Le navet est un légume racine au goût délicatement sucré, caractérisé par des épices et un arôme agréable et spécifique. Il est consommé cru en salade, les navets sont frits, cuits au four, cuits au four, dans des soupes au lieu de pommes de terre. Il existe de nombreux plats de dessert de navet, savoureux et en bonne santé.
Je ne sais pas quoi faire du navet? Des recettes de plats de racines rapides et savoureux vous aideront à préparer un plat sain pour tous les goûts et pour toutes les tables.
Principes généraux de la préparation des plats à base de navet
• Même un cuisinier inexpérimenté sera capable de cuisiner des plats de navets selon nos recettes rapidement et savoureux. Les salades de navets crues sont cuites en quelques minutes, la soupe ou le plat frit avec des légumes-racines sera prêt en moins d'une demi-heure, en fonction des ingrédients supplémentaires. Les navets cuits au four reçoivent des desserts et des plats légers. Avec elle, nous préparons des casseroles et des puddings.
• Il existe de nombreuses variétés de navets. Le goût des plantes-racines à chair blanche est plus tendre et ces navets sont mieux absorbés. Dans les racines de couleur jaune, la chair est charnue et a un goût plus riche.
• Il est important de choisir le bon navet. La préférence est donnée à une racine jeune, de la taille d'un poing, sans fissures, à la peau délicate - ce sont eux qui ont la chair la plus tendre et la plus charnue. Si vous prenez un navet dans votre main et l’évaluez en poids, il devrait peser très lourd pour sa taille. En règle générale, les légumes à racines légères contiennent des vides ou leur pulpe n’est ni juteuse ni fondante. Si possible, faites attention aux sommets, les feuilles fanées ne doivent pas être.
• La récolte de racines a un goût particulier brillant. Les plats principaux et les collations à base de navet, dont les recettes pour la préparation rapide et facile sont présentées dans l'article, ne nécessitent pas d'épices épicées et parfumées, ils peuvent obstruer leur goût de base. Navet va bien dans les desserts avec des produits tels que le lait, le miel, le fromage cottage. Ils doivent être aromatisés à la vanille ou à la cannelle, car le navet bouilli, qui, sous forme de purée de pomme de terre, est mélangé à d’autres composants, a un goût et un arôme neutres.
Plats de navet: recette de salade rapide et savoureuse
Les salades de navets sont très utiles. Ils seront un bon ajout à n'importe quel plat principal. les salades légères sont idéales pour les aliments diététiques. Nous vous proposons une recette pour une salade de navets rapide avec des feuilles de laitue, des verts et du fromage, habillés avec de la crème sure. Pour un plat diététique, vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt ou utiliser un produit à base de lait fermenté contenant le plus faible pourcentage de matière grasse.
Ingrédients:
• navet - 180 gr;
• une demi-tasse de crème sure moyennement grasse;
• 120 gr. Fromage «néerlandais»;
• un petit bouquet d'aneth;
• feuilles de laitue fraîche - 60 gr.
Préparation:
1. On lave les feuilles de laitue, on les pose sur une serviette et on sèche bien. Également laver et sécher l'aneth.
2. Frottez un navet avec une grande râpe, saupoudrez de sel et, en mélangeant bien, laissez reposer cinq minutes. Le jus libéré est complètement drainé.
3. Moudre le fromage sur une grande râpe. Broyez les légumes secs - les feuilles de laitue sont coupées en fines lanières, coupez l'aneth en petits morceaux.
4. Mettez les légumes et le fromage sur le navet, ajoutez un peu de crème sure, ajoutez du sel. En remuant délicatement la salade, entrez le reste de la crème sure.
Plats préparés à partir de recettes de navet: comment cuire rapidement et savourer une garniture de légumes légers
Préparez une garniture légère de légumes à partir de navets hachés et d'oignons amers. Les légumes sont frits dans de l'huile végétale additionnée de sucre et de farine. Le plat peut être servi comme collation.
Ingrédients:
• un demi-kilo de navets;
• deux cuillères à soupe de farine;
• une cuillerée de sucre;
• huile végétale - une demi-tasse;
• 200 gr. oignons amers.
Préparation:
1. Après avoir lavé le navet, enlevez soigneusement toute la saleté, nous ne retirerons pas la peau. Retirez la pointe des dessus et du bas de la racine.
