Le keta est un poisson noble au goût excellent.
De plus, c'est aussi un produit très utile.
C'est un poisson assez maigre, riche en vitamines et en protéines.
Il est très approprié pour nourrir les enfants et les personnes âgées, pour ceux qui pour une raison quelconque sont au régime.
Dans le même temps, il est important de cuire le ketu correctement et correctement. Pour ce multicuiseur parfait, qui permet de cuire, bouillir, mijoter, frire, cuire à la vapeur.
Principes de base de la cuisson du kéta dans un multicuiseur
Ketu dans une mijoteuse ou au four, en lui donnant d'abord une sorte de boyau - farine, craquelins. Ou ragoût avec différentes sauces - à la crème sure, tomates, lait. Bon kéta cuit à la vapeur ainsi que bouilli.
Modes de cuisson du kéta dans une mijoteuse - La trempe, la cuisson au four, peuvent être utilisés auparavant en mode Friture.
La préparation du copain ne comporte pas de difficultés. Habituellement, il suffit de laver le poisson s'il s'agit d'un oiseau entier. Les écailles ne sont pas disponibles, vous n'avez donc pas besoin de gratter le poisson.
Ensuite, vous devez diviser la carcasse en morceaux appropriés. Si un filet est nécessaire, séparez soigneusement la viande des os et retirez soigneusement la peau. Il est préférable de le faire lorsque les poissons sont gelés.
S'il n'est pas nécessaire de séparer les filets, il suffit de couper le poisson en morceaux de 1 à 3 cm d'épaisseur, en fonction des besoins.
Vous pouvez utiliser le filet de kéta prêt à l'emploi.
Souvent, avant l’étape principale de la cuisson, le poisson est mariné dans l’une ou l’autre des sauces.
Le temps de cuisson du saumon kéta dans une mijoteuse - d'une demi-heure à une heure.
Vous pouvez cuire en même temps, cuire à la vapeur ou éteindre le poisson et le plat d'accompagnement sous forme de légumes.
Steak de poulet dans une mijoteuse
Le poisson cuit à la vapeur est le plus utile. Un tel plat peut sembler insipide, mais c’est en fait une question d’habitude. Lorsque vous cuisinez pour un couple, le vrai goût du produit est révélé. Et un assaisonnement approprié ne fera que l'enrichir. Vous pouvez faire cuire du poisson avec des légumes comme accompagnement.
Ingrédients
• 1 livre de copains
• pincée de sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• citron
• une paire de petites carottes
• poignée de brocoli • Sur demande - tout autre légume.
• huile végétale.
Méthode de préparation
Préparer le poisson - laver, diviser en darnes
Salez-les des deux côtés, saupoudrez de poivre, laissez la mine reposer 15.
Mettez sur la grille pour cuisiner un couple.
Saupoudrer de jus de citron ou placer les tranches de citron en tranches.
Suivant pour placer les légumes, arrosez toute l'huile.
Activer le mode vapeur pendant 30 minutes.
Servir le poisson avec des légumes ou avec une sauce préférée.
Poulet en papillote dans une mijoteuse
Le saumon kéta est un poisson très riche en liquide. Afin de ne pas perdre sa jutosité et sa tendreté, il est préférable de cuire le poisson. Dans une mijoteuse, vous pouvez cuire au four dans du papier d'aluminium.
Ingrédients
• Un demi-kilo de saumon kéta - carcasse ou steaks prêts
• tomate
Oignon
• citron
• Sel au goût
• Assaisonnement pour le poisson (si avec de l'acide citrique, le citron n'est pas nécessaire)
• environ 100 grammes de beurre
• Un brin d'aneth ou une pincée de séché.
Méthode de préparation
Préparer le poisson, décongeler, laver, diviser en biftecks.
Couper les oignons épluchés en rondelles.
Laver les tomates, également coupées en tranches.
Le citron est également haché finement, après avoir lavé et enlever les pierres.
En fonction du nombre de morceaux de poisson, préparez le papier d'aluminium. Taille - afin que vous puissiez envelopper librement le poisson.
Sur chaque morceau de papier d'aluminium nous mettons sur le steak, sel, saupoudrez avec assaisonnement.
