Les pâtisseries feuilletées sont garnies de différentes garnitures, mais pour une raison quelconque, le fromage est un amour en général. Ce produit est idéal pour la pâte sèche, combiné avec une variété d'ingrédients, vous permettant d'obtenir des pâtisseries étonnantes.
Tartes au fromage Puff - Principes généraux de cuisson
Pour les galettes, vous pouvez prendre de la pâte feuilletée sans levure ou de la levure. En fait, il est facile de choisir. Prends ce que tu préfères. Le fromage à tartes est également utilisé différemment, en fonction des préférences et des possibilités de chacun. Le produit peut être utilisé seul ou avec l'ajout d'autres ingrédients.
Comment faire des tartes au fromage
La pâte feuilletée étant suffisamment sèche, il est conseillé d'humidifier les bords avant le collage. Utilisez de l'eau, du lait ou des œufs.
Quel type de galettes peut être fabriqué:
• triangulaire. La couture est coupée en carrés.
• carré. La pâte est découpée en rectangles ou s’impose deux carrés.
• rectangulaire. La couture est coupée en carrés ou en rectangles.
• Enveloppes. La pâte est coupée en carrés.
Tartes au fromage cuites au four à partir de pâte feuilletée au four. La température optimale est 200-210 ° C. Le temps dépend du type de remplissage. Puisque les ingrédients prêts à l'emploi sont principalement utilisés, il dépasse rarement vingt minutes.
Tartes au fromage gonflé au four
La recette pour les plus simples tartes au fromage feuilleté qui peuvent être. Nous prenons un paquet de pâte dans le magasin, un morceau de n'importe quel fromage et allons à la cuisine!
Ingrédients
• 500 g de pâte;
• 200-250 g de fromage;
• 1 oeuf;
• verts, huile.
Cuisson
1. Donnez la pâte à décongeler sur le goudron jusqu'à ce que la garniture soit préparée.
2. Râpez le fromage en gros. Pour goûter ajouter des verts, vous pouvez hacher une gousse d'ail, ou rien du tout à mettre.
3. La pâte doit rouler jusqu'à trois millimètres.
4. Couper en rectangles. La taille des tartes sera deux fois plus petite. Nous fabriquons ce que nous voulons.
5. Battre l'oeuf, brosser les bords du rectangle avec un pinceau et mettre une farce au fromage râpé sur une moitié. 6. Couvrir avec le côté libre et pincer les bords ensemble. Comme ils sont enduits d’oeufs, ils doivent rester collés sans problèmes.
7. Nous transférons les tartes sur une plaque à pâtisserie.
8. Avant de cuire sur le dessus, nous enduisons le testicule.
9. Envoyé au four. Cuire jusqu'à l'obtention d'une croûte appétissante.
Feuilletés au fromage et jambon
Ceci est une recette très célèbre pour les choux au fromage et jambon. Les tartes sont également préparées simplement, mais elles sont incroyablement savoureuses, nourrissantes et parfumées. Le nombre de tous les produits est arbitraire.
Ingrédients
• pâte feuilletée;
• du fromage;
• jambon;
• œuf ou eau.
Cuisson
1. Laissez la pâte chaude. Après décongélation, déroulez un peu et coupez en rectangles aussi.
2. Le jambon et le fromage doivent être coupés en assiettes, un peu moins de la moitié (environ un centimètre de chaque côté) d’un rectangle de pâte.
3. Mettez une couche de fromage, puis un morceau de jambon.
4. Lubrifiez les bords avec un œuf ou ramollissez-les simplement avec de l'eau.
5. Sculptez les galettes et transférez-les sur la plaque à pâtisserie. Graisse d'oeuf à volonté.
6. Ils sont cuits pendant 10-15 minutes. N'est plus nécessaire. Le remplissage étant prêt, nous examinons le test.
Feuilletés au fromage, oeufs et oignons
Une variante des tartes au fromage d'été, dans laquelle sont également ajoutés des oignons verts émincés. Pour augmenter la quantité de garniture et diluer le goût, vous aurez également besoin de quelques œufs à la coque.
