Okrochka sur kéfir avec saucisse - refroidir dans une assiette! Faire cuire de la okrochka sur du kéfir avec des saucisses est facile et sature toute la journée

Okrochka sur kéfir avec saucisse - refroidir dans une assiette! Faire cuire de la okrochka sur du kéfir avec des saucisses est facile et sature toute la journée

Okrochka est un plat préféré de beaucoup depuis son enfance. Il semblerait qu’il n’y ait rien de spécial dans le plat, l’ensemble habituel de produits.

Mais nous rêvons d’okroshka par une chaude journée d’été, c’est okroshka que nous nous préparons pour la table du Nouvel An, et l’okroshka est également servi à Pâques.

Ce plat est polyvalent, satisfaisant, cuit facilement et rapidement, et même savoureux.

Les doigts se lèchent. Okrochka sur le kéfir avec des saucisses est particulièrement en demande. Et il y a plusieurs raisons à cela.

Premièrement, ce type de hash peut être préparé à partir de la gamme de produits que chaque hôtesse a à la maison.

Deuxièmement, le nombre de calories que contient okroshka sur le kéfir avec saucisse est très attrayant pour ceux qui veulent garder leur forme mince et belle.

Et enfin, une telle okrochka dans sa recette est très proche de celle utilisée par nos arrière-grands-mères et n'a donc pas été testée par une génération à la fois.

Principes de base de la cuisson de la okrochka sur kéfir avec saucisse

Pour okrochka, il est préférable d'utiliser de la saucisse bouillie ou du jambon. Si vous préférez être fumé ou mi-fumé, préparez-vous à ce que la okrochka soit un peu grosse.

Okrochka se réfère au type de plats que vous devez manger le premier jour. Ne le laissez pas le deuxième ou même le troisième jour.

Si vous décidez toujours de déguster l'okrochka cuite le lendemain, ne diluez pas la masse entière avec du kéfir immédiatement, laissez les produits tranchés dans une casserole séparée, ne les salez pas.

En tant que légumes verts pour okroshka, vous pouvez utiliser non seulement des plumes d’oignon vert, mais également de l’aneth, du persil, de la coriandre et du basilic.

Les oignons verts sont mieux coupés et plafonnés, le goût de l'okroshka sera donc beaucoup plus riche.

Il est préférable de préparer à l'avance les légumes à okroshka et à les couper déjà refroidis à okroshka.

Si vous diluez l'okroshka avec de l'eau, utilisez uniquement de l'eau bouillie, jamais crue.

Okrochka sur kéfir avec saucisse: facilement digéré et préparé rapidement

La cuisine okroshka est l’activité préférée de nombreuses femmes. Okroshka ne nécessitant pas d'ébullition, il conserve les propriétés bénéfiques de tous les produits.

Ingrédients:

2 pommes de terre

un demi-kg de jambon haché ou de saucisse bouillie

2 concombres moyens frais

10 petits radis

2 oeufs

persil et aneth

petit bouquet d'oignons verts

litre de kéfir

le sel

Cuisson:

Cuire les pommes de terre à l'avance. Pour conserver ses propriétés bénéfiques, il est préférable de le cuire uniformément, après le lavage. Coupez-le en petits cubes.

Lavez et faites bouillir les œufs. Ils devraient se préparer à l'état de "dur à cuire". Épluchez et hachez, ainsi que les pommes de terre, pas trop petits cubes.

Couper les concombres frais avec la peau en petits morceaux.

Hacher finement les verts et les oignons et les placer dans une casserole avec la masse verte du plafond.

Radis coupé en cubes pas trop gros.

Jambon ou saucisse bouillie doit également être coupé en petits morceaux.

Tous mélanger dans une casserole avec des oignons et des herbes, du sel.

Remplir avec un litre de kéfir. Si le kéfir est fait maison et donc épais, diluez-le avec un peu d’eau bouillie.

Réfrigérer pendant une heure.

Recette du kéfir avec saucisse à okrochka «Chez la grand-mère du village»

Cette recette d'okroshka est unique en ce sens que, avec le kéfir, elle comprend également de la crème sure. De ce fait, on obtient le goût d'okroshka tel que "chez le village de la grand-mère"

Ingrédients:

une tasse et demie d'eau bouillie

litre de kéfir

gros bouquet d'oignons verts

7-9 radis

8 oeufs

une pincée de sel au goût

7 pommes de terre

Un peu moins d'un kg de saucisse cuite

3 concombres moyens

une tasse et demie de crème sure

l'aneth et le persil.

