Nous préparons de savoureuses côtelettes de viande avec des flocons d'avoine et des légumes de porc maigre. Pour rendre les hamburgers tendres, moelleux et nourrissants, ajoutez de la courgette, des oignons verts et de la farine d'avoine instantanée ou de l'avoine roulée dans de la viande hachée. Nous faisons cuire des côtelettes au four avec de petites carottes jeunes. En conséquence, nous obtenons un plat de viande savoureux et sain avec un plat d’accompagnement hypocalorique. Pour ceux qui se soucient de leur régime alimentaire et apprécient le temps, cette recette est juste une aubaine.
Ce n’est un secret pour personne que de la viande hachée ou de la viande émincée sans ajouter de graisse donnera des hamburgers plutôt secs. Les légumes frais, dans notre cas les courgettes et les oignons, rendent les boulettes de viande juteuses, et la farine d'avoine absorbera le jus de viande sain et ne leur permettra pas de s'égoutter sur une plaque à pâtisserie.
Les côtelettes pour cette recette peuvent être cuites dans un bain-marie ou un four à micro-ondes - vous obtenez le plat diététique parfait.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour la cuisson des escalopes de viande avec flocons d'avoine et légumes:
- 450 g de viande de porc maigre;
- 1 oignon;
- 1 \ 2 petites courgettes;
- un bouquet d'oignons de plumes et de persil;
- 60 g d'Hercule;
- 5 g de paprika moulu;
- 5 g d'assaisonnement sec;
- 400 g de jeunes carottes;
- sel, poivre, huile d'olive.
Méthode de cuisson de délicieuses boulettes de viande avec flocons d'avoine et légumes
Avec un morceau de porc maigre, coupez les tendons, les tendons et les pellicules (le cas échéant), coupez la viande en petits cubes.
Couper la tête d'oignon en plusieurs morceaux.
Hachez un oignon de plumes et du persil finement. Au lieu des oignons et du persil, vous pouvez prendre toutes les herbes épicées à votre goût - coriandre, céleri, aneth ou amour, en bref, tout ce que vous croyez convient à la viande.
Nous nettoyons la moitié des petites courgettes de la peau, retirons le sac de semences. Couper la chair de courgette en cubes.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et passez à homogénéité. Au lieu d'un robot culinaire, vous pouvez passer les ingrédients dans un hachoir à viande avec une petite buse.
Ensuite, nous ajoutons à l'avoine émincée, au paprika rouge moulu, du sel au goût et des assaisonnements secs. J'ai un mélange fait maison d'aneth, de laurier et de cumin - très parfumé.
Mélangez bien la farce, couvrez le bol avec un film plastique et placez-le dans le compartiment réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, nous chauffons le four à une température de 200 degrés Celsius.
Le plat de cuisson et les mains sont graissés à l'huile d'olive. Sculptez les côtelettes ovales de viande hachée, étalez-les de manière à ce qu’ils soient légèrement espacés. Nous appuyons sur la côtelette avec la paume pour la rendre plate. Prenez une jeune carotte, coupez une partie du dessus. Graisse de carotte à l'huile d'olive, répandue dans les trous.
Nous envoyons le formulaire dans le four préchauffé, préparons 10-12 minutes d’un côté, puis retirons le formulaire, le retournons et le préparons encore 10 minutes.
À la table, les côtelettes sont servies chaudes - les galettes dorées aux carottes caramélisées sont très savoureuses!
Dans le menu diététique de ces boulettes de viande, vous pouvez préparer un supplément santé - une salade de légumes frais, et pour un déjeuner copieux et satisfaisant, vous pouvez préparer de nouvelles pommes de terre ou des pommes de terre en purée.
De délicieuses galettes de viande avec des flocons d'avoine et des légumes sont prêtes. Bon appétit!
