Salade hunchy - Principes généraux de cuisson
À partir du saumon rose, vous pouvez préparer de nombreux plats peu coûteux, savoureux et sains, tels que la salade de saumon rose. Pour préparer une telle collation, vous pouvez prendre des filets de poisson bouillis, cuits au four ou frits ou en conserve. Un produit en conserve conserve toutes ses propriétés bénéfiques et la préparation de salades à partir de celui-ci est très simple et rapide. Divers légumes (concombres, tomates, oignons, pommes de terre, différentes variétés de chou), légumes verts, fromages, œufs et certains fruits (citrons, pamplemousses, oranges, raisins, pommes, ananas) sont parfaitement associés au saumon rose. La salade est le plus souvent assaisonnée de mayonnaise, d'un mélange de mayonnaise et de jus en conserve, de jus de citron ou de crème sure faible en gras. Les salades de saumon rose sont à la fois feuilletées et ordinaires, dans lesquelles tous les ingrédients sont mélangés à la vinaigrette.
Saumon de saumon rose - préparation de produits et plats
Pour préparer une salade de saumon, il vous faut une casserole pour faire cuire des œufs et des légumes, une planche à découper et un couteau. Salade en couches réparties dans un bol transparent profond ou un bol à salade, vous pouvez également servir une collation sur un plat large.
Le poisson cru doit être préalablement bouilli, cuit à la vapeur, au four ou frit. Après cela, le saumon rose peut être coupé en salade en petits morceaux. Avec le poisson en conserve, versez le jus dans un bol séparé, car cela peut être utile. Les légumes sont lavés et bouillis, si nécessaire, puis coupés en lanières, en cubes ou en tranches. En règle générale, cette préparation de plats et de produits se termine.
Recettes pour la salade de saumon rose:
Recette 1: Salade de saumon rose
Cette salade simple mais délicieuse peut être cuisinée au moins tous les jours, car les produits sont les plus simples à utiliser. Si vous souhaitez diversifier le petit-déjeuner ou le déjeuner, cette collation sera une excellente option. Ingrédients requis:
- Banque de saumon rose en conserve;
- 2 petites carottes;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- 1 petit oignon;
- Œufs de poule - 4 pièces;
- citron - 1 pc;
- Mayonnaise - 250 g.
Méthode de préparation:
Lavez soigneusement les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis laissez-les refroidir, retirez la peau et frottez-les sur une râpe. Les œufs durs cuits sont propres et hachés finement. Fromage frotté sur une râpe grossière. Oignon finement déchiqueter et verser de l'eau bouillante. Citron soigneusement laver et couper en petits morceaux avec la peau. Le couteau pour cela doit être très tranchant. Le saumon rose pétrir avec une fourchette dans un bol, pré-égoutter le jus. Nous ajoutons des carottes, du fromage, des oignons et des œufs au poisson, nous nous habillons avec de la mayonnaise et nous mélangeons bien. Le saumon du saumon rose est garni de persil. Le plat peut être rempli en mélangeant une partie du jus et de la mayonnaise.
Recette 2: Salade bossue au chou
La salade, le chou et le concombre donnent au plat un goût frais et léger et le saumon rose rend la salade très nourrissante. Des collations peuvent être servies pour le dîner ou divertir les invités lors d'un repas de fête.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de saumon rose;
- Un petit bouquet d'aneth;
- Concombre - 1 pc;
- chou blanc - 350-400 g;
- feuilles de salade - 120 g;
- Mayonnaise - au goût;
- sauce de soja - 1 c. l.
- citron - 1 pc;
- jus de citron - 1 c. l.
- Poivre blanc et noir moulu - à la pincée;
- Oignons - 1 pc.
- Sel - 1 pincée.
Méthode de préparation:
Avec le saumon rose, égouttez le jus, écrasez le poisson à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse. Lavez le concombre et coupez-le en fines lanières. Lavez le chou, enlevez les feuilles coriaces et gâtées, coupez-les en fines pailles. Mettez le chou dans un bol, ajoutez un peu de sel et mettez-le dans vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Les oignons coupés en demi-anneaux. Ajoutez le chou au chou, aux oignons, au concombre et à l'aneth. Ajoutez du poivre blanc et noir, de la sauce soja, un peu de mayonnaise, du jus de citron et une pincée de sel. Tous les produits doivent être bien mélangés. Prenez un grand plat plat, déposez-y des feuilles de laitue lavées et séchées. Au centre, étalez une lame de saumon rose glissée dans une lame et arrosez-la de jus de citron. Décorer le plat avec de fins demi-cercles de brins de citron et d'aneth.
Recette 3: Salade bossue au poivre
Salade délicieuse et nourrissante, qui peut agréablement surprendre les invités et les proches. Le filet de saumon rose cuit est idéalement combiné à des pommes de terre, du poivre et des assaisonnements.
Ingrédients requis:
- Une livre de saumon rose;
- 300 g de pommes de terre;
- 2 poivrons;
- oignons verts - 40 à 50 g;
- coriandre - plusieurs branches;
- Huile végétale - 4 c. l.