Cuisson:

Cuire les pommes de terre, les peler et les couper en petits cubes.

Les œufs durs doivent également être coupés en petits cubes.

Couper la saucisse légèrement plus grande que les pommes de terre et les œufs. Radis frotter sur pas la plus grande râpe. Si vous envisagez de manger tout l'okroshka à la fois, n'hésitez pas à l'ajouter aux produits déjà préparés.

Hachez finement l'aneth, le persil et les oignons verts. Frappez tous les verts avec un éplucheur.

Couper les concombres frais en petits cubes.

Bien mélanger, saler.

Verser le kéfir dans une carafe séparée et le diluer avec de l'eau.

Au moment de servir, étalez une masse de nourriture dans des assiettes creuses, versez le kéfir, ajoutez la crème sure.

Okrochka sur kéfir avec saucisson au salami et eau minérale

Beaucoup de cuisiniers aiment la recette de cette okrochka, sa différence est que ce ne sont pas les oignons verts qui sont utilisés en cuisine, mais les oignons ordinaires et qu'il n'y a pas encore de radis.

Ingrédients:

3-4 pommes de terre

5 oeufs

300 gr. saucisses au salami

3 gros concombres

1 grosse tête d'oignon

aneth et persil

litre de kéfir

litre d'eau minérale

le sel

crème sure

Herbes provençales

Cuisson:

Faites cuire les pommes de terre, frottez-les sur la plus grande râpe.

Les œufs durs doivent également être râpés.

Mélangez le tout dans une casserole et ajoutez le concombre râpé.

Couper le saucisson de saucisson en pailles très fines.

Hachez finement les oignons, l'aneth et le persil. Bien mélanger

Ajoutez des herbes et du sel au goût.

Dans la carafe, diluez le kéfir et l’eau minérale dans un rapport de 1: 1. Verser le mélange de légumes et de salami.

Recette du kéfir avec saucisse à okrochka «Hourra!»

Okrochka sans saucisse n'est plus okrochka. Quelqu'un aime les saucisses cuites, mais beaucoup d'hôtesses préfèrent les saucisses fumées. Le goût est plus intéressant, le goût est plus appétissant et la satiété sera plus élevée.

Ingrédients:

3 pommes de terre

3 concombres moyens

un demi litre de kéfir

saucisses fumées

3 oeufs

un bouquet d'oignons et d'aneth

un demi litre d'eau minérale

le sel

Cuisson:

Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits carrés.

Faire bouillir les œufs durs, les peler, les couper en morceaux et en laisser un. Couper le saucisson en lanières.

Les concombres coupés ainsi que les pommes de terre, carrés moyens.

Hachez l'oignon et l'aneth, ajoutez-les à la saucisse et aux légumes.

Kéfir mélangé avec de l'eau minérale, versez okrochka.

Un œuf coupé en deux ou trois parties dans le sens de la longueur et décorer la okrochka.

Okrochka sur kéfir avec saucisse et tomates

Une recette vraiment inhabituelle et très intéressante pour les ménagères qui aiment inventer dans leur cuisine. Tomates et poivrons, saucisses et kéfir ... Une telle okrochka plaira à 100% de vos proches et de vos invités.

Ingrédients:

deux verres de kéfir

1 gros poivron

1 grosse tomate

1 concombre moyen

2 oeufs

une paire de feuilles de laitue

troisième partie bâtonnets de saucisse fumée

3 cuillères de mayonnaise

un couple de gousses d'ail

jus de demi citron

le sel

aneth et persil au goût

Cuisson:

Lavez et libérez le poivre bulgare des graines, coupez-le en petits cubes.

Nettoyez délicatement la tomate de la peau, coupez-la en petits cubes.

Couper le concombre en fines lanières.

Saucisson également coupé en lanières.

Hacher finement les œufs et les ajouter à la saucisse et aux légumes.

Écraser l'ail sur le presse-ail, ajouter le jus de citron, le sel et la mayonnaise. Remuer.

La laitue et l'aneth avec le persil hacher finement et ajouter aux légumes.

Mettez tous les produits dans une casserole, ajoutez une vinaigrette à la mayonnaise et à l'ail, versez le kéfir. Remuer.

