Le thon est un poisson extrêmement populaire en Europe et en Asie. C'est parce que la viande de ce poisson contient une énorme quantité d'acides aminés et de vitamines. Les partisans d'un mode de vie sain et d'une nutrition adéquate apprécient depuis longtemps ses propriétés diététiques.
Salade de thon (recette étape par étape) - principes de base de la cuisine
Toute bonne femme au foyer doit avoir un pot de thon en réserve. Un pot suffit pour une collation indépendante ou pour préparer une salade délicieuse et nutritive.
Choisissez un pot de thon, pas celui où il est écrit «pour les salades», mais des morceaux entiers en conserve sans sel ni huile. Dans le premier cas, les aliments en conserve sont fabriqués à partir de restes de poisson. Par conséquent, ils ont un faible coût. Cependant, parallèlement au prix, la teneur en protéines du contenu de la boîte peut également diminuer. Le thon en conserve peut être dans l'huile ou dans son propre jus. Si vous souhaitez obtenir un plat riche, utilisez des aliments en conserve dans de l'huile, comme option diététique comme collation - dans son propre jus.
Un pot de poisson est ouvert avec une clé spéciale ou un couteau tranchant. Le liquide est égoutté et le poisson est disposé dans une assiette et doucement malaxé à la fourchette.
Si la salade est préparée avec des fruits, saupoudrez de jus de citron fraîchement pressé.
Comme ingrédients supplémentaires, utilisez des légumes frais, du fromage, des œufs, des légumineuses, des fruits, etc.
Une salade particulièrement délicieuse est faite avec du chou, des légumes verts et d'autres légumes frais. Le chou est préférable d'utiliser Pékin, couper une partie blanche dense. Ses feuilles sont très tendres. Chou haché des pailles fines. La salade verte est préférable de ne pas couper et se déchirer les mains. Vous pouvez utiliser de la roquette, des icebergs, des ramen ou des épinards.
Les œufs pour la salade est préférable de ramener à la maison. Avec eux, la collation deviendra plus savoureuse et plus brillante. Ils sont cuits dur, puis refroidis à l'eau froide. Les œufs réfrigérés peuvent être essuyés avec une serviette de table et placés au réfrigérateur pendant un moment. Ceci est fait pour rendre la coque plus facile à nettoyer. Des épices idéales pour les salades au thon: moutarde en poudre, poivre noir, herbes de Provence et poivre au citron.
Le pin déchiqueté ou les noix donneront un goût plus original à la salade.
Des haricots, des pois chiches, des lentilles sont ajoutés à la salade bouillie ou des haricots en conserve sont utilisés.
La salade de thon est garnie de mayonnaise faible en gras, de crème sure, d'olive, d'huile de tournesol raffinée ou d'une sauce à base d'huile végétale, additionnée de jus de citron ou de vinaigre. Dans certaines recettes, le liquide de poisson est utilisé comme vinaigrette.
Dans l'article, nous vous proposons plusieurs options pour la cuisson de la salade de thon (recette étape par étape).
Recette 1. Salade de thon: une recette étape par étape avec du maïs
Ingrédients
une boîte de thon en conserve;
sel de table;
une boîte de maïs;
poivre noir fraîchement moulu;
quatre concombres marinés ou marinés;
un petit bouquet d'aneth frais;
quatre œufs de poule;
yaourt naturel ou mayonnaise pour la vinaigrette;
oignons - une tête.
Méthode de préparation
1. Nous ouvrons le pot de thon avec une clé spéciale pour la nourriture en conserve ou un couteau tranchant. Si vous utilisez du poisson en conserve avec de l'huile, nous l'inclinons dans une passoire et laissons l'excès d'huile dans le verre. Le thon dans notre propre jus vient de mettre sur une assiette et pétrir doucement avec une fourchette. Il est préférable d’utiliser la deuxième option pour que la collation ne soit pas trop grasse. Les conserves à l’huile conviennent aux salades remplies d’huile d’olive ou de tournesol. Grâce à cela, vous pouvez réduire considérablement la quantité de pétrole dans la station-service. Mettez la purée de poisson dans un saladier.
2. Retirez les œufs du réfrigérateur. Mettez-les dans une petite casserole et couvrez-les d'eau froide. Mettez-le sur feu moyen et faites bouillir à un état de "dur-bouilli." Puis égouttez l'eau bouillante et placez les œufs dans l'eau froide. Après une minute, égouttez-le et remplissez-le d'eau froide. Retirez les œufs de l'eau, essuyez-les avec un essuie-tout et retirez-les de leur coquille. Écrasez les œufs avec une trancheuse spéciale ou un couteau bien aiguisé. Envoyez les œufs hachés dans le saladier de thon. 3. Ouvrez le pot de maïs avec une clé spéciale ou un couteau tranchant. Mettez le contenu dans une passoire et laissez reposer pendant un certain temps pour permettre à tout le sirop de s'empiler. Mélangez le maïs plusieurs fois. Mettez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. La condition principale est qu'il ne reste plus de liquide, sinon la salade se transformera en une masse informe.
