Tout le monde n'aime pas le jus de citrouille en raison de sa saveur et de son goût spécifiques.
Mais il est très facile de s'en débarrasser si vous ajoutez une orange!
Les agrumes mécaniques donneront à la boisson un arôme lumineux, ajouteront des vitamines et égayeront tout l’hiver.
Il est temps de préparer une boisson au soleil dans des canettes!
Jus de citrouille à l’orange pour l’hiver - principes généraux de préparation
La citrouille pour le jus ne convient que mûre, douce, orange. Si la culture de la gourde n'est pas mûre, la boisson ne sera pas très savoureuse. Épluchez la citrouille, enlevez l'intérieur et les graines. Ensuite, couper en morceaux, dont la taille dépend de la méthode de préparation choisie. Le plus souvent, le jus est préparé avec de la pulpe de produit cuit à la vapeur. Il est réduit en purée avec un mélangeur ou effiloché de toute autre manière jusqu'à consistance lisse.
Les oranges sont lavées de préférence en deux étapes. Au début, retirez simplement la saleté de la surface, puis ébouillantez-la avec de l'eau bouillante pour éliminer la cire, puis rincez à nouveau. Pour enlever la peau est pratique d'utiliser une râpe ou un couteau pour nettoyer les légumes. Le jus d'agrumes est généralement pressé dans un plat séparé, puis ajouté à la citrouille préparée.
Ce qui est ajouté au jus:
• le sucre;
• de l'eau;
• acide citrique;
• autres jus.
Le mélange de tous les ingrédients de la recette est bouilli pendant plusieurs minutes. Buvez immédiatement, vous pouvez apporter au goût désiré. Ensuite, le mélange bouillant est versé dans des récipients. Les banques doivent être stériles. Le flan est scellé, refroidi et nettoyé pour le stockage.
Jus de citrouille et oranges pour l’hiver «Thrifty»
La recette est un jus de citrouille très rentable pour l’hiver, ce qui s'avère beaucoup. De ces produits seront d'environ 18 litres. Par conséquent, vous devez vous armer d'un récipient de taille appropriée. Si vous n'avez pas besoin de tant de boisson, réduisez proportionnellement le nombre de produits.
Ingrédients
• 9 kg de citrouille mûre;
• 1,6 kg de sucre;
• 1,5 kg d'oranges;
• 5 c. acide citrique.
Cuisson
1. Recycler la citrouille. Nous nettoyons, coupons en cubes, nous n'avons pas besoin de gros. Plier dans un grand pot. 2. Remplir avec de l'eau. Le liquide devrait couvrir les morceaux. Vous pouvez immédiatement mettre sur le feu, laisser le futur jus se réchauffer.
3. Faisons des oranges. Préparez les agrumes comme décrit ci-dessus. Retirez le zeste, laissez tomber jusqu'à la citrouille.
4. Maintenant, vous devez couvrir la casserole, après avoir fait bouillir pour réduire le feu. Cuire jusqu'à moelleux citrouille.
5. Retirer du feu, laisser refroidir.
6. Pour broyer, le moyen le plus pratique consiste à utiliser un mélangeur. Nous parons le jus.
7. S'il n'y a pas de mélangeur, vous devrez essuyer la masse à l'aide d'un tamis.
8. Presser le jus des oranges. Ajouter à la boisson à la citrouille. Assurez-vous de ne pas toucher les os.
9. Versez immédiatement le sucre. Si la citrouille est douce, coupez le nombre en deux. Ajouter un citron.
10. Faites bouillir le jus pendant cinq minutes supplémentaires, versez-le dans des bocaux stériles. Bouchage, stocker pour le stockage.
Jus de citrouille à l’orange et au citron
L'arôme du citron n'est pas le même que celui de l'orange. Mais ensemble, ils vous permettent de préparer une boisson à la citrouille délicieusement irréaliste.
Ingrédients
• 4 kg de citrouille;
• 4 litres d'eau;
• 2 oranges;
• 2 citrons;
• 4 g d'acide citrique;
• 700 g de sucre.
Cuisson
1. Coupez le potiron pelé, remplissez-le d'eau à consommer, envoyez-le au poêle.
2. Retirez le zeste des citrons et des oranges, ajoutez-le à la casserole de citrouille et faites-le bouillir ensemble pendant vingt minutes.
