Comment cuire rapidement et savourer un gâteau à la maison? Gâteaux faits maison: chocolat, gingembre, fromage cottage, citrouille

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau à la maison? Gâteaux faits maison: chocolat, gingembre, fromage cottage, citrouille

Il n'est pas nécessaire de courir au magasin et d'acheter un gâteau à la veille des vacances, en choisissant le plus frais. Essayons de le cuisiner vous-même à la maison. Nous saurons exactement la composition de la gâterie et quand elle sera cuite.

La pâte à biscuit est idéale pour les recettes rapides. Cela ne nécessite pas de long mélange, il cuit rapidement et laisse le temps de préparer une crème ou une couche maison. Pour la cuisson, vous pouvez choisir un four, un multicuiseur ou un micro-ondes.

Comment cuisiner rapidement et savourer un gâteau à la maison - principes de base de la cuisine

Pour mélanger la pâte pour le gâteau, nous ne prenons que de la farine de blé de haute qualité et nous nous assurons d’ajouter de la fécule de pomme de terre à la farine de première qualité.

Si nous choisissons un four à micro-ondes pour la cuisson d'un gâteau, nous utilisons des moules en verre adaptés à sa température et à son mode de fonctionnement.

L'utilisation de pâte semi-finie est autorisée. Par exemple, la pâte feuilletée finie. Il est possible de faire un bon "Napoléon".

Si nous préparons nous-mêmes la cerise sur le gâteau, nous pouvons ajouter des ingrédients aromatisants supplémentaires. Par exemple, le zeste, les épices moulues, une goutte de rhum ou de cognac.

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau au chocolat à la maison

Ingrédients:

· Deux verres de farine;

· Un verre de sucre;

· Poudre de cacao facultative;

· Un verre d'eau;

· Déguster de la cardamome (moulue);

· Sac de vanilline;

· Quelques pincées de sel;

· 50 ml d'huile végétale;

· 1/2 c. soda (nourriture);

· 1-2 c. kéfir acide;

· 50 g de barre de chocolat;

· 50 g de beurre (crème);

· 2-3 art. l crème

Méthode de cuisson:

1. L’ébauche du gâteau sera cuite au four, de sorte que nous l’allumons immédiatement à une température de 180 ° C.

2. Dans un grand bol, mélanger l'eau, le sucre, la vanille, la cardamome et le sel. Ajoutez 2 c. l huile végétale et poudre de cacao. Can et pas de cacao. Mélanger la farine avec un mélange de soude et de kéfir. La pâte doit être douce et lisse. 3. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale et saupoudrez de farine. Mettez la pâte. Laisser reposer quelques minutes au chaud et retirer le pain cuit.

4. Pendant ce temps (au micro-ondes ou au bain-marie), faites fondre le chocolat, le beurre et la crème au glaçage.

5. 45 minutes après le début de la cuisson, retirez la billette du four. Placez-le sur le gril et laissez-le refroidir légèrement. Puis verser le glaçage au chocolat.

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau Napoléon au gingembre à la maison

Ingrédients:

· Un paquet de pâte feuilletée;

· Un paquet de beurre;

· Quelques pincées de gingembre (sec);

· Une poignée de noix (un mélange de noix et de pacanes);

· 200 g de sucre;

· 3-4 art. l la farine;

· Un jaune.

Pour la crème:

· 100 g de beurre;

· Une troisième tasse de lait;

· Un tiers de sucre;

· 1 cuillère à soupe. l farine

Méthode de cuisson:

1. Préparez d'abord la crème. Dans le lait froid bouilli, mélanger la farine. Mettez un feu lent et chauffez, en remuant constamment avec un fouet. Lorsque la masse va s'épaissir, retirez du feu et laissez bien refroidir.

2. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre pour la crème et battez à l'aide d'un mélangeur à la première ou à la deuxième vitesse, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème de lait par portions et battre jusqu'à ce que la masse soit tendre à la première vitesse. Nous aurons une crème épaisse. Vous ne devriez pas le battre pendant longtemps, puis le mettre immédiatement au réfrigérateur.

