La pulpe tendre et épicée d’aubergines acidifie des morceaux de viande de poulet neutre et des légumes d’été. La croûte de fromage séché remplissait la palette de saveurs avec une intrigue spéciale, cachant le contenu des barques d’aubergines dessous.
Ingrédients pour 4 portions:
- Aubergines de taille moyenne - 2 pcs.,
- poivron doux - 1 pc.,
- carottes - 1 pc.,
- oignons - 1 pc.,
- tomate - 1 pc.,
- filet de poulet - 250 g,
- fromage - 60 g,
- ail - 2 gousses,
- craquelins au blé - 2 c. cuillères.
La préparation prend moins d’une heure:
1. Faites bouillir les aubergines sans couper les queues dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Cool le.
2. Coupez les filets en cubes.
3. Faites la même chose avec l'arc.
4. Râpez les carottes.
5. Hachez finement le poivron.
6. Hachez le persil.
7. Coupez les aubergines en deux avec la tige. Retirez le milieu avec une cuillère, en laissant des murs minces.
8. Faites sortir l’humidité de la pulpe d’aubergine.
9. Hachez-le finement.
10. Faites frire les oignons légèrement.
11. Ajouter les carottes. Assaisonner le tout pendant quelques minutes.
12. Pendant ce temps, hachez la tomate.
13. Ajoutez-le avec le poivron à la poêle. Faire cuire pendant 2-3 minutes.
14. Râpez le fromage.
15. Faites frire la viande séparément.
16. Transférer la viande dans les légumes.
17. Ajoutez le persil et l'ail.
18. Versez les croûtons - ils rendront le remplissage plus monolithique et ne lui permettront pas de s'étaler dans une barque à aubergines. Tout sel et poivre.
19. Répartir le remplissage dans les moitiés d'aubergine.
20. Étaler le fromage sur le dessus.
21. À 200 degrés, faites cuire les aubergines pendant 15 minutes.
Et maintenant, le plat d'été aromatique est prêt! Un duo de légumes et de viande le rend nourrissant et appétissant, même lorsqu'il fait froid.
