Le melon dans une salade n’est plus un phénomène exotique, mais un phénomène très populaire. Comme elle est une parente du concombre, pourquoi pas? Le melon se marie bien avec la viande et la volaille, et s’associe à merveille au fromage et aux œufs, dégage un agréable goût d’épices éclatantes et se révèle tout simplement extraordinaire dans les plats sucrés. Préparer des desserts et des salades au melon?
Salade au melon - principes généraux de la cuisine
Vous pouvez prendre absolument n'importe quel melon pour les salades. Bien sûr, ce sera beaucoup plus savoureux avec un légume mûr et parfumé (oui, c’est un légume). Mais si elle est trop molle, alors les morceaux ne garderont pas la forme, une fois mélangés, ils seront lavés, la salade ressemblera à une purée incompréhensible.
Les salades sucrées au melon vous permettent d'utiliser toutes sortes de fruits et de baies, elles ajoutent souvent des noix, des fruits secs. Comme vinaigrette, on utilise des yaourts, des jus de fruits, de la crème sure et de la crème. Le melon va bien avec la crème glacée. De petites boules peuvent être ajoutées à n'importe quel dessert.
Qu'est-ce qui est ajouté au snack salade melons:
• jambon, viande et volaille;
• fruits de mer;
• fromage, fromage, œufs;
• légumes, légumes verts.
La plupart du temps, l'huile d'olive est utilisée comme vinaigrette, mais il existe parfois des variantes de la mayonnaise. Les sauces à multiples facettes sont très populaires. Ils sont généralement fabriqués à partir de beurre avec jus de citron, moutarde, miel. Dans les salades à grignoter, ajoutez activement toutes sortes de noix et de graines. La menthe est à l'honneur. Au lieu de cela, au lieu de légumes verts frais, vous pouvez prendre des feuilles séchées.
Salade au melon et au poulet
Une des options les plus célèbres pour la salade au melon. Un jour, quelqu'un a essayé de le remplacer par un ananas, et il s'est avéré que rien n'était pire que le snack de renommée mondiale.
Ingrédients
• 200 g de pulpe de melon;
• 3 œufs;
• 300 g de filets;
• 140 g de mayonnaise;
• 2 c. l les noix;
• les épices;
• 80 grammes de fromage.
Cuisson
1. Mettez le filet dans une casserole avec de l'eau pour donner du goût, jetez quelques pois de poivron, ajoutez le laurier, faites bouillir jusqu'à cuisson complète, mais pas plus de 25 minutes. Si vous utilisez une cuisse de poulet, faites cuire jusqu'à tendreté.
2. Dans une autre casserole, faites bouillir les œufs durs. 3. Refroidissez le filet et les œufs, coupez-les en petits cubes, mais ne mélangez pas.
4. Dans le filet, ajoutez une cuillère pleine de mayonnaise, poivrez, mélangez et étalez sur le fond du saladier. Cette salade peut être recueillie sur un plat, mais dans les plats profonds, elle est mieux imbibée.
5. Couper en cubes la pulpe de melon pelée, déposer sur le filet de poulet. Cette couche ne lubrifie pas.
6. Les œufs hachés sont légèrement assaisonnés avec du sel, du poivre, du fromage râpé, il est utilisé ici un peu, mélangez et étalez sur le melon.
7. Versez généreusement cette couche avec de la mayonnaise. Nous publions tout ce qui reste.
8. Les noix mieux frire à l'avance, la saveur sera meilleure. Couper en morceaux, saupoudrer la salade.
Salade au melon, fromage et tomates
Une autre version merveilleuse d'une salade de melon froide et non sucrée. Pour sa préparation, il est souhaitable d'utiliser du fromage ou d'autres fromages à la saumure similaires.
Ingrédients
• 300 g de pulpe de melon;
• grosse tomate;
• 50 g d'olives;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 120 g de fromage;
• 0,3 citron;
• 50 grammes de noix;
• 1 c. chérie;
• sel et poivre;
• 0,5 c. la moutarde;
• légumes verts, laitue ou chou chinois.
