Pomme de terre - était et reste le "roi" des légumes dans la cuisine de fête comme dans la cuisine de tous les jours.
À partir d’un simple légume, vous pouvez préparer une variété de plats allant du plus simple au plus sophistiqué.
Parlons de pommes de terre cuites dans de la crème sure. Même il peut être cuit de différentes manières.
Pommes de terre à la crème sure au four: principes généraux de la cuisson
Les pommes de terre sont lavées. Dans la plupart des recettes, elles sont pelées, coupées en tranches ou en tranches.
De l'eau bouillie ou de la crème est ajoutée à la crème sure, mélangée avec des épices et des assaisonnements - selon une recette, de l'ail ou du fromage - selon d'autres. Étalez les pommes de terre dans un plat allant au four - en terre cuite ou dans des pots en argile, versez la sauce à la crème sure.
Cuire au four à température normale.
Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé et laisser brunir. Le plat est prêt!
Servir sur un plat commun, en portions ou en pots. Les légumes verts hachés sont toujours les bienvenus.
Pommes de terre aux champignons, cuites à la crème sure
Ingrédients:
• un kilo et demi de pommes de terre;
• deux cents grammes de champignons;
• un verre de crème sure;
• deux tables. cuillères de pâte de tomate;
• Sel, assaisonnement.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en tranches. Ajouter les champignons en tranches, saupoudrer de crème sure, pâte de tomate, sel, poivre, saupoudrer d'épices. Plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Tous les ingrédients sont mélangés. empiler et également couvrir le dessus avec du papier d'aluminium. Cuire au four à une température de deux cents degrés. Cinq minutes avant la mise en place par le haut, la feuille est retirée et laissée rougir.
Pommes de terre à la crème sure dans le four “à la campagne”
Ingrédients:
• neuf pommes de terre;
• cent grammes de crème sure;
• un demi-paquet de beurre;
• sel.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées et mises à sécher. Sans éplucher chaque pomme de terre, elles sont coupées en deux et saupoudrées de sel. Crème sure sur les pommes de terre à tartiner avec une cuillère. Mettez dans un plat résistant à la chaleur et mettez au four. Cuire environ quarante minutes. Un plat chaud est sorti du four et une petite coupe est faite dans chaque pomme de terre. Il y a mis un petit morceau de beurre. Il va fondre et faire tremper les pommes de terre. Par conséquent, le plat sera juteux et savoureux.
Pomme de terre au fromage, cuite à la crème sure
Ingrédients:
• huit pommes de terre;
• deux cents grammes de crème sure;
• cent cinquante grammes de fromage;
• sel et épices;
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en cercles égaux. Ajoutez de l'eau bouillie un à un à la crème sure, ajoutez l'assaisonnement. Remuer. Le plat de cuisson est graissé et disposé en couches de pommes de terre. Saupoudrer chaque couche de sel. Puis les pommes de terre ont versé la sauce à la crème sure. Mettez au four et faites cuire.
À ce stade, le fromage passe dans une grande râpe. En fin de cuisson, saupoudrer de fromage et laisser au four encore cinq minutes. Bon appétit!
Pommes de terre cuites au four dans de la crème sure
Dans des pots en argile, les pommes de terre cuites dans leur propre jus. En fin de cuisson, on verse du fromage râpé dans chaque casserole et on le laisse fondre.
Ingrédients:
• une livre de pommes de terre;
• deux cents grammes de champignons frais;
• deux oignons;
• deux cents grammes de crème sure;
• deux cents grammes de fromage;
• Sel, poivre moulu.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en cercles. Mettez dans un plat et versez de l'eau froide pour faire l'amidon. De l'eau bouillie est versée dans la crème sure, des épices sont ajoutées, du sel et du poivre sont ajoutés. Champignons finement hachés et frits dans une poêle. Oignons coupés en demi-rondelles. Des pots en argile tachés d'huile mettent en couches les pommes de terre, les oignons et les champignons. Versez la crème sure sur le dessus et fermez les couvercles. Cuire au four pendant quarante minutes. Sur une râpe grossière, hachez le fromage et versez-le dans les pots quelques minutes avant la préparation. Ensuite, nous envoyons les pots encore 10 minutes au four pour que tout le fromage soit bien fondu.
Pomme de terre cuite à la crème sure
Ingrédients:
• huit cents grammes de pommes de terre;
• un verre de lait;
• deux verres de crème sure;
• deux tables. cuillères de farine;
• deux tables. cuillères d'huile végétale;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• Sel, épices.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont lavées et pelées. Couper en rond de deux centimètres d'épaisseur. Tremper dans de l'eau salée, mettre du gaz et faire bouillir. Dans une assiette creuse, mélanger la crème sure et le lait. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Le fromage est passé dans une grande râpe. Le moule du four est graissé avec de la graisse. Pommes de terre bouillies étalées sur une plaque à pâtisserie. Arroser de sauce à la crème sure et parsemer de mie de fromage. Cuire au four pendant vingt minutes.
Jeunes pommes de terre au paprika à la crème sure au four
Les pommes de terre jeunes, cuites dans de la crème sure, sont particulièrement savoureuses. Servir le plat avec du concombre frais, des radis ou des tomates.
