Presque tous les muffins cuits au four peuvent être cuits dans une mijoteuse. Pire, ils ne fonctionneront certainement pas, mais ils permettront de gagner beaucoup de temps. La pâte à gâteau à la mijoteuse peut être préparée sur n'importe quoi: lait, crème sure, fromage cottage, lait concentré.
Certaines recettes utilisent du beurre, d'autres ajoutent de la margarine. Il existe des recettes de cupcakes dans une mijoteuse sans œufs. En option, dans la pâte, vous pouvez ajouter toutes les charges: baies, fruits, fruits secs, morceaux de chocolat, fruits confits, noix, etc.
Cupcake multicuiseur - principes généraux de la cuisine
Pour que la cuisson soit douce et moelleuse, ajoutez un peu de bicarbonate de soude et de levure chimique à la pâte, et ajoutez un peu de vanilline pour plus de saveur. Pour faire le gâteau au chocolat, la pâte est faite avec de la poudre de cacao, vous pouvez également ajouter du café instantané moulu et faire un gâteau au café parfumé dans une mijoteuse. Souvent, les recettes de muffins ordinaires dans une mijoteuse sont utilisées pour préparer des gâteaux. Le gâteau éponge refroidi peut être coupé en gâteaux et bourré de crème.
Les cupcakes prêts à l'emploi sont recouverts de divers types de glaçure et de fourrages saupoudrés de sucre en poudre. Vous pouvez étaler le gâteau avec de la confiture ou de la crème. Le revêtement doit être combiné avec la pâte elle-même.
Cupcake multicuiseur - préparation des plats et des plats
Préparez une mijoteuse: le bol doit être propre et sec, avant de le remplir de pâte, il doit être huilé. Vous pouvez également saupoudrer de chapelure ou de farine. Pour faire la pâte, vous aurez besoin d'un bol profond, d'un bécher, d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Vous aurez également besoin d'un large plat plat sur lequel vous devez disposer le gâteau fini, en tournant le bol du multicuiseur.
Pré-tamiser la farine avec du soda et de la pâte à lever. Le beurre ou la margarine devrait être ramolli ou fondu. Le lait devrait également être légèrement réchauffé. Préparer séparément les charges: hacher les noix, décongeler les baies congelées, laver et hacher les baies fraîches, trier et laver les raisins secs, etc. Recettes de gâteaux multicuiseurs:
Recette 1: Gâteau multicuiseur
Si vous avez du fromage cottage à la maison, vous pouvez préparer un délicieux gâteau dans une cocotte. La cuisson s'avère très savoureuse et moelleuse et la préparation est extrêmement simple. Tout ce que vous avez à faire est de cuisiner correctement, la mijoteuse s'occupe de tout le reste.
Ingrédients requis:
- 240-250 g de fromage cottage;
- 3 œufs;
- Sucre - environ un verre;
- Un peu plus de la moitié d'un paquet d'huile;
- 50 à 60 g de crème sure;
- Un sac de levure chimique;
- 280-300 g de farine.
Préparation:
Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et le beurre ramolli. Battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les au fromage cottage. La farine et la levure chimique sont versées dans le fromage cottage. Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur. Graisser un bol de multicuiseur avec de l’huile, le remplir de pâte. Activer le mode de cuisson, temps de cuisson - 1 heure. Une fois le délai écoulé, vérifiez si vous êtes prêt - définissez un délai supplémentaire.
Recette 2: Cupcake multicuiseur au lait concentré
La pâte à gâteau dans une mijoteuse peut être très différente. Dans cette recette, du lait condensé est ajouté à la pâte pour la cuisson. Le cupcake se lève très bien, il s'avère moelleux et doux. Cette recette peut être noté pour la cuisson des gâteaux pour les gâteaux.
Ingrédients requis:
- Banque de lait condensé;
- oeufs - 2 pièces;
- un demi citron;
- farine - 245 g;
- 2 g de sel;
- 6 g de soude.
Préparation:
Avec un demi-citron, retirez le zeste et pressez le jus. Mélanger les œufs avec le lait concentré, le jus de citron et le zeste. Ajouter la farine, le soda et le sel. Incorporer la pâte avec un mélangeur. Bol huile multicuiseur, mettre la pâte. Mettez le mode “Cuisson” pendant 45 à 55 minutes. Il est préférable de mettre le temps minimum en premier afin de pouvoir l'ajouter plus tard si nécessaire. La disponibilité peut être vérifiée avec une baguette. S'il n'est pas collant, vous pouvez alors sortir un cupcake. Cupcake peut être saupoudré de sucre en poudre ou tartiné de confiture. Et si la pâte va sur les couches de gâteau, elle doit être préalablement refroidie.