3. Pour l'instant, nous allons participer à l'essai du gâteau. Il devrait être déjà décongelé - doux et élastique. Roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en une couche mince.

4. À partir d'un beurre moelleux (non fondu), le gingembre et la farine forment un gâteau. Vous pouvez simplement rouler un morceau dans la farine en appuyant légèrement dessus. Ensuite, répartissez l'huile dans la pâte.

5. Enveloppez la pâte dans une enveloppe et étalez-la à nouveau. Encore une fois, retournez et placez au congélateur dans l'emballage.

6. Les noix légèrement frites et épluchées. Noix de pécan n'est pas nécessaire. Nous coupons toutes les noix avec un couteau ou les coupons en miettes. Mélanger avec du sucre.

7. Abaisser la pâte. Mais pas pour une couche mince. Conservez l'épaisseur - 1 cm Découpez la couche en carrés pour former le futur gâteau. Chaque carré est recouvert d'un mélange de sucre et de noix. 8. Sur le plat de cuisson, étalez le papier. Sur elle, tous les carrés en couches. Épingler les bords n'est pas nécessaire. Graisser le jaune. Nous envoyons cuire au four à 200˚C pendant 30 à 35 minutes.

9. Les gâteaux finis sont sortis du feu et laisser refroidir légèrement. Ensuite, nous allons trier les couches et les recouvrir de crème. Puis reconnectez-vous au gâteau.

10. Au lieu de saupoudrer, prenez des copeaux de noix de coco ou de la pâte cuite coupée et broyée en miettes.

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau au fromage cottage sur une plaque de cuisson à la maison

Ingrédients:

· Un paquet de fromage cottage (ou 200 g de crème sure épaisse);

· 200 g de sucre cristallisé;

· Un œuf de poule;

· Pincée de vanille;

· Pincée de menthe séchée;

· 300 g de farine;

· Emballage de levure chimique;

· 50 ml d'huile végétale.

Pour intercalaire:

· 100 g de lait concentré

· 100 g de beurre.

Pour l'imprégnation:

Fruits en conserve ou confiture épaisse.

Méthode de cuisson:

1. Mélangez l'oeuf avec le sucre, la menthe séchée, la vanille et le fromage cottage. Versez la farine et la levure. Pétrir la pâte et la diviser en morceaux - 6 ou 8. Ce seront des gâteaux. Roulez-les dans la forme de votre casserole.

2. Graisser légèrement la poêle avec de l'huile végétale et chauffer. Nous allons disposer le premier gâteau et le faire cuire comme un grand pancake - des deux côtés à la couleur rose. Pour que la cuisson soit plus rapide et plus qualitative, nous allons d'abord passer toute la surface de la couche de pâte à la fourchette. Alors faites cuire tous les gâteaux. Mettez-les sur le gril pour les laisser refroidir.

3. Mélangez le lait concentré au beurre doux et battez avec un mélangeur.

4. Coupez les fruits en conserve en petits morceaux.

5. Sur la plaque, mettez la première pâte à gâteau. Étalez des fruits dessus et recouvrez de crème. Puis le deuxième gâteau. Et encore des fruits et de la crème. Quand tous les gâteaux sont finis, décorer le dessus et mettre le gâteau au réfrigérateur.

6. Après 30 à 40 minutes, le gâteau sera coupé et mangé.

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau froid à la gélatine et des fruits à la maison

Ingrédients:

· 4 cuillères à soupe l la gélatine;

· Une demi-banane;

· 150 g de pêches en conserve;

· Une poire;

· 200 g de crème sure;

· Un verre de sucre.

Méthode de cuisson: 1. Remplissez la gélatine avec de l'eau bouillie et froide. Donnons-lui une bonne insistance pendant un quart d'heure ou même un peu plus. Ensuite, mettez-le sur un feu lent et remuez. Dès que les grains se dispersent, nous les retirons immédiatement du feu. Si la gélatine bout, ses propriétés collantes s'évaporent.

2. Nous filtrons la gélatine liquide et la laissons sur la table pour le moment.

3. Préparez tous les fruits. Nous les prenons selon nos goûts, il est tout à fait possible de remplacer les pêches par des raisins, et les poires par des melons, etc. Ainsi, les fruits sélectionnés sont nettoyés de tout excès et coupés en plus petits.

