L’hospitalité est l’une des qualités très appréciées des hommes.
De plus, cette qualité distingue les représentants de nombreuses nations et cultures.
Un accueil chaleureux est le plus souvent associé à un festin délicieux.
Que ce soit des pâtisseries délicates parfumées avec une tasse de thé, du café ou une table merveilleusement dressée pour le dîner ou le dîner.
En attendant, il se produit souvent une situation imprévue appelée «invité sur le seuil».
Ce n'est que dans le proverbe qu'un invité non invité est pire qu'un tatare. Et s’il n’est pas invité, mais très cher et agréable, de tels invités sont les bienvenus. Cependant, souvent en cas de visite inattendue, la joie de l’hôtesse est assombrie par le souci: que servir? Que c'était délicieux, beau et surtout - rapidement? Pour résoudre ce problème, il existe un certain nombre de plats différents de la catégorie «invités à la porte».
Quelque chose de délicieux à la hâte - les principes généraux de la cuisine
La condition principale de tels plats est qu'ils soient préparés rapidement. C'est-à-dire rapidement, simplement et à partir des produits disponibles habituels, que l'on trouve le plus souvent dans n'importe quelle maison. Dans ce cas, les produits peuvent être remplacés et varient en fonction de leur disponibilité. Les plats de la série “invité au seuil” ne nécessitent généralement pas l'observation la plus précise de la recette et permettent une bonne quantité d'improvisation.
La plupart des savoureux pressés:
- sandwichs
- Salades
- Collations
- Cuisson
- Desserts variés.
Ceci utilise une variété de produits. Tout est prêt: pain, pain pita, saucisse ou saucisse, fromage, poisson salé ou fumé, poisson en conserve, légumes frais, baies, fruits et nécessitant un traitement culinaire. Souvent, pour un succulent pressé, il faut des œufs, des produits laitiers, de la farine. Épices, assaisonnements, sel, sucre, huile végétale complètent la liste des ingrédients.
Rapidement, vous pouvez préparer des plats aussi complets que des soupes, des plats d'accompagnement, de la viande, du poisson - il existe également de nombreuses recettes simples. Si le traitement thermique d'un plat est nécessaire, une cuisinière, un four, un four à micro-ondes et même une cocotte minute peuvent s'avérer nécessaires. Les assistants dans la préparation de délicieux pressés seront un mixeur, un mixeur, des outils pour hacher les légumes.
Sandwichs chauds de la catégorie des délicieux pressés
Les plats les plus simples qui sont généralement préparés sont les sandwichs. Aucune aide dans les cas où le temps est compté. Que ce soit un petit-déjeuner en famille, une visite inattendue des clients ou une collation rapide. Les sandwichs chauds sont devenus familiers, mais grâce à certaines nuances, ils peuvent acquérir des notes aromatisantes supplémentaires.
Ingrédients
10 tranches de pain blanc ou des morceaux de pain
200 grammes de saucisses ou de saucisses
200 grammes de fromage à pâte dure ou fondue
1/2 pots de maïs en conserve
2-3 cuillères de mayonnaise
1 gousse d'ail
Poivre noir moulu au goût.
Les tranches de pain peuvent être séchées au four, frites dans une casserole sur un ou deux côtés ou utilisées sans préparation initiale. Cela dépend de la façon dont les sandwichs seront croustillants.
Méthode de préparation
Couper les saucisses en petits cubes. Les saucisses peuvent être utilisées congelées, il est alors pratique de les râper.
Le fromage est également à frotter.
Ail passer à travers le presse-ail ou râper sur une râpe fine.
Mélanger tous les ingrédients de la farce.
Mettez la farce sur le pain avec les petits pois et mettez au four ou au micro-ondes.
Tenir jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir.
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des brins de persil ou de l'aneth frais haché, des plumes d'oignon.
• Options: Au lieu de maïs, vous pouvez prendre un concombre mariné finement haché ou une tomate fraîche, retirer l'excès de jus. Une saveur de goût supplémentaire aux sandwichs chauds ajoutera une introduction au remplissage de ketchup, d’adzhika et d’autres sauces à la tomate. Au fait, grâce à la tomate, ils auront une belle teinte.
Sandwichs au fromage cottage - Sains et savoureux pressés
Pour beaucoup, le fromage cottage est plus familier sous sa forme sucrée, mais il peut devenir une garniture pour des sandwichs ordinaires et savoureux. Ingrédients
10 tranches de pain blanc ou de seigle
300 grammes de fromage cottage
2-3 cuillères à soupe de crème sure
2 tomates ou concombres frais
Une poignée de persil, d'aneth, de plumes d'oignon et d'ail
Sel et poivre noir au goût.
