Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Allez-vous faire frire des pommes de terre pour le dîner? Attendez, maintenant nous allons ajouter ... une citrouille! Nous avons déjà préparé un plateau d'automne de pommes de terre rôties avec des poivrons, des carottes et des tomates, mais maintenant, notre recette est un «zeste» différent… c'est-à-dire de la citrouille! La combinaison est originale, non? Et en plus, très brillant et savoureux! Votre maison profitera de la nouvelle interprétation du dîner habituel et vous répéterez la recette du «bis»!

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Toutes les couleurs de l’automne sont réunies dans ce plat simple mais spectaculaire: citrouille rouge, pommes de terre dorées et ensoleillées, poivrons rouges et oranges, basilic pourpre, ici et là des taches vertes brillantes ...

Cela mérite un peu d'imagination et vous pouvez imaginer que vous êtes tombé dans la forêt d'automne en admirant son émeute de couleurs. Voici comment diversifier une recette aussi ordinaire, comme les pommes de terre frites. À propos, la citrouille est ressentie très harmonieusement en compagnie des pommes de terre - même la variété sucrée s’intègre sûrement dans le plat principal. Tout le secret est que la citrouille est un produit très «convivial»: elle est imprégnée du goût de ses «voisins» sur un plat, mais elle n’est presque pas ressentie. Rappelez-vous comment dans la recette pour un rôti de potiron délicieux?

Ici et la pomme de terre sera heureuse de manger même ceux qui n'aiment pas la bouillie de citrouille. Et ceci malgré le fait que parmi les ingrédients, il n'y a pas de viande. Mais toujours satisfaisant et savoureux! Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un ensemble de produits avec des tranches de jambon, de poulet bouilli ou de porc. Le plat en profitera seulement.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions: 4-6

Ingrédients pour pommes de terre au four avec potiron et légumes

7-8 pommes de terre moyennes;

200-300 g de citrouille crue;

1 oignon;

2-3 poivrons;

Mélange d'épices (sel, poivre noir et rouge moulu, curcuma, basilic séché, paprika. Un ensemble d'épices peut être varié, en fonction de vos préférences);

1 cuillère à soupe l huile de tournesol;

Persil, aneth.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Cuisson des pommes de terre au four avec citrouille et légumes

Mes légumes; nous nettoyons les pommes de terre et la citrouille de la pelure, les oignons - des cosses, les poivrons - des queues et du milieu.

Nous coupons les pommes de terre et la citrouille en blocs, comme pour les frites. Le moyen le plus pratique consiste à utiliser un coupe-légumes: les tranches sont alors égales, de forme correcte et de même taille - il est important qu'elles soient cuites uniformément. Oignon coupé en fines rondelles; poivre - anneaux ou des rayures, comme vous le souhaitez.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec des citrouilles de deux façons: faites-les frire dans une poêle ou faites-les cuire au four. Je préfère la deuxième option, car les aliments cuits au four sont beaucoup plus sains et, dans la plupart des cas, plus savoureux. Mais tout d’abord, cela vaut la peine de faire frire un peu de légumes, ce qui réduit le temps de cuisson.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Dans un premier temps, versez des pommes de terre dans la casserole avec du beurre chaud, car elles cuisent plus longtemps que les autres légumes. En remuant, faites frire sur le feu un peu plus que la moyenne pendant 4-5 minutes.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Ajoutez ensuite des morceaux de citrouille et, en remuant, faites revenir pendant 2-3 minutes. La citrouille est plus douce que les pommes de terre et sera prête plus rapidement.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Et les plus délicats poivrons et oignons sont ajoutés 1 à 2 minutes avant d’éteindre le feu sous la casserole. Nous salons, nous poivrons des légumes, nous saupoudrons d'assaisonnements, nous mélangeons.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Si vous avez une casserole résistante à la chaleur avec une poignée non consommable - par exemple, de la fonte -, vous pouvez directement cuire le tout dedans. Sinon, placez-le dans un plat allant au four: verre, céramique ou papier d'aluminium.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

On met la forme dans un four préchauffé et on cuit à 180-200 ° C à son niveau moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Cela prendra entre 30 et 45 minutes - la durée dépend du four et de la taille des pièces. Nous vérifions les pommes de terre avec une brochette en bois: si elle est molle, tous les autres légumes sont également prêts.

En prenant la forme du four, saupoudrer de mélange de légumes hachés de légumes verts frais. Vous pouvez ajouter un peu d'ail râpé.

Pommes de terre au four avec potiron et légumes

Les pommes de terre au four avec citrouille et les légumes sont prêts. Voici un plat d'automne coloré se révèle!

Bon appétit!

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