Ingrédients:
• deux kilogrammes de pommes de terre;
• Quatre tables. cuillères de crème épaisse;
• trois gousses d'ail;
• dix grammes de paprika séché;
• poivre moulu, sel;
• aneth séché;
• graisse pour la friture;
• un thé. cuillère de sel
Méthode de cuisson:
Les nouvelles pommes de terre sont lavées et nettoyées. Couper en cercles et mettre dans une assiette creuse. Saupoudrer de sel, de paprika séché et d'aneth. Tous les ingrédients sont bien mélangés. La crème sure est ajoutée aux pommes de terre et laissée à tremper pendant vingt minutes. Le plat à four graisser et mettre les pommes de terre. Cuire au four pendant trente minutes jusqu'à l'apparition de la croûte rosée.
Pomme de terre cuite à la crème sure «Gnocchi»
Former des gâteaux de purée de pommes de terre, après la cuisson, les verser avec la sauce au fromage à la crème sure et les dorer.
Ingrédients:
• cinq grosses pommes de terre;
• deux œufs de poule;
• Trois tables. cuillères à farine (qualité supérieure);
• un demi-litre de crème sure;
• trois cents grammes de fromage à pâte dure;
• épices, assaisonnements, sel;
• l'huile.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont pelées et bouillies dans de l'eau salée au gaz lent. Les pommes de terre bouillies sont réduites en purée. Casser les œufs dans la purée de pommes de terre, ajouter l'assaisonnement, un peu d'huile et la farine. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Étaler la farine sur la surface et faire des petits gâteaux plats à partir de la purée de pommes de terre. Un évidement est formé au centre et roulé dans la farine. Le plat de cuisson est huilé et recouvert de gnocchi. Une demi-heure cuite au four. Quand une croûte dorée apparaît, elle est sortie du four. Épais arrosé de crème sure fouettée mélangée avec du fromage râpé. Mettez au four encore dix minutes.
Pommes de terre à la crème sure dans le four à la «méridionale»
Ajoutez une grande quantité d’épices dans le plat pour qu’il devienne saturé et parfumé.
Ingrédients:
• un kilogramme de pommes de terre;
• 400 grammes de crème sure;
• une demi-tasse d'huile; • trois cents grammes de fromage Adyghe;
• curcuma, coriandre moulue;
• marteau noir poivre, sel;
• verts frais.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont pelées et émincées. Crème sure mélangée avec du curcuma jusqu'à jaune. Sur la casserole ou le plat de cuisson aux hauts murs, étalez le tiers des pommes de terre préparées. Saupoudrer de poivre, de sel, d'herbes fraîches et d'autres assaisonnements au goût. Saupoudrer de fromage haché et saupoudrer de crème sure. Ensuite, faites deux autres couches similaires. La casserole est recouverte d'un couvercle ou d'une feuille de cuisson. Mettez au four préchauffé pendant trente à quarante minutes. Quelques minutes avant qu'ils soient prêts, retirez le couvercle (ou le papier d'aluminium). Donc, le dessus du plat sera recouvert d'une croûte pour faire dorer le dessus.
Pomme de terre cuite au four dans la crème sure "By-the-world"
Ingrédients:
• sept pommes de terre;
• Deux cent cinquante grammes de crème sure;
• crème;
• un thé. cuillère de marjolaine;
• le sel;
• Poivre rose et blanc, moulu.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont pelées et laissées dans de l'eau froide pendant vingt minutes. Ensuite, couper en lanières et sel. Librement saupoudré d'épices et de marjolaine. Mélanger avec les mains et laisser reposer une demi-heure pour bien absorber l'assaisonnement.
Mettez les pommes de terre dans des pots ou sur une plaque à pâtisserie. Crème sure mélangée à de la crème, ajoutez du poivre rose et blanc fondu. Les pommes de terre sont un mélange de crème sure complètement versé. Cuire au four chaud pendant environ une demi-heure.
Pommes de terre à la crème sure au four “Sicile”
Si vous ajoutez quelques gousses d’ail écrasées à la crème sure, les pommes de terre au four auront un goût piquant. Le persil donnera au plat un goût de fraîcheur.
Ingrédients:
• cinq pommes de terre;
• deux plumes d'ail;
• deux tables. cuillères d'huile d'olive;
• la crème sure;
• les feuilles de persil;
• Poivre, sel.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée, sans les peler. Couper chaud en tranches, arrosé d'huile d'olive. L'ail est passé dans une presse, le persil est haché finement et mélangé avec de la crème sure. La sauce résultante barbrait les pommes de terre, disposées dans un plat allant au four. Mettez au four pendant une demi-heure.
Pommes de terre cuites à la crème «Snuffbox»
Ingrédients:
• huit pommes de terre moyennes;
• cent grammes de fromage;
• un verre de crème sure;
• deux œufs de consommation;
• deux tables. cuillères de beurre;
• sel.
Méthode de cuisson:
Les pommes de terre sont soigneusement lavées, mises dans une casserole et cuites au four. La pomme de terre finie coupe le dessus et enlève une partie de la pulpe. Râpez le fromage, ajoutez la chair de pomme de terre, le beurre ramolli, la crème sure, le sel et les jaunes d'oeufs. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Les pommes de terre sont remplies de viande hachée et cuites au four.
Pommes de terre à la crème au four: trucs et astuces
• L’aneth, l’oignon vert, le curcuma, le basilic, la marjolaine, la coriandre, le piment, le poivron rouge, le mélange au curry, le thym, le romarin conviennent comme assaisonnements et épices pour les pommes de terre.
• Si le type d'assaisonnement de la maison n'est pas différent, utilisez des épices pour le poulet grillé. Ils sont parfaits pour rôtir des pommes de terre au four.
• La crème sure épaisse utilisée pour la cuisson des pommes de terre doit être diluée avec de l'eau bouillie, de la crème ou du lait.