Méthode de préparation
Fromage cottage pétrir bien, vous pouvez utiliser un mélangeur.
Ajouter la crème sure, le sel, le poivre et les légumes verts hachés. Vous devriez obtenir une masse épaisse légèrement humide, salée et humide, au goût d'aneth et d'ail.
Étendre généreusement les tranches de pain avec du fromage cottage.
Mettez des tranches de tomate ou de concombre sur le dessus, vous pouvez ajouter l’un ou l’autre, ajouter un peu de sel si vous le souhaitez.
Convient pour le petit-déjeuner et comme collation pour les boissons fortes.
• Options: S'il n'y a pas de plumes d'ail vert, vous pouvez prendre une gousse d'ordinaire et, en la rectifiant, mettez-la dans la garniture. En plus du concombre et de la tomate, ces sandwichs aux poivrons frais sont très savoureux. Pour un goût plus vif, le fromage cottage peut être mélangé à du fromage à pâte dure finement râpé.
Rouleau Lavash comme quelque chose de savoureux pressé
En termes de difficulté culinaire, la couche de lavash devient souvent une baguette magique. S'il est disponible, il est facile de préparer une collation savoureuse avec une masse de garnitures variées.
Ingrédients
Pain pita
Pour le remplissage №1: 300 gr. fromage à pâte dure, 3 cuillères de mayonnaise, gousse d'ail
Pour le nombre de remplissage 2: 100 gr. Carotte coréenne, 200 g de jambon, 2 cuillères de mayonnaise
Pour le remplissage numéro 3: 100 gr. betteraves bouillies, 1 petit oignon, 200 gr. filet de hareng salé
Pour le remplissage n ° 4: un pot de conserves de thon, 2 oeufs durs, 100 gr. fromage à pâte dure, 2 cuillères de mayonnaise
Pour le remplissage №5: 200 gr. filet de poisson rouge salé, 3 cuillères à soupe de fromage fondu, persil et aneth.
Méthode de préparation
Lavash est étendu, s'il a des bords arrondis - il est préférable de couper les bords, donnant une forme rectangulaire.
Ingrédients pour la garniture: frottez le fromage et mélangez-le à l'ail, au jambon, à l'oignon, à la côtelette de poisson salé, aux œufs durs et à la grille de betteraves, écrasez le poisson en conserve. Étaler une couche de mayonnaise ou de fromage à pâte molle.
Disposez les obturations en couches.
Enveloppez le lavash sous la forme d'un rouleau aussi étroitement que possible.
Si vous avez le temps, enroulez un film plastique et laissez-le tremper dans le réfrigérateur pendant une heure.
Coupez doucement le rouleau en petits morceaux, vous pouvez le servir avec des feuilles de laitue.
• Variations: Presque toutes les salades ou variations sur leur thème peuvent servir de garniture au pain pita. Des collations à base de fromage dur peuvent être envoyées au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage. Puis, légèrement refroidi, hachez.
Salade à base de “Mimosa” - un plat rapide et savoureux pressé
Salade préférée "Mimosa" implique l'utilisation de légumes bouillis, et c'est plus de temps. Si vous enlevez ces composants, le plat peut être préparé très rapidement et complètement sans sacrifier le goût.
Ingrédients
Banque de conserves de poisson dans l'huile ou dans leur propre jus “Maquereau”, “Sardinela”, “Thon”
5 œufs durs
1 oignon moyen
Mayonnaise au goût
Le sel
Persil ou aneth.
Méthode de préparation
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, ajoutez un peu de sel et écrasez-le pour le rendre moins amer. Vous pouvez mariner les oignons en les arrosant de jus de citron ou de vinaigre. Vous pouvez verser de l'eau bouillante, alors ce sera complètement sans amertume.
Oignons préparés étalés sur un plateau, légèrement enduit de mayonnaise.
La couche suivante est la purée de poisson en conserve.
Râpez les œufs sur le dessus ou seulement les blancs, en badigeonnant les jaunes, badigeonnez de mayonnaise.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des verts, ainsi que des jaunes d’œufs hachés.
• Options: Des “Sprats” en conserve peuvent être pris comme base. Poisson haché, et quelques moitiés avec la queue laissée. Lorsque la salade est assemblée, collez les parties restantes des sprats avec la queue relevée, en imitant le poisson plongeur.