3. Pendant ce temps, vous devez extraire le jus des agrumes. Vous pouvez éplucher les fruits, retirer les graines et écraser la chair avec un mélangeur.
4. Retirez la citrouille cuite du feu. Refroidir jusqu'à chaud.
5. Moulez jusqu'à obtenir une purée quelconque (mixeur, passez au tamis).
6. Ajouter le jus d'agrumes, l'acide sec et le sucre.
7. Mélangez, appréciez la consistance de la boisson. S'il est trop épais pour vous, il est temps d'ajouter de l'eau.
8. Ne mettez pas le feu, faites bouillir quelques minutes.
9. Distribuer dans des récipients stériles. Cork une boisson pour le stockage à long terme.
Jus de citrouille et oranges pour l’hiver à travers un hachoir à viande
La méthode de cuisson du jus de citrouille avec des oranges pour l’hiver pour ceux qui n’ont pas de mixeur, mais ne veulent pas broyer la masse à travers un tamis. C'est une option idéale pour les propriétaires de hachoirs à viande électriques. Ingrédients
• 3 kg de citrouille;
• 2 litres d'eau;
• 4 oranges;
• 5 g d'acide citrique;
• 400 g de sucre.
Cuisson
1. Mettez la citrouille nettoyée et préparée dans la casserole, ajoutez un verre d'eau, mettez un petit feu. Ragoût sous le couvercle jusqu'à tendreté.
2. Frottez le zeste très finement, ajoutez-le au légume, laissez-le cuire à la vapeur. Cool le.
3. Tournez le potiron cuit à la vapeur dans le hachoir à viande. Bien sûr, vous pouvez écraser le tolkushkoy. Mais les veines resteront, le jus ne boira pas très bien.
4. Ajouter le reste de l'eau à la purée selon la recette, presser le jus des oranges.
5. Ajouter le sucre, ajuster au goût. Ajoutez également de l'acide citrique. Bien mélanger, ajuster la consistance, si cela ne convient pas.
6. Il reste à faire bouillir la boisson à l'orange pendant cinq minutes, peut être versé dans des pots!
Jus de citrouille avec oranges et pommes
Le jus de citrouille avec les pommes souvent affiché sur les étagères des magasins soviétiques. Les adultes se souviennent encore de ses goûts, mais il est temps que les jeunes apprennent à le connaître. Avec les oranges, la boisson s'avère encore plus délicieuse.
Ingrédients
• 2 kg de pommes;
• 2 kg de citrouille;
• 2 oranges;
• 1,5 tasse de sucre;
• citron au goût.
Cuisson
1. Coupez la citrouille en morceaux, mettez-la dans une casserole, ajoutez 2 litres d'eau. Nous mettons sur le feu, cuit jusqu'à tendreté. Assurez-vous de couvrir.
2. Pendant la préparation de la citrouille, vous devez couper les pommes et passer à travers le presse-agrumes.
3. Pelez les oranges et sautez-les aussi. Ajoutez éventuellement au zeste de citrouille.
4. Laisser refroidir le légume cuit, passer au tamis et filtrer le liquide.
5. Mélanger la citrouille, le jus de pomme, le sucre dans une casserole et mélanger.
6. Ajoutez du citron au goût si l’acide n’est pas suffisant.
7. Allumez le poêle. Faire bouillir dix minutes. Puisque le jus de pomme est frais, il y aura de la mousse sur le dessus. Retirer périodiquement.
8. Déversez une boisson bouillante, bouchée hermétiquement. Les banques doivent être sèches, stériles.
Jus de citrouille épicé à l'orange pour l'hiver
Une variante d'un jus de citrouille et d'oranges très parfumé et savoureux pour l'hiver. Il est conseillé d'utiliser pour cela une vraie poudre de cannelle, moulue indépendamment. Ce sera beaucoup plus savoureux et plus utile. Ingrédients
• 2 kg de citrouille;
• 2,5 litres d'eau;
• 2 oranges;
• 3 g de cannelle;
• 1 g de vanille;
• 1 astérisque de girofle;
• 1,5 tasse de sucre;
• 5 g d'acide citrique.
Cuisson
1. Retirez le zeste des oranges, placez-le dans une casserole.
2. Ajoutez la citrouille coupée en morceaux, ajoutez la moitié de l'eau de recette.
3. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté sur feu moyen. Cool le.