Recette 3: Petit gâteau dans une cocotte sur de la crème sure
Une excellente recette de gâteau dans une mijoteuse, dont la pâte est préparée à la crème. La pâte est très tendre, avec de beaux divorces contrastants. Si vous couvrez le cupcake fini avec du glaçage, vous obtenez un traitement décent pour recevoir des invités.
Ingrédients requis:
- 190-195 g de sucre + 55 g pour l’émail;
- 2 œufs;
- Un verre de crème sure + 55 g pour l’émail;
- levure en poudre - 9 g;
- farine - environ 250 g;
- cacao - 24 g + autant pour le revêtement;
- vanilline - 5 g
Préparation:
Mélanger avec un mixeur de crème sure avec des œufs, du sucre, de la farine et de la levure chimique. Transférer la moitié de la pâte dans un bol séparé, y ajouter le cacao et remuer. Ajouter la vanilline à la première moitié. Un bol d'huile multicuiseur et saupoudrer de craquelins à la chapelure. Placez d'abord la partie sombre dans la mijoteuse, puis allumez-la en haut. Pour faire plusieurs mouvements avec une cuillère de bas en haut et sur les côtés, 4 à 5 mouvements suffisent pour de beaux divorces. Si vous faites plus - toute la pâte va se mélanger. Cuire le test à la mijoteuse pendant 1 heure (mode “Cuisson”). Gâteau refroidi garni de crème sure, de cacao et de sucre glace. Si vous le souhaitez, vous pouvez appliquer une crème ou tout autre vernis.
Recette 4: Cupcake dans le multicuiseur "Berry"
Pour le muffin aux baies dans la mijoteuse, toutes les baies conviendront: à la fois surgelées et fraîches. Cette recette utilise des bleuets congelés.
Ingrédients requis:
- Paquets de margarine Paul;
- lait - 90-100 ml;
- 2 œufs;
- farine - 300-320 g;
- un verre de sucre;
- levure en poudre - 9 g;
- 6 g de soude;
- 4 g de sel;
- 70 g de noix hachées;
- myrtilles congelées - 1 tasse;
- zeste de citron - une demi-cuillère à café.
Préparation:
Décongeler les myrtilles, égoutter le jus. Lait un peu chaud, faites fondre la margarine. Mélanger le lait, la margarine, les œufs et le sucre avec un mélangeur. Versez la farine, le soda, la levure et le sel. Mélanger tous les composants avec un mélangeur. Mettez les noix, le zeste et les baies dans la pâte. Mélanger doucement les charges avec une cuillère. Bol huile multicuiseur, mettre la pâte. Cuire en mode cuisson pendant 45 à 50 minutes. Activez ensuite le mode «Chauffage» et laissez agir pendant 45 à 50 minutes.
Cupcake dans une mijoteuse - secrets et conseils des meilleurs chefs
- Étant donné que tous les multicuiseurs sont différents, le temps de cuisson sera également différent. Pour les modèles plus puissants, il suffira de 45 à 50 minutes. Pour les autres, le temps de cuisson sera de 60 minutes ou plus. Pour le set de cuisson "Baking";
- Il est préférable de commencer par le temps minimum afin que, si la pâte est insuffisamment cuite, vous pouvez mettre 10 à 15 minutes supplémentaires. Mais si le cupcake s'avère dur et trop séché, rien ne peut être fait;
- Pour que le gâteau soit doux et haut, vous devez battre les œufs avec le sucre très soigneusement;
- Pendant la cuisson, vous ne pouvez pas soulever le couvercle et vérifier constamment le gâteau, car de l'air chaud sortira et le biscuit ne sera pas cuit. Le gâteau va sortir bas et laide;
- Au fond du gâteau ne brûle pas, vous devez lubrifier le fond et les parois du bol avec de l'huile, vous pouvez même couvrir le bol avec du papier sulfurisé huilé;
- Il est très facile de déterminer si le gâteau est prêt: percez le biscuit avec un bâton en bois. S'il reste des particules de pâte crue dessus, vous devez définir 15 à 20 minutes supplémentaires.
