Tranches de confiture de coings - miracle de l'ambre! Comment faire une confiture de coings: la recette photo étape par étape de l'auteur

Tranches de confiture de coings - miracle de l'ambre! Comment faire une confiture de coings: la recette photo étape par étape de l'auteur

Les hôtesses qui apprécient les dons de la nature peuvent faire de l’art culinaire une réalité. Ici et avec un coing. À première vue, ce n'est pas un fruit remarquable que vous ne mangez pas. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de coings, mais beaucoup ne sont toujours pas adaptés pour être consommés crus. Les fruits acidulés et aigre-doux ne provoquent pas tous un délice exubérant. Une autre chose - confiture de coings.

La cuisson des tranches de confiture de coings est une science à part entière. Pour obtenir une confiture aromatique savoureuse et incroyable de belle couleur ambrée, vous devez passer plus d'une journée. Bien qu'en réalité, le processus de cuisson prenne environ 40 à 50 minutes. Mais ils doivent s’étirer pendant quelques jours.

Quelques conseils avant de commencer à cuisiner.

Choisissez des fruits mûrs - couleur jaune vif sans verts. Ces fruits sont les plus parfumés.

Lors de la cuisson de tranches de confiture, ne coupez pas la peau, ne retirez que les boîtes de semences.

Plus les tranches seront longues dans le sirop (non cuites), plus elles seront tendres et savoureuses.

Temps de cuisson - 1 heure

Portions par contenant - 8

par 100 g

Cal - 219

Protéines - 0.3

Matières grasses - 0,25

Glucides - 54,75

Ingrédients:

Coing sous forme nettoyée - 1 kg

Sucre - 1 kg

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Recette:

Coing et frotter avec une éponge en enlevant les "peluches". Ensuite, coupez chaque fruit en 4 morceaux et retirez la boîte à graines. Pour ne pas assombrir les coings, vous pouvez les saupoudrer de jus de citron.

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Couper chaque tranche en morceaux. Pliez les coings dans une casserole ou une grande bassine dans laquelle vous faites cuire la confiture. À propos, cette confiture peut être cuite dans une mijoteuse.

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Versez les fruits avec du sucre et laissez-les pendant 6-8 heures.

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Comme vous pouvez le voir sur cette photo, le coing a donné beaucoup de jus. Si après 8 heures, le jus est encore petit, vous devez ajouter un peu d'eau: 70 ml pour 1 kg suffiront. Au fond du pot restait du sucre. Avant de faire de la confiture, vous devez la mélanger pour qu'elle ne brûle pas.

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Placez la casserole sur le feu avec le feu maximum. Amener la confiture à ébullition et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Retirez la casserole du feu et, idéalement, partez pour la nuit ou pour au moins 3 heures. Pendant ce temps, les tranches de coings imbibées de sirop ne seront pas cuites molles.

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Le lendemain, répétez la procédure - portez à ébullition et laissez cuire pendant 2-3 minutes. Encore une fois mis de côté pour refroidir la confiture.

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Pour la troisième fois, la confiture n’a presque pas changé de couleur, mais les tranches ont commencé à goûter à la marmelade. Syr n'est pas très épais. Mais quand la confiture est fraîche, elle sera plus épaisse.

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Mettez la confiture préparée dans des pots stériles et secs. Comment stériliser? Le moyen le plus simple d’allumer les bocaux dans le four - placez les bocaux mouillés dans un four froid et réglez la température à 100 degrés. Après 7 minutes, les banques sont prêtes. Sortez-les du four, laissez-les refroidir légèrement pour qu'ils n'éclatent pas et versez la confiture. Les couvercles des boîtes de conserve doivent bouillir pendant 5 minutes sur la cuisinière.

La confiture de coings vous ravira en hiver.

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