Soupe aux petits pois

Une simple soupe avec des pois en conserve - une délicieuse soupe épaisse, je la cuisine habituellement à partir de restes de légumes qu'il faut ajouter quelque part. Très souvent, de petites portions de nourriture restent dans le réfrigérateur et, comme on dit, le porridge ne peut pas être cuit. Pour de tels cas, cette recette est appropriée.

Dans le cours ira tous les légumes, sauf peut-être les betteraves. Chou blanc, chou-fleur, brocoli, pomme de terre, courgette - tous ces produits sont préparés environ une fois. Leur variété a donné un autre nom à la recette - "Soupe colorée". Dans le pot, ils sont généralement chargés ensemble et combinent les goûts des pois verts.

Soupe aux petits pois

Ainsi, si vous avez dans vos fournitures un pot de conserves de pois, vous pouvez préparer une soupe avec des pois en conserve pour le dîner en moins d’une heure.

Voir aussi notre recette détaillée de pois en conserve faits maison.

Pour un goût riche, vous devez d’abord cuire les légumes - faire dorer les oignons avec les carottes et le céleri, puis cuire le chou. Après cela, jetez les pommes de terre et les pois, versez tous les produits avec du bouillon. Les pâtes rendent le premier repas nourrissant, il vous suffit d’une petite poignée de pâtes que vous ajoutez à la poêle avec les pommes de terre.

  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Portions: 6

Ingrédients pour la soupe aux pois en conserve:

  • 1, 5 l de bouillon de boeuf;
  • 350 g de pois en conserve;
  • 100 g d'oignons;
  • 150 g de carottes;
  • 150 g de céleri;
  • 150 g de chou blanc;
  • 100 g de brocoli congelé;
  • 150 pommes de terre;
  • 50 g de pâtes;
  • 1 dosette de piment rouge;
  • feuille de laurier, herbes séchées (aneth, persil), sel, beurre, huile végétale.

Une méthode de cuisson de la soupe avec des pois en conserve.

Oignons Passeur dans un mélange de légumes et de beurre jusqu'à ce que transparent.

Tout le monde n'aime pas les oignons dans la soupe, mais sans eux! De petits trucs culinaires vous permettront de cuire des oignons afin que les consommateurs difficiles ne lui accordent aucune attention.

Soupe aux petits pois

Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau ou de bouillon avec l’huile. En cours de cuisson, l'humidité s'évaporera, les oignons ne brûleront pas mais deviendront transparents, tendres et savoureux.

Soupe aux petits pois

Dès que l’oignon est prêt, ajoutez des carottes fraîches, râpées sur une grande râpe, dans le plat.

Soupe aux petits pois

Les branches de céleri sont hachées finement et mises dans une casserole. Faites cuire les légumes pendant environ 8 minutes pour que le brunissage soit assez doux.

Soupe aux petits pois

Maintenant, nous avons mis du chou blanc haché et des petits fleurons de brocoli. Fermer la casserole, laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 10 minutes.

Soupe aux petits pois

Ensuite, mettez les pommes de terre coupées en petits cubes et les pâtes. Pois en conserve, mélanger sur un tamis, ajouter au reste des ingrédients.

Soupe aux petits pois

Remplissez le contenu de la casserole avec du bouillon de boeuf, ajoutez des feuilles de laurier et des herbes séchées au goût de thym, d’aneth, de persil ou de céleri. Pour le menu rapide, remplacez le champignon au bouillon de boeuf.

Soupe aux petits pois

Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Cela prendra encore 10 minutes. Prêt à déguster du sel au goût.

Soupe aux petits pois

Nous nettoyons les piments des cloisons et des graines, les coupons en petits rondelles. Dans un bol à soupe, verser une portion de soupe chaude, saupoudrer de ronds de piment, servir sur la table avec une tranche de pain frais. Soupe aux pois en conserve prête. Bon appétit!

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