Mettez un citron, un oignon, un cercle de tomate et de l'huile en plastique sur le dessus. Enveloppez-le.
Lorsque toutes les pièces sont disposées, mettez la feuille dans une mijoteuse.
Définissez le mode de cuisson et laissez agir pendant 40 minutes.
Servir à la carte.
Cuit au four avec du fromage dans une cocotte
Beaucoup de gens aiment les filets de poisson sous le manteau de fromage. La sauce au fromage et à la crème rendra le poisson encore plus juteux, le plat est à la fois satisfaisant et léger.
Ingrédients
• Keta pesant un kilogramme
• 150 grammes de fromage à pâte dure
• un verre de crème
• un oeuf
• une grosse tomate
• cuillère à café de graines de sésame
• pincée de noix de muscade
• Sel, poivre noir.
Méthode de préparation
Lavez le poisson et faites-en cuire les filets.
Pour ce que nous avons soigneusement coupé de la colonne vertébrale, séparé des os.
Nous retirons la peau des moitiés, bien qu'elle puisse rester avec la peau. Le poisson sera un peu plus dur, mais il vaut mieux garder la forme. Couper en morceaux.
Râpez le fromage, versez la crème, l'oeuf, le sel, ajoutez le poivre et la muscade.
Battez légèrement pour que l'œuf soit distribué uniformément.
Ensuite, le poisson doit être disposé dans un bol multicuiseur, s'il y en a beaucoup, puis en une couche.
Versez le mélange sur la deuxième couche.
Saupoudrer de graines de sésame.
Allumez la mijoteuse pendant 40 minutes en mode cuisson.
Le saumon kéta dans une mijoteuse avec une sauce aux champignons
En fait, la sauce aux champignons n’est pas préparée séparément, mais obtenue lors de la cuisson. À propos, si vous coupez le poisson plus petit et prenez plus d’eau, alors ce plat peut être utilisé comme une soupe de poisson de luxe. Et c'est donc un bon plat chaud, qui convient pour les pommes de terre ou le riz pour la garniture.
Ingrédients
• Filet de poulet pesant un demi-kilo
• grosse tête d'oignon
• 3 gros champignons
• carotte moyenne
• 100 grammes de crème sure
• une demi-tasse d'eau
• sel, épices au goût
• feuille de laurier
• une cuillère à café d'huile végétale.
Méthode de préparation
Le poisson est divisé en morceaux appropriés, préalablement lavés et décongelés.
Saupoudrer chaque morceau de sel, assaisonner des deux côtés.
Mettez le poisson dans une tasse du multicuiseur, ajoutez une feuille de laurier.
Oignons coupés en cubes.
Pailles de carottes hachées.
Champignons hachés finement.
Faites cuire les légumes et les champignons dans une casserole avec une cuillerée de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement rougis. Vous pouvez vous en passer, mettez le tout par-dessus le poisson cru et versez l'huile. Avec l'extinction sera plus parfumée et riche, sans - plus diététique.
Mettez la crème sure, ajoutez de l'eau.
En mode cuisson, 50 minutes suffisent pour créer un plat savoureux au parfum surprenant.
Cuit au four avec keta de pommes de terre dans une mijoteuse
Ce plat est assez satisfaisant - il peut servir de repas complet grâce aux pommes de terre. Dans le même temps, la crème sure, la crème et une grande quantité de graisse ne sont pas utilisées ici, de sorte que le kéta avec des pommes de terre est assez facile.
Ingrédients
• Un demi-kilo de saumon kéta - filet ou carcasse
• 4 grosses pommes de terre
• gros oignon
• une cuillère à soupe de beurre
• sel, poivre noir au goût
• une demi-tasse d'eau
• une cuillère de farine.
Méthode de préparation
Ketu laver, si vous le souhaitez, faire un filet de la carcasse, mais vous pouvez cuisiner avec des pierres. Diviser en petits morceaux, rouler dans la farine, mettre dans un bol.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en pailles.
Semirings de tige de bulbe.
Mettez les oignons sur le poisson et déposez une couche de pommes de terre sur le dessus.
Saler, saupoudrer d'épices.
Versez le bouillon et déposez dessus les copeaux d'huile.