- poivre noir;
- sel - au goût;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. l jus de citron;
- Mayonnaise - 50-60 g;
- Plusieurs feuilles de laitue.
Méthode de préparation:
Cuire le saumon rose jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et le couper en petits morceaux. Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, laisser refroidir, nettoyer et les couper en petits cubes. Des poivrons, retirez le milieu avec les graines et coupez-les en lanières. Oignons verts hachés finement. Coulée de la laitue soigneusement lavée et séchée. Œuf dur dur coupé en lanières. Tous les composants sont mis dans un bol profond, poivre, sel et vinaigrette à la mayonnaise avec du jus de citron (de préférence olive). Décorer la salade avec de la coriandre hachée. Nous préparons une collation sur une assiette avec des feuilles de laitue et servons à la table.
Recette 4: Salade bossue aux fruits et au céleri
Une telle salade de saumon rose peut être préparée pour toutes les vacances. La combinaison inhabituelle de poisson, de légumes et de fruits apportera un vrai délice à tous les amateurs de plats savoureux et équilibrés.
Ingrédients requis:
- Banque de saumon rose en conserve;
- jus de citron - 2 c. l.
- Racines de céleri - 160 g;
- poireau - 150 g;
- Fromage à pâte dure - 100-120 g;
- Œufs de poule - 2 pièces;
- 1 orange;
- 1 pomme (variétés aigre-douce);
- mayonnaise;
- canneberges;
- poivre et sel;
- aneth.
Méthode de préparation:
Faites cuire les œufs à la coque, remplissez-les d'eau pendant qu'ils refroidissent, préparez d'autres produits. Les oignons coupés en fines rondelles, rincés à l’eau froide et marinés au jus de citron pendant environ 10 minutes. Mon céleri et coupé en fines lanières. Mon aneth et hacher finement. Lavez la pomme, pelez-la et coupez-la en lanières. Nous nettoyons l'orange, la divisons en tranches, retirons les cailloux et les pellicules, coupons la chair en petits morceaux. Du saumon rose, nous versons le jus et pétissons à la fourchette. Nous frottons le fromage sur une petite râpe. Maintenant que tous les produits sont préparés, vous pouvez procéder à la formation d'une salade de saumon rose. Comme le plat s'avère très juteux, il est préférable de disposer tous les ingrédients en couches dans un saladier profond: 1 couche - œufs à la coque râpés, un peu de poivre et de sel, mayonnaise; 2 couches - poireau mi-mariné; Couche 3 - céleri, poivre, sel et mayonnaise; 4 couches - aneth haché, la seconde moitié de poireau, sel, poivre, mayonnaise; 5 couches - une pomme, une pincée de sel et de poivre, mayonnaise, 6 couches - une orange; Saumon rose à 7 couches, mayonnaise; 8 couches - fromage. Nous décorons le plat fini avec de fins demi-cercles d'oranges, de canneberges et de légumes verts et nous laissons tremper dans le réfrigérateur. Pour préparer une telle salade, il est important de ne pas en abuser avec du sel et du poivre.
Recette 5: Salade bossue à l'ananas
Un tel plat sera une décoration merveilleuse de n'importe quel festin de vacances. Cette salade savoureuse et nutritive ne sera jamais fatiguée, je veux la cuisiner encore et encore.
Ingrédients requis:
- une demi-tasse de riz;
- Banque de saumon rose en conserve;
- Banque d'ananas en conserve;
- Œufs de poule - 5 pièces;
- tomates cerises - 220 g;
- Un quart de cuillère à thé de sel;
- 150 g de mayonnaise aux olives;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- Demi persil et aneth.
Méthode de préparation:
Le fromage doit être rincé à l'eau froide et mis à bouillir. Pour ce faire, versez de l’eau dans la casserole (2 parties d’eau pour 1 partie de riz), ajoutez un peu de sel, trempez le riz et laissez cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt. Le riz cuit est jeté dans une passoire et lavé à l'eau en attendant que l'excès d'eau s'écoule. Les oeufs de poulet durs et refroidis sont propres et hachés finement. Avec de l'ananas, versez le jus et coupez-le en petits cubes. Cerise laver et couper en fines lanières. Râpez le fromage, hachez finement les légumes verts. Du saumon rose, nous versons le liquide et pétissons dans une assiette séparée avec une fourchette. Passons maintenant à l’établissement des couches de salade: 1 couche - riz, 2 couches - poisson, mayonnaise; 3 couches - moitié du fromage râpé; 4 couches - tomates, mayonnaise; 5 couches - ananas; 6 couche - la seconde moitié du fromage, la mayonnaise; 7 couche - œufs, une grille de mayonnaise. Saupoudrez le plat fini de légumes verts et mettez-le au réfrigérateur.
Saumon au saumon rose - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le secret principal de la cuisson de la salade de saumon rose - servir des plats quelques heures après la cuisson. Ce temps est nécessaire pour que tous les composants soient imbibés de vinaigrette et de jus les uns des autres (en particulier pour les salades en couches). Il est nécessaire de ne choisir que le filet frais, et si le produit en conserve est utilisé, il est préférable de privilégier le saumon rose non pas dans l'huile, mais dans son propre jus.
