L’Est est une question délicate. Cette expression peut être appliquée à la cuisine orientale. Cette zone est très différente de la cuisine européenne et vous ne devriez pas être surpris si les composants de la vaisselle comprennent des sauterelles, des filets de cobra, des cuisses de grenouilles, etc. Une autre caractéristique de la cuisine de ces pays est constituée par les épices et les épices qui vous permettent de préparer un plat avec des goûts différents, allant du sucré à la fin, avec des goûts insupportablement amers.
Salade orientale. Produits de préparation
Ainsi, les salades orientales peuvent contenir des ingrédients inattendus, mais l’accent est mis principalement sur les épices et les sauces. Pour la préparation de recharges souvent utilisé une combinaison de jus de citron avec de l'huile d'olive. Ne soyez pas surpris si la salade orientale sera frite dans une casserole, nous parlons donc de salades orientales chaudes, où l'accent est mis sur les épices locales.
Recettes de salades orientales
Recette 1. Salade orientale au turc
Si, dans les pays européens, ils n'aiment pas particulièrement combiner des ingrédients de viande avec des ingrédients de poisson, ce commerce est même le bienvenu à l'Est. En conséquence, un riche ensemble de légumes frais, de fruits de mer et de saucisses.
Ingrédients requis:
• 250 g - jambon;
• 250 g - fromage;
• 200 ml - mayonnaise;
• 10 à 15 pièces - bâtonnets de crabe;
• 2 pièces - poivre bulgare;
• 1 cuillère à soupe. l - le curcuma;
• 3 pièces - des tomates.
Préparation:
La salade est frappante par sa simplicité de préparation - il suffit de hacher les ingrédients à votre discrétion, de mélanger et de verser la salade mayonnaise. Écrasez les cubes de jambon, mais ne les réduisez pas trop. Les tomates sont des lanières, il est préférable de couper la pulpe en gros morceaux, car si elles sont mélangées, elles se transforment souvent en bouillie. Le poivron bulgare est coupé en fines rondelles, caractéristique de la recette. La part des poivrons compte non seulement pour la décoration gustative, mais également pour l’apparence de la salade, raison pour laquelle prendre des poivrons rouges et verts. Des bâtonnets de crabe coupés en assiettes, si vous n'aimez pas sentir leur riche goût, coupez-les en fines lanières. Tout est prêt, assaisonnez avec le curcuma et la mayonnaise.
Recette 2. Salade orientale “Taboule”
“Tabule” est probablement la salade orientale la plus célèbre. C'est vrai, dans la cuisine européenne, il a été légèrement modifié. Mais nous fournirons la version originale de cette recette unique.
Ingrédients requis:
• 3 pièces - les tomates;
• 2 pièces - piment rouge;
• 2 pièces - oignon rouge;
• 100 g - mil;
• 3 c. l - l'huile d'olive;
• 1 bouquet d'aneth et de persil.
Préparation:
Le mil doit être bouilli dans de l'eau salée. Pour ajouter de la saveur à l'eau, ajoutez des pois noirs. Alors que le mil est bouilli, couper les tomates, les oignons rouges, il est recommandé de le prendre pour les salades, coupées en rondelles. Piment pelé et finement haché. Hachez l'aneth au persil. Millet bouilli, vous devez lui laisser le temps de refroidir. Après les ingrédients sont mélangés et habillés avec de l'huile.
Recette 3. Salade de boeuf à l'orientale
Utilisez ce plat si vous décidez d’organiser une soirée orientale à thème et cherchez des salades orientales originales. Si vous prenez de la viande de boeuf bouillie, la cuisson prendra entre 5 et 7 minutes.
Ingrédients requis:
• 200 g - boeuf;
• 250 g - concombres;
• 3 c. l - sauce de soja;
• 3 pièces - les gousses d'ail;
• 5 Art. l - huile (végétale ou olive);
• 2 pièces - un oeuf.
Préparation:
Il faut plus de 30 minutes pour faire bouillir du boeuf. La viande peut être cuite à l'avance. Prêt de boeuf coupé en lanières. Intéressant - nous utilisons des œufs pour la cuisson de la crêpe aux œufs. Dans un bol, battez bien les œufs et saupoudrez d'une pincée de sel. Faites chauffer la poêle et faites frire la crêpe des deux côtés. Le gruau résultant devrait donner 2 à 3 crêpes.
Allez-y. Les pailles coupent les concombres. Les crêpes ont déjà un peu refroidi, il faut aussi les couper en bâtonnets. Veuillez noter que tous les ingrédients sont coupés en longues pailles, pour ainsi dire, un morceau de laitue. Sauce pour la cuisson - mélangez l’huile végétale avec la sauce soja, vous pouvez saupoudrer un peu de paprika, ajouter le gruau à l’ail et fouetter au fouet. Nous envoyons la sauce à la salade. Ne vous inquiétez pas, si les crêpes aux œufs ne sont pas très performantes, elles doivent encore être moulues.
Recette 4. Salade orientale - pommes et dattes
Salade délicate et utile, dont le goût restera longtemps dans votre mémoire.
Ingrédients requis:
• 100 g - dates;
• 70 g - noix de Grenoble;
• 3 pièces - des pommes;
• 4 c. l - jus de citron;
• 150 ml - Ryazhenka.
Préparation:
Les noix sont rôties dans une poêle, mais sans beurre. Ensuite, vous devez bien moudre, vous pouvez utiliser un marteau de cuisine et il est préférable d’utiliser un mélangeur. La date est versé de l'eau bouillante, puis coupé en cubes. Dans la même forme, couper les pommes, seulement pré-pelées. Mélanger les composants et verser Ryazhenka. Quant au jus de citron. Il devrait être légèrement saupoudré sur la salade. Laissez les ingrédients quelques minutes à tremper et profitez du plat à air.
Salade orientale - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comme vous pouvez le constater, la sauce mayonnaise lors de la cuisson de salades orientales ne trouve pas son application. L'accent est mis sur l'huile d'olive avec jus de citron. Mais toute salade orientale peut être rapprochée de notre cuisine et légèrement diluée avec de la mayonnaise légère.
