bouquet de persil

- fromage à pâte dure 50-70 gr.

- mayonnaise

Méthode de cuisson:

Le concombre, le poivron, les tomates et les avocats sont coupés en petits morceaux arbitraires de la même taille. Fromage râpé ou coupé en petites et fines tranches. Les feuilles de persil sont également hachées. Tous les ingrédients sont bien mélangés et habillés avec de la mayonnaise. Salade dosalivaem si nécessaire. Il s’est avéré un plat très simple et coloré.

Recette 5: Salade à l'avocat, poulet fumé et pistaches

Un plat vraiment royal digne d'une place centrale sur une table de fête! Si vous voulez conquérir votre bien-aimé, cette recette est faite pour vous. Délicate, la salade fondante dans la bouche sera certainement appréciée. Ingrédients:

- poitrine de poulet fumée 400 gr.

- 100 gr. pruneaux

- un avocat

- Pistaches grillées 80 gr.

- trois œufs de poule

- 2 concombres frais

- mayonnaise, verts

- sel au goût

Méthode de cuisson:

Nous lavons les pruneaux et le remplissons d'eau bouillante pendant dix à quinze minutes. Après quoi l'eau est égouttée, séchée, séchée aux pruneaux et coupée en cubes. La pulpe d'avocat est également coupée en cubes. Les oeufs cuits, les concombres, les pistaches et le poulet fumé sont moulus. Verts (tout) finement déchiqueter. Nous mélangeons tous les ingrédients préparés dans un saladier, nous remplissons le plat de mayonnaise et, si nécessaire, nous ajoutons du sel. De là-haut, nous décorons la salade avec des feuilles de persil. Tout est prêt! Bon appétit!

Salade à l'avocat - Trucs et astuces

- En règle générale, les avocats ne sont utilisés que crus, car même un léger traitement thermique peut gâcher le goût du fruit. Tinin est à blâmer pour tout ce qui, à la suite du chauffage, se décompose en composants amers. Les avocats commencent simplement à avoir un goût amer;

- Les fruits ont un moins - ils s'assombrissent rapidement sans peau. Pour éliminer cet inconvénient, saupoudrez les tranches d’avocat dans le jus de citron;

- Les avocats mûrs au réfrigérateur sont conservés environ une semaine et à la température de la pièce, pas plus de deux jours. Les fruits non mûrs ne doivent pas être conservés au froid, car ils ne survivront jamais de cette façon.

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