- Pommes de terre cuites avec de la graisse - Principes généraux de cuisson
- Pomme de terre au bacon - une recette classique
- Pomme de terre cuite au saindoux en papillote
- Pomme de terre au bacon, pommes et chou
- Pomme de terre au bacon en brochette
- Pomme de terre au bacon et à la crème sure
- Pomme de terre au bacon et bacon
- Pomme de terre cuite au bacon et à l’oignon dans une cocotte
- Cales de pomme de terre au four avec bacon et ail au four
- Accordéon de pommes de terre cuit avec du bacon et du poulet
- Pomme de terre au bacon - astuces et conseils utiles
Les pommes de terre sont un légume polyvalent et apprécié.
Préparez-en une quantité énorme de plats peu coûteux, sains et savoureux. L'un d'eux est la pomme de terre au four.
Avec un tel traitement culinaire, le légume conserve presque toutes les propriétés utiles et il s'avère aussi appétissant que possible.
Cuire les pommes de terre avec des légumes, des herbes, des saucisses ou de la viande. Mais goûte mieux la pomme de terre cuite au bacon.
Le légume ainsi préparé absorbe tout le goût de la graisse et de sa graisse. Ainsi, le plat devient juteux et parfumé.
Des pommes de terre au four avec du bacon seront une bonne option pour un dîner ou un déjeuner copieux. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus rapides et les plus délicieuses pour faire rôtir des pommes de terre au lard que même un cuisinier en herbe peut cuisiner.
Pommes de terre au four avec graisse - Principes généraux de cuisson
• Choisissez de la graisse de porc rose pâle pour la cuisson.
• Les pommes de terre à rôtir choisissent les jeunes.
• Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse avant la cuisson.
• Laisser sécher les pommes de terre lavées ou les essuyer avec un essuie-tout.
• Ajoutez du sel aux pommes de terre avec du saindoux uniquement en fin de cuisson.
• Enlevez le gras de l'excès de sel avant la cuisson. • Couper le gras pas plus de cinq millimètres d'épaisseur.
Pommes de terre au bacon - une recette classique
Ingrédients:
• cinq pommes de terre moyennes;
• poivre;
• 85 g de saindoux salé.
Préparation:
1. Lavez les pommes de terre et essuyez-les.
2. Coupez le légume en deux moitiés égales et placez-le à l'envers sur une plaque à pâtisserie. Dans chaque pomme de terre, faites des trous avec une fourchette ou un couteau tranchant.
3. Tranches de graisse de trois à trois centimètres.
4. Placez les tranches de bacon sur les moitiés de pomme de terre.
5. Poivrez chaque pomme de terre et prenez la casserole au four.
6. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt.
7. Servir le plat avec des côtelettes de viande et une salade de légumes.
Pomme de terre cuite au saindoux en papillote
Ingrédients:
• quatre pommes de terre;
• deux gousses d'ail;
• 110 g de graisse;
• le sel;
• deux branches d'oignons verts;
• poivre;
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une cuillère de coriandre.
Préparation:
1. Lavez les pommes de terre à fond. Si la racine est jeune, il n'est pas nécessaire de nettoyer. Si le légume est vieux, il est préférable d'enlever la pelure.
2. Au niveau de la graisse, retirez les bords durs.
3. Rincez les oignons verts et séchez-les.
4. Pelez l'ail.
5. Coupez les pommes de terre séchées en morceaux de deux millimètres pas jusqu'au bout.
6. Couper le bacon en assiettes.
7. Coupez l'ail en fines tranches et l'oignon en petites lanières.
8. Insérer le saindoux, l'oignon et l'ail dans chaque coupe de pomme de terre.
9. Pour chaque pomme de terre, préparez une feuille d'aluminium à deux couches.
10. Placez les pommes de terre farcies au centre de chaque feuille.
11. Versez de l'huile végétale avec de l'huile de tournesol.
12. Ajouter le sel, la coriandre et le poivre aux légumes racines.
13. Enveloppez bien les pommes de terre dans du papier d'aluminium et placez-les dans un plat allant au four.
14. Cuire au four à 200 degrés 40 minutes.
15. Servir dans du papier d'aluminium avec une tranche de pain et une salade légère. Si vous le souhaitez, retirez le film.