Ingrédients
• pâte feuilletée 0,4 kg;
• 2 œufs;
• 150 grammes de fromage;
• 1 bouquet d'oignons;
• 1 œuf cru.
Cuisson
1. Vous devez d’abord couper l’oignon. Nous le faisons sur le quai de la manière habituelle.
2. Ajoutez ensuite une pincée de sel, vous pouvez immédiatement et poivrer. Prenez les mains vertes pour supprimer le volume.
3. Coupez deux œufs durs en cubes et placez-les dans un bol avec des oignons.
4. Rectifiez le gros fromage, ajoutez-y aussi. Remuer. Si vous voulez rendre la garniture plus juteuse, vous pouvez jeter une cuillère de mayonnaise ou de crème sure.
5. Abaisser la couche de pâte coupée en carrés.
6. Pliez le remplissage, pliez chaque carré en deux. Vous pouvez faire des galettes triangulaires en pliant les coins opposés ensemble.
7. Enduisez les choux disposés sur la plaque de cuisson d'un œuf par-dessus. 8. Mettez dans un four préchauffé, mettez-le au point.
Pâtes feuilletées au fromage et au lait caillé
Variante de garniture au fromage étonnante pour les feuilletés. Les produits Sculpt peuvent avoir n'importe quelle forme, mais ils doivent être fermés. La pâte laissera environ un demi-kilogramme.
Ingrédients
• 0,2 kg de fromage;
• 0,2 kg de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 3-4 brins d'aneth;
• sel, poivre;
• 500 g de pâte.
Cuisson
1. Moudre le caillé. Il est préférable de prendre un produit contenant au moins 9% de matières grasses.
2. Ajoutez l'oeuf cru et la crème sure au caillé, ne le salez pas tout de suite, surtout si le fromage est salé. Incorporer le fromage cottage avec des additifs.
3. Vous pouvez maintenant hacher l'aneth et le verser dans le fromage cottage.
4. À la fin, nous frottons du fromage, nous passons à la farce de caillé. Mélangez, essayez.
5. Nous sortons la pâte, qui devrait être décongelée à ce moment-là. Rouler, couper les pièces désirées, sculpter les galettes de la forme désirée.
6. Déplacer sur la feuille graissée, cuire au four pendant 12 minutes. Nous avons réglé la température à 200 degrés.
Feuilletés au fromage et aux épinards
Les épinards remplissent parfaitement les tartes à la pâte feuilletée avec du fromage très juteux. Pour que la farce soit savoureuse, elle doit être bien cuite.
Ingrédients
• 500 g de pâte;
• 2 petits pains d'épinards;
• 150 grammes de fromage;
• 2 ampoules;
• huile végétale, crème;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Coupez l'oignon en petits cubes. Faire frire au beurre environ trois minutes.
2. Les épinards doivent trier, couper et aussi envoyer aux oignons. Nous passons quelques minutes, remuer, éteindre. Laissez cette partie du remplissage refroidir pour le moment.
3. On frotte du fromage ou on coupe des cubes. Dans ces tartes, vous pouvez utiliser du fromage mariné, fondu ou à pâte dure.
4. Mélanger le fromage avec les épinards, mettre les assaisonnements: piment de la Jamaïque, poivre noir, ail, vous pouvez ajouter l'aneth. Nous salons.
5. Abaisser la pâte. Avec un couteau tranchant découpé sur les carrés.
6. Étaler entre toutes les farces.
7. Coller les bords, cuire au four jusqu'à cuisson complète. Les galettes finies aux épinards peuvent être graissées au beurre.
Pâtes feuilletées au fromage et à la tomate
Variante de tartes très juteuses, pour lesquelles vous devez prendre une tomate dure. Vous pouvez utiliser un fruit légèrement vert. Ingrédients
• 1 paquet de pâte;
• 200 grammes de fromage;
• 1-2 tomates;
• 1 oeuf;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 bouquet d'aneth.
Cuisson
1. Commencez avec de l'ail. Dents nettoyées, hachées. Ajoutez à cela l'aneth haché. Vous pouvez faire cuire ces choux et persil. Remuer.