4. Mélanger la crème sure et le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Si vous prenez la poudre, elle se dispersera plus rapidement que le sucre. Puis, à la première vitesse de fouettage, versez la gélatine et mélangez les ingrédients.

5. Couvrir la forme sculptée ou figurée avec un film alimentaire ou une couche de papier alimentaire. Versez-y un mélange gélatineux crémeux et versez tous les fruits. Nous les distribuons en poids.

6. On enlève au réfrigérateur jusqu'à congélation complète. Puis retournez sur une assiette et retirez la forme et les couches de film ou d’aluminium. Le dessert est prêt à manger!

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau du magasin de gâteaux à la maison

Ingrédients:

· Trois ou quatre gâteaux (gaufrettes ou biscuits);

· Trois œufs (C1 ou C0);

· Un demi-verre de sucre;

· Une demi-tasse de crème;

· 1 c. amidon de maïs ou de pomme de terre;

· Un demi-paquet de beurre.

Méthode de cuisson:

1. Les œufs se divisent en blancs et en jaunes. Dans les protéines, ajoutez la moitié du sucre et mélangez dans une épaisse mousse duveteuse. Nous en recouvrirons les gaufres viennoises - dans les creux du gâteau, il devrait y avoir une crème protéinée. Mettez au four à 200 ° C pendant 4-5 minutes au four. Il faut que la crème se fane.

2. Mélangez les jaunes avec le sucre, la crème et l'amidon. Mettez sur un feu lent et remuez. Lorsque la masse s'épaissit, retirer du feu. Laisser refroidir et battre un peu avec un mixeur.

3. Battre le beurre ramolli séparément et en plusieurs fois avec un mixeur avec une crème de jaune. Nous le faisons à la première vitesse.

4. Gâteau à la crème sortir du four et laisser refroidir. Puis recouvrir de crème et mélanger. Légèrement cool et servir.

Comment cuire rapidement et savourer un gâteau à la citrouille dans une cocotte à la maison

Ingrédients:

· 350 g de farine;

· Un sac de poudre à pâte;

· 2-3 g de sel;

· Une pincée de cannelle moulue;

· Un verre de sucre;

· 100 g de beurre (beurre ou margarine);

· Trois œufs de poule (C1 ou C0);

· 150 g de citrouille mûre;

· 30 ml d'huile;

· Banque de lait concentré bouilli.

Méthode de cuisson:

1. Citrouille fraîche débarrassée de sa peau et de ses graines, frotter sur une râpe. Ajouter l'huile et chauffer dans une casserole. Cool la masse. Au lieu d'une citrouille, si vous le souhaitez, vous pouvez prendre une courgette, une pomme, une carotte ou un navet.

2. Ajouter le sucre, les œufs et un peu dans la citrouille. Ajouter la farine, le sel, la cannelle et la levure. Mélanger ou battre jusqu'à consistance lisse.

3. Enduisez la forme du multicuiseur avec de l'huile végétale et étalez la pâte. Fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson sur 50 à 60 minutes.

4. Ensuite, sortez et laissez refroidir, couvrez d'une couche de lait concentré bouilli. Si vous le souhaitez, elle peut également prendre un gâteau en sandwich.

Comment préparer rapidement et savourer un gâteau à la maison - astuces et conseils utiles

· S'il n'y a pas le temps de faire des gâteaux pour le gâteau, vous pouvez prendre des plats tout prêts du magasin - des biscuits ou des gaufrettes. Il ne reste plus qu'à fouetter la crème et cuire la couche de fruits.

· Dans les recettes, où les ingrédients contiennent du cacao en poudre non sucré, celui-ci peut être remplacé par du café instantané de la puissance souhaitée.

· Si vous envisagez de recouvrir votre gâteau de chocolat, il est préférable de le prendre de trois types: chocolat noir, lait et chocolat blanc.

· Pour la version pour enfants du gâteau pour la décoration, vous pouvez prendre le pansement de confiserie.

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