Pomme de terre au bacon, pommes et chou
Ingrédients:
• 480 g de choucroute;
• six pommes de terre;
• 1,5 tasse de bouillon; • le sel;
• 110 g de bacon fumé avec de la viande;
• trois pommes;
• céleri et racine de persil;
• deux arcs.
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre pelées lavées et coupez-les en tranches.
2. Les pommes pèlent et retirent également le noyau. Couper les fruits en tranches.
3. Rincez et hachez le céleri et le persil.
4. Pelez les oignons et coupez-les en carrés.
5. Coupez le gras en petits morceaux.
6. Prenez les pots et placez le saindoux sur le fond, faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
7. Placez les pommes de terre sur le bacon, puis les pommes, le céleri-rave. Après la pose des oignons et du chou. Saupoudrer le dessus avec du persil.
8. Remplissez les casseroles à moitié avec du bouillon, fermez-les avec des couvercles et envoyez-les au four.
9. Réglez à 200 degrés et laissez mijoter 35 minutes.
10. Servir dans une casserole avec une tranche de pain et une sauce.
Pommes de terre cuites au four avec du bacon sur des brochettes
Ingrédients:
• six tubercules de pomme de terre;
• un morceau de graisse feuilletée avec du poivre;
• huile végétale;
• assaisonnement pour les pommes de terre;
• pincée de sel.
Préparation:
1. Pommes de terre lavées, pelées, séchées et coupées en rondelles épaisses.
2. Couper le bacon en fines lanières.
3. Prenez les brochettes et nourrissez-les en alternance avec les pommes de terre et le saindoux.
4. Enduire les pommes de terre de saindoux avec de l'huile végétale avec un pinceau.
5. Placez les brochettes sur une plaque à pâtisserie.
6. Saupoudrer partout d'assaisonnement pour les pommes de terre et le sel.
7. Cuire les brochettes avec les pommes de terre au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.
8. Si vous préférez des pommes de terre croustillantes, augmentez le temps.
9. Servez le plat en le décorant de ketchup ou de mayonnaise.
10. Avec de telles brochettes de pommes de terre, une salade de légumes frais ira bien ensemble.
Pommes de terre au bacon et crème sure
Ingrédients:
• sept pommes de terre;
• 75 g de bacon salé;
• thym séché;
• les concombres marinés;
• un arc;
• le sel;
• un demi-paquet de crème sure.
Préparation:
1. Lavez les pommes de terre et essuyez-les avec un torchon.
2. Couper le bacon en plastique. 3. Couper chaque pomme de terre en deux morceaux pas complètement. Les moitiés doivent être légèrement connectées.
4. Badigeonnez la plaque de cuisson d'huile végétale et placez les moitiés de pommes de terre l'une sur l'autre.
5. Graissez l'intérieur des pommes de terre avec une épaisse couche de crème sure et envoyez le plat à 200 ° C avant de faire dorer la crème sure.
6. Ensuite, retirez les pommes de terre et mettez chaque demi-lard. Saupoudrer tout le thym et à nouveau au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
7. Servir le plat préparé avec des oignons pelés et hachés et des concombres marinés.
8. Si désiré, avec des pommes de terre au four, servez aussi un plat de gâteaux sur la table.
pomme de terre au bacon et bacon
Ingrédients:
• huit pommes de terre;
• huile végétale;
• 80 g de bacon;
• le sel;
• beurre;
• 50 g de graisse;
• les épices;
Oignons;
• poivron rouge;
• deux branches de thym.
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et essuyez-les avec des serviettes.
2. Tranchez le légume à l'aide d'un éplucheur spécial.
3. Hachez finement l'oignon pelé.
4. Au micro-ondes, faites fondre le beurre. Ajoutez-y ensuite de l'huile végétale, du sel, du poivron rouge, de l'oignon et des épices.
5. Trempez les pommes de terre tranchées dans cette masse et mélangez bien.
6. Beurrez le plat allant au four et placez les pommes de terre à la verticale.
7. Mettez les pommes de terre au four pendant une heure.
8. Entre-temps, couper le saindoux et le bacon. Les faire frire dans une poêle.
9. Au bout d'une heure, retirez les pommes de terre du four et parsemez-les de bacon et de bacon frits.
10. Au sommet, placez les brins de thym.
11. Remettez le plat au four pendant une demi-heure. Cuire jusqu'à coloration dorée.
12. Servir les pommes de terre au four avec du bacon et du bacon avec du pain noir et une sauce au fromage.
Pomme de terre au bacon et à l’oignon dans une mijoteuse
Ingrédients:
• quatre pommes de terre;
• deux ampoules;
• le sel;
• huile végétale; • gras.