2. Nous coupons le navet avec une fine paille. S'il y a un déchiqueteur, nous l'utilisons.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles, mélanger avec le navet, saupoudrer de sucre et bien mélanger. Saupoudrer de farine et bien mélanger à nouveau. 4. Versez l'huile dans une poêle à paroi épaisse, faites-la chauffer à feu moyen. Tremper les légumes dans la graisse bouillante, les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En remuant régulièrement, faites cuire jusqu'à un quart d'heure. À la dixième minute, ajoutez une demi-cuillerée de sel.
Plats de recettes de navet: comment cuire rapidement et savourer des navets avec de la viande hachée sous du fromage
Navet farci, un autre des plats d'accompagnement simples et délicieux. Les légumes-racines sont préalablement bouillis, puis garnis de viande rôtie mélangée à de la pulpe de navet. Pour que le légume-racine cuit ne se dessèche pas à la cuisson, il est badigeonné de beurre et cuit jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ un quart d’heure. Si vous aimez la croûte de fromage, vous pouvez tenir le navet au four et un peu plus longtemps.
Ingrédients:
• un kilogramme de navets;
• huile végétale - deux cuillères à café;
• 100 gr. boeuf haché;
• beurre - 80 gr.
• 20 gr. fromage dur et de haute qualité.
Préparation:
1. Enlevez la saleté avec les navets, remplissez d'eau froide et mettez au four. Dès que le légume est ramolli, on le sort de l'eau bouillante et on le refroidit.
2. Coupez le navet avec une fine couche de pelure, découpez le cœur. L'entonnoir est large et profond pour qu'il y ait assez d'espace pour le remplissage.
3. Faites frire la viande hachée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cuire, en remuant souvent, casser de gros morceaux avec une fourchette. À la fin, ajoutez un peu de poivre et de sel.
4. Couper la pulpe en cubes plus petits et mélanger avec de la viande hachée rôtie. Remplir les trous dans les racines.
5. Placez les légumes-racines farcis sur une plaque à pâtisserie, versez un demi-centimètre d'eau. Arroser les navets avec du beurre fondu, saupoudrer de fromage finement usé.
6. Mettez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, environ un quart d'heure.
Plats préparés à partir de recettes de navet: comment préparer une soupe légère et facile sans pommes de terre
Une recette simple pour une soupe facile, où les navets sont ajoutés à la place des pommes de terre. Préparé sur l'eau, ce qui rend le plat diététique, si vous le souhaitez soupe, avec les navets peut être cuit sur n'importe quel bouillon de viande et d'os. Ingrédients:
• 160 gr. chou frais;
• un litre et demi d'eau;
• navet de taille moyenne;
• petite carotte;
• deux tomates;
• racine de persil;
• petit oignon;
• une cuillère à soupe et demi d'huile végétale;
• aneth frais, persil - trois brindilles;
• crème sure.
Préparation:
1. Épluchez la racine de persil, la carotte, le navet et l'oignon. Nous lavons les légumes verts et les légumes, l'aneth et le persil sont étendus sur une serviette pour sécher. Séparer les tiges, attachées dans un tas de fil.
2. Nous coupons la carotte, la racine de persil en pailles fines, les tomates en tranches avec des boucles minces. Couper les oignons en demi-anneaux, les navets avec de petits lobules, le chou en petits cubes ou en paille.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y tous les légumes, sauf le chou. Tout en remuant, faites frire à feu moyen pendant environ sept minutes, jusqu'à tendreté.
4. Porter à ébullition et un demi-litre d'eau, baisser le chou. Après avoir attendu la cuisson, mettez les légumes dorés. Saler, faire bouillir avec une légère ébullition pendant 15 minutes.
5. Mettez le “bouquet” des tiges dans la soupe, ajoutez les tomates, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit chou. À la fin des épices sont supprimés. Nous laissons aller, parfumée à la crème sure et parsemée de verdures hachées.
Plats des recettes de navet: comment cuisiner rapidement et savoureux pudding à la semoule avec navets
Tous les enfants n'aiment pas la semoule et vous ne forcerez pas tout le monde à goûter le navet. Vous pouvez le faire plus facilement, faites cuire un pudding aérien de semoule aux navets. Il est préparé pas trop difficile, mais le plat est obtenu avec un double avantage.