2. Nous coupons le fromage dans des assiettes ordinaires, nous ne faisons pas de gros morceaux.
3. Coupez les tomates en fines rondelles. Si le légume est dense, ce sera facile à faire.
4. Nous coupons une couche de pâte en carrés. Son épaisseur ne doit pas dépasser trois millimètres. Si nécessaire, enroulez-vous.
5. Dispersez les morceaux de fromage.
6. Sur eux, nous mettons des cercles de tomates. Si les tomates sont petites, vous pouvez les mettre en deux morceaux. Si les tomates sont grosses, coupez le cercle en deux.
7. Saupoudrer la tomate du mélange parfumé d'ail et d'aneth.
8. Pincer les bords des tartes et cuire au poison.
Feuilletés au fromage et au poulet
En général, vous pouvez faire de telles tartes avec du poulet cru. Mais il est préférable de pré-frire les filets pour réduire le temps de cuisson, ne pas trop sécher la pâte.
Ingrédients
• 300 g de filet de poulet;
• 180 grammes de fromage;
• 1 oignon;
• poivre moulu, sel;
Œuf;
• l'huile;
• toute pâte feuilletée (0,7 kg).
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole, assez de trois cuillères. Mettez le feu.
2. Pendant qu'il se réchauffe, épluchez les oignons et émiettez-les en cubes. Transférer dans une poêle à frire, faire frire pendant deux minutes.
3. Pendant ce temps, coupez le poulet en dés et faites-le frire encore dix minutes.
4. Assaisonner la farce avec du sel et du poivre, éteindre.
5. Le fromage doit être râpé ou coupé en cubes.
6. Combinez le poulet refroidi avec du fromage, remuez.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de verdure, des tomates fraîches, de l'ail et du poivre bulgare à cette garniture.
8. Nous sortons la pâte, la déroulons et faisons des tartes. Les manières de modéliser se situent au tout début de l'article.
9. Lubrifiez l'oeuf, mettez au four. Comme le poulet est frit, il suffit de garder les produits au four pendant un quart d'heure.
Feuilletés au double fromage
Une variante des tartes au fromage double qui ont juste une croûte étonnante. Pour le remplissage, vous pouvez prendre n'importe quel fromage. Pour saupoudrer, suluguni, le parmesan va mieux. Ingrédients
• 500 g de pâte;
• 250 grammes de fromage par garniture;
• 50 g de fromage à saupoudrer;
• 1 bouquet d'aneth;
• 1 boule de crème sure;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. Nous frottons le fromage pour une garniture avec un rasage de grande taille.
2. Ajoutez-y l'aneth haché, jetez une cuillerée de crème sure et remuez.
3. Le fromage pour la vinaigrette doit être frotté avec de petits morceaux.
4. Ajouter une cuillère à café de lait à l'oeuf, battre.
5. Étaler une couche de pâte feuilletée. Couper en morceaux. Pour sculpter de telles tartes de meilleurs carrés ou rectangles. Les triangles ne sont pas si pratiques à saupoudrer.
6. Lubrifiez les bords des morceaux avec un œuf, étalez la garniture à l'aneth, formez les galettes.
7. Nous passons sur une plaque à pâtisserie.
8. Lubrifiez l'œuf par-dessus et saupoudrez du deuxième fromage qui a été frotté finement.
9. Mettez la casserole au four. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré jusqu'à obtenir une belle croûte.
Tartes au fromage Puff - Trucs et astuces
• La garniture au fromage ne s'effritera pas et tombera plus facilement dans la tarte si vous ajoutez une cuillerée de crème sure. Vous pouvez également utiliser de la crème, de la mayonnaise, toute sauce prête à l'emploi.
• Pas assez de fromage pour les tartes? Diluer la farce avec du fromage cottage. Bien augmenter la masse, avoir un goût d'oeufs de poulet relativement neutre. Si vous confondez le jaune, vous ne pouvez mettre que des protéines bouillies.
• Les feuilletés peuvent non seulement être cuits au four, mais également frits dans une casserole remplie d'huile chaude.
• Pas le temps de faire des gâteaux? Faire un gros gâteau. Placez la farce entre deux morceaux de pâte, percez les trous du haut et envoyez au poêle.