Une délicieuse soupe au fromage pressée
Ingrédients
Saucisses ou saucisses de 100 gr
1 fromage à la crème type «Amitié»
4 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
Sel, poivre, herbes au goût.
Méthode de préparation Épluchez les pommes de terre, coupez-les et plongez-les dans une casserole avec 1,5 litre d'eau.
En parallèle pour préparer la vinaigrette: spassirovat oignon émincé, ajoutez les carottes râpées ou en tranches.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettez des saucisses, une vinaigrette et du fromage finement râpés dans la soupe.
Laissez bouillir jusqu'à ce que le fromage soit dissous, essayez des saucisses salées et du fromage salé, il est donc préférable de ne pas le saler à l'avance.
Assaisonner avec des herbes et du poivre noir, éteindre la soupe.
Servir avec des croûtons, des craquelins.
• Options: Vous pouvez réduire le nombre de pommes de terre et mettre n'importe quelle céréale dans la soupe - riz, sarrasin, millet et nouilles. Cette soupe aura un goût plus vif si les saucisses sont légèrement frites.
Comment faire cuire rapidement un plat délicieux: des côtelettes au four
Plus ces côtelettes - pas besoin de passer du temps non seulement pour la friture, mais même pour le moulage. Si la farce est prête, les futures côtelettes peuvent être rapidement chargées dans le four et faire d'autres tâches.
Ingrédients
1 kg de viande hachée - porc plus bœuf ou autre
2 gros oignons
2 tranches de pain blanc
Sel, poivre noir au goût.
Méthode de préparation
Faire tremper le pain dans de l'eau ou du lait pendant cinq minutes et bien pétrir.
Ajouter l'oignon émincé, le pain, le sel et le poivre dans la viande hachée.
Sur une plaque à pâtisserie beurrée, déposez le hachis en une couche épaisse comme une galette ordinaire. Aplatir
Utilisez le manche d'une cuillère ou d'une spatule pour tracer des lignes profondes très éloignées, en divisant la farce en carrés ou en rectangles.
Mettez au four et au four jusqu'à tendreté, jusqu'à ce qu'un jus clair apparaisse.
Servir comme des galettes régulières.
• Options: Vous pouvez préparer un plat similaire en ajoutant du riz bouilli à la viande hachée. Ce sera particulièrement savoureux si vous saupoudrez de viande hachée du fromage avant la cuisson.
Pâtisserie de la catégorie des savoureux pressés - brioche au chocolat
Très rapide en préparation et très chocolaté, tout le monde va adorer. Cinq minutes pour préparer la pâte, une demi-heure au four, un peu plus de temps pour se refroidir - et vous pouvez boire du thé ou du café avec cette merveille de chocolat. Ingrédients
1 verre de lait
2/3 tasse d'huile végétale inodore
3 oeufs
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de cacao
Environ 3 tasses de farine
Vanilline au goût.
Méthode de préparation
Mélanger le lait, le beurre, le sucre, le cacao avec un mélangeur ou un mélangeur.
Versez un demi-verre du mélange et mettez de côté.
Dans le reste des oeufs ajouter, vanille, mélanger.
Versez la farine en morceaux jusqu'à obtenir une crème sure de consistance épaisse.
Versez dans une forme ronde, vous ne pouvez pas pré-lubrifier l'huile, car l'huile est dans la pâte.
Cuire au four pendant une demi-heure: d'abord sur feu vif, puis baissez le volume.
Laisser reposer pendant cinq minutes après avoir éteint, mettre sur un plat et redistribuer le mélange.
• Options: Diversifiez cette recette de base avec des noix, des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux, ajoutés à la pâte. Un excellent complément est le chocolat haché.
Secrets et astuces de cuisine rapidement
- Choisissez des plats avec un minimum de traitement thermique et autres opérations diverses.
- Tous les ingrédients doivent être frais et de haute qualité, et non selon le principe de "ce qui était dans le réfrigérateur".
- Les ingrédients congelés ne peuvent pas être décongelés avant le traitement thermique.
- N'oubliez pas de regarder les conserves, la durée de conservation des aliments préparés.
- La belle coupe dans les plats rapides est la moitié du succès. En même temps, il n’est pas nécessaire de s’occuper de la décoration complexe des plats, c’est une perte de temps et d’efforts, souvent inefficace.
Un plat savoureux et sain n’est pas nécessairement celui qui a été préparé pendant longtemps. Vous pouvez choisir un grand nombre de bonnes recettes pour un plat rapide!