Cuisson
1. Combinez l'huile d'olive avec le jus de citron. Ajoutez-y de la moutarde et du miel, versez une pincée de sel et un peu de poivre noir. Tous soigneusement moudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement émietter quelques feuilles de verdure dans le pansement, même si celui-ci est infusé, il dégage un parfum dans l'huile.
2. Couper le melon en cubes nets et verser dans un grand bol à salade.
3. Tomate aussi, coupée en cubes, mais enlevez les entrailles liquides avec les graines. Si la tomate est petite, utilisez un couple.
4. Nous prenons des olives sans pierres. Il suffit de le couper en deux. Si vous aimez les goûts plus brillants, alors vous pouvez prendre les olives vertes.
5. On coupe les cubes de fromage, on envoie la masse totale.
6. Arrosez tous les produits préalablement préparés.
7. Incorporer deux cuillères pour éviter d'endommager les morceaux mous.
8. Étalez les feuilles de laitue et la collation préparée sur un plat.
9. Saupoudrer de noix hachées. Aussi savoureux est obtenu avec des pignons de pin. Servez la salade immédiatement, elle ne devrait pas rester.
Salade de melon sucré
Une merveilleuse recette de salade de desserts sucrée au melon. S'il n'y a pas d'ingrédients, vous pouvez exclure ou remplacer.
Ingrédients
• 200 grammes de melon;
• pêche;
• pomme aigre;
• 7-10 fraises;
• 100 ml de yogourt;
• 1-2 cuillères à soupe de noix;
• 1 cuillère à soupe. l chérie;
• 0,3 c. cannelle
Cuisson
1. Couper en cubes la pulpe de melon pelée, verser dans un bol.
2. Couper la pêche. Également envoyer dans un bol pour le melon.
3. Si la pomme a une croûte dure, il vaut mieux l'enlever. Coupez-le en morceaux ordonnés. Il est préférable d'utiliser des fruits acides, car les autres ingrédients sont suffisamment sucrés.
4. Faites fondre le miel, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 10 secondes.
5. Ajoutez le miel et la cannelle au yogourt, remuez. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou yaourt blanc classique.
6. Ajoutez les noix et le yogourt aux fruits, remuez. Organiser en portions. Il est très beau de servir un tel dessert dans de grands verres à vin transparents.
7. Couper les fraises en moitiés, décorer la salade. Servir immédiatement, jusqu'à ce que le fruit soit libéré du jus.
Salade au melon et aux crevettes
Variante de salade exquise, qui est non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Il utilise des graines de sésame blanches. À propos, l'huile d'olive peut être remplacée par du sésame, le goût ne sera pas pire.
Ingrédients
• 200 grammes de melon;
• 200 g de crevettes;
• 1 cuillère à soupe. l le sésame;
• 1 bouquet de feuilles de laitue;
• 1 c. vinaigre balsamique;
• 2 c. l les huiles.
Cuisson
1. Faites bouillir les crevettes. Il est à la mode de faire la manière classique dans l'eau ou à la vapeur. Cool, propre de la coquille, n'oubliez pas de supprimer la veine sombre intestinale qui longe la colonne vertébrale. La taille de la crevette n'a pas d'importance.
2. Déchirer les feuilles de laitue, jeter dans un bol. Vous pouvez utiliser de la roquette, cela s'avère également délicieux.
3. Coupez le melon en petits cubes d'environ un centimètre. Ajouter au bol.
4. Mélangez le tout doucement. Mettez dans des assiettes pour servir.
5. Combinez le vinaigre balsamique avec de l'huile. Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre de cidre.
6. Saupoudrer la salade sur la vinaigrette préparée et saupoudrer de graines de sésame.
Salade au melon et jambon
Pour cette salade, on utilise habituellement du jambon de Parme. Cette recette a été créée à l'origine par le grand Jamie Oliver. Plus tard, il a été changé, complété, ajusté à différents goûts.
Ingrédients
• 160 g d'un mélange de salades (feuilles);
• 50 g d'huile d'olive;
• 160 g de jambon;
• 300 grammes de melon;
• 20 g de noix;
• 50 g de miel;
• 30 grammes de jus de citron.