Préparation:
1. Rincez soigneusement les tubercules et coupez-les en deux afin qu'ils tombent en morceaux d'un côté.
2. Trancher légèrement le long de chaque moitié de la pomme de terre avec un couteau.
3. Frottez le légume avec du sel.
4. Couper le gras en fines tranches.
5. Pelez les oignons et coupez-les en tranches.
6. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale.
7. Mettez les pommes de terre dans la première couche. Étalez le gras dessus. Saupoudrer tous les oignons.
8. Mettez la mijoteuse en mode «Cuisson» et laissez cuire pendant 35 minutes.
9. Laisser infuser beaucoup.
10. Servez-le avec une salade de viande ou des collations.
Cales de pomme de terre au four avec bacon et ail
Ingrédients:
• cinq pommes de terre;
• le sel;
• un mélange d'herbes italiennes;
• huile de tournesol;
• 130 g de fromage;
• saindoux salé;
• mayonnaise;
• quatre gousses d'ail.
Préparation:
1. Rincez les pommes de terre. S'il est vieux, épluchez-le.
2. Couper chaque légume racine en quatre parties et sécher les tranches avec une serviette en papier.
3. Mettez les pommes de terre dans un bol. Ajouter le sel, l'huile de tournesol et un mélange d'herbes italiennes.
4. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.
5. Coupez le lard en lanières et placez-le entre les quartiers de pomme de terre.
6. Cuire la casserole au four pendant 20 minutes.
7. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce. Pelez l'ail et passez au presse-ail.
8. Mettez l'ail pressé dans un récipient et ajoutez-y de la mayonnaise. Remuer.
9. Retirez la pomme de terre presque terminée du four et badigeonnez-la de sauce. Renvoyer le plat au four pendant 15 minutes.
10. Râpez le fromage et saupoudrez les pommes de terre cinq minutes avant la cuisson.
11. Servir le plat avec la salade et garnir de toutes les olives.
Accordéon de pommes de terre cuit avec du bacon et du poulet
Ingrédients:
• quatre pommes de terre;
• 170 g de poitrine de poulet;
• une tomate;
• un morceau de bacon avec de la viande;
• le sel;
• deux gousses d'ail;
• les verts;
• mayonnaise;
• les épices.
Préparation:
1. Bien laver la poitrine de poulet, retirer l'excès de film et sécher. 2. Pelez les pommes de terre et lavez-les avec un chapelet. Séchez-le.
3. Poitrine de poulet, tomates lavées et le gras coupé en fines lanières.
4. Dans un récipient, mélanger l'ail extrudé, les herbes, les épices, le sel et la mayonnaise.
5. Ne faites pas de coupes sur les pommes de terre.
6. Dans chaque fente, placez le bacon, les tomates et le poulet haché.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer les pommes de terre farcies. Saler les tubercules et le poivre.
8. Ensuite, graisser chaque pomme de terre avec de la sauce mayonnaise.
9. Fermez bien les pommes de terre avec du papier d'aluminium et mettez-les au four pendant une demi-heure.
10. Cinq minutes avant l'heure de préparation, ouvrez le papier d'aluminium et faites dorer le plat.
11. Servez les pommes de terre «accordéon» comme plat principal. Ajoutez seulement les verts et le pain blanc haché.
Pommes de terre au four avec graisse - Trucs et astuces
• Si le gras est trop salé, n’ajoutez pas de sel dans le plat.
• Choisissez pour la cuisson du saindoux avec une couche de viande.
• Pour pimenter les plats, ajoutez l'ail pressé à la marinade de pommes de terre.
• Vérifiez que les pommes de terre sont prêtes avec un cure-dent: elles entreront facilement dans le légume.
• Pour la cuisson, utilisez toutes sortes d’herbes ou d’épices.
• Cuire les pommes de terre avec du saindoux dans du papier d'aluminium, sur des brochettes, sur des cure-dents ou tout simplement sur une plaque à pâtisserie.
• Pour que les pommes de terre soient mieux imbibées de saindoux, coupez les légumes.
• Si vous préparez du papier d'aluminium, ouvrez le plat quelques minutes avant que le repas soit prêt à brunir le plat.
