Il semblerait qu’un très grand nombre de plats à base de cuisses de poulet aient déjà été préparés, et il n’est guère possible de trouver quelque chose de nouveau avec ce produit simple. Cependant, nous allons essayer de vous surprendre. Comment faites-vous, par exemple, un tel plat de style méditerranéen?
Les saucisses fumées lui donnent un léger piquant, les olives saumâtres et le poivre bulgare sucré avec des facettes de goût inhabituelles, le vin acidulé ajoute du raffinement. Nous sommes convaincus que vous et vos proches apprécierez les avantages de cette recette. Après tout, le poulet est préparé en espagnol, malgré la complexité et la complexité apparentes, facilement et rapidement.
Ingrédients:
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- saucisses fumées - 75 g;
- poivron rouge doux - 1 pc;
- poivron jaune - 1 pc;
- tomates - 400 g;
- olives dénoyautées - 30 g;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 2 c. l.
- vin blanc sec - 150 ml;
- paprika séché - 1 c. l.
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation:
Lavez les tomates et faites-leur des coupes peu profondes en forme de croix avec un couteau tranchant. Trempez les tomates pendant 2-3 minutes dans un récipient rempli d'eau bouillante. L'eau doit être telle que le fruit y soit complètement immergé.
Retirez les tomates de l’eau bouillante et retirez-leur la peau. Ensuite, coupez la pulpe en petits cubes.
Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les à l’aide d’un couteau large.
Rincer le poivron bulgare rouge et jaune à l'eau courante, retirer la tige et les graines. Couper la chair des poivrons en fines lanières.
Les saucisses fumées sont coupées en rondelles d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
Couper les olives en deux.
Rincer les cuisses de poulet à l'eau courante et les sécher. Frotter le poivre noir et le sel de tous les côtés. Dans une grande poêle à frire ou une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Placez les cuisses de poulet dedans et faites-les frire à feu vif des deux côtés de manière à ce que la viande soit recouverte d'une croûte dorée.
Retirez les cuisses rôties de la poêle. Faites frire la poêle dans laquelle le poulet a été frit, remettez-le au feu. Mettre dans ses poivrons hachés. Faites frire les poivrons en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et rougis.
Ajouter les tomates pelées hachées dans la poêle, parsemer de paprika. Versez le vin blanc. Mélangez bien le contenu de la casserole et amenez à ébullition.
Mettez les saucisses tranchées dans la casserole. Remuer, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Après 15 minutes, mettez les olives dans une poêle. Remuer, porter à ébullition. Mettre les cuisses de poulet rôties dans la sauce aux légumes obtenue, chauffer pendant 1-2 minutes et retirer du feu.
Saupoudrer les verts sur le plat préparé avant de servir. Et puis servir et profiter de la délicieuse cuisine méditerranéenne!