Définissez le mode de cuisson et maintenez pendant 50 minutes.
Vous pouvez utiliser le mode de cuisson - le plat ne sera pas cuit au four, mais cuit.
Le saumon kéta dans une mijoteuse à la sauce tomate
Le poisson dans la tomate est une combinaison agréable. Pour beaucoup, il est encore plus agréable à déguster qu'un poisson sous une crème sure ou une crème. Les oignons et les carottes complètent le plat, et des assaisonnements inhabituels pimentent.
Ingrédients
• carcasse de poulet pesant environ un kilogramme
• Deux grandes ampoules
• deux carottes
• Deux cuillères de pâte de tomate ou 3 ketchup, sauce tomate
• huile pour la friture - deux cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu
• piment rouge
• pincée de sucre
• Un morceau de racine de gingembre - facultatif pour les épices spéciales.
Méthode de préparation
Lavez le poisson, coupez-le en petits morceaux, salez, saupoudrez de deux types de poivre, mélangez et laissez mariner.
Hacher finement l'oignon, râper la carotte.
Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez des oignons et des carottes et activez le mode Friture.
Les légumes devraient podzolotitsya.
Lorsque cela se produit, ajoutez du sucre et mettez une tomate. Laissez-le se réchauffer pendant cinq minutes.
Pendant ce temps, râpez le gingembre, mettez-le dans la sauce.
Plongez le poisson dans le mélange de tomates et de légumes. S'il est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
Cuire 30 minutes en mode Ragoût.
Soupe finlandaise au kéta dans la mijoteuse
Soupe finlandaise ou soupe finlandaise - un plat qui devient de plus en plus populaire. C'est un ragoût chaud et nourrissant pour une saison fraîche. Cette oreille est délicieuse et froide et facile à préparer. La mijoteuse facilite la cuisson.
Ingrédients
• carcasse de poulet - vous pouvez prendre un poisson avec votre tête ou acheter en plus un ensemble à soupe de têtes de poisson, d'os, de peau
• 2 grosses pommes de terre
• carotte
Oignon
• un verre de crème
• Noix de muscade, poivre noir - sur une pincée
• Sel au goût
• feuille de laurier • au piment
• de l'eau
• huile pour la friture.
Méthode de préparation
Lavez Ketu, séparez la viande des os, retirez la peau.
Couper le filet en morceaux et réserver.
Les os, la peau, la tête versez deux verres d’eau et laissez cuire pendant une demi-heure.
Filtrer le bouillon.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Des bâtonnets ou des dés de carottes.
Hacher finement l'oignon.
Versez de l'huile dans le bol de la mijoteuse et, en ajoutant des oignons et des carottes, activez le mode Friture pendant 10 minutes pour que les légumes soient podzolisés.
Mettez-y des morceaux de poisson, des pommes de terre, du laurier, ajoutez des épices, du sel.
Versez la crème, le bouillon de poisson.
La soupe doit être assez épaisse, mais pas comme un ragoût.
Si nécessaire, diluer avec de l'eau.
Allumez le mode soupe ou ragoût pendant une demi-heure.
Secrets et astuces pour cuisiner dans une mijoteuse
- Keta contient de la graisse et beaucoup d’eau. Par conséquent, l’essentiel lors de la cuisson de ce type de poisson est de ne pas trop le sécher.
- Le saumon kéta est assez tendre et juteux, il est souhaitable de conserver toutes ces qualités. Par conséquent, ne le faites pas frire comme ça dans l'huile. Meilleur ragoût ou cuire.
- Si vous voulez un poisson frit, il est préférable de le tremper dans une pâte. Ou faire une couche de farine, des craquelins, des œufs crus.
- Au moment de servir, les légumes s’accorderont bien avec le poisson: concombre, tomate, poivron frais. Parmi les plats les plus satisfaisants, le riz parfait.
- Beaucoup de gens ont peur de cuire du poisson dans une cocotte en raison de leur odeur. Pour ce faire, il suffit de placer le multicuiseur lavé pendant 10 minutes sur le mode Multipar. Nettoyage à la vapeur, verser un verre d'eau dans le bol avec un morceau de citron ou de jus de citron.