4. Retirez les concombres marinés ou marinés de la marinade. Séchez-les avec une serviette. Si la peau du légume est rugueuse, coupez-la. Mettez le concombre sur le plateau. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Chaque moitié est coupée en lanières puis émiettée en petits cubes. Coupez ainsi le reste des concombres. Mettez au reste des ingrédients.
5. Allez chercher un bouquet d’aneth, enlevez les brindilles lentes et jaunies. Rincez les herbes et hachez-les finement. Ajouter au bol à salade. Assaisonner la collation et mélanger doucement. Avant de saler, goûtez la salade, car les concombres marinés feront que la salade reste salée. Si vous souhaitez obtenir une collation consistante, assaisonnez-la avec de la mayonnaise. Il est préférable de préparer vous-même la sauce en mélangeant une huile végétale raffinée avec des jaunes, des épices et de la moutarde. Dans ce cas, vous serez absolument sûr de la qualité du produit. Si vous voulez que la collation soit diététique, remplissez-la avec du yogourt naturel.
6. Une salade de thon toute préparée (recette pas à pas) avec du maïs peut être servie dans un bol à salade en verre transparent, dans des bols à la crème ou des tartelettes. Garnir d'herbes fraîches.
Recette 2. Salade de thon: une recette pas à pas avec du riz
Ingrédients
deux boîtes de thon en conserve;
légumes verts frais;
une demi-tasse de riz;
la mayonnaise;
trois concombres marinés ou frais;
tête d'oignon;
quatre œufs à la coque;
150 grammes de fromage à pâte dure.
Méthode de préparation
1. La préparation commence par la préparation du riz. Pour ce faire, lavez les grains en changeant constamment l'eau. Ou déposez-le dans un tamis et placez-le sous un jet d'eau courante. Dans le même temps, mélanger constamment. Il est préférable d’utiliser des variétés de riz qui deviennent friables après la cuisson. Idéal à la vapeur long grain ou au jasmin. Passez les céréales lavées dans une casserole appropriée et versez une grande quantité d’eau filtrée. Saler légèrement et mettre sur feu moyen. Faire bouillir les céréales jusqu'à cuisson complète. Ensuite, nous jetons les céréales dans une passoire ou un tamis et nous les rinçons en remuant constamment. Laissez vitrer tout le liquide. 2. Retirez les œufs du réfrigérateur et placez-les dans une casserole. Remplissez avec de l'eau potable froide afin qu'elle les recouvre complètement et mettez-la sur le poêle. Allumez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes maximum. Ensuite, l'eau bouillante est drainée et les œufs sont placés dans de l'eau froide. Si cela n'est pas fait, la coque sera mal nettoyée. Les œufs sont décortiqués. Nous avons étalé sur une planche à découper, coupé en deux et coupé avec un couteau tranchant en petits morceaux.
3. Couper les concombres en petits cubes. S'il s'agit d'un légume frais, il est préalablement lavé et coupé des deux côtés. Les concombres marinés sortent de la marinade et trempés dans une serviette en papier. Si la peau du concombre est dure, coupez-la pour rendre la salade tendre.
4. Tête d'oignons sans cosse. Pour ce faire, utilisez un couteau tranchant pour couper la tige et retirez l'enveloppe. Rincer l'oignon. Nous avons réparti sur le plateau, coupé en deux. Chaque moitié est coupée en lanières et émiettée en petits morceaux. Nous avons étalé les oignons râpés dans un petit bol et versé de l'eau bouillante dessus. Laisser agir quelques minutes et vider le liquide. Ceci est fait pour que les oignons abandonnent leur amertume.
5. Fromage sans emballage. Couper la croûte de paraffine avec un couteau tranchant. Moudre le fromage râpé avec de grands trous. Vous pouvez utiliser un appareil spécial pour frotter le fromage.
6. Nous ouvrons des boîtes de thon. Cela peut être fait avec un couteau tranchant ou une clé spéciale pour la nourriture en conserve. Le liquide est drainé. Si vous le laissez, la salade deviendra humide et se répandra. Nous plaçons le contenu des boîtes de conserve sur une assiette et les pétrissons doucement avec une fourchette, mais ne les transformons pas en bouillie.
7. Les verts trient. Enlevez les brindilles jaunies. Rincer les verts, légèrement sec. Nous étendons sur le plateau et émiettons avec un couteau tranchant.
8. Combinez tous les ingrédients préparés dans un grand bol à salade. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement. La quantité de mayonnaise à mettre dépend de votre goût, car cette quantité de produits suffira à trois ou quatre cuillères. Salade poivrée et salée après le remplissage; la mayonnaise et les concombres marinés ajouteront de la salinité à la collation. 9. La salade est servie dans un bol à salade ou dans des bols à glace individuels. La présentation en tartelettes aura l’air original.
Salade de thon (recette étape par étape) - trucs et astuces
Assurez-vous de drainer le liquide en conserve afin que la salade ne soit pas mouillée et ne goutte pas.
Prendre pour la salade des conserves, dans lesquelles les morceaux de poisson.
La salade avec cornichons, cornichons et poivre devrait être à la fin, de sorte que l'apéritif ne s'avère pas salé.
Servir une collation en tant que plat séparé ou en complément d'un plat d'accompagnement.