4. Broyez les morceaux de la récolteuse de légumes, du hachoir à viande, ou essuyez simplement. Dans cette dernière version, le jus sera le plus tendre.
5. Presser le jus des agrumes, ajouter à la citrouille.
6. Ajoutez ensuite le reste de l’eau selon la recette, c’est-à-dire 1,5 litre supplémentaire. Évaluez la densité. Ajoutez plus de liquide si nécessaire.
7. Saupoudrer de cannelle et de vanille, mélanger les gousses et le brin. Remplissez la boisson avec du sucre.
8. Faire bouillir dix minutes. Attrapez une gousse, il vaut mieux ne pas la faire dans la pièce.
9. Versez la boisson bouillante dans des bocaux, emballez hermétiquement, rangez-la.
Jus de citrouille avec orange et carottes
Un autre goût une fois populaire. Pour ce jus de citrouille avec des oranges pour l'hiver besoin également d'une carotte. Pour savourer la boisson non seulement avec la couleur, mais aussi avec le goût, choisissez des légumes-racines juteux.
Ingrédients
• 1 kg de citrouille;
• 2 litres d'eau;
• 500 g de carottes;
• 3 oranges;
• 1 citron (peut être de l'acide sec);
• 2 verres de sucre.
Cuisson
1. Cubes de crumble à la citrouille et à la carotte. La recette indique la quantité de produits pelés. Si les carottes ont un centre vert, elles devraient être coupées. Sinon, le jus aura un goût amer.
2. Remplissez les produits avec de l'eau de prescription, mettez le ragoût.
3. Retirez le zeste des oranges, pressez le jus.
4. Ajoutez le zeste aux légumes fumants, laissez-les ramollir.
5. Une fois que les tranches de carotte sont tendres, vous pouvez retirer les aliments du feu. Cool le.
6. Moulez pour obtenir un état uniforme de n'importe quelle manière commode. Retournez au poêle.
7. Il est temps d'ajouter du sucre, du jus d'oranges. Pour l'acide, vous pouvez presser le jus de citron ou ajouter un concentré de poudre.
8. Mélangez la boisson. Faire bouillir cinq minutes, bouchon de liège.
Jus de citrouille avec des oranges pour l’hiver à travers une centrifugeuse
Option jus de citrouille sans pulpe. Pour cuisiner, vous aurez besoin de n'importe quel presse-agrumes. Naturellement, il est plus facile de travailler avec un appareil électrique.
Ingrédients
• 5 kg de citrouille;
• 1 kg d'oranges;
• 2 verres d'eau;
• 1 tasse de sucre;
• 1 c. acide citrique.
Cuisson
1. Retirez le zeste des oranges, mettez-le dans une casserole, couvrez-le avec deux verres d'eau. Faire bouillir 10 minutes, laisser refroidir et filtrer.
2. Couper la citrouille en tranches. Pelez les oranges. Os souhaitables à enlever.
3. Passez le légume et les agrumes à la centrifugeuse. Versez le produit dans la casserole.
4. Ajouter la décoction de zeste parfumée.
5. Saupoudrez de citronnelle et de sucre en poudre. Vous pouvez ajuster la quantité d'additifs à votre goût.
6. Faire bouillir le jus pendant dix minutes, rouler dans les banques.
Jus de citrouille et oranges pour l’hiver - trucs et astuces
• La citrouille se combine parfaitement non seulement avec des pommes ou des carottes. Le jus peut être préparé avec l'ajout d'abricots, de poires, de prunes et d'autres fruits. Soyez prudent lorsque vous ajoutez des baies. Par exemple, les mûres peuvent rendre la couleur de la boisson bleue.
• Pour faire un jus rafraîchissant, ajoutez quelques brins de menthe lors de la cuisson. Vous pouvez mettre les feuilles dans un sac de gaze, alors il était plus facile de les enlever.
• La citrouille avec des oranges peut être utilisée non seulement pour préparer les jus d’hiver, mais aussi pour la purée de pommes de terre. Simplement réduire la quantité de fluide et d'acide ajoutée. La masse chaude est également aménagée sur les berges et bouchée. Il est conseillé d'utiliser de petits réservoirs.
