Il n’ya guère de gens au monde qui n’essaient jamais de carottes coréennes! Un tel plat est devenu si populaire qu'il peut être acheté dans les magasins et les supermarchés, les Coréens le vendent dans les petits et les grands marchés, mais la salade faite avec ses propres ingrédients sera bien plus savoureuse.
Et oui, en passant, vous ne trouverez pas de plats portant ce nom en Corée même, même si vous montrez une photo d'une salade dans des restaurants ou des cafés de ce pays, car le nom du plat est inventé! La carotte coréenne classique est cuite sans addition de piment moulu, mais vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à votre goût si le plat n'est pas mangé par les enfants.
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 2
Ingrédients:
- 2 carottes;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 20 ml d'huile végétale;
- 1 c. À thé graines de coriandre;
- salez et poivrez au goût;
- 0,5 c. 9% de vinaigre;
- 2 pincées de sucre cristallisé.
Recette de cuisson étape par étape
Épluchez les carottes et rincez à l'eau. Râpez chaque légume râpé pour les carottes coréen dans de longs rubans minces dans un récipient profond. Pour créer ce plat ne convient que cette façon de couper les légumes.
Pelez l'oignon, rincez à l'eau et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans la poêle: olive ou tournesol, sans odeur. Étaler l'oignon dans la poêle.
Épluchez les gousses d’ail et compressez-les directement en tranches d’oignon. Faites-les cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, retirez les tranches, ne laissant qu'une petite partie. Réduire le feu au minimum. Au lieu de l'ail frais, il est permis d'utiliser du sol séché, mais il doit être ajouté avec toutes les épices.
Mettez la masse de carottes dans la casserole.
Versez le sel, le poivre noir moulu, les grains de coriandre, quelques gouttes de sucre cristallisé. Bien mélanger la carotte entière avec les épices et les épices, laisser mijoter à feu doux pendant exactement 1 minute, puis éteindre le feu. Mettez la masse dans un récipient profond, versez le vinaigre et mélangez à nouveau. Laisser reposer 30 minutes dans le froid pour que la salade «aspire» tout le bouquet de saveurs et d'arômes. À propos, les carottes coréennes sont beaucoup plus savoureuses le matin, si vous les avez créées le soir.
Placez le plat cuisiné dans des bols, décorez d’herbes fraîches et servez.
Bon appétit!
