Les galettes de courge avec de la farine d'avoine dans une casserole sont cuites rapidement, simplement et sans farine. Par conséquent, adapté à ceux qui pour diverses raisons ne peuvent pas tolérer ou n'utilise pas de produits contenant du gluten, ainsi que - rêvant d'une taille fine. Ce plat pour tous les jours, j’ai imaginé et cuisiné une incroyable variété d’options de cuisson différentes, et à mes côtés, probablement des millions de cuisiniers ont fait de même. Dans cette recette de crêpes aux courgettes, il n’ya pas de produits laitiers et de farine, mais uniquement des légumes, des flocons d’avoine et des œufs.
Un élément important dans la fabrication de beignets de courge est le jus extrait de légumes. Les courges contiennent 80% d'eau. Il y a donc beaucoup de jus, mais je me suis senti désolé de presser cette humidité naturelle, comme il est généralement conseillé. J'ai essayé de râper la courgette de Berner avec une petite buse, j'ai rapidement pétri la pâte et les pancakes frits. L'humidité n'a pas eu le temps de se démarquer, il s'est avéré très juteux!
Lorsque vous faites frire, ne regrettez pas l’huile, laissez les crêpes qu’elle flotte presque, comme si elle était dans la graisse. Afin de ne pas consommer trop d’huile et d’augmenter le nombre de calories de la portion, vous devez immédiatement mettre les crêpes sur du papier absorbant de la poêle sur du papier absorbant qui absorbera le surplus de graisse.
- Temps de cuisson: 20 minutes
- portions: 2
Ingrédients pour Crêpes à la courge avec avoine
- 300 g de courgette;
- 2 gros œufs de poule;
- 70 g d'oignons verts;
- 4 c. l Hercule;
- 1.5 Art. l amidon de maïs;
- 2 c. l carottes séchées;
- sel, poivre, huile végétale.
Méthode de cuisson des beignets de courgettes à la farine d'avoine
Les jeunes courgettes (courgettes) frotter sur une râpe avec la plus petite buse - vous obtenez une paille ou des nouilles minces. Mettez les légumes râpés dans un bol, ne pas ajouter de sel!
Ajoutez à la courgette un bouquet d’oignons verts finement haché.
Ensuite, on divise les œufs crus dans un bol et on mélange délicatement les ingrédients des beignets à la cuillère. La structure des œufs va progressivement s'effondrer, vous obtiendrez une masse épaisse avec des morceaux de légumes.
Versez les flocons d'avoine et mélangez à nouveau. La farine d'avoine commence immédiatement à absorber l'humidité, gonfle progressivement.
Ensuite, versez l’amidon de maïs ou de pomme de terre et les carottes séchées. Tout comme les flocons, ces produits absorbent l'humidité de la pâte. Par conséquent, les beignets de courge avec de la farine d'avoine pour perdre du poids sont très juteux. Puis versez du sel à votre goût. Pâte Je ne recommande pas beaucoup de sel, il est préférable d'ajouter un peu de sel à la sauce aux crêpes ou à la crème sure.
Faites chauffer la poêle avec un revêtement antiadhésif. Verser dans la casserole quelques cuillères d'huile végétale pour la friture. Une cuillère à soupe immédiatement répartie dans les pancakes au beurre chauffés.
Faire frire à feu vif jusqu'à coloration dorée. Cela prendra environ 2-3 minutes, puis retournez et faites cuire de l'autre côté pendant encore 1 minute.
Des beignets de courge diète avec du gruau à la sauce à l’aneth ou simplement avec de la crème sure sont servis sur la table. Bon appétit!
L’autre jour, j’ai amélioré la recette des crêpes. J’ai ajouté à la pâte une cuillerée à thé de sauce soja épaisse et une demi-cuillerée à thé de perruques sucrées moulues, c’est très savoureux!
En passant, si vous n'aimez pas le processus de friture dans une poêle, vous pouvez faire cuire au four. Avant de déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, versez l'huile végétale dans la casserole et mettez au four pendant quelques minutes. Ensuite, mettez les crêpes avec la cuillère dans le beurre chauffé et mettez la plaque de cuisson au four pendant quelques minutes.