Ingrédients:
• lait - 150 ml;
• 450 gr. des navets;
• crème ou beurre maison congelés, 50 grammes;
• gros œuf;
• 50 gr. leurres frais et secs;
• deux cuillères de chapelure blanche;
• 30 gr. n'importe quel miel;
• poudre de vanille - 1 gr;
• crème sure, dont la teneur en matière grasse n’est pas inférieure à 20% - 100 g;
• cuillère de sucre sucre raffiné.
Préparation:
1. Coupez le navet pelé avec de petites tranches et plongez-le dans de l'eau bouillante. Dès le moment de l'ébullition, cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. L'eau est décantée, nous ramollissons le légume ramolli avec un mélangeur à l'état de purée de pommes de terre. 2. Faites cuire une bouillie épaisse de semoule - faites chauffer le lait à feu vif, ajoutez du miel et du sel légèrement. Pendant que vous vous réchauffez, remuez bien pour dissoudre complètement le miel. Dès l'apparition des premiers signes d'ébullition, remuez intensément le lait en cercle, rapidement, mais versez progressivement la semoule. Faire bouillir pendant environ une minute, éteindre, incorporer l'huile. Refroidissez légèrement, ajoutez le jaune d'oeuf.
3. Combinez la semoule avec la purée de navet, ajoutez de la vanille et remuez longtemps pour obtenir une masse homogène. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur.
4. Séparez les protéines en fouettant dans la mousse. Interférer doucement avec la masse de protéines dans un mélange de céréales et de légumes.
5. Frotter le beurre avec le fond et les côtés du moule réfractaire. Saupoudrer de chapelure et poser le fond de pudding, niveau.
6. Cuire le pouding au four chaud pendant 25 minutes, servir légèrement refroidi avec de la crème sure mélangée à du sucre.
Plats à partir de recettes de navet: comment cuire une casserole de fromage cottage avec un navet rapidement et savourer
Casserole Curd avec navet, une autre recette pour des plats sains pour le menu des enfants. Comme dans le précédent, les navets sont cuits à ébullition, puis mélangés au sol avec du fromage cottage. La cocotte s'avère moyennement sucrée, il est donc préférable d'appliquer à la table de la crème sure ou du yaourt.
Ingrédients:
• petite carotte;
• 120 gr. fromage cottage;
• une demi-cuillerée de semoule;
• cuillère à soupe de sucre;
• deux œufs crus;
• une cuillère de beurre;
• panure blanche (craquelins finement moulus).
Préparation:
1. Lavez les navets avec de l’eau et enlevez la peau en fine couche. Couper en tranches de taille moyenne, saupoudrer dans une petite quantité d'eau, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Sans verser de bouillon, interrompre tout le mélangeur dans la purée de pommes de terre.
2. Sur une râpe moyenne, frottez les carottes dans une purée de navet, ajoutez du sucre. Bien mélanger, allumer un petit feu. En remuant intensément la purée bouillante, versez la semoule dans un mince filet, laissez chauffer pendant environ dix secondes et laissez refroidir. 3. Le fromage cottage s'effiloche au tamis dans un grand bol. Ajouter la masse refroidie de navet et de semoule, en mélangeant jusqu'à consistance lisse, nous introduisons un œuf.
4. Frotter les parois et le fond du moule réfractaire avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Une fois le récipient rempli de pâte de caillé, mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuisinez un plat de fromage cottage un peu moins d'une demi-heure.
Plats à base de navets: recettes rapides et savoureuses - trucs et astuces utiles
• Mettez immédiatement de côté les gros fruits trop mûrs, il n’est pas nécessaire de prendre des légumes-racines fanés et fanés. Un tel navet sera amer en raison de la teneur élevée en huile de moutarde, dont la quantité augmente avec la maturation et le flétrissement de la racine.
• Si le navet correctement sélectionné est toujours amer, versez-y de l'eau bouillante, l'amertume disparaîtra.
• Il n'est pas nécessaire de mettre le navet bouilli à l'état de purée de pommes de terre avec un mélangeur. Sa chair est si tendre qu'elle permet de préparer une masse homogène en frottant simplement un légume racine sur un tamis.
• Conservez les navets au réfrigérateur jusqu’à un mois s’ils sont emballés dans un sac. Les légumes racines doivent être secs et sans sommet.
