- Salade au poulet, ananas et champignons - principes généraux de la cuisine
- Salade au poulet, ananas et champignons à la sauce à l'ail
- Salade au poulet, ananas et champignons en tartelettes
- Salade étagée au poulet, à l'ananas et aux champignons “bouquet de fromages”
- Salade au Poulet, Ananas et Champignons de Fête
- Salade de poulet, ananas, champignons et bâtonnets de crabe
- Salade au poulet, ananas, champignons et riz “Parenki”
- Salade au Poulet, Ananas, Champignons Fraîcheur
- Salade au poulet, ananas, champignons, asperges
- Salade au poulet fumé, ananas, champignons
- Salade au poulet, ananas et champignons - astuces et conseils utiles
Une collation légère magnifique à base de poulet diététique, de tranches d'ananas aigre-doux et de champignons parfumés, convient à une table de tous les jours et à un festin festif.
La cuisson simple de tous les ingrédients tout au long de l’année a fait de cette délicieuse salade juteuse un succès culinaire depuis longtemps.
Le plat est très beau au service: vous pouvez le servir de manière traditionnelle, le collecter en couches, le servir en portions. Très appétissant!
Oui, et des variations de salade avec du poulet, des ananas et des champignons un grand nombre. Des combinaisons d'ingrédients de base avec du poivron, des asperges, du fromage à pâte dure et jeune, du maïs, de la chair de crabe, des crevettes, du chou chinois, du pin ou des noix de Grenoble, sont admissibles.
Vous pouvez remplir votre salade non seulement avec de la lumière ou de la mayonnaise maison, mais également avec des vinaigrettes plus légères: yaourt, crème sure, émulsion à l'huile de citron.
Salade au poulet, ananas et champignons - principes généraux de la cuisine
Temps de cuisson de la salade avec du poulet, des ananas et des champignons nécessite très peu. Le plus souvent, la poitrine de poulet est utilisée comme composant de la viande: c'est la moins calorique, cuit en vingt minutes, avec une douceur agréable. Cependant, au lieu de la viande blanche, un filet plus parfumé coupé des cuisses est acceptable. Le poulet doit être lavé, divisé en morceaux, verser la partie nécessaire avec de l'eau froide, avant de faire bouillir la cuisson à feu moyen. Réduisez ensuite au minimum la puissance de feu, laissez cuire pendant vingt minutes. Refroidissez la viande, démontez-la en fibres ou coupez-la en de beaux cubes. Bouillon à utiliser pour faire une soupe légère ou une sauce.
Les fruits exotiques en conserve pour la salade au poulet, aux ananas et aux champignons peuvent être consommés sous toutes les formes, en tranches ou en tranches. Si vous ne voulez pas plus de douceur, vous pouvez prendre des ananas frais pré-pelés. Cela rendra le goût du plat plus net.
Les champignons lisses et denses sont utilisés frais ou en conserve. Dans le premier cas, les champignons doivent être soigneusement lavés, coupés en fines lanières, chauffer l'huile dans une poêle et faire frire 10 à 15 minutes, saler et laisser refroidir.
Salade au poulet, ananas et champignons à la sauce à l'ail
Une bonne recette pour une salade légère et savoureuse avec du poulet, des ananas et des champignons est complétée par des légumes épicés et épicés. Le fromage et l'œuf donnent plus de peine, et l'ail - une note légèrement vive.
Ingrédients:
• poitrine de poulet entière;
• trois cents grammes de champignons;
• ampoule moyenne;
• trois œufs de poule de taille moyenne;
• deux cents grammes de n'importe quel fromage à pâte mi-dure;
• deux gousses d'ail;
• une banque d'ananas (400 grammes);
• un peu de mayonnaise pour faire le plein.
Préparation:
La viande bouillie, complètement refroidie, coupée en petits cubes avec un couteau tranchant.
Faire bouillir les œufs de poulet, laisser refroidir, hacher avec un couteau ou dans un coupe-œuf.
Râpez un morceau de fromage plutôt gros ou coupez-le en petits cubes.
Hachez l'oignon très finement.
Broyer les champignons.
Chauffer la poêle, faire revenir les oignons et les champignons.
Tranches d'ananas coupées en cubes de même taille avec du fromage.
L'ail hache très finement avec un couteau (vous pouvez utiliser la presse ou frotter).
Mélanger l'ail et une demi-tasse de mayonnaise.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients broyés, saler et assaisonner avec la sauce à l'ail.
Salade de poulet, ananas et champignons en tartelettes
La manière originale et délicieuse de servir une salade au poulet, à l'ananas et aux champignons - mettez-la dans des tartelettes fraîches et friables. Ce plat va décorer la table de vacances. Le maïs juteux donne à la salade tendresse, aux champignons marinés - des épices, et à la salade verte - une fraîcheur merveilleuse.
Ingrédients:
• trois cents grammes de viande de poulet;
• 150-200 grammes de champignons marinés;
• pot ordinaire de maïs en conserve cher;
• une banque d'anneaux ou de tranches d'ananas;
• emballage de tartelettes fraîches;
• bouquet de feuilles de laitue;
• verre incomplet de mayonnaise de haute qualité.
Préparation:
Viande de poulet bouillie coupée assez finement.
Videz soigneusement le liquide du maïs.
Ananas hors du pot, hachez.
Hacher les champignons marinés.
Mélangez tous les ingrédients de la salade, un peu de sel.
Assaisonner avec de la mayonnaise.
Farcir les tartelettes.
Les feuilles de salade s'étalent à la surface d'un plat large et plat.
Mettez joliment des tartelettes sur les feuilles et garnissez de brins de persil.
Salade étagée au poulet, à l'ananas et aux champignons “bouquet de fromages”
Une bonne idée est de compléter les composants de la salade feuilletée avec du poulet, des ananas et des champignons de carotte, des flèches d’oignon vert et de fines tranches de fromage fondu. Des ingrédients supplémentaires non seulement décorent le plat, mais lui donnent également des saveurs intéressantes.
Ingrédients:
• trois cents grammes de filet bouilli;
• 15-200 grammes de champignons en conserve;
• ampoule moyenne;
• deux cents grammes d'anneaux d'ananas;
• trois œufs;
• cent grammes de fromage demi-dur;
• plusieurs oignons verts;
• carotte moyenne;
• trois tranches de morceaux de fromage fondu (nécessitant du fromage fondu);
• un verre de mayonnaise;
• un bouquet d'aneth frais.
Préparation:
Les champignons en conserve sèchent et hachent.
Hacher finement l'aneth.
De carottes bouillies coupées en trois barres.
Hachez l'ampoule très finement.
Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons avec les champignons en conserve.
Découpez l'ananas en petits cubes.
Côtelette d'œuf à la coque ou grande grille. Filet de poulet bouilli haché, un peu de sel.
Couper un morceau de fromage sur une râpe grossière ou avec un couteau (très finement).
Étendre les couches: champignons sautés (sel), puis filet de poulet, ananas hachés, chapelure au fromage, œuf.
Toutes les couches doivent être enduites d'une petite quantité de mayonnaise.
Couvrir la dernière couche avec l'aneth haché.
Décorez la salade avec des “callas” dans des assiettes de fromage fondu (enveloppe à rouler), de carottes (morceaux de carottes - au centre d'une fleur), d'oignons (il s'agit d'une petite tige).
Salade au Poulet, Ananas et Champignons de Fête
Très belle salade au poulet, ananas et champignons est complétée par des noix, des oignons. Ceci est la "version noisette" de la salade précédente.
Ingrédients:
• gros filet de viande de poulet bouillie;
• trois gros œufs;
• trois cents grammes de champignons;
• grosse carotte bouillie;
• cent grammes de fromage demi-dur;
• bocal d'ananas;
• verre de mayonnaise incomplet;
• cent grammes de noix pelées;
• une tranche de fromage fondu dans la découpe finie;
• flèche verte d'oignon.
Préparation:
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'oignon aussi petit que possible.
Râpé fromage.
Les ananas épongent avec une serviette en papier, finement hachées.
Broyer les champignons lavés et séchés.
Broyer les noix avec un rouleau à pâtisserie (ou râper sur une râpe moyenne).
Faire bouillir les carottes et les râper, en laissant un petit morceau pour la décoration.
Éteindre les champignons dans un peu d'huile, ajouter du sel à la fin.
Lorsque l'eau s'est évaporée, mettez les oignons dans la casserole et faites-les cuire ensemble.
Poitrine bouillie et entièrement refroidie, coupée en petits cubes, sel.
Coupez les œufs durs à votre guise.
Placez les couches de salade dans l'ordre suivant: morceaux de poulet, ananas ensoleillés, fromage à moitié râpé, zazharka à l'oignon et aux champignons, carottes, œufs hachés.
Enduire les couches de mayonnaise.
Étalez le reste du fromage sur le dessus et les côtés du «gâteau» de la salade.
Centre mi tombent endormi écrou.
Décorez la salade avec une fleur comme décrit dans la recette précédente. Au lieu d'une grande fleur, vous pouvez en créer trois petites si vous coupez le plateau de fromages en trois parties. Avant de servir, mettez le plat au réfrigérateur pendant une heure.
Salade de poulet, ananas, champignons et bâtonnets de crabe
La combinaison inattendue de viande de poulet et de bâtonnets de crabe plaît et surprend. Une salade fraîche et assez épicée avec du poulet, des ananas et des champignons est parfaite avec un verre de chardonnay.
Ingrédients:
• trois cents grammes de chair de crabe ou de baguettes;
• 150 grammes de viande de poulet bouillie;
• bocal d'ananas;
• ampoule moyenne;
• pot d'olives dénoyautées;
• huile pour la casserole;
• une cuillère à thé de vinaigre de table;
• une demi-tasse de mayonnaise.
Préparation:
Couper l'oignon en demi-chèvres transparentes, laisser mariner dans une cuillerée de vinaigre, une cuillerée d'eau et une cuillerée de sirop d'ananas pendant environ vingt minutes.
Champignons frais coupés en petites lanières.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, jetez les champignons, faites frire environ quinze minutes, ajoutez du sel à la fin.
Filet de poulet coupé en petits cubes magnifiques.
Bâtonnets de crabe hacher.
Couper les olives en deux ou en cercles.
Presser les oignons de la marinade.
Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner avec une cuillère ou une autre mayonnaise au goût.
Salade au poulet, ananas, champignons et riz “Parenki”
De belles tourelles en portions décorent la table de fête. Le goût de la salade avec du poulet, des ananas et des champignons se mariera bien avec le riz bouilli.
Ingrédients:
• une demi-tasse de riz blanc cuit à la vapeur;
• cent grammes d'ananas;
• 150 grammes de filet de poulet;
• trois cents grammes de champignons;
• ampoule moyenne;
• les légumes verts frais;
• trois cuillères de sauce de soja;
• cent grammes de mayonnaise.
Préparation:
Cuire le riz.
Coupez le poulet bouilli en petits cubes, ajoutez un peu de sel.
Champignons et oignons coupés en lanières, faites revenir dans une poêle bien chauffée pendant dix à quinze minutes.
Ananas pelés, hachés finement.
Mayonnaise mélangée à la sauce soja.
Étendre les couches de petit diamètre sous une forme détachable, bien graisser chaque couche étalée avec de la sauce mayonnaise: ananas, champignons zazharka, poulet, riz.
Tournez et supprimez le formulaire.
Tartiner le dessus de l'ananas avec la sauce, recouvrir de légumes verts hachés.
Salade au Poulet, Ananas, Champignons Fraîcheur
Pomme, poivron et citron confèrent à la salade au poulet, aux ananas et aux champignons une merveilleuse fraîcheur.
Ingrédients:
• trois cents grammes de filet de poulet avec les cuisses;
• une demi-tasse de maïs en conserve;
• petit poivre bulgare;
• deux cents grammes de champignons;
• cent grammes d'ananas;
• pomme moyenne;
• une demi-tasse de crème sure;
• citron;
• un peu de sel et de sucre;
• salade verte;
• plusieurs olives;
• persil frais.
Préparation:
Coupez la chair des cuisses de poulet bouillies (enlevez la peau au préalable).
Couper les filets en petits cubes.
Coupez les champignons frais en lanières ou en cubes, faites chauffer le beurre et faites-le frire, puis salez.
Couper le poivron en petits carrés.
Broyez la pomme avec un couteau.
Ananas sec, coupé pas très fin.
Mélanger tous les ingrédients, y compris le maïs.
Préparez une vinaigrette à partir de crème sure, une cuillère de jus de citron fraîchement pressé, du sel et du sucre (saler et sucrer au goût).
Habillez la salade, mettez-la dans un plat à salade.
Couvrez les feuilles vertes du plat, mettez la salade.
Décorer avec une tranche de citron transparente, des olives, des brins de persil.
Salade au poulet, ananas, champignons, asperges
Les amateurs d'aliments sains et d'asperges apprécieront cette recette de salade au poulet, à l'ananas et aux champignons.
Ingrédients:
• trois cents grammes de viande de poulet bouillie;
• deux cents grammes de champignons;
• cent grammes de maïs en conserve;
• trois œufs de poule;
• cent grammes d'asperges fraîches ou congelées;
• cent grammes d'ananas en conserve;
• deux ou trois cuillères de mayonnaise.
Préparation:
Hacher les œufs durs.
Couper la viande en lanières autant que possible.
Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée.
Champignons refroidis coupés en fines lanières.
Des morceaux d'ananas ou des anneaux coupent en cubes.
Asperges congelées, décongeler, faire bouillir dans de l’eau salée (environ dix minutes).
Hachez les asperges finement.
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise légère.
Salade au poulet fumé, ananas, champignons
Salade juteuse magnifique avec du poulet, des ananas et des champignons est obtenue grâce au chou chinois et aux concombres frais. L'ail donne un piquant agréable au plat, la viande de poulet fumée a un arôme épicé.
Ingrédients:
• deux cents grammes de poitrine de poulet fumée;
• cent grammes de chou de Pékin frais;
• deux concombres moyens;
• 200 grammes d'anneaux d'ananas;
• deux gousses d'ail;
• mayonnaise;
• Une cuillère à soupe de noix hachées (facultatif).
Préparation:
Viande fumée coupée en lanières.
Retirer l'ananas du liquide, éponger avec une serviette en papier, hacher finement en cubes ou en cubes.
De fines lanières coupées en concombres.
Hachez l'ail.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel, remplissez de mayonnaise.
Si vous le souhaitez, remplissez la salade de noix ciselées.
Salade au poulet, à l'ananas et aux champignons - Trucs et astuces
- Les ingrédients du plat sont complètement interchangeables. Ainsi, au lieu de bouillir, vous pouvez prendre du poulet fumé ou même le remplacer par des crevettes.
- Il est permis de remplacer le poivron et le maïs bulgares par des biscuits de seigle.
- Vous pouvez réduire l’excès de mayonnaise en calories en le diluant avec de la crème sure du commerce (un à un).
- Le sirop d’ananas peut être égoutté dans un bocal en verre et conservé au réfrigérateur. Utiliser pour mariner la viande.