Cuisson
1. Melon mûr coupé en cubes soignés.
2. Rincez les feuilles de laitue. Jamie Oliver recommande de prendre le mélange afin qu'il y ait au moins trois types. Déchirer vos mains.
3. Parme ou tout autre jambon coupé en tranches très fines, comme des feuilles de laitue. Couper des pièces n'est pas nécessaire.
4. Combinez la laitue, le melon et le jambon. Mélanger à la main, mettre sur un plat plat.
5. Mélangez le jus d'olive avec du miel, versez de l'huile d'olive et frottez délicatement la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si nécessaire, ajoutez du sel. À propos, cette salade est très savoureuse et dans la version épicée, vous pouvez ajouter quelques pincées de piment de Cayenne.
6. Versez sur le dessus des produits de vinaigrette.
7. Saupoudrer de pignons et immédiatement servi à la table. Selon Jamie, cette salade ne devrait pas rester debout.
Salade d'avocat au melon
Pour cette salade, les avocats seront tranchés, raison pour laquelle vous n'avez pas besoin de prendre des fruits trop mous. Laissez-les être un peu durs.
Ingrédients
• un petit melon;
• deux avocats;
• une orange;
• 3 c. l l'huile d'olive;
• 50 g de noix;
• 5 feuilles de menthe;
• poivre, sel.
Cuisson
1. Coupez le melon avec des morceaux allongés, mais pas trop petits. Pour l'instant, mettez-le dans un grand bol.
2. Ébouillanter l'orange, retirer le zeste de la moitié, hacher. Ou nous prenons immédiatement une râpe fine et nous frottons une peau séchée.
3. Coupez les agrumes en deux, pressez le jus d'une partie, mélangez-le avec le zeste, ajoutez de l'huile d'olive.
4. Hachez finement la menthe et déposez-le à la station-service. Poivre et sel
5. Faites frire les noix dans une casserole, s'il ne s'agit pas de cèdre. Ils n'ont pas besoin de faire frire. Vous pouvez utiliser des graines de citrouille, avec eux, trop savoureux.
6. Couper l'avocat en longues lanières, mélanger à la citrouille. 7. Versez la salade avec la vinaigrette à l'orange et saupoudrez de noix rôties. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des feuilles de menthe entières.
Salade au melon et citrouille
Une autre version sucrée de la salade au melon, qui peut être servie comme dessert ou comme collation légère. La citrouille est souhaitable d'utiliser des variétés de table. C'est doux et aromatique. Au lieu de graines, vous pouvez prendre des noix.
Ingrédients
• 150 grammes de melon;
• 150 g de citrouille;
• 1 pomme;
• 1 brin de menthe;
• 0,5 citron;
• 1 cuillère à soupe. l graines de citrouille;
• 20 g de miel liquide.
Cuisson
1. Couper la citrouille et le melon en petits cubes et les jeter dans un saladier.
2. Pelez la pomme, hachez-la et ajoutez-la à la masse totale.
3. Hachez un brin de menthe finement, laissez quelques feuilles entières pour la décoration.
4. Ajouter le jus de citron et le miel liquide à la menthe, broyer.
5. Remplissez la salade de citrouilles avec le mélange de miel, mélangez.
6. Saupoudrer le dessus de graines de citrouille. Vous pouvez les pré-frire légèrement dans une plaque chauffante pour obtenir un goût plus prononcé.
Salade de melon - Trucs et astuces
• Le sésame, les noix, les graines de citrouille et les graines de tournesol ont un goût différent, mais dans presque toutes les salades, elles peuvent être remplacées les unes par les autres. Il suffit de ne pas oublier de pré-frire pour améliorer la saveur.
• Si vous préparez une salade sucrée, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de sucre vanillé à la vinaigrette. Comme la cannelle, il va bien avec le melon.
• Si vous devez préparer une salade à l'avance, les produits hachés ne sont pas versés sur la vinaigrette. Sinon, le melon et d'autres ingrédients frais libéreront le jus.