Noble okrochka sur le kéfir avec saucisse

Dans cet okrochka, on utilise des œufs de caille qui donnent un goût de noblesse et de raffinement, tandis que la moutarde et les assaisonnements donneront un piquant «modéré».

Ingrédients:

litre de kéfir

litre d'eau minérale

350 gr. saucisse bouillie docteur ou laiterie

3 radis

1 gros concombre

2 pommes de terre

dix œufs de caille

la moutarde

vinaigre

Aneth et persil

bouquet d'oignons verts

un verre de crème sure

sucre et sel

Cuisson:

Dans la carafe, mélangez un litre de kéfir et d’eau minérale.

Plafond dans une casserole, oignons finement hachés, l'aneth et le persil hachés. Hacher finement les pommes de terre pelées et bouillies.

Ajoutez-y du radis et du concombre finement hachés, coupés en petits cubes.

Couper la saucisse du docteur ou du lait en petits carrés.

Émiettez 6 oeufs de caille. Mélangez bien tous les légumes, saucisses et œufs.

Ajouter une cuillerée de sucre et quelques pincées de sel dans la poêle. Saupoudrez le tout de vinaigre, mettez une cuillerée de moutarde granuleuse.

Versez le mélange complet de mélange minéral kéfir et ajoutez une cuillerée de crème sure.

Couper les quatre œufs de caille restants en deux et garnir d'okroshka.

Hache de betterave rouge sur kéfir avec saucisse

Il est très rare de trouver cette recette parmi les disques culinaires du cuisinier. Et en vain! Okrochka sur le kéfir avec des saucisses et des betteraves est très utile pour la digestion. Ce plat peut être un outil indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids ou regarder leurs kilos.

Ingrédients:

un couple de concombres frais

litre de kéfir, de préférence non gras

1 betterave

1 pomme de terre

5 oeufs

saucisse à moitié bouillie

bouquet d'oignons verts et d'aneth

2 tasses d'eau bouillie

2 cuillères à soupe de crème sure

le sel

Cuisson:

Faites cuire les betteraves, les œufs et les pommes de terre, de préférence dans des casseroles différentes.

Lavez les verts, le concombre.

Couper le saucisson en petits cubes, le mettre dans une casserole séparée.

Ajouter les verts concassés hachés, le sel.

Coupez le concombre en petites pailles, ajoutez-le à la saucisse et aux légumes verts.

Nous avons également disposé les pommes de terre bouillies râpées et les petites betteraves.

Nous nettoyons et émiettons les œufs.

Bien mélanger le tout dans une casserole.

Remplir de kéfir, dilué avec de l'eau bouillie froide.

Verser l'okroshka sur les assiettes et ajouter la crème sure.

okrochka classique sur kéfir avec saucisse et kvas

Cette recette okroshka familier à chaque hôtesse. L'ensemble des ingrédients ici est presque le même que dans d'autres recettes. Dans les légumes, seules les carottes sont ajoutées et le kvass est utilisé à la place de l'eau minérale.

Ingrédients: litre de kéfir

un demi-litre de kvass fait maison

2 carottes

250 gr. saucisse ou jambon cuit

2 concombres moyens

bouquet d'oignons verts et d'aneth

4 oeufs

un couple de pommes de terre moyennes

le sel

4 radis

Cuisson:

Faire bouillir les carottes et les pommes de terre. Pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faire bouillir les œufs et les hacher finement.

Couper la saucisse en petits cubes, les concombres et les hacher finement.

Ajoutez aux aliments cuits des radis hachés et des légumes déchiquetés et broyés.

Tout le sel et bien mélanger.

Le kéfir et le kvass mélangés dans un pichet et verser la masse hachée.

Trucs et astuces pour cuisiner une okrochka sur du kéfir avec du saucisson

  • Les okrochka servies sont conseillés avec le pain noir Borodino, ce qui en améliore le goût et rend le plat encore plus satisfaisant.
  • Si possible, utilisez des œufs faits maison, ils sont plus gros et leur jaune est plus jaune.
  • Si vous n’aimez pas le kéfir, remplacez-le par des produits au lait acidulé tels que bronzage, airan.
  • Si vous utilisez des saucisses fumées, prenez mieux, alors okrochka devient beaucoup plus tendre.
  • Utilisez du kéfir faible en gras si vous suivez un régime ou si vous suivez strictement les niveaux de cholestérol.
  • Okrochka est mieux servi frais, alors il satisfera non seulement la faim, mais la soif.
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