Boulettes de viande avec jus de tomates et piment doux - un plat classique que beaucoup ont aimé pendant son enfance. Peu importe comment on appelle les côtelettes de porc: boulettes de viande, hérissons à base de viande hachée, boulettes de viande ou boulettes de viande, comme dans cette recette, l'essence ne change pas. Un hamburger juteux dans une sauce épaisse parfumée est si appétissant que la salive coule sans exception.
Vous pouvez ajouter de la crème ou de la crème sure à la sauce pour boulettes de viande et l’épaissir avec de la farine, mais il est préférable d’ajouter plus de légumes, cela rendra le goût de la sauce plus saturé.
Le poivron doit prendre des tomates rouges et mûres pour que la sauce soit brillante et épaisse.
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour la cuisson des boulettes de viande à la sauce tomate et poivron.
Pour la sauce:
- 200 g de poivron doux;
- 300 g de tomates;
- 2 gousses d'ail;
- sel, sucre, poivron rouge moulu.
Pour les boulettes de viande:
- 700 g de viande de porc hachée;
- 100 g d'oignons;
- 100 ml de lait;
- 100 g de pain;
- épices pour la viande, huile pour la friture;
- oignons verts pour le classement.
Méthode de cuisson des boulettes de viande avec un jus de tomates et de poivrons doux.
Commençons par la sauce. Pour sa préparation, nous utiliserons un mixeur ou un robot ménager - rapidement et facilement. Alors, nettoyez les graines du poivron, coupez-les en tranches, mettez-les dans un bol.
Ajoutez au poivron des tomates bien mûres et quelques gousses d’ail. Les tomates pour la sauce peuvent être trop mûres, ça va devenir délicieux!
Verser l'assaisonnement. Le poivron rouge moulu ajoutera de la brillance à la sauce. En plus du poivre, nous ajoutons du sel de table et du sucre cristallisé pour équilibrer l’acidité des tomates.
Broyez les légumes pour obtenir une consistance uniforme. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la purée de pommes de terre à travers un tamis pour éliminer les graines, mais cela n'est pas nécessaire.
Puis versez la sauce dans une casserole et faites bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.
Fabrication de boulettes de viande. Dans le mélangeur, nous mettons le hachis de porc ou la pulpe de porc, si vous n'aimez pas l'achat de viande hachée.
Ajoutez à la viande de gros oignons hachés. Si les oignons ne font pas partie de vos aliments préférés, vous pouvez alors ajouter un peu de chou blanc, de pommes de terre crues râpées ou de légumes verts frais finement hachés (persil, coriandre, aneth).
Coupez le pain blanc ou le pain blanc en tranches, faites-les tremper dans du lait. Ajoutez du pain à la viande hachée et aux oignons, versez le reste du lait dans le bol.
Assaisonnez la viande hachée avec du sel et des épices, moulez pour obtenir une masse lisse, mettez le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que la masse soit refroidie et se forme facilement.
Un ensemble d’épices pour les boulettes de viande est simple: du poivre noir, de la noix de muscade râpée ou un mélange de curry indien pour la viande, qui contient beaucoup d’épices.
Nous sculptons des boulettes de viande de la taille d’une balle de ping-pong avec des mains humides. Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile végétale raffinée, inodore et sans odeur, jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées.
Verser la sauce tomate chaude dans la poêle avec les boulettes de viande, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
À la table, des boulettes de viande à la tomate et au jus de piment doux sont servies chaudes et parsemées d’oignons verts avant de servir.
Pour accompagner les boulettes de viande avec un jus de tomates et de poivrons doux, préparez une purée de pommes de terre ou du riz, une combinaison classique d’aliments bien connus de l’enfance.
Les boulettes de viande avec du jus de tomates et de poivrons sont prêtes. Bon appétit!
