Custard Curd Easter

Le régal principal de Pâques - gâteaux et krashanki. Mais il existe d'autres plats de fête qui valent la peine d'être préparés pour Pâques. Par exemple, choux caillé de Pâques avec des fruits secs. Doux caillé sucré avec des taches de baies séchées, de raisins secs dorés et noirs, d’abricots orange séchés ensoleillés et de pépites de chocolat - un dessert élégant et sain. Il est facile de cuisiner des choux caillés. Même en l’absence de forme pasochnitsy, vous pouvez régaler votre famille avec ce mets vraiment royal.

Custard Curd Easter

ingrédients pour le fromage de Pâques Pâques

  • 500 à 600 g du caillé le plus frais non séché mais légèrement humide;
  • Sucre - 1/2 c.
  • oeuf - 1 pc;
  • crème sure - 100 g;
  • beurre - 100 g;
  • 100 g d'abricots secs, raisins secs, canneberges séchées;
  • chocolat noir ou au lait - 50 g;
  • Au goût - sucre vanillé;
  • Pour la décoration - confiture ou fruits confits faits maison.
Custard Curd Easter

Comment cuire un caillé brouillé de Pâques?

Pour que le coléoptère du choux se soit avéré et qu'il soit délicieux, vous devez choisir uniquement les produits les plus frais et de qualité. Pas une pâte à tartiner, mais un bon beurre; pas de pâte caillée, mais du fromage cottage frais fait maison, que l'on peut manger cru - après tout, il ne subit pratiquement pas de traitement thermique à Pâques. Les œufs doivent également être très frais, car Pâques n'est pas cuite au four, mais simplement brassée.

Pour la même raison - pour un maximum d’utilité et de bonté - je ne recommande pas d’ajouter des fruits confits à la pâte à choux. Oui, ils sont très beaux, multicolores et ont l’air si élégant - mais les couleurs colorées des fruits confits ne sont évidemment pas des colorants naturels. La meilleure option est de faire des fruits confits vous-même. De la pelure d’oranges et de citrons, il s’est avéré une délicatesse délicieuse: l’arôme et le goût des fruits confits ne peuvent être comparés à ceux des fruits achetés.

Custard Curd Easter

Mais s’il n’ya pas assez de temps pour les cuire, prenez des fruits secs au lieu de fruits confits. Les abricots secs ambrés, les canneberges au rubis foncé, les raisins secs dorés et noirs sont tout aussi impressionnants! Avec des fruits secs, le choux caillé de Pâques s'avère élégant et savoureux et, plus important encore, tous les produits sont naturels. Et vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à la masse de caillé à ajouter.

Rincer les fruits secs et les cuire à la vapeur pour qu'ils ramollissent. L'eau bouillante ne doit pas être utilisée pour économiser les vitamines, il est préférable de la remplir avec de l'eau bouillie tiède. Dans 7-10 minutes nous attraperons, nous sécherons, nous couperons les abricots secs en morceaux. On ne verse pas d'eau et ... bois! La vodichka aux raisins bon pour le coeur et savoureuse, comme l'uzvar doux.

Chocolats demi-hachés.

Custard Curd Easter

Pour faire tendre le gâteau de Pâques, vous pouvez le défiler deux fois dans un hachoir à viande ou le fouetter avec un mixeur, mais le mieux est de le passer dans une passoire. Le caillé râpé devient remarquablement aérien et l'effort en vaut la peine.

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Dans un plat à part (vous pouvez mettre le feu), frottez le beurre avec le sucre, les œufs et la crème sure. Pour broyer la masse obtenue de manière homogène, il est plus pratique de broyer le beurre ramolli avec du sucre, puis d'ajouter l'œuf et la crème sure.

Custard Curd Easter Custard Curd Easter

Nous chauffons la masse pilée sur un petit feu en remuant. Quand il commence à bouillir, retirez-le du feu, versez-le immédiatement dans le caillé et mélangez-le rapidement et soigneusement.

Custard Curd Easter Custard Curd Easter

Verser les fruits secs et les pépites de chocolat dans la masse de caillé.

Remuez encore.

Custard Curd Easter Custard Curd Easter

Si vous ne possédez pas de formulaire spécial pour le caillé de Pâques, pasochnitsy, il est possible de cuisiner une friandise festive dans les plats improvisés. Une tasse de grande capacité, un seau de mayonnaise ou de crème glacée, même un seau pour bébé ou un pot de fleurs (nouveaux, bien sûr) conviendront. Nous remplissons le formulaire avec de la gaze humide (trempée dans l’eau et bien essorée) en une seule couche, de sorte que les côtés du formulaire restent sur les bords de la gaze.

Custard Curd Easter Custard Curd Easter

Nous nous sommes répandus sous forme de masse de caillé, en le tassant plus étroitement.

Custard Curd Easter

Remplissez le formulaire, recouvrez le caillé des bords de la gaze et placez la soucoupe sur le dessus.

Custard Curd Easter

Maintenant, vous devez mettre le gâteau de Pâques sous la presse pendant 12 heures (la nuit). Par exemple, mettez un récipient rempli d'eau sur le dessus.

Custard Curd Easter

Le lendemain, nous récupérons Pâques du réfrigérateur, éliminons l'oppression, déployons la gaze et retournons très soigneusement les Pâques sur le plateau. Il est pratique de recouvrir le formulaire avec une plaque, puis de retourner la structure entière et de retirer soigneusement le formulaire. Grâce à la gaze, il est facile à enlever Retirez ensuite la gaze.

Custard Curd Easter Custard Curd Easter

Il reste le moment le plus créatif - organiser notre apiculture! Pour la décoration, nous utilisons des morceaux de fruits secs, et si vous voulez être plus coloré, vous pouvez couper la marmelade de fruits en tranches.

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Plus vous ajouterez d’additifs brillants et savoureux, plus le caillé de Pâques sera efficace